Vzduchový gril: co to je, k čemu to je, návod k použití

Hospodyňky, aby si usnadnily vaření, používají nové přístroje a spotřebiče, ve kterých jsou připravované pokrmy chutnější a zdravější. Aerogrily jsou kuchyňské spotřebiče používané k vaření.

Díky němu je vaření doma snazší a příjemnější a také zabere mnohem méně času ve srovnání s klasickými sporáky. Abyste si vybrali „svůj“ model, tedy domácí, musíte porozumět konstrukci horkovzdušných grilů a pochopit jejich výhody a nevýhody, o kterých bude řeč v článku.

Vzduchový gril – co to je?

Jedná se o elektrický spotřebič, který se díky svým kompaktním rozměrům vejde i do malých kuchyní. Jeho hlavní pozitivní vlastností je, že ingredience jsou zpracovávány horkým vzduchem, takže si zachovají většinu vitamínů.

Elektrický gril navenek vypadá jako průhledná mísa nebo baňka s podstavcem nebo víkem, které ji zakrývá. V „těle“ víka se nacházejí topné články a ventilátor, který fouká vzduch. Na vnější straně jsou ovládací prvky.

V jednoduchých modelech se místo trubkových elektrických ohřívačů instalují halogenové články. Jejich výhodou je, že generované teplo nemá negativní vliv na sklo mísy (časem neoxiduje ani nekoroduje).

Halogenové ohřívače však mají nízkou produktivitu a nevydrží dlouho (až tři roky). Životnost modelů s kovovými topnými články dosahuje deseti let.

Kromě hlavních prvků zahrnuje design i další:

• grily na vaření masových pokrmů. Obvykle jsou tři a liší se výškou;
• Síťovaná pánev. Vhodná pro vaření v páře nebo smažení. Je to také dobré zařízení pro sušení potravin;
• Často se vyskytuje kovový kroužek. Je upevněn na horní straně mísy a jeho účelem je regulovat objem nádoby.

Abyste pochopili, zda potřebujete doma elektrický gril na horký vzduch, měli byste pochopit, co dokáže. Pokrmy se vaří v nádobě, ve které volně proudí horký vzduch, který fouká na produkty.

Rošt vzduchového grilu

Není třeba proces sledovat, totéž platí pro potřebu otáčet ingredience. Také není nutné přidávat olej, protože během tepelného zpracování produkty uvolňují vlastní šťávu a po namáčení v ní změknou a změknou.

Pomocí horkovzdušného grilu můžete vařit polévky, dusit zeleninu, maso a ryby. V případě potřeby může nahradit udírnu.

Modely vyráběné nyní vám umožňují zcela opustit mnoho elektrických spotřebičů: klasický plynový sporák, troubu, napařovač, toustovač, mikrovlnnou troubu, sušičku, gril a další.

Výhody a nevýhody zařízení

Možnost vaření několika jídel najednou

Výhodou horkovzdušného grilu je, že se připravované jídlo nelepí na nádobu a nespaluje se. Existují i další vlastnosti, které lze snadno považovat za výhody:

• vůně vařeného jídla se „nerozptylují“ po celém domě, ale jsou uchovávány pod uzavřeným, hermeticky uzavřeným víkem;
• doba vaření se zkrátí;
• hotová jídla si zachovávají co nejvíce vitamínů a živin. Proto je horkovzdušný gril oblíbeným spotřebičem pro ty, kteří dodržují zdravé stravování;
• bezpečnost. Zařízení nic neemituje, ale je snadno použitelné;
• možnost vařit několik jídel najednou – pro celou rodinu;
• kompaktní velikost;
• neklade žádné požadavky na nádobí. Do horkovzdušného grilu lze instalovat i kovové nebo dřevěné nádoby;
• Můžete sledovat průběh vaření a v případě potřeby do procesu zasáhnout.

Toto není celý seznam výhod. Čím dražší model, tím více funkcí a výhod má.

Abychom však mohli technologii v podstatě zhodnotit, je nutné pochopit, jaké jsou její nevýhody:

• V recenzích se často objevují komentáře, že grily s ventilátorem mají slabý systém vaření v páře;
• Během provozu se skleněná baňka velmi zahřívá. Abyste se nepopálili, je lepší se jí nedotýkat. Pokud tedy doma žijí děti, je nutné okamžitě vybrat místo pro instalaci, kam se nedostanou;
• Rošty, které jsou součástí sady, se obtížně čistí;
• spotřebovává hodně světla.

Typy fritézy

Bez zacházení s technickými specifikacemi se vzduchové grily dělí do dvou velkých kategorií: jednoduché modely a funkční, dražší.

První jsou vybrány pro vaření jednoduchých každodenních jídel. V nich můžete: péct maso, ryby, zeleninu, vařit polévku nebo kaši.

Multi-aerogrill je dražší varianta s velkou sadou funkcí. Pokud vás nebaví stále stejná jídla, zvolte toto zařízení.

Bohatá funkcionalita vám umožňuje vařit: pečivo, uzené maso, kvašené mléko, jogurt, šašlik, houby, tvaroh, bobule a mnoho dalšího.

pracovní funkce

Jak funguje vzduchová fritéza

Klíčovou součástí každého vzduchového grilu je skleněná nádoba (kulatá průhledná baňka). Její objem je od 6 do 12 litrů. Do ní se vkládají ingredience.

Jak funguje elektrický gril:

1. Vzduch ohřátý v nádobě je rozháněn ventilátorem všemi směry.
2. Nejprve fouká shora dolů a poté naopak, takže jídlo se propeče rovnoměrněji. Produkty se nepřipálí, bez ohledu na zvolený režim, ať už se jedná o pečení, smažení nebo dušení.
3. Proudění větru je konstantní nebo proměnlivé v závislosti na vlastnostech modelu. Čím více režimů vírového proudění, tím lépe.
4. Teplota v pracovní komoře je od +60 do +260 stupňů Celsia.

Vlastnosti a schopnosti

Sada funkcí závisí na modelu:

• udržovat teplotu. Pokud tuto možnost zapnete, připravený pokrm se několik hodin neochladí;
• regulace teploty. Tato funkce je k dispozici u všech modelů. Aby se zabránilo přehřátí zařízení, jsou indikátory monitorovány speciálním senzorem;
• provozní rychlost. Rychlost, s jakou bude proudění vzduchu cirkulovat, je regulována;
• odložený start. Funguje to takto: ingredience se vloží do mísy a nastaví se, kdy má horkovzdušný gril pokrm upéct. Pokud je například vložíte večer, můžete si hotové jídlo vychutnat ráno;
• samočištění. Tato funkce není k dispozici u všech modelů, ale výrazně zjednodušuje údržbu zařízení;
• kouření. Gril s funkcí kouření umožňuje vařit uzené ryby, maso, sýr a další produkty;
• napařovač. Vaření v páře je užitečná možnost, ale na základě recenzí je lepší jej v horkovzdušném grilu často nepoužívat. Pára koncentrovaná ve velkém množství může přetížit kuchyňské vybavení;
• míchání. Není k dispozici u všech modelů, ale pouze u těch, které jsou dodávány se speciálním mixérem.

To zdaleka není celý seznam funkcí. Při nákupu zařízení se zaměřují na to, jaké pokrmy se v něm budou vařit.

Pokud chcete něco víc než jen běžné jídlo, kupujete si dražší vybavení s širší škálou možností.

Co můžeš uvařit

Ovoce můžete sušit ve fritéze

Horkovzdušná fritéza je zařízení, ve kterém můžete vařit téměř cokoli, od polévek až po dezerty. Použití:

• dušená zelenina;
• péct koláče, maso, pizzu v alobalu;
• sušené;
• vaří marmeládu (přímo ve sklenicích);
• sušené ovoce, bylinky, houby;
• upražte semínka;
• uzené ryby.

Všechno, co se dá uvařit na pánvi na běžném sporáku, se dá se stejným úspěchem uvařit i na horkovzdušném grilu. Toto zařízení bude dobrým pomocníkem pro ty, kteří milují masové pochoutky.

Maso, šašlik, řízky – všechny tyto pokrmy jsou křehké a šťavnaté, protože se vaří ve vlastní šťávě.

Jediná věc je, že pokud to funkčnost zařízení neumožňuje, budete muset produkty obracet ručně. Na internetu existuje mnoho receptů přizpůsobených pro konkrétní modely horkovzdušných grilů – takže je zde dostatek prostoru pro fantazii.

Jak používat vzduchovou fritézu

Ventilátor v horkovzdušném grilu

Uživatelská příručka je vždy přiložena k samotnému zařízení. Příprava je jednoduchý proces, který nevyžaduje prakticky žádný vnější zásah. Návod k obsluze:

1. Zařízení musí být připojeno k elektrické síti.
2. Vložte ingredience do misky-nádoby a přikryjte víkem.
3. Na ovládacím panelu vyberte provozní parametry: čas, teplotu, rychlost.
4. Jakmile je dosaženo nastavené teploty, zapne se ventilátor, který vhání horký vzduch dovnitř nádoby.

Na konci programu vydá vzduchový gril zvukový signál. Mnoho lidí zde dělá chybu – okamžitě odpojí zařízení od sítě. To by se nemělo dělat, protože ventilátor pracuje i po dokončení.

Zástrčka se vytáhne po vychladnutí zařízení a zastavení ventilátoru.

Jakmile pochopíte, jak vařit, bylo by dobré naučit se, jak mýt horkovzdušný gril. Mnoho modelů má funkci „samočištění“. K mytí můžete použít i myčku nádobí. V případě samočištění postupujte takto:

1. Mycí prostředek se nalije do mísy spolu s vroucí vodou (do poloviny).
2. Nastavte teplotu na +250 stupňů a zavřete víko na 10 minut.
3. Po takovém ošetření stačí vnitřní baňku opláchnout a víčko otřít do sucha.
4. Do mísy můžete také umístit příslušenství používané k vaření (rošt, špízy, plechy na pečení).

Při vkládání spotřebiče do myčky nádobí musíte nejprve sejmout víko z horkovzdušné mřížky – myje se samostatně.

Jak vybrat vzduchový gril do domácnosti

Mechanický ovládací panel

Doporučení odborníků založená na charakteristikách zařízení:

• výkon. Čím výkonnější je vzduchový gril, tím je produktivnější, což znamená, že příprava pokrmu bude trvat kratší dobu. Nedoporučuje se používat zařízení s vysokým výkonem, protože spotřebovává hodně světla a některé produkty „přesušuje“. Pro vaření většiny pokrmů bude stačit střední výkon – to je 1200–1400 W;
• objem mísy. Dvě čísla označují objem: první je hlavní objem, druhé je zvětšený objem (pokud sada obsahuje kruhový nástavec, jako je model Hotter HX 1037 Classic). Pro toto kritérium jsou k dispozici tři kategorie: malá (8–12 l), střední (10–14 l) a velká (12–16 l). Pokud se pokrmy připravují pro pár, postačí malý objem. Pokud se připravuje více pokrmů najednou, je lepší zvolit velký;
• topné těleso. Tento prvek je zodpovědný za ohřev vzduchu v pracovní komoře vzduchového grilu. Existují: topné tělesa, halogenové, uhlíkové. První je odolné, výkonné a nevyžaduje chlazení. Postupem času však oxiduje a pokryje se rzí. Halogenové topné těleso je šetrné k životnímu prostředí, neoxiduje, ale nevydrží dlouho. Uhlík je high-tech produkt, výkonný a vydrží déle;
• rychlost foukání. U jednoduchých modelů není nastavitelná. U dražších vzduchových grilů jsou tři rychlosti: nízká, střední a vysoká;
• typ ovládání. Podle tohoto parametru existují mechanická a elektronická zařízení. „Mechanika“ umožňuje nastavit pouze teplotu a čas, takže je vhodná pro vaření jednoduchých pokrmů. Elektronické ovládání rozšiřuje funkčnost: je zde časovač a nastavení rychlosti ventilátoru, režimů a mnoho dalšího;
• způsob upevnění víka. Tento konstrukční prvek může být odnímatelný nebo neodnímatelný (výklopné víko). Výklopné víko se snadněji čistí;
• Vybavení. Záleží na modelu a zahrnuje různé pomocné příslušenství určené k usnadnění vaření.

Po analýze těchto tipů bude snazší vybrat si zařízení pro domácí vaření.

Populární výrobci a modely

Hotter HX-1036 EconomyNew

Horkovzdušný gril od firmy Hotter byl v roce 2019 vyhlášen nejlepším mezi podobnými. Jedná se o zařízení vyrobené v krásném, technologickém designu (příklad na fotografii). K dispozici je 6 programů vaření.

K dispozici je časovač s funkcí „zpoždění startu“. Zvýšené teploty je dosaženo díky topnému tělesu, vyrobenému pomocí dvouotáčkové technologie – uvolňuje více tepla za krátkou dobu. Dostupné teploty jsou od +65 do +250 stupňů.

Díky funkci 3D ohřevu se produkty vložené do mísy propečou rovnoměrněji. Objem mísy tohoto modelu horkovzdušného grilu je 10 litrů, ale na víku je rozšiřovací kroužek, který jej zvětší na 14 litrů.

Výkon – 1,2 – 1,4 kW (v závislosti na režimu). Sada je bohatá: stojan, gril, špízy, kleště, roadster (peče se v něm drůbež).

VES Electric

Španělská společnost, která vyrábí jednoduché a ergonomické kuchyňské spotřebiče. Horkovzdušné grily této společnosti jsou vybaveny krytem na držáku, což zjednodušuje používání zařízení.

Užitečný objem mísy je zvětšen expanzním kroužkem, termostat je nastavitelný. Materiál těla je vysokopevnostní sklo.

Každý model má nejméně šest jednotek dalšího příslušenství. VES AX 747D je model s elektronickým ovládáním a funkcí samočištění. Konvekce a teplota jsou nastavitelné.

JEDNOTKA UCO 2500

Navzdory nízké cenové relaci si tento model se svým úkolem poradí perfektně a připravuje pokrmy rychleji než v troubě. Výkon zařízení je 1300 W, objem mísy s odnímatelným víkem je 12 litrů.

Ovládání je jednoduché díky dotykovému panelu a digitálnímu displeji. Vestavěný termostat reguluje a udržuje teplotu.

K dispozici je časovač s 2hodinovým zpožděním. Funkce „samočištění“ usnadní čištění. Vestavěné světelné indikátory signalizují hostitelce, že je jídlo hotové.

Tajemství

Levné vybavení této značky je v Ruské federaci rozšířené. Domovinou společnosti jsou USA, ale všechna zařízení se montují v Rusku nebo Číně.

Navzdory nízké ceně existují poměrně zajímavé modely vzduchových grilů s následujícími možnostmi: dotykové ovládání, funkce samočištění a odloženého startu, nastavitelná intenzita proudění vzduchu.

Mezi nevýhody těchto elektrických spotřebičů patří: „hlučná“ tlačítka, nestabilní mřížky a možnost resetování nastavení při otevření víka.

Ve všech ostatních ohledech zařízení značky Mystery splňuje všechny požadavky a zvládá přípravu zdravých, šťavnatých a rovnoměrně osmažených pokrmů.

Vitesse VS-406

Vitesse je francouzská značka s výrobními závody v Číně. Výkon tohoto modelu je 1300 W, objem mísy je 12 litrů. Za ohřev je zodpovědný halogenový topný prvek, je rychlý a spotřebovává málo světla.

Řídicí jednotka je mechanická. K dispozici je „zpoždění startu“ o 1 hodinu.

Sada obsahuje síťovanou pánev, vhodnou pro smažení. Součástí balení jsou také grily, kleště a špízy – ty se budou hodit milovníkům grilování.

Supra

Model Supra 1201 je levné zařízení. Pracovní objem je 12 litrů, s expanzním kroužkem – 17 litrů.

Mezi funkcemi: časovač, regulace teploty. Víko tohoto horkovzdušného grilu je odnímatelné. Model je vybaven kleštěmi, horním a spodním grilem.

Existují recenze, že víko nepřiléhá těsně k tělu, a proto se pachy šíří po celém domě.

Vitek

Ruská společnost Vitek, která vyrábí elektrické spotřebiče, byla založena v roce 2000. Model VT-2632 BK je grilovací lis s výkonem 2000 W a dvěma topnými tělesy umístěnými nahoře a dole. S jeho pomocí se vaří steaky, drůbež a zelenina.

Ruční regulátor umožňuje nastavit teplotu, jejíž rozsah je od +70 do +260 stupňů.

Nepřilnavý povlak zabraňuje přilepení jídla k pracovní ploše. Další misky na sběr tuku jsou navrženy tak, aby jídlo bylo dietnější.

Horkovzdušný gril může být dobrou náhradou za běžnou troubu. Chuť pečených brambor s kuřetem je samozřejmě jedinečná, ale jídlo se nakonec ukáže jako mastné a nezdravé.

V tomto ohledu jsou elektrické grily lídry, protože pečou a opečou jídlo rovnoměrně. Není třeba přidávat olej – pokrmy se vaří ve vlastní šťávě a jsou křehké a aromatické.