Navody

Zkušenosti s pěstováním římského salátu |

Mezi zeleninovými rostlinami je salát jednou z nejpřednějších plodin. Mezi jeho širokou rozmanitostí se nejčastěji používají takové odrůdy, jako je hlava, setí, kadeřavá, dlouholistá (římská), stonková (uysun). To druhé je běžné v asijských zemích.

Hlavní výhody římského salátu odrůdy Sovsky:

relativně krátká vegetační doba (probíhá sklizňová zralost zeleně, což umožňuje její využití pro pěstování v několika obdobích a v zimě, ve skleníku, ve smíšených a zhutněných plodinách;
dlouhá doba skladování (až 28 dní v přihrádce na zeleninu domácí chladničky);
pěstování bezsemenným způsobem, odolnost proti škůdcům, škůdcům, chorobám;
možnost získání dvou plodin z jedné plodiny (využívá se schopnost opětovného růstu po řezu);
vysoké chuťové vlastnosti (když to jednou vyzkoušeli, všichni moji přátelé pěstují pouze tuto odrůdu);
úspěšné biochemické složení: přítomnost anthokyanů v červených listech, velké množství vitamínů;
vysoká produktivita semen (můžete rychle pěstovat osivo pro velké plochy;
plná mechanizace všech procesů, založená na technologii pěstování salátu;
vysoká dekorativnost červených listů, které lze s úspěchem využít k vytvoření zeleninových záhonů.

Mezi nevýhody patří nároky salátu na vlhkost půdy a vzduchu, protože kořenový systém je umístěn v horní vrstvě půdy. Nedostatek vláhy urychluje růst rostlin a listy získávají hořkou chuť. Negativně působí na rostliny i vysoká vlhkost – zaostávají v růstu a častěji je napadají choroby. Optimální vlhkost půdy pro salát by měla být vlhkostní kapacita a vzduch – . Saláty jsou klasifikovány jako plodiny odolné proti chladu. Ve fázi růžice snesou mrazy až , mladé rostliny až . Studie v podhorské zóně Krasnodarského území ukázaly, že pokles teploty na přítomnost sněhové pokrývky nezpůsobuje smrt rostlin. Salát ve fázi růžice v podmínkách Petrohradu vydrží mrazy dlouho, mráz však poškodí listy, ale rostlina neuhyne a při oteplení si zachovává schopnost vegetace, i když klesá výnos. Zimní odolnost římského salátu odrůdy Sovsky potvrzují zkušenosti z příměstské skleníkové farmy v oblasti Kyjeva, kde byl pěstován vyhříváním skleníků pro hlavní plodiny. Zároveň se v srpnu vyséval salát do otevřených skleníků a před vstupem do zimy měly rostliny průměrně 7 listů, hmotnost – 8,5 g, výška – 5,3 cm.V lednu byly skleníky zakryty a zapnuto topení. Salát začal růst. V takových podmínkách přezimovalo 73 % rostlin. Výtěžek byl 2,5 kg/m2. Ve volné půdě se římský salát odrůda Sovsky pěstuje jako běžný salát. Ale při srovnání produktivity semenného salátu odrůdy Kucheryavets Odessky a římského salátu odrůdy Sovsky lze s jistotou dát přednost druhému salátu (tabulka 45). Různé oblasti krmení také ovlivňují výnos. Je dobře známo, že s větší krmnou plochou jsou rostliny vyvinutější, mají větší habitus a zelenou hmotu. Z prostudovaných dispozic však můžeme doporučit rozložení 20×900 cm (podávací plocha 450 cm²). U hustších plodin (výživná plocha 1400 cm²) jsou rostliny méně olistěné, u širokořádkových plodin (výživná plocha 150 cm²) jsou rostliny větší, ale na jednotku plochy je jich méně a výnos je odpovídajícím způsobem nižší. Pokud není možné hlávkový salát znovu zasadit po sklizni, je alternativní metodou využití schopnosti hlávkového salátu znovu dorůst po řezu. První sklizeň hlávek zelí se provádí nařezáním na úrovni země. Po měsíci vytvoří rostliny nový listový aparát: na každém vyrostou růžice. Navíc, čím menší je počet přerostlých rozet na rostlině, tím jsou větší. Průměrná hmotnost každého je asi 3 g, skládají se z a jsou docela vhodné pro potravinářské účely. Tuto regenerační schopnost má nejen římský salát, ale i další odrůdy (tab. 30). Pomocí této metody je možné dosáhnout zvýšení výnosu o více než 4 % bez dodatečných nákladů na dosévání. Biochemické vlastnosti salátů, uvádějící jejich nutriční hodnotu, jsou uvedeny v tabulkách 5, XNUMX. Kromě těchto nejznámějších vitamínů jsou k dispozici vitamíny jako thiamin (B₁), riboflavin (B₂), kyselina listová, niacin (PP), vitamín K, pyridoxin, tokoferol (E). Z hlediska obsahu vitamínů E a K je salát před všemi ostatními plodinami. Důležitou složkou biochemických vlastností salátových rostlin je obsah organických kyselin. Bylo zjištěno, že v hořkých salátech, jako je řeřicha a ozimá řeřicha, je celková kyselost vyšší a hlavní kyselinou je kyselina citrónová. Ve sladkých salátech (římský salát, hlávkový salát) převažuje kyselina mléčná (tab. 6). Příslib římských salátů je nepopiratelný. Rostoucí poptávka po salátových produktech, hlavně ve velkých městech, vede k nárůstu plochy oseté touto plodinou na předměstských farmách. V tomto případě je vhodné maximálně využít produkční potenciál římského salátu.

Přečtěte si více

Areca - Areca: fotografie, podmínky pěstování, péče a množení |

I když existuje mnoho různých druhů salátu, které můžete pěstovat na zahradě nebo v květináči na terase, římský salát je jedním z mých nejoblíbenějších. Ano, miluji dobrý máslový salát, ale nic se nevyrovná tlustým, křupavým listům hlávky římského salátu.

Jejich textura vydrží krémový zálivku jako žádná jiná listová zelenina. Naštěstí se římský salát snadno pěstuje a každému zahradníkovi doporučuji vypěstovat si několik hlávek za sezónu.

Římský salát se od ostatních druhů odlišuje vzpřímeným růstem, silnými stonky a pevnými hlávkami.

Co je římský salát?

Římský salát, botanicky vzato, je také známý jako kos hlávkový salát. lactuca sativa var. dlouholistýMísto kulaté cibule nebo volných listů roste římský salát vzpřímenými hlávkami s robustními, protáhlými listy, které jsou hustě žilnaté a hustě shluklé.

Římský salát je jedním z nejoblíbenějších salátů jak pro domácí kuchaře, tak pro restaurace, ale v posledním desetiletí se stal také předmětem několika epidemií. coli. Neexistuje lepší způsob, jak zajistit bezpečnost vašich potravin, než si je vypěstovat sami, ale to rozhodně není jediný důvod, proč si tuto úžasnou salátovou zeleninu zasadit.

Hlávky římského salátu v plné velikosti jsou krásné a snadno dostupné i pro začínající zahrádkáře.

Proč pěstovat římský salát

Důvody pro pěstování římského salátu sahají daleko za hranice bezpečnosti potravin a jeho schopnosti dobře odolávat zálivce z modrého sýra. Z mých zkušeností je římský salát odolnější vůči poškození slimáky a hlemýždi. V mé zahradě preferují salát s měkčími listy. A protože hlávky římského salátu jsou úzké a vzpřímené, vejde se do daného prostoru více rostlin než odrůd s kulatými hlávkami, které se doširoka rozprostírají.

Vzpřímený růst římského salátu umožňuje jeho výsadbu hustěji než u jiných odrůd.

Další výhodou pěstování římského salátu je jeho schopnost zůstat čistý. Krátké, kulaté odrůdy salátu rostou blíže k půdě. Když prší, nečistoty a písek se dostanou na listy, což ztěžuje jejich čištění. Protože jsou však hlávky římského salátu vzpřímené a koruna rostliny je 20 až 25 cm nad půdou, v záhybech hlávky salátu se nezachytává tolik nečistot a písku, takže se snadno opláchne před konzumací.

Dalším důvodem pro pěstování římského salátu je jeho odolnost vůči teplu a chladu. Římský salát kvete pomaleji a v horku hořkne než mnoho jiných druhů salátu. A přestože všechny druhy salátu preferují chladnější teploty na jaře a na podzim, existují některé odrůdy římského salátu, které překvapivě snášejí chlad, což vám dává možnost prodloužit sklizeň do pozdního podzimu a dokonce i do zimy, pokud žijete v chladném podnebí, nebo je ochránit plovoucím krytem řádků.

Zatímco v obchodě s potravinami najdete pouze zelený římský salát, odrůdy s červenými a skvrnitými listy, jako je „Bright Back Trout“, se snadno pěstují na zahradě.

Odrůdy římského salátu

I když téměř veškerý římský salát, který najdete v obchodě s potravinami, se skládá ze stejných odrůd se zelenými listy, existují desítky druhů římského salátu, které můžete zasadit na své zahradě.

Přečtěte si více

Co se v roce 2025 považuje za přestavbu v bytě a co ne

Ano, mnoho z nich má zelené listy, ale existují i římské saláty s vínově zbarvenými listy a další, které jsou dvoubarevné nebo mají na zelených listech tmavě červené skvrny. Pěstování římského salátu doma vám umožňuje vypěstovat si docela zajímavé odrůdy, které v sekci s ovocem a zeleninou nenajdete. Zde jsou některé z mých oblíbených.

Římský salát s červenými listy

Granátový křupavý
Vnitřní
Extravagantní

Římský salát, dvoubarevný a skvrnitý

Rouge d’Hiver
Truchas
Světlý hřbet pstruha

Zelený list římského salátu

Rainier
Pařížský ostrov
malý klenot

Pro pozdní podzimní a zimní sklizeň doporučuji odrůdu ‘Winter Density’. A tu, kterou pěstuji každou sezónu, dokonce i v létě, protože je velmi odolná vůči teplu, je ‘Valmaine’.

Existuje mnoho krásných odrůd římského salátu. Zde je košík několika z mé zahrady.

3 způsoby přistání

Pokud jde o pěstování římského salátu, máte tři možnosti výsadby.

Možnost 1: Výsadba ze sazenic

První možností je zakoupit sazenice z místní školky. To je skvělá volba pro začínající zahradníky nebo pro ty, kteří nemají zájem o pěstování ze semen. Budete si moci vyhnout fázi „nervózního rodiče“, ale nevýhodou je, že budete omezeni na pěstování pouze odrůd římského šalvěje, které školka nabízí. Pokud však pěstujete jen hrstku rostlin v květináči nebo v rohu vyvýšeného záhonu, je skvělým způsobem, jak začít, koupit startovací sadu 4 nebo 6 rostlin ze školky.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak pěstovat římský salát, je ze sazenic zakoupených ve školce.

Možnost 2: Výsadba semen v interiéru

Dalším možným způsobem pěstování římského salátu je začít s výsevem semen uvnitř pod pěstebními světly. Semena začněte vysévat uvnitř asi 10 až 12 týdnů před očekávanými posledními jarními mrazíky. V mé zahradě jsou poslední mrazíky 15. května. Pokud počítám 10 až 12 týdnů zpětně, znamená to, že můžu s výsevem semen římského salátu začít někdy koncem února nebo začátkem března.

Protože salát je plodina snášející chladné počasí a dobře snáší jarní mrazíky, rostliny se do zahrady vysazují 4 až 6 týdnů po zasetí semen. To znamená, že sazenice, které vyrostou z mých výsadeb z konce února, se na zahradu dostanou začátkem až polovinou dubna. Sklízím je v květnu nebo začátkem června, než se počasí oteplí.

Při pěstování semen římského salátu v interiéru zapněte pěstební světla na 14 až 16 hodin denně a udržujte je jen 5 až 7 cm nad vrcholky rostlin. Sazenice pravidelně zalévejte a každé dva týdny hnojte komerčním hnojivem pro sazenice. Každé sazenici nechte dostatek prostoru k růstu a jakmile předchozí sazenici přeroste, přesazujte ji do větších nádob.

Dalším důležitým krokem při pěstování semen římského salátu v interiéru je otužování sazenic před jejich výsadbou na zahradu. Tento proces spočívá v postupné aklimatizaci na venkovní pěstební podmínky, spíše než v jejich pouhém vyhození na sucho.

Přemístěte sazenice s sazenicemi ven do stínu na několik hodin denně a postupně prodlužujte dobu, kterou stráví venku, a množství slunečního světla, které denně dostávají. Po zhruba 10 až 14 dnech jsou sazenice venku na plný úvazek. Jakmile vyklíčí, jsou připraveny k přesazení do zahrady.

Přečtěte si více

Průjem u králíků: příčiny, léčba, prevence

Semena salátu jsou malá, takže jejich pěstování může být obtížné. Při sázení je stačí lehce přikrýt.

Možnost 3: Výsadba semen do otevřeného terénu

Osobně se neobtěžuji sázet semena římského salátu uvnitř. Místo toho je vysévám přímo do zahrady asi 6-8 týdnů před posledními jarními mrazíky. Přestože jsou semena římského salátu malá, jsou odolná. Zcela snášejí studenou půdu, ve vlhké půdě zřídka hnijí a nevyžadují žádnou péči. Jsou téměř nezničitelná.

Semena římského salátu vysejte asi 2,5 cm od sebe. Po výsadbě semena lehce přikryjte a zalijte. Dávejte pozor, abyste semena nespláchli! Pokud žijete v teplém podnebí, doporučuji pěstovat salát v zimě v chladnějších teplotách, nikoli na jaře nebo na podzim.

Jakmile sazenice dosáhnou výšky 2,5 cm, prořeďte je na 13 až 15 cm od sebe. V případě potřeby můžete vyřazené sazenice přesadit na nové místo v zahradě a ujistit se, že jsou správně rozmístěny. Pokud je neproředíte, vaše římská květina nevytvoří plné hlávky. Dejte jim prostor a ony se vám poděkují velkými, šťavnatými hlávkami.

Sazenice římského salátu prořeďte na 15 centimetrů od sebe. To rostlinám poskytne dostatek prostoru pro růst.

Pěstování salátu na podzim

Pokud zahradničíte v podnebí s horkými léty a chladnými zimami, nesázejte římský hlíz jen na jaře. Druhou sklizeň římského hlízy začněte zasetím semen koncem léta pro podzimní sklizeň. Ideální doba je 6 až 8 týdnů před prvními očekávanými podzimními mrazíky. Já semínka vysévám přímo do zahrady v polovině až koncem srpna, ale sazenice k podzimní výsadbě můžete sehnat i v místním zahradním centru. Vzhledem k tomu, že i koncem léta zde může být počasí stále poměrně teplé, udržujte semena i rostliny dobře zalévané.

Nezapomeňte také vypěstovat podzimní úrodu římského salátu. Má rád chladnější teploty podzimu a začátku zimy.

Další tipy na pěstování

Přidejte do půdy před výsadbou hotový kompost. Pokud nemáte domácí kompostér, kupte si pytlovaný kompost v místním zahradním centru. Nikdy nepoužívejte čerstvý hnůj na salát ani v jeho blízkosti – ani na žádnou jinou zeleninu (ahoj, colibacillus !).
Krmte svůj římský salát tekuté organické hnojivo každé dva až tři týdny.
Že slimáci ti nesežrali úrodu, použijte kolem rostlin návnadu proti slimákům na bázi organického fosforečnanu železitého.
Romain sklízejí se buď jako mladé listy, nebo jako celé hlávkyMladé listy z rostliny zaštípněte nebo odřízněte, když jsou listy staré 30 dní. Pokud ponecháte růstový bod neporušený, můžete ze stejné rostliny získat několik úrod mladých listů. Nebo počkejte, až květní hlávka dosáhne plné velikosti, a poté ji ostrým nožem odřízněte u báze a sklízejte.
Přestože je římský salát odolnější vůči teplu než jiné druhy salátu, měli byste sklidit poslední úrodu, než nastane horké letní počasíHorko listy zhořkne.
Že prodloužit sklizeň v horkém počasí, přikryjte rostliny zahradní plachtou, aby se udržely v chladu.
Pro prodloužení podzimní sklizně římského salátu, rostliny zakryjte vrstvou plovoucího krytu řádků nebo jednu z dalších zahradních krytin.
Pokud vám mšice škodí v salátu, přesaďte ho zsladký alyssum. CVětve alyssumu jsou velmi atraktivní pro několik různých predátorů mšic, včetně parazitických vos, berušek a pestřenek.
Římský salát se snadno pěstuje v květináčiPoužívejte kvalitní zeminu do květináčů. Ujistěte se, že květináč pojme 9 litrů zeminy na každou hlávku salátu, kterou v něm pěstujete. To znamená, že pokud chcete pěstovat tři hlávky římského salátu, vyberte květináč, který pojme 25 litrů zeminy.