Teplota při otravě jídlem

Otravy u dětí – akutní reakce těla na toxin, při které je narušen proces trávení a jsou pozorovány výrazné známky intoxikace.

Nemoc je vyléčena

Většina případů takové reakce se vyskytuje v důsledku exogenní otravy – požití toxinu zvenčí. Pokud se toxin dostal do těla orálně, to znamená, že byl spolknut, mluví se o otravě jídlem.

Otravy u dětí jsou poměrně častým jevem. Málokdo se s touto nepříjemnou nemocí v dětství nesetkal. Z tohoto důvodu se otravy u dětí obvykle neberou tak vážně, jak by se mělo.

Při intoxikaci se tělo dítěte snaží toxické látky zbavit. Ne vždy je však dětská imunita schopna překonat. Existují toxiny, které jsou pro děti smrtelné a se kterými si imunitní systém nedokáže sám poradit. Je těžké rozeznat relativně bezpečný toxin od život ohrožujícího, zvláště při prvních projevech intoxikace, které jsou ve všech případech podobné.

Pokoušet se vyrovnat se s otravou u dítěte vlastními silami není nejlepší řešení. Dětské tělo je mnohem slabší než dospělí a mohou potřebovat podporu v podobě léků, aby se zotavily. Nebezpečným komplikacím se můžete vyhnout pouze v jednom případě – pokud se při prvních projevech poradíte s lékařem.

Příznaky

Příznaky otravy u dětí se liší v závislosti na typu toxinu vstupujícího do těla a jeho množství. Mezi obecné projevy charakteristické pro jakoukoli otravu patří:

• bolest břicha;
• nevolnost;
• zvracení;
• rozrušená stolička;
• slabost, závratě;
• nadýmání;
• zvýšení teploty.

Pokud dojde k otravě jedem, který je klasifikován jako neurotoxický, mohou se k obvyklým příznakům přidat následující:

• zmatenost nebo ztráta vědomí;
• silná bolest hlavy;
• těžké, nepřetržité zvracení;
• svalová hypotonie;
• poruchy řeči a zraku;
• halucinace;
• křeče.

Děti, které pociťují tyto příznaky otravy, by měly okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Naznačují velmi silnou intoxikaci a neschopnost těla se s ní vyrovnat.

Děti ztrácejí hodně tekutin v důsledku zvracení a průjmu. Dětské tělo je slabší než tělo dospělých, takže dehydratace nastává rychleji. Ne vždy se podaří doplnit nedostatek tekutin pravidelným pitím, protože často voda, která se dostane do žaludku, okamžitě vyjde s dalším záchvatem zvracení.

Počátek dehydratace v případě otravy u dětí je indikován:

• vzácné močení;
• tmavá moč;
• suchý jazyk s bílým povlakem;
• suchá, napjatá kůže;
• ospalost;
• zapadlý fontanel u dítěte;
• tachykardie.

Dehydratace v důsledku otravy u dětí je velmi nebezpečný stav. Ve většině těchto případů vyžaduje dítě hospitalizaci.

Příčiny

Otravy u dětí mohou být infekční i neinfekční. V prvním případě je příčinou onemocnění patogenní mikroorganismus nebo jím uvolněný toxin.

Velmi často je otrava jídlem u dětí intoxikace způsobená konzumací potravin kontaminovaných toxiny. Tyto látky se do potravin dostávají v důsledku činnosti různých druhů bakterií, zejména stafylokoků, klostridií a plísní. Stafylokok se přenáší od infikované osoby například při přípravě pokrmu nebo nesprávném skladování.

Dospělý si toxinu nemusí ani všimnout, ale dítě se otráví. Důvodem je slabší imunitní systém, zejména u malých dětí a nezralé detoxikační systémy.

Otravu u dětí způsobují i ​​některé patogeny – v tomto případě se tomu říká toxická infekce. Nejběžnější jsou E. coli a salmonela.

Salmonelózou často trpí hospodářská zvířata a drůbež. Člověk se nakazí, pokud maso, mléko nebo vejce neprojdou potřebnou tepelnou úpravou. Jakmile se bakterie dostanou do těla, začnou uvolňovat odpadní produkty, které jsou pro člověka toxické.

U dětí jsou příznaky intoxikace vyplývající z kontaktu s toxiny a patogenními bakteriemi podobné. Dítě se cítí špatně až týden v závislosti na množství toxinu a stavu imunitního systému. Při včasné léčbě taková otrava zmizí bez zanechání stopy bez poškození zdraví.

Za potenciálně nebezpečné produkty se považují:

• maso;
• ryby;
• mléko;
• vejce;
• klobása;
• dorty a pečivo se smetanou;
• prošlé produkty.

Mezi infekčními otravami u dětí vyniká botulismus. Jedná se o velmi nebezpečné, život ohrožující onemocnění. Jeho léčba ve většině případů probíhá v nemocnici, na jednotce intenzivní péče a někdy i na jednotce intenzivní péče.

Botulotoxin, odpadní produkt bakterií botulismu, je jedním z deseti nejsilnějších jedů na světě: organických i uměle vytvořených. Patří do třídy neurotoxinů, takže působí na centrální nervový systém. Hlavní příčinou úmrtí na botulismus je paralýza dýchacího systému.

Bakterie způsobující otravu botulotoxinem jsou anaerobní – žijí a množí se bez přístupu kyslíku. Jakékoli konzervované potraviny: maso, ryby, zelenina jsou považovány za potenciálně nebezpečné pro děti. Pouze laboratorní testy mohou prokázat přítomnost těchto bakterií v konzervách. Existují však také vizuální způsoby, jak udržet děti v bezpečí. Pokud je víčko konzervy nafouklé, její obsah se zakalí, případně se v něm objeví bublinky – taková konzerva se nedá jíst.

K neinfekčním otravám u dětí dochází v důsledku náhodné konzumace organických toxinů: jedovaté houby, bobule, brambory se zelenou slupkou, chemikálie nebo těžké kovy. Těžké kovy jsou často přítomny v mořských plodech z Tichého oceánu a Jižních moří. K otravě u dětí chemikáliemi dochází, když polykají produkty pro domácnost, užívají léky, které pro dítě nejsou vhodné, nebo jich berou příliš mnoho.

diagnostika

Dětský lékař nebo specialista na infekční onemocnění diagnostikuje otravu u dítěte. Proces začíná vyšetřením a odebráním anamnézy. Rodiče musí uvést všechna jídla, která dítě v poslední době jedlo. Lékař tak snáze určí příčinu otravy.

Před kontaktováním lékaře by vašemu dítěti nemělo být podán:

• Léky proti průjmu. Za prvé, tímto způsobem je tělo očištěno od toxinů. Za druhé, při diagnostice se také vyšetřuje obsah střev.
• Léky proti bolesti. Pokud vaše dítě bolí bříško, je lepší chvíli počkat, až ho lékař vyšetří. Zmírnění bolesti může rozostřit klinický obraz a vyhladit příznaky vážné patologie, například akutní břicho.

Pro posouzení stavu dětí v případě otravy je předepsán obecný krevní test. Patogen nebo toxin, který způsobil onemocnění, se určuje vyšetřením biologických materiálů: stolice, zvratky, tekutina po výplachu žaludku.

Kromě toho se také provádí diferenciální diagnostika. Některé nemoci u dětí mají podobné příznaky. Před léčbou běžné intoxikace se lékař musí ujistit, že nemá co do činění s nebezpečnější patologií: pankreatitidou, cholecystitidou, apendicitidou nebo meningitidou.

Metody a fáze léčby

Léčba otravy u dětí se skládá ze tří částí: první pomoci, přímé terapie a rehabilitace.

Před návštěvou lékaře nebo pohotovosti musí rodiče:

• Vyvolejte zvracení u dítěte. Pokud nedojde ke zvracení, ale objeví se známky otravy, je nutné mu vyprázdnit žaludek. K tomu je dítěti podána sklenice mírně teplé převařené vody k pití. Pokud nezvrací, musíte jemně zatlačit prsty na základnu jazyka, abyste vyvolali dávivý reflex.
• Podejte enterosorbent. Tato látka přitahuje a zadržuje toxiny zbývající v žaludku, čímž zabraňuje jejich vstřebávání do krve.
• Dej tomu něco k pití. Nápoje by měly být podávány po troškách, aby nedošlo ke zvracení, ale často. Předcházet dehydrataci pomohou také rehydratační roztoky.
• Dejte antipyretikum pokud teplota stoupne velmi vysoko (nad 38,6C).

Lékař by měl být informován o všech přijatých opatřeních.

Před příjezdem lékařů nebo návštěvou nemocnice nemůžete:

• Opláchněte žaludek dítěte roztokem manganistanu draselného. Navzdory skutečnosti, že manganistan draselný dobře dezinfikuje, existuje vysoké riziko, že jeho koncentrace nebude vypočítána. Roztok může způsobit popáleniny a také přidat další otravu ke stávající – jedná se o chemickou.
• Nakrmte dítě. Do žaludku by se mu měla dostat pouze čistá voda.
• Dejte mu léky proti zvracení.

Léčba otravy u dětí se provádí ambulantně. Hospitalizovány jsou pouze velmi malé děti do jednoho roku a také pacienti s těžkými projevy onemocnění.

Děti s podezřením na otravu houbami, těžkými kovy, chemikáliemi a botulismem musí být hospitalizovány.

V takových případech dítě vyžaduje podání speciálního antidota pod dohledem lékaře v nemocničním prostředí.

Léčba běžné intoxikace u dětí spočívá v tom, že:

• sorbenty;
• probiotika;
• antibiotika – pro těžkou toxickou infekci;
• gastro- a hepatoprotektory.

Otravy neurotoxiny a těžkými kovy u dětí vyžadují delší léčbu. Léčebný plán se sestavuje podle toho, jakou látkou bylo dítě otráveno.

V akutní fázi otravy by mělo být krmení dítěte zastaveno. Kojeným dětem je prvních 6 hodin podávána pouze voda, dokud příznaky neustoupí.

Děti, které jsou krmeny umělou výživou, mají pauzu až 12 hodin. Krmný režim pro kojence je nutné dohodnout s lékařem.

Starším dětem se doporučuje držet půst po dobu 24 hodin od objevení se prvních příznaků intoxikace.

Během rehabilitačního období je důležité dodržovat některá pravidla, která pomohou oslabenému tělu rychleji se zotavit. V první řadě je potřeba dodržovat dietu.

Dítěti by mělo být poskytnuto:

• lehké polévky;
• tekutá kaše;
• sušený chléb;
• kompot (brusinky, brusinky, sušené ovoce bez cukru).

Obvyklá jídla by se měla do jídelníčku vracet postupně, počínaje těmi nejjednoduššími. Dietu je třeba dodržovat dva týdny.

Možné komplikace

Těžká otrava jídlem může vést k řadě komplikací. Mezi nimi:

• Dysbacteriosis. Onemocnění je provázeno poruchami rovnováhy střevní mikroflóry a častými poruchami trávení.
• Toxický šok. Tento stav nastává, když se do krve dostane velké množství toxinů. Ovlivňují krevní cévy a mohou způsobit kardiovaskulární selhání.
• Hypovolemie. Patologie se vyvíjí v důsledku těžké dehydratace. Snižuje objem krve v těle dítěte. Hypovolemie může vést k mdlobám, vyprovokovat mnohočetné orgánové selhání a v akutní fázi vést ke smrti pacienta.
• Selhání imunitního systému, což vede k časté ARVI.

Nejtěžší komplikace způsobují neurotoxiny. Následky otravy lze pociťovat po celý život, protože centrální nervový systém zůstává nevratně poškozen. Mnohé z nich jsou život ohrožující, například botulismus, který má i při včasné lékařské péči úmrtnost kolem 10 %.

Prevence

K prevenci otravy u dětí potřebujete:

• naučit je mýt si ruce po návštěvě ulice, hraní a použití toalety a vždy před jídlem;
• důkladně opláchněte potraviny, které se konzumují syrové;
• podrobit maso a ryby dlouhodobému tepelnému ošetření;
• Nedovolte dětem pít syrové mléko a vejce;
• nedávejte dítěti jídla nepřiměřená jeho věku: uzeniny, pokrmy se syrovým a polosyrovým masem, sushi;
• dodržovat teplotní podmínky pro skladování potravin;
• nejezte potraviny s prošlou dobou použitelnosti;
• pečlivě dodržujte technologii při konzervování výrobků;
• kupujte zeleninu a ovoce pouze v sezóně;

Abyste zabránili otravě, neměli byste kupovat pouliční jídlo nebo jíst na nevyzkoušených místech.

Léčba v Best Clinic

Léčba otravy u dětí na Best Clinic se provádí ambulantně nebo v případě potřeby v nemocnici. Léčebný program je vypracován individuálně, jídelníček v rehabilitačním období je sestavován na doporučení lékaře.

Otrava jídlem je stav charakterizovaný nevolností, zvracením nebo průjmem. Způsobeno konzumací potravin obsahujících mikroorganismy, jako jsou bakterie, viry nebo paraziti. Jednou z nejčastějších příčin otravy jídlem virové etiologie je norovirus a mezi bakteriemi jsou v „oblibě“ lídry salmonely a E. coli.

<strong>Jak se mohou mikrobi dostat do potravin?</strong>

Mikrobi se do potravin mohou dostat třemi hlavními způsoby:

• Potraviny mohou být kontaminovány nemocnými lidmi, kteří jídlo připravují, pokud si před dotykem neumyjí ruce.
• Pokud jídlo není dostatečně umyté nebo uvařené (syrové).
• Bakterie z některých potravin se mohou rozšířit na jiné, pokud použijete stejné prkénko nebo nůž k přípravě různých potravin.

<strong>Jaké jsou hlavní příznaky otravy jídlem?</strong>

Příznaky se mohou objevit okamžitě poté, co člověk jídlo sní, nebo o několik dní či týdnů později.

Běžné příznaky otravy jídlem zná každý: nevolnost nebo zvracení, bolesti břicha, vodnatý nebo krvavý průjem a horečka.

Stejně jako příznaky dehydratace a celkové intoxikace.

<strong>Dehydratace se projevuje:</strong>

• rostoucí žízeň;
• suché sliznice;
• zvýšená srdeční frekvence (tachykardie);
• bolesti hlavy;
• snížená frekvence močení a tmavě žlutá barva moči.

<strong>Mezi hlavní příznaky intoxikace patří:</strong>

• obecná slabost;
• bolesti hlavy;
• horečka se zimnicí;
• bolest svalů a kloubů;

<strong>Co může udělat matka, aby pomohla svému dítěti?</strong>

Zavolejte lékaře, aby posoudil stav dítěte a určil taktiku řízení.

<strong>Zatímco čekáme na lékaře:</strong>

Dejte dítěti něco k pití. Hlavním úkolem matky je krmit dítě, aby se zabránilo tak nebezpečné komplikaci, jako je dehydratace.

<strong>co pít?</strong>

K tomu je lepší použít hotové solné roztoky určené pro děti (Regidron Bio, Humana Electrolyte, ORS atd.).

Upozornění: Kuřecí vývar, coca-cola, čaj a jablečný džus, které jsou oblíbené v každodenním životě, se nedoporučují používat k obnovení rovnováhy vody a elektrolytů v případě dehydratace u dětí, protože jejich složení elektrolytů a osmolarita se výrazně liší od ten nezbytný.

<strong>Kolik pít?</strong>

Správný objem tekutiny Vám pomůže vypočítat Váš lékař, ale přibližně jej lze vypočítat jako 50 ml/kg/den + objem ztrát (přibližný objem zvratků, stolice).

Nenuťte dítě do jídla, pokud odmítá, hlavní je, že pije.

Co můžete jíst?

Existuje jednoduché „memo“ s dietou pro střevní infekce:

B – chléb (chléb)

R– rýže (rýže)

А– jablečný protlak (jablečné pyré/pečené jablko)

T – toast (toast, sušení)

Vezměte prosím na vědomí:
V akutním období a v období brzké rekonvalescence se doporučuje vyhýbat se výrobkům obsahujícím plnotučné mléko z důvodu častého rozvoje přechodného deficitu laktázy u dětí po infekci.

1. Zvažte dítě, jakmile začnou příznaky a zaznamenejte počet zvracení a řídké stolice (pomůže lékaři posoudit stupeň dehydratace).
2. Sledujte tělesnou teplotu dítěte.

<strong>Co NEDĚLAT:</strong>

• Dejte svému dítěti léky proti bolesti (ibuprofen a další) na bolesti břicha. Riskujeme tak přehlédnutí příznaků akutního břicha a zhoršení situace.
• Dejte svému dítěti léky proti průjmu. Průjem je přirozený mechanismus pro čištění střev od toxinů. Do tohoto procesu by se nemělo zasahovat.

<strong>V případě potřeby</strong> <strong>naléhavě</strong> <strong>navštívit lékaře?</strong>

• Dítě má příznaky úzkosti („červené vlajky“) – narůstající letargii, slabost, akutní bolesti břicha, nebo je dítě mladší 1 roku.
• Dítě odmítá pít s přetrvávajícím průjmem a zvracením
• Průjem nebo zvracení více než 6krát za 24 hodin.
• Ve zvratcích nebo stolici je krev.
• Přetrvává prodloužené (nad 34 hodin) zvýšení teploty.

<strong>Musím podstoupit laboratorní testy?</strong>

Nejčastěji nemusíte provádět testy k léčbě otravy jídlem. Váš lékař však může nařídit některé testy, aby zjistil, zda nejste dehydratovaní, a aby zjistil etiologii vaší otravy (jaký patogen ji způsobil).

<strong>Jak se léčí otrava jídlem?</strong>

Nejčastěji stačí vzít sorbenty a provést orální rehydrataci roztoky elektrolytů (například Regidron bio).

Ale v některých případech může lékař doporučit antibakteriální a infuzní terapii (kapání).

<strong>Jak snížit riziko otravy?</strong>

• Často si myjte ruce, zvláště po výměně plen, chození na záchod, dotýkání se zvířat nebo vynášení odpadků.
• Dbejte na bezpečnost potravin.

A to

• Nedoporučuje se pít nepasterizované mléko ani výrobky z něj připravené.
• Ovoce a zeleninu před jídlem dobře omyjte.
• Potraviny uchovávejte v chladničce při teplotě pod 4,4 °C a v mrazničce pod -18 °C.
• Maso a mořské plody vařte až do úplného uvaření (nejezte syrové) a použijte na ně vlastní prkénko a nůž.
• Vejce vařte, dokud není žloutek tuhý
• Po kontaktu se syrovými potravinami si důkladně umyjte ruce, nože a prkénka.