Výhody celeru pro lidské tělo
Interfax-Russia.ru – Celer je považován za jednu z nejoblíbenějších potravin pro hubnutí. Jak ho vybrat a kdo by ho neměl jíst?
<b>Popis produktu</b>
Celer je bylina z čeledi Apiaceae, která se pěstuje pro kulinářské a léčebné účely.
Viz také:
Tato zelenina je nízkokalorická a nabitá vitamíny a má jedinečnou, lehce pálivou a pikantní chuť.
<b>Sezóna</b>
Celer je dostupný po celý rok, ale jeho čerstvost vrcholí v létě a na podzim. Právě v tomto období rostlina dosahuje maximálního obsahu vitamínů a antioxidantů. Mladá zelenina se častěji používá při vaření, protože má tendenci mít bohatší chuť a měkčí strukturu.
<b>druhy celeru</b>
Celer se dělí na tři hlavní druhy:
- kořen – má velký zaoblený kořen, který se používá k přípravě polévek, dušených pokrmů a salátů
- řapík – má husté, masité stonky, které jsou ideální pro přípravu svačin a šťáv
- listová – její aromatické listy se často používají jako koření.
Viz také:
<b>Nutriční hodnota a obsah kalorií celeru, BJU a míra spotřeby</b>
Celer je nízkokalorický produkt: pouze asi 100-13 kcal na 16 g. V průměru na 100 g obsahuje asi 0,9 g bílkovin, 0,1 g tuku a 2,1 g sacharidů.
Výrobek je bohatý na vlákninu a vitamíny B, C, K a také antioxidanty.
Doporučená denní dávka celeru závisí na účelu. Pro udržení zdraví stačí přidat do jídelníčku 100-200 g denně. V rámci diety můžete sníst až 300 g celeru denně včetně stonků, listů a šťávy.
<b>Kombinace celeru s jinými produkty</b>
Celer skvěle doplní zeleninu, maso a ryby. Hodí se k mrkvi, jablkům, okurkám, citrusovým plodům, kuřecímu masu a mořským plodům.
Celer můžete kombinovat s arašídovým máslem nebo smetanovým sýrem a vytvořit tak zdravé svačiny. Celer je také součástí oblíbených detoxikačních šťáv, kde se míchá s okurkou, limetkou a zázvorem.
Viz také:
<b>Výhody celeru</b>
<b>Výhody celeru pro trávení</b>
Celer stimuluje produkci žaludeční šťávy, zlepšuje proces trávení potravy. Vysoký obsah vlákniny pomáhá normalizovat činnost střev, předchází zácpě a čistí tělo od toxinů.
<b>Protizánětlivé vlastnosti</b>
Celer obsahuje antioxidanty a flavonoidy, které pomáhají snižovat záněty v těle. Pravidelná konzumace celeru může zmírnit příznaky chronických onemocnění, jako je artritida, snížením zánětu.
<b>Výhody celeru pro zdraví kostí</b>
Celer je bohatý na vitamín K a vápník, které jsou nezbytné pro udržení silných kostí. Tyto látky pomáhají předcházet osteoporóze a udržovat normální hustotu kostí.
<b>Výhody celeru pro srdce</b>
Celer obsahuje fytochemikálie, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují zdraví cév. Jeho použití pomáhá snižovat krevní tlak, díky čemuž je produkt užitečný pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Viz také:
<b>Výhody celeru pro nervový systém</b>
Vysoký obsah hořčíku a vitamínů B pomáhá posilovat nervový systém. Celer pomáhá zvládat stres, zlepšuje spánek a udržuje koncentraci.
<b>Celer na hubnutí</b>
Celer je považován za jednu z nejoblíbenějších potravin při hubnutí. Je to dáno nízkým obsahem kalorií, vysokým obsahem vlákniny a schopností příznivě ovlivňovat metabolismus.
Přes všechny příznivé vlastnosti je pro dosažení výsledků důležité kombinovat celer s výživnou a vyváženou stravou a také fyzickou aktivitou.
Viz také:
<b>Škody celeru</b>
Navzdory velkému množství prospěšných vlastností může být celer škodlivý pro lidi s chronickými gastrointestinálními onemocněními, jako je gastritida nebo vředy, díky svému stimulačnímu účinku na žaludeční sliznici.
Přípravek je kontraindikován v přítomnosti ledvinových kamenů, protože může vyvolat jejich pohyb.
Těhotné ženy by měly omezit konzumaci celeru, protože může způsobit stahy dělohy.
<b>Jak vybrat celer?</b>
Při výběru celeru je důležité dbát na jeho čerstvost a kvalitu.
Řapíkatý celer by měl mít husté, křupavé stonky, které jsou rovnoměrně zelené barvy. Vyvarujte se ochablých nebo měkkých stonků a těch, které jsou znečištěné nebo poškozené. Listy by měly být svěží a jasně zelené, bez žloutnutí.
Kořen celeru by měl být bez měkkých míst, prasklin nebo hniloby. Vyberte si středně velkou kořenovou zeleninu, protože příliš velká může být vláknitá.
Při výběru listového celeru dbejte na pružnost a čerstvost listů. Měly by mít jednotnou jasně zelenou barvu. Nejlepší je vyhnout se listům, které mají ztmavlé okraje nebo vykazují známky vadnutí.
Čerstvý celer vydává při zlomení stonku charakteristický křupavý zvuk.
<b>Jak skladovat celer</b>
Celer by měl být skladován na chladném místě, aby vydržel čerstvý co nejdéle. Celer raději neskladujte v igelitových sáčcích bez větrání, protože to urychluje hnití.
Viz také:
Pokud skladujete v chladničce, zabalte stonky nebo kořeny do potravinářské fólie nebo pergamenu a vložte do přihrádky na zeleninu. Takto celer vydrží čerstvý až 7-10 dní.
Řapíkatý celer lze uchovávat ve sklenici se studenou vodou. Tímto způsobem může zůstat čerstvý až 2 týdny, pokud budete pravidelně měnit vodu.
Chcete-li prodloužit trvanlivost celeru, můžete jej po nakrájení na kousky zmrazit. Zmrazené si zachová svou chuť a výhody po dobu až 6 měsíců, ale mějte na paměti, že po rozmrazení bude textura měkčí než obvykle.
<b>5 zajímavých faktů o celeru</b>
1. Celer je známý jako potravina s „negativními kaloriemi“, protože tělo tráví více kalorií jeho trávením, než přijímá.
2. Ve starověkém Egyptě byl celer považován za symbol štěstí a používal se při rituálech.
3. V 19. století patřil celer k nejdražším potravinám a podával se pouze na večírcích.
Viz také:
4. Celer obsahuje androsteron, látku, o níž se předpokládá, že má afrodiziakální vlastnosti.
5. V Číně se celer používá jako základ pro tradiční léky, zejména na snížení krevního tlaku.
Recenzent Ivan Jakovlev