Zjistěte, zda šípky zvyšují nebo snižují krevní tlak

Červenooranžové šípky dozrávají koncem srpna a lze je sklízet až do začátku října. Je lepší sbírat šípky na konci sezóny a vybrat si největší a nejjasnější bobule. Z asi sta druhů planých růží nejsou všechny vhodné k léčebným účelům. Plody šípků se nejčastěji používají v kuchyni a bylinářství. Mají specifickou chuť a dužina uvnitř je pokryta dlouhými tenkými chloupky, takže je docela obtížné je jíst v čisté formě.

Sušené ovoce se používá v doplňcích stravy, lécích, čajích, nápojích, sirupech, zavařeninách a džemech. Z šípků se vyrábí také olej, který se používá v kosmetologii. Za svou jasnou barvu vděčí lykopenu a beta-karotenu – karotenoidním pigmentům, které zlepšují zdraví očí a mají pozitivní vliv na stav pokožky.

Výhody šípků jsou dány velkým množstvím živin, jejich obsah je ovlivněn půdou a podmínkami pěstování a také způsoby zpracování. Tyto mikroživiny mohou pomoci posílit imunitu a zdraví srdce, normalizovat váhu a podporovat zdravou pokožku.
Nutriční hodnota 100 g čerstvých šípků obsahuje 58,66 g vody, 162 kcal, 1,60 g bílkovin, 38,22 g sacharidů, 24,1 g vlákniny a 2,58 g cukru.

Užitečné vlastnosti divoké růže

Bohaté složení

100 g čerstvého šípku obsahuje: 169 mg vápníku, 1,06 mg železa, 69 mg hořčíku, 61 mg fosforu, 429 mg draslíku, 4 mg sodíku, 0,25 mg zinku, 426 mg vitaminu C, 0,016 mg thiaminu, 0,166 mg riboflavinu, 1,300 0,076 mg niacinu, 6 mg vitaminu B217, 5,84 mg vitaminu A, 25,9 mg vitaminu E, XNUMX mg vitaminu K.
Antioxidanty nalezené v bobulích pomáhají snižovat záněty a oxidační stres. Tepelně neošetřené plody jsou bohaté na vitamín C, který podporuje tvorbu kolagenu a zlepšuje imunitu. Pamatujte ale, že při vaření se většina z nich zničí.

Pomoc s artritidou

Šípky pomáhají snižovat bolest při artritidě. Výzkumy ukazují, že denní příjem 5 g šípků ve formě prášku snižuje potřebu léků proti bolesti, zpomaluje patologické procesy degradace chrupavkové tkáně.

Udržuje vaše srdce zdravé

Výzkum ukazuje, že šípky mohou zlepšit zdraví srdce a cév u obézních lidí. Pití šípkového nápoje snižuje krevní tlak, celkový cholesterol a LDL cholesterol, i když je potřeba více údajů.

Pomáhá léčit gastrointestinální onemocnění

Šípek pomáhá zpomalit stahování střevních svalů, podobně jako lék proti průjmu. Vzniká tak nepřátelské prostředí pro bakterie, které ovlivňují tvorbu vředů.

Pozitivně ovlivňuje zdraví pokožky

Šípkový olej se často používá v kosmetice. Polynenasycené tuky ze semínek šípku chrání pokožku před UV zářením a škodlivými látkami. Výzkum ukazuje, že šípkový prášek zlepšuje stav pokožky, úroveň vlhkosti a elasticitu díky antioxidantům, vitamínu C a mastným kyselinám.

Jaké jsou výhody šípkového oleje?

Šípkový olej je bohatý na vitamíny a mastné kyseliny, které vyživují a hydratují pokožku. Obsahuje fenoly, které mají antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Olej napomáhá regeneraci a obnově kožních buněk, snižuje záněty, snižuje hyperpigmentaci a hojí rány. Použití šípkového oleje se doporučuje konzultovat s lékařem.

Škodlivost šípků

Šípek je bezpečný v přiměřeném množství, ale nadměrné užívání může způsobit zažívací potíže, únavu a bolesti hlavy. Může interagovat s některými léky a zvýšit účinek diuretik. Lidem s nemocemi spojenými s krevními sraženinami se nedoporučuje užívat. Pozor by si měly dávat i děti a těhotné a kojící matky.

Jak vařit šípky

Na sporáku: lžíci bobulí vložte do hrnce s vroucí vodou (200 ml), vařte 15 minut, přikryjte pokličkou. Nechte uležet hodinu, nejlépe přes noc.

V termosce: 100 g sušených bobulí naberte do litrové termosky, opláchněte a namočte na pět minut do studené vody. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 7–8 hodin louhovat.

Čerstvý šípkový nápoj: na litr vody potřebujete 2-3 polévkové lžíce. lžíce bobulí, rozmačkané nebo rozdrcené v mixéru. Nalijte 0,5 litru vroucí vody, přikryjte a nechte hodinu. Poté sceďte, zbylý koláč zalijte 0,5 l vody a vařte 15–20 minut. Smíchejte nálev a odvar.

Ve vodní lázni: vezměte 1 g bobulí na 100 litr vody a přidejte do vroucí vody. Na oheň postavte žáruvzdornou misku s vodou, přiveďte k varu, bobule vařte na mírném ohni 30 minut přikryté.

V multivarku: vezměte 100 g bobulí, opláchněte je, vložte do misky multivarku, přidejte 2 litry vody. Nastavte režim dušení na 1-2 hodiny. Necháme vychladnout a scedíme dle libosti.

• Nová klinika
• Důležitá data ve zdravotnictví
• Centrum a média
• Образование
• Soutěže
• Zdravotní území
• Regionální zprávy

Šípek je divoká růže, trnitý keř s jedlými sladkokyselými plody, které mnozí znají jako univerzální lidový lék na nachlazení. Někteří je jedli čerstvé, jiným rodiče připravovali šípkový odvar. Navíc je známá nejen jako léčivá rostlina, ale také jako přísada do běžných jídel: například ve Švédsku je Nyponsoppa – šípková polévka. „Tajemství společnosti“ se zabývalo výhodami šípku kromě boje proti virům a posílení imunitního systému, jak jej používat a zda je bezpečný.

© Koláž: „Tajemství společnosti“, Freepik/rawpixel.com.

Odborník na článek:

Elena Manilo, gastroenteroložka, hepatoložka, alergolog-imunoložka SM-Clinic v St.
© Foto s laskavým svolením odborníka

Co je šípkový

Šípek (lat. Rosa) je rod rostlin z čeledi Rosaceae. Obvykle se jedná o trvalé keře s mnoha stonky různé výšky a tvaru. Po odkvětu se na stoncích tvoří plody: kulaté nebo podlouhlé, se semeny uvnitř. Plody jsou jedlé a řadí se mezi léčivé suroviny. Šípky rostou především na severní polokouli, v subtropických a mírných pásmech.

Není možné vyjmenovat všechny odrůdy této rostliny – je jich více než 100. Ale často, pokud jde o přínosy šípků, včetně vědeckých výzkumů, jde o šípky májové – Rosa majalis, popř. psí šípky – Rosa canina. V Rusku a Evropě jsou rozšířenější než ostatní. A za prvé, výhody šípků jsou výhody jejích plodů. V některých zemích je šípek stále populární jako lék – zejména se aktivně používá v západní Africe a Austrálii. V Rusku jsou od roku 2018 šípky zařazeny na seznam léčivých rostlinných surovin uvedený ve Státním lékopisu vydání XIV. Zajímavé je, že přínosy šípků byly oceněny nejen v alternativní medicíně, ale také v potravinářském průmyslu. V některých produktech se také používá jako stabilizátor. Například ve vepřových párcích částečně nahrazuje dusičnan sodný a chrání bílkoviny před oxidací.

Výhody šípků

Chemické složení divoké růže

• energetická hodnota – 167 kcal;
• proteiny – 1,6 g;
• tuky – 0,34 g;
• sacharidy – 38,2 g.

Hlavní složkou šípků, díky které byla tato rostlina cenná pro alternativní medicínu, je vitamín C neboli kyselina askorbová. V šípcích je ho více než v citrusových plodech. Přesná koncentrace vitaminu C závisí na konkrétním poddruhu šípku a také na zóně jeho růstu: především na množství světla a kyslíku, které rostlina přijímá.

Například u Rosa canina se hladina vitaminu C v plodech pohybuje od 112,20 mg na 100 g do 360,22 mg na 100 g. Čím výše rostly keře, tím vyšší je obsah vitaminu C. Pro srovnání: denní dávka vitaminu C pro dospělého člověka je 75 -90 mg, takže hrstka šípků tuto potřebu zcela uspokojí.

Další důležitou složkou chemického složení šípků jsou polyfenoly. Antioxidanty, které jsou přítomny ve velkém množství v rostlinných potravinách a jsou potřebné k ochraně buněk před oxidací a stárnutím. Koncentrace polyfenolů v Rosa canina se pohybuje od 326 mg na 100 g plodů do 575 mg na 100 g. A podle vědců jsou přínosy šípků z hlediska antioxidační aktivity vyšší než u rybízu, borůvek, brusinek, jeřábu – také bohaté na antioxidanty.

Kromě toho chemické složení šípku obsahuje:

• pektiny jsou typem zdravé vlákniny;
• taniny;
• karotenoidy – mají antioxidační vlastnosti;
• organické kyseliny;
• cukr;
• vitamíny B1, B2, K, PP;
• minerální látky – hořčík, mangan, draslík, sodík;
• éterické oleje;
• fenoly – sloučeniny s antioxidačními a antikarcinogenními účinky.

Šípky dále obsahují mastné kyseliny – linolovou, olejovou, linoleovou, palmitovou, stearovou a arachidonovou. Jsou obsaženy v semenech, ze kterých se získává šípkový olej.

Výhody šípků pro imunitu

Je těžké najít člověka, který nikdy neslyšel o použití šípkového odvaru při nachlazení a akutních respiračních virových infekcích. Taková obliba tohoto lidového léku je spojena s výše zmíněnou kyselinou askorbovou, která je v šípcích zastoupena více než v citrusových plodech.

Otázka účinnosti vitaminu C jako prevence nachlazení byla a je stále diskutovaná. Většina vědeckých prací ale stále hovoří o jeho hodnotě pro imunitu. Výzkumy ukazují, že snižuje onemocnění hlavně u lidí, kteří jsou vystaveni fyzickému stresu a podchlazení – tedy těch, kteří mají další rizikové faktory. Užívání více než 200 mg vitaminu C za těchto podmínek snižuje riziko onemocnění a také snižuje počet dnů nemoci.

Proto přidání šípků do stravy při nachlazení, během epidemie chřipky a ARVI nebude zbytečné. Maximální přínos šípků pro imunitní systém však lze získat nikoli z odvaru, ale z čerstvého ovoce. Při tepelné úpravě se vitamín C ničí.

Ten snímek
Vybral jsem si místo reklamy.
Posouvejte dál, stále je k vidění spousta zajímavého

Protizánětlivé vlastnosti šípků

Existuje několik studií o výhodách šípků pro lidi s onemocněním kloubů. V jedné studii byl pacientům s osteoartrózou kolene nebo kyčle podáván bylinný lék na bázi šípků po dobu 3 měsíců. Již po 3 týdnech takové terapie se jejich bolestivost v postiženém kloubu a potřeba léků proti bolesti snížily. A po 3 měsících se ztuhlost snížila.

Další podobná studie u pacientů s osteoartrózou kyčle a kolena ukázala podobné výsledky. Jen zde dostávali šípkový prášek na 4 měsíce.

Výsledek je podobný – ubylo příznaků artrózy včetně bolesti. A nejen podle samotných pacientů: klesla i hladina C-reaktivního proteinu (marker zánětu), i když jen nepatrně. Přesto výsledky těchto studií potenciálně dělají ze šípků možný prvek v komplexní léčbě zánětů kloubů.

Další studie zahrnovala pacienty s revmatoidní artritidou. Šest měsíců dostávali šípkový prášek. Celkový stav subjektů se zlepšil, ale v syndromu bolesti nebyla patrná žádná změna.

Ale bolest se snížila u pacientů s osteoartrózou, kteří konzumovali šípky po dobu jednoho roku. Všechny tyto vědecké materiály však mají velmi malou velikost vzorku, takže je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné vyvodit spolehlivější závěry o výhodách šípků při zánětu.

Výhody šípků pro kardiovaskulární systém

Chemické složení šípků obsahuje rutin – jednu z nejúčinnějších látek pro zpevnění cévních stěn, ale i snížení krevního tlaku a ředění krve. Šípek obsahuje mnoho antioxidantů, které také zlepšují zdraví cév. Díky tomu jsou šípky důležité pro kardiovaskulární systém.

Existují studie, které naznačují přínos šípků na vysoký cholesterol. Jeho hladina klesá při pravidelné konzumaci šípkového prášku po dobu 6 týdnů. Šípky navíc snižují krevní tlak, a tím snižují riziko nežádoucích účinků kardiovaskulárních chorob.

Ve zmíněné studii však velikost vzorku činila 31 lidí, což na sebevědomá prohlášení nestačí. Počáteční hladina cholesterolu u pokusných osob navíc nebyla vysoká a vědci připisují účinek spíše vláknině v šípcích než antioxidantům, mastným kyselinám a dalším látkám. Další nuance: skořápky ovoce jsou v této věci účinnější než semena.

Existuje studie provedená na myších: ukazuje, že pravidelné přidávání šípků do stravy snižuje riziko tvorby aterosklerotických plátů – snížením hladiny cholesterolu, krevního tlaku a zánětů. To vše ale zatím nestačí k tomu, abychom šípek s jistotou označili za lék na aterosklerózu nebo srdeční choroby.