Zrání paprikových lusků doma: nejlepší způsoby, jak urychlit zrání a dlouhodobé skladování

Ne všechny zeleninové plodiny dozrávají na hřebenech před chladným podzimním počasím. Některé plody, včetně paprik, lze sbírat nezralé. Dozrávají za pokojových podmínek.

Je možné a proč odstranit nezralé papriky?

Nezralé paprikové lusky mají obvykle zelenou barvu. To charakterizuje jejich dosažení technické zralosti. Dají se konzumovat, ale ještě nezískaly svou charakteristickou šťavnatost a chuť. V teplých podmínkách takové plody snadno dozrávají do stavu biologické zralosti.

Nedostatečně zralé lusky se díky své husté struktuře snadno přepravují. Proto se často sbírají, pokud existuje dálková přeprava. Zahradníci také odstraňují plody, které jsou stále zelené, aby stimulovali tvorbu nových vaječníků.

Jak skladovat nezralé papriky

Po sklizni je důležité zeleninu dobře uchovat. Papriky, které dosáhly technické zralosti, již získávají užitečné vlastnosti charakteristické pro plně zralé plody.

Zelené lusky, na rozdíl od červených a oranžových zralých exemplářů, vydrží déle. Nezačnou hnít po dobu 2-3 měsíců. Lusky se uchovávají bez poškození se stopkou při vlhkosti 75-85 % v chladných sklepních podmínkách (0. +3 °C). Každé ovoce musí být zabaleno do papíru. Umístěte je do dřevěných krabic s větracími otvory.

Malé množství zeleniny lze umístit do chladničky. Jsou umístěny v plastovém sáčku nebo zabaleny do papírového ubrousku.

Tato zelenina vydrží dobře v mrazáku po dobu 5-6 měsíců. Můžete je sušit v troubě při +45…+55 °C. Proces trvá přibližně 8 hodin. Pro tyto účely je vhodné použít domácí sušičku.

Jak dozrát papriky

Mezi zelené lusky se doporučuje umístit dobře vyzrálé plody. Uchovávejte při pokojových podmínkách bez osvětlení po dobu 4-5 dnů.

Pokud potřebujete získat zralé papriky za měsíc, rozložte husté zelené plody do krabic a vytvořte 3 vrstvy. Nechte při +10…+12 °C. Optimální vlhkost vzduchu je 85-90%.

Keře papriky můžete vykopat a přesunout do květináčů. Dali to do místnosti a čekali, až lusky dosáhnou biologické zralosti. Ze stropu suterénu můžete zavěsit keře.

Životní hacky

V arzenálu zahradníků můžete najít různé způsoby, jak stimulovat proces zrání paprik:

• Během vegetace se stříhají slabé, suché stonky napadené škůdci a chorobami.
• Proveďte zaštipování výhonků.
• Ve fázi plodování se krmení na list praktikuje roztoky na bázi fosforo-draselných hnojiv.
• V posledních deseti dnech srpna se z výhonků odstraní zbývající pupeny a půda se uvolní.
• Odřízněte velké listy, které vytvářejí stín.
• Začátkem září se stříhají drobné plody. Tento postup umožní zbylým větším plodům rychle dosáhnout technického stupně zralosti.
• Když se ochladí, výsadby se přikryjí netkanou textilií.

Jak vyzrát feferonky

Pro semena se obvykle sbírají zralé lusky feferonky. A také na sušení, protože mají tenké stěny.

Nezralé lusky jsou odstraněny pro skladování. Stádium technické zralosti lze určit podle hnědé barvy slupky. Plody se propíchnou v blízkosti základny, navléknou se na šňůru a zavěsí na balkon nebo uvnitř. Zasycháním lusky získávají charakteristický červený tón.

Hnědé plody můžete vložit do plastového sáčku s větracími otvory. Uchovávejte v lednici. Po 6-7 dnech zčervenají.

Zelené plody nelze skladovat, protože rychle hnijí.

Jak skladovat a dozrávat papriky na semena

Chcete-li nezávisle sklízet semena z odrůdy papriky, kterou máte rádi, doporučuje se odstranit již zralé lusky, které dosáhly stádia biologické zralosti.

Pokud na keřích takové exempláře nejsou, pak sbírejte zelené plody, které doma dozrávají při +28. +30 °C. Silnostěnné odrůdy se v takových podmínkách uchovávají v suché místnosti asi týden a tenkostěnné 3-4 dny. Extrahovaná zrna se suší. Skladujte v papírových sáčcích.

Dozrát doma paprikové lusky není nic složitého. Je třeba vzít v úvahu, že sklizeň plodů ve fázi technické zralosti aktivuje tvorbu nových vaječníků a stimuluje vývoj zbývajících plodů na rostlinách.