Začít od nuly: jak proměnit chov prasat v ziskové podnikání

Podle jednotné klasifikace zvířat patří prasata do kmene obratlovců, třídy savců, nadřádu kopytníků, řádu sudokopytníků, čeledi prasat (Suidae), zastoupené pěti rody: rodem Sus L. – prasata samotná, rod Potamochoerus Grey – cysteuches neboli říční prasata, rod Hylochoerus Thos — prasata lesní, rod Phacochoerus Cuv. – prasata bradavičnatá a rod Babirussa Rafin. – babirussy.

První formy této rodiny se objevily v oligocénu. Od spodního pliocénu existoval v Eurasii významný počet rodů Suidae, včetně moderního rodu Sus L (vlastní prasata). Rod Sus se objevil v jihovýchodní Asii a rozšířil se do střední Asie a Afriky.

Domestikace zvířat začala před 15 tisíci lety. Podle vědeckých teorií byl prvním domestikovaným druhem vlk, druhým kočka. Pak lidé začali domestikovat býložravce – kozy, ovce, prasata.

Předpokládá se, že lovci, kteří ve svých stanovištích vyhubili malá divoká zvířata, která byla převážně lovena, byli nuceni je chovat v zajetí. Chytali buď mláďata, nebo v sulči s prasaty březí prasnice, umístili je do kotce, chránili před predátory a krmili je. Objevil se tak nový zdroj doplňování zásob masité potravy. To však ještě nebyla domestikace, protože lidé neprováděli směrovou selekci a zvířata se v zajetí nerozmnožovala.

Domestikace divokých zvířat je spojena s přechodem na sedavý způsob života. Společenské vztahy se začaly rozvíjet rychleji než lovecké nástroje a loviště byla vyčerpána, což tlačilo lidi k chovu dobytka. Lidé si k chovu vybírali klidnější a mírumilovnější zvířata. Proces formování plemene prasat začal výběrem zvířat s potřebnými vlastnostmi.

Domestikace prasat je dána jejich dobrou přizpůsobivostí, nenáročností a všežravostí. Kromě toho jsou prasata plodná a produkují chutné maso. Na farmě se používaly i silné vepřové kůže.

Domestikace prasat začala v Číně a jihovýchodní Asii asi před 9-8 tisíci lety. Následně byla zvířata přivezena do oblastí starověkých civilizací Středozemního moře. Z Blízkého východu se do Evropy dostala domácí prasata. Evropané si však brzy po vzoru východu začali ochočovat místní divočáky, jejich potomci zcela nahradili cizí blízkovýchodní plemeno.

Všechna existující plemena prasat tedy pocházejí z evropského divokého prasete (Sustscrofa ferns) a jihoasijského divočáka (Sus orientalis, Sus crictatus, Sus vittatus). Tento závěr lze vyvodit na základě výrazných morfobiologických rozdílů mezi nimi. Jihoasijská divoká prasata jsou menší velikosti, mají větší předčasnou vyspělost a schopnost ukládat tuk, kratší a širší lebku s kulatým a výrazným čelem a zakřiveným profilem obličeje. U divokých evropských prasat je obličejová část (nosní kosti) ve srovnání s lebeční částí (čelní a temenní kosti) vysoce vyvinutá, takže lebka je prodloužená. Profilová linie je rovná, lebka je nízká, úzká, se silnými výběžky týlního hřebene.

Existuje ještě jeden úhel pohledu na původ plemen prasat, podporovaný domácími vědci, který dokazuje, že všechna moderní plemena prasat pocházejí z asijských divokých prasat (jihovýchodní Asie), středomořských divočáků a evropských divočáků (střední Evropa a severní Asie). Asie).

Ve starověkém Egyptě byla prasata používána k zašlapávání semen pěstovaných rostlin do země. Prase bylo považováno za nečisté zvíře a vepřové maso jedly jen nejchudší vrstvy populace. Lidem, kteří pásli prasata, byl vstup do chrámu zakázán.

V Římě a Řecku se chov prasat rozvíjel intenzivněji a byl považován za čestný. V prvním století před naším letopočtem. E. Slavný římský vědec Marcus Terentius Varro ve svém průvodci chovem zvířat uvádí doporučení pro výběr chovných zvířat (doporučuje ponechat pro plemeno takové královny, které produkují selata v potomcích ne méně než bradavky), chov, krmení, chov prasat a odstavu selat. Římané vyráběli klobásy a klobásy z vepřového masa.

V Evropě byla prasata vysoce ceněna (Galové a Germáni byli známí jako velcí milenci). Podle historických popisů vlastnil Karel Veliký 300 až 600 prasat, která byla chována a vykrmována v blízkých lesích.

Změny v procesu domestikace prasat

Během prvního období domestikace se prasata jen málo lišila od svých divokých předků, ale jak je lidé ovlivnili, objevily se nové vlastnosti.

V prvních fázích domestikace si lidé pro chov v kotcích vybírali klidnější a méně aktivní zvířata. Během procesu domestikace se prasata začala méně hýbat, což vedlo ke zjednodušení morfologie mozku, oslabení zraku, změnila se váha a struktura svalů a prase získalo schopnost výkrmu. Fyzická nečinnost zpomalila vývoj kosterního systému, kostra se stala mnohem lehčí, v důsledku nárůstu délky těla – zvýšil se počet hrudních a bederních obratlů. Na rozdíl od svých divokých předků mají domestikovaná prasata zkrácenou hlavu, svěšené uši, pokleslý hřbet a širší tělo.

V procesu domestikace (domestikace) dochází ve stavbě prasat ke změnám směrem k poklesu hmotnosti přední části a nárůstu hmotnosti zadní části, zvýšenému růstu těla do délky (v důsledku selekce na více porody) a zkrácení končetin. Je to dáno tím, že přední část obsahuje méně kvalitního masa, obsahuje více kostí, chrupavek, šlach, serózních blan a tukových vrstev.

K výrazným změnám došlo i na kůži. Divoká zvířata mají silnou, těsně přiléhající kůži pokrytou hrubými štětinami, která je dobře chrání při pohybu hustým křovím, před nepřízní počasí a před pakomáry. Domácí prasata mají volnější kůži, menší hustotu srsti a tenčí štětiny.

Domácí prasata ztratila agresivitu a některé jejich vrozené reflexy se oslabily – péče o potomstvo, ochranná funkce atd.

Téměř do 18. století se však domestikovaná prasata od divokých příliš nelišila a teprve poté, co se prasata začala selektivně vybírat podle určitých vlastností, se začala objevovat samostatná plemena.

Republikování materiálů z této stránky je povoleno pouze v případě, že je uveden hypertextový odkaz na zdroj informací!

Asi 36 % z celkového množství masa, které člověk ročně zkonzumuje, pochází z vepřového masa. Drůbež tvoří o něco méně – 35 %, skot – 22 % a jehněčí pouze 4,6 %. Tyto ukazatele jsou ovlivněny mnoha faktory: náboženským přesvědčením, sociálním postavením, náklady atd., Vepřové maso však s jistotou zaujímá vedoucí pozici.

Producenti vždy chtějí zvíře, které rychle poroste a bude generovat vyšší příjem. Prase je v mnoha ohledech ideálním řešením. Má vysokou rychlost růstu, dobrou míru konverze krmiva na maso, vhodnou povahu a plodný potenciál.

Tyto faktory jsou pro zemědělce velmi atraktivní, protože jednoznačně zvýší jejich příjem a zároveň uspokojí stále se zvyšující poptávku po mase.

Prasata jsou navzdory všem zavedeným mýtům považována za velmi chytrá a čistotná zvířata. Existuje více než 100 druhů, z nichž 25 je mezi výrobci jasnými favority. Některá plemena jsou určena k produkci libovějšího masa, jiná na slaninu a jiná na sádlo. To znamená, vyberte si výklenek, který chcete obsadit, určitě se na to najde plemeno.

Chov

Jednou z nejatraktivnějších vlastností chovu prasat je jejich vysoká míra reprodukce. Stává se to dvakrát ročně a v dobrém vrhu se praseti narodí asi 10-12 selat. Narodí se s hmotností kolem 1 kg, ale mohou zdvojnásobit svou váhu v prvním týdnu života, pokud dostanou dostatek mléka od prasnice.

Pokud porovnáte rychlost růstu prasat s jinými druhy domácích zvířat, pochopíte, proč je chov prasat považován za jeden z nejziskovějších druhů chovu hospodářských zvířat. Samozřejmě vyžadují náležitou péči a čisté prostředí bez stresu. Pokud k otázce údržby přistoupíte jiným způsobem, mohou nastat problémy se zdravím stáda a finanční ztráty.

Na co myslet při stavbě farmy?

Pitná voda

Jasná věc, na kterou se často zapomíná. K efektivnímu chovu prasat je prostě nutné mít zásobu čisté studené vody, bez které mohou být prasata náchylná k nemocem a dokonce i ke smrti. Mladé prase vypije asi 10 litrů vody denně a dospělé prase 25 až 50 litrů denně. To znamená, že na 20 prasat potřebujete minimálně 2 litrů. Je lepší mít stálý přísun na více dní dopředu, abyste v případě problémů nezůstali úplně bez vody.

Chov

Musíte se rozhodnout hned: koupit mladá prasata nebo je chovat sami. Pro začátek je lepší koupit selata a pokusit se projít celým cyklem: od pěstování po prodej. A když získáte trochu zkušeností, pochopíte, jak rozdělit výdaje a postarat se o hospodářská zvířata, můžete začít s chovem – tento proces je mnohem složitější.

Umístění

Prasata jsou poměrně odolná zvířata, ale nedostatek krmiva a vody, nevhodné mikroklimatické podmínky a přeplněné podmínky vedou ke snížení produktivity. Je velmi důležité správně uspořádat infrastrukturu, umístit krmítka a ploty. V opačném případě můžete utrpět značné ztráty.

Jídlo

Měli byste se předem postarat o to, čím krmit hospodářská zvířata, pokud mají prasata nevyváženou stravu, porostou mnohem pomaleji. Je třeba vzít v úvahu trávicí vlastnosti (pro prasata je obtížnější trávit vlákninu) a věk (strava selete a dospělého prasete je velmi odlišná).

V jídelníčku prasat by měla převládat extrudovaná, koncentrovaná krmiva, méně by mělo být zeleného a hrubého krmiva.

Genetika

Při nákupu selat byste neměli šetřit. Sýr zdarma je jen v pasti na myši, pamatuješ? Pokud jsou selata levná, pak je důvodem pravděpodobně nesprávná údržba. To může mít za následek onemocnění, sníženou kvalitu produktu, pomalý růst nebo genetickou méněcennost.

Organizační otázky

• Je také třeba vzít v úvahu následující faktory:
• Zajistěte stín (prasata jsou náchylná k popálení);
• Volný přístup ke slámě a pilinám pro domluvu
• Doprava pro přepravu zvířat
• V případě potřeby personál údržby
• Prodejní trh

Zkuste začít s malým počtem prasat, abyste zjistili, zda je vaše vášeň pro chov zvířat vážná, nebo je to jen dočasný koníček. To vám pomůže při rozhodování o typu chovu: volné nebo intenzivní. A hlavně se ujistěte, že jste se o vše postarali a vytvořili zvířatům optimální podmínky, než dorazí na farmu.