Zvláštnosti chovu křepelek a požadované mikroklima

Podle výsledků výzkumu je křepelčí maso považováno za nejbohatší zdroj prospěšných mikroelementů, protože je šetrné k životnímu prostředí jednotlivci zřídka onemocní a jejich kultivace nevyžaduje chemikálie. Křepelčí vejce jsou velmi prospěšná pro imunitní systém, protože jsou bohatá na vitamíny, lze je konzumovat i syrová bez obav z jakýchkoli nemocí, jako je například salmonela.

Chov křepelek je poměrně mladým typem chovu drůbeže. Přestože v současné době představuje toto odvětví pouze 1 % celkové produkce drůbežího masa a vajec v Ruské federaci, odborníci jsou přesvědčeni, že chov křepelek má obrovské vyhlídky. Ruská ptačí plemena a velké podniky se již objevily.

Každý den roste počet podnikatelů, kteří jsou připraveni začít s chovem křepelek. Přestože mají křepelky ke slepicím z hlediska celkové produkce a spotřeby daleko, poptávka po jejich mase a vejcích stále roste. Ale ne všechno je tak dokonalé: v poslední době mnoho farmářů, zejména těch malých, zkrachovalo. O tomto a dalších problémech odvětví chovu křepelek budeme hovořit dále.

Průmyslové problémy

Klíčovým problémem je, že ziskovost výroby, a to i pro velké farmy, je poměrně nízká. Ceny krmiv a obalů neustále rostou a v důsledku toho i náklady na výrobu. Trh si ale diktuje vlastní pravidla hry a nedovolí, aby se cena zboží zvýšila. S takovými ekonomickými potížemi se nedokázali vyrovnat ani někteří významní hráči na trhu a odvětví opustili.

Kromě toho je pro křepelčí farmy velmi obtížné získat půjčky a úvěry – prostě nejsou schváleny, nebo jsou jim nabízeny extrémně nevýhodné podmínky. Dříve bylo možné ušetřit za zlevněnou elektřinu, ale v poslední době náklady na elektřinu výrazně vzrostly.

Další potíže v tomto odvětví spočívají v marketingové negramotnosti některých firem. Klíčovým úkolem je zaujmout kupujícího o produkt, protože konzumace křepelek není v naší kultuře zavedená, a také vymýtit veškerou nedůvěru a předsudky.

Poptávka je nejen stabilní, ale také každým dnem roste. Dnes můžeme s jistotou říci, že na trhu je nedostatek křepelčích vajec a masa, můžeme bezpečně zvýšit kapacitu a rozvíjet průmysl.

Vyhlídky rozvoje odvětví křepelek závisí na obecném blahobytu populace, protože produkty z křepelek jsou prakticky prémiovým segmentem, jejich kupujícími jsou lidé s průměrnými příjmy a výše.

Vyhlídky na růst

Trh s křepelčím masem objemově mírně zaostává za trhem s vejci, protože. křepelka je stále vzácností a pochoutkou. Nedávno se však situace změnila: geografie distribuce se zvýšila, cena produktu se snížila a podíl křepelek v obchodech se zvýšil. Jestliže před 4 lety tvořilo křepelčí maso asi 0,1 % prodeje drůbežího masa, dnes je to 0,3 %. Zdá se, že jde o nepodstatný rozdíl, ale není – i když malý, pokrok je patrný. Perspektivy tohoto směru rozhodně není třeba vylučovat.

Co se týče výroby, scénář rozvoje chovu křepelek v Evropě se s největší pravděpodobností realizuje v Ruské federaci: v průmyslu bude zastoupen malý počet velkých továren (od 50.000 XNUMX jedinců) a malých soukromých farem. Slibný je i export do Číny: spotřeba křepelčích produktů je zde mnohonásobně vyšší než v Ruské federaci.

O přechodu do průmyslového segmentu průmyslu není třeba hovořit, protože Poptávka není tak velká a o velké objemy křepelčích produktů zatím není nouze.

Zvláštnosti chovu křepelek a požadované mikroklima

Křepelka je vynikající volbou pro chov, protože. tento pták má vysokou produkci vajec (přibližně 300 vajec/rok), období rychlého růstu (po 6 týdnech již začal reprodukční věk) a porážka nastává ve věku 45 dnů.

Efektivita chovu křepelek je přímo závislá na dodržování doporučení o technologii pěstování a mikroklimatu. Takže v místnosti s ptáky je nutná velká cirkulace vzduchu, protože tělesná teplota jedince je 38,5 – rychle dýchá a vydává CO2.

Ideální teplota pro chov křepelek je 20-23°C. Pouze v tomto teplotním rozmezí lze dosáhnout nejlepší produkce vajec.

Můžete použít podlahové nebo klecové ustájení v množství nejméně 115 cm2 na ptáka.

Mimochodem, v roce 2018 Agrovent dokončil projekt vybavení křepelčí farmy systémem mikroklimatu. Můžete si jej prohlédnout zde.

Dnes zahrnuje chov křepelek dva hlavní cíle – získávání vajec a masa. Celý proces chovu křepelek lze rozdělit do tří fází:

chov kuřat od jednoho dne do 35 dnů věku;
údržba během období intenzivního kladení vajec;
výkrm křepelek na porážku.

Křepelčí vejce se líhnou spíše v inkubátoru než obvyklým způsobem. Když se kuřata vylíhnou, zůstanou několik hodin v inkubátoru, aby vyschla. Poté jsou přemístěna do odchovů (klecí), kde je teplota vzduchu udržována na 22-24 C. Líhnivost v inkubátoru je poměrně vysoká – 80-95%, nastává 17.-18. den inkubace a končí po 4-6 hodinách . Bezpečnost křepelek během odchovu je 90-95 % v prvním měsíci a 98 % ve druhém.

Požadavky na místnost, kde budou instalovány ptačí klece, jsou poměrně přísné.

Optimální podmínky jsou:
☑️teplota v místnosti není nižší než +16 a vyšší než +22;
☑️ dobré větrání a absence průvanu;
☑️vlhkost 60-70%;
☑️pravidelné čištění buněk;
☑️umírněné svícení od 17 do 20 hodin denně;
☑️správné a pravidelné krmení.

Mladá zvířata ve srovnání s dospělými vyžadují více světla a tepla. Jasné světlo je však pro křepelky v jakémkoli věku kontraindikováno. ⁉️

Nejlepší je krmit křepelky 3–4krát denně, čas rozdělit tak, aby intervaly mezi krmeními byly přibližně stejné. Aby byla produktivita křepelek vysoká, musí být jejich výživa co nejvyváženější.

Nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak toho dosáhnout, je použít hotové krmivo. První 3-4 dny je jídlo rozdrceno a poté krmeno obilím v souladu s věkem a normami krmení. Křepelky by měly být krmeny pouze čistou vodou přes bradavkové napáječky, aby voda nestála. Během dne zkonzumuje křepelčí mládě 10-18 g startovacího krmiva a dospělý cca 35 – 40 g dokrmu.

V prvním období je samice schopna produkovat ne více než 10 vajec za měsíc, ale toto číslo se bude postupně zvyšovat a dosáhne 25. Počínaje tuctem a rychle se zvyšuje, za 1 rok počet vajec od jedné slepice dosáhne 300 kusů.

Aby křepelky snášely velká vejce, měla by strava dospělého člověka obsahovat asi 20–26 % bílkovin. Po vylíhnutí křepelky rostou poměrně rychle a samice dospívají a produkují svá první vajíčka během 35-40 dnů. Počet vajec závisí na věku a plemeni (vejce nebo maso).
Optimální teplota, při které křepelka snáší největší počet vajec, je 20–22 °C, přípustné výkyvy jsou od 18 do 25 °C. Při teplotách vzduchu pod 17 °C může produkce vajec klesnout o 10–15 %. ❗️

Trvanlivost křepelčích vajec je poměrně dlouhá. Při pokojové teplotě je to asi 30 dní a v chladničce – dvakrát tak dlouho. To je způsobeno tím, že obsahují lysozym, antibakteriální látku, která zabraňuje množení škodlivých bakterií.
Křepelčí vejce mají jedinečné vlastnosti a jsou bohaté na celý komplex vitamínů, což bylo opakovaně ověřeno v praxi.

Obvykle se křepelky porážejí na farmách v období 8–9 měsíců, kdy se produkce vajec snižuje. Nejdůležitějším faktorem určujícím velikost ptáka jsou vlastnosti plemene. Například „texaská bílá“ žena přibere na hmotnosti 0,47 kg a muž přibere 0,36 kg.

Vakuové zmrazení je považováno za nejjednodušší a nejúčinnější způsob skladování masa. Před balením je kostra vykuchána, umístěna do termotašky a těsně uzavřena. V této podobě lze maso dát do prodeje.❄️

Křepelčí maso je výborným zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku. Složení obsahuje také vitamíny: A, B1, B2. Je tam spousta stopových prvků a minerálů – železo, kobalt, měď.

Můžeme konstatovat, že vzhledem k efektivnímu poměru nákladů a zisků z chovu křepelek si stále více podnikatelů v oblasti chovu drůbeže vybírá právě tohoto ptáka pro průmyslové pěstování. ‍