Recept na rakytník s medem na zimu bez vaření s fotografiemi krok za krokem.

Světlé, krásné, nejchutnější! Stačí přidat do čaje! Rakytník s medem na zimu bez vaření jistě každého potěší svou příjemnou vůní a prospěšnými vlastnostmi, které se při této přípravě maximálně zachovají, protože bobule se používají čerstvé a nejsou tepelně upravovány. Zkus to!

Rakytník s medem na zimu bez vaření

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 5 % 2 g
Sacharidy 92 % 34 g
GI: 21 / / 79

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M

Krok 1:

Jak vyrobit rakytník s medem na zimu bez vaření? Nejprve si připravte potřebné suroviny. Plechovky se sodou předem umyjte, sterilizujte je i jejich víčka. Přečtěte si více o tom, jak to udělat, v odkazu na konci receptu. Můžete si vzít jakýkoli med, který se vám líbí, hlavní věc je přírodní, může být tekutá nebo kandovaná. Rakytník lze užívat čerstvý nebo mražený.

Krok 2:

Důkladně roztřiďte rakytník, abyste odstranili zbytky a zkažené bobule, poté opláchněte pod studenou vodou.

Krok 3:

Osušte bobule na ručníku nebo ubrouscích.

Krok 4:

Vložte rakytník do mísy mixéru.

Krok 5:

Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo můžete všechen rakytník rozdrtit běžným mačkadlem na bramborovou kaši.

Krok 6:

K drcenému rakytníku pak přidejte med.

Krok 7:

Dobře promíchejte mixérem, aby se med rovnoměrně distribuoval.

Krok 8:

Pokud si přejete, můžete rakytník rozdrtit přes síto, čímž se zbavíte malých semínek. Tento proces bude jednodušší a rychlejší, pokud použijete tekutý med.

Krok 9:

Zbylé rakytníkové výlisky nevyhazujte, ale použijte je při vaření čaje, protože slupka bobule obsahuje velké množství vitamínů.

Krok 10:

Nalijte rakytník a med do suchých sterilních sklenic a zašroubujte víčka.

Krok 11:

Vzniklou směs čerstvého rakytníku a medu skladujte v lednici, přidejte do čaje nebo z ní připravte ovocnou šťávu, želé a dokonce i pečivo. Dobrou chuť!

Tento recept považuji za PP, protože je v něm místo cukru použit med, který je náhražkou cukru a navíc má mimořádně příznivé vlastnosti pro lidský organismus.

Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Bez nadsázky lze rakytník nazvat rostlinou lahodící oku i zdraví. Jeho vzhled je dekorativní a plody rakytníku (který se v našich zeměpisných šířkách pěstuje nejčastěji) se úspěšně dostaly do našeho jídelníčku, častěji ve formě přípravků.

Čerstvé, navzdory „ananasové“ vůni, mají plody poněkud zvláštní chuť, ale dají se jíst. Rakytník odstraněný z jeho větví si může zachovat svou chuť a svěžest asi měsíc. A pokud ji naplníte čistou vodou a dáte do lednice – až tři měsíce. Existují ale i další různé způsoby, jak z jeho plodů v chladném období získat zásobárnu vitamínů. Uvařte si například džem, kompot, želé, džus, sirup, nebo jednoduše posypte rakytník cukrem nebo smíchejte s medem. O tom všem vám nyní povíme.

Pokrmy z rakytníku se vyznačují jednoduchou technologií přípravy a nepochybnými přínosy pro tělo. Obsahují spoustu užitečných látek – od vitamínu C a skupiny B až po hořčík, železo a fosfor.

Rakytník s medem bez vaření na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Elena Eryomenko

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 500 g tekutého medu.

Příprava. Omyté a osušené plody rakytníku dejte do mísy kuchyňského robotu a rozdrťte na homogenní pyré, postupně zvyšujte rychlost.

Přidejte tam i med. Pokud používáte tekutý med, nejprve ho rozpusťte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Obsah mísy znovu vyšleháme do hladka. Poté ihned vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

Před podáváním můžete do vylouhovaného přípravku podle chuti přidat nakrájený kořen zázvoru a nastrouhaný citron spolu s kůrou.

Rakytník s cukrem bez vaření na zimu

Fotografie z shutterstock.com/oxyzay

Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1 kg cukru.

příprava. Ovoce dobře opláchněte a nechte okapat v cedníku. Když voda zcela vyteče, přesuňte rakytník do hluboké nádoby. Přidejte tam cukr a dobře promíchejte. Ovoce lehce rozmačkejte pomocí mačkače na brambory nebo jiného vhodného nástroje. Směs nechte hodinu.

Sterilizujte skleněné nádoby. Vylouhovanou směs dejte do sklenic a uzavřete čistým nylonovým nebo šroubovacím uzávěrem. Umístěte na chladné místo pro skladování.

Rakytníkový džem na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Pixel-Shot

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 1,2 kg cukru, 100-150 ml vody.

příprava. Ovoce dobře opláchněte a nechte okapat v cedníku. Když voda zcela vyteče, dejte polovinu ovoce stranou. Druhou polovinu rozemelte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Z vody a cukru uvaříme sirup a přidáme nakrájené ovoce. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté přidejte celé plody rakytníku, znovu promíchejte, nechte provařit a na středním plameni vařte 10 minut. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Rakytníkový kompot na zimu

Fotografie z shutterstock.com/artem evdokimov

Budete potřebovat: na třílitrovou sklenici – 1 kg plodů rakytníku, 1 sklenice cukru.

příprava. Sterilizujte nádobu. Ovoce opláchněte, sceďte v cedníku a nechte odtéct vodu. Rakytník dejte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte úplně vychladnout.

Poté bezplodou tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte cukr. Dobře promíchejte. Vařte, dokud se nerozpustí. Výsledný sirup vraťte do sklenice, uzavřete sterilizovaným kovovým víčkem a srolujte. Uchovávejte dnem vzhůru, přikryté dekou, až do úplného vychladnutí.

Šťáva z rakytníku na zimu

Foto z shutterstock.com/Olivka888

Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 800 g cukru.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Poté vymačkejte šťávu přes odšťavňovač a nalijte ji do hluboké nádoby. Přidejte tam i cukr. Dobře promíchejte pomocí mixéru. Připravenou šťávu nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Srolujte a uložte na chladném místě.

Rakytníkové želé na zimu bez želatiny a vaření

Fotografie z shutterstock.com/New Africa

Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1,5 kg cukru.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Rozemlejte je jakýmkoli pohodlným způsobem.

Vymačkejte šťávu přes gázu složenou v několika vrstvách. Do výsledné hmoty přidejte cukr, dobře promíchejte a nechte přes noc při pokojové teplotě. Ráno znovu promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Zakryjte sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Skladujte na chladném místě.

Pět minut rakytníku na zimu

Fotografie z shutterstock.com/New Africa

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 1,2 kg cukru.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Rakytník dejte do hluboké misky a zasypte cukrem. Nechte při pokojové teplotě 7-10 hodin, aby se vytvořila šťáva.

Poté směs promíchejte dřevěnou lžící a položte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte pět minut. Poté odstraňte z tepla a vložte do sterilizovaných sklenic. Zakryjte sterilizovanými kovovými víčky a srolujte.

Džem ochlaďte pět minut při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo.

Rakytníkový sirup na zimu

Foto z shutterstock.com/Evgrafova Svetlana

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 600-800 g cukru, 100 ml vody.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Poté šťávu vymačkejte přes odšťavňovač.

Z vody a cukru připravte sirup. Zalijte rakytníkovou šťávou a za občasného míchání vařte do požadované hustoty.

Hotový sirup nalijte do sterilizovaných nádob a zakryjte čistými víčky. Sirup není nutné srolovat.

Inspirovali jste se našimi recepty a rozhodli jste se pěstovat rakytník na vlastním pozemku? Musíte začít výběrem odrůdy.

Popis oblíbených odrůd rakytníku s fotografiemi a tipy na péči

Rozhodli jste se zasadit si rakytník na zahradu, ale nevíte jakou sazenici koupit? Pomůžeme vám vybrat odrůdu, která je pro vás ideální.