Rakytníkový likér – Likéry

Rakytník je keř nebo malý strom dosahující výšky tří až čtyř metrů s větvemi pokrytými drobnými trny a zelenými, mírně protáhlými listy. Bobule mají poměrně příjemnou sladkokyselou chuť a zvláštní, jedinečnou vůni, která se vágně podobá ananasu. To je důvod, proč je rakytník někdy nazýván severním nebo sibiřským ananasem.

Rakytník je bohatý na vitamíny A, E, C. Obsah vitamínu C se pohybuje od 114 do 1550 mg na 100 g s průměrným obsahem 695 mg na 100 g, přibližně 15x více než u pomerančů (45 mg na 100 g) . Má obrovské množství prospěšných vlastností, je to silný antioxidant. Je široce používán v lidové i konvenční medicíně pro léčbu a prevenci široké škály onemocnění.

Vnitřně se rakytník užívá i při onemocnění kardiovaskulárního systému, chronických onemocněních, krevních onemocněních, zánětech žaludku, žaludečních a dvanácterníkových vředech a při nedostatku vitamínů. Při chudokrevnosti a vyčerpání se plody rakytníku používají jako potrava v jakékoli podobě. Včetně ve formě likéru.

S přihlédnutím ke geografickým podmínkám růstu této bobule se všechny známé značky rakytníkového likéru vyrábějí na severu.

Jedním z nejlepších je likér Andalö Original Sanddorn, který vyrábí v Německu Waldemar Behn GmbH.

BOLS Moře Řešetlák ABV 17°, barva oranžovo-červená. Vůně je bobule, s citrusovými tóny. Chuť kyselého jablka a pomeranče spolu se svěžestí rakytníku, s jemnou hořkostí v závěru. Dobře se mísí s nápoji na bázi citrusů, ale lze je kombinovat i s martini.

Rakytníkový likér od kanadské společnosti LB Distillers má jedinečnou chuť a vůni připomínající citrusové plody, s tóny medu. Cenou (35 USD za 375 ml) spadá do elitní kategorie. Na BTI má skóre 85/100, EP je 91/100. Získal stříbrnou medaili na World Spirits Competition v rakouském městě Klagenfurt v roce 2010. Výrobce doporučuje podávat se sýrovým talířem a v koktejlech míchat se zázvorovým pivem (!) nebo citrusovou sodou.

Pod stejným názvem vyrábí 24° likér kanadská společnost Okanagan sídlící ve městě Keluona.

Slavná finská společnost Lapponia vyrábí rakytníkový likér tzv Lapponia Tyrni, pevnost 21°. Připravuje se s alkoholovou šťávou z bobulí rakytníku, má sladkokyselou chuť a originální aroma, opět připomínající ananas.

Rakytníkový likér vyrobený v Estonsku v palírně Remedia Astelpaju likoor slavný „Starý Tallinn“ začíná v popularitě předbíhat. Připravuje se na bázi přírodní rakytníkové šťávy s dužinou – jde o neprůhledný, žlutočervený viskózní nápoj se specifickou rakytníkovou vůní a kyselou chutí. Dále obsahuje aromatickou vůni izolovanou z meruňky a malé množství rostlinného zahušťovadla (méně než 0,1 %) pro stabilizaci struktury likéru. Jeho síla je 17°.

Také v Estonsku se vysoce kvalitní rakytníkový likér Põhjaka Astelpajunaps vyrábí v Põhjaka Manor, na dálnici Tallinn-Tartu, kde je malý lihovar s velkou restaurací. Jeho síla je 26°, má jednoduchou zlatavou barvu a výraznou, silně ovocnou, sladkokyselou chuť. Má vkus. Likér je neprůhledný, obsahuje totiž suspenzi oleje, která dodává nápoji charakteristickou hořkou chuť. Postupem času se barva nápoje prohlubuje.

Rakytníkový likér se vyráběl v SSSR pod původním názvem a měl sílu 25° a cukernatost 450 g/l. V současné době vyrábí Novokuznetsk Distillery Distillery OJSC.

Doma si rakytníkový likér připravíte následovně: smíchejte 2.6 l cukrového sirupu, 750 ml rakytníkové šťávy (z 1 kg čerstvého rakytníku), 10 ml borůvkové šťávy nebo šťávy z aronie, 0.2 g vanilinu, 3 g kyseliny citrónové. Vodka se přidává tak, aby nápoj dosáhl síly maximálně 25°. Výsledný filtrovaný nápoj je žlutý s načervenalým nádechem, sladkokyselý, s vůní rakytníku.

Milovníci koření mohou do ingrediencí přidat pomerančovou kůru, hřebíček nebo pepř (podle chuti). Koření se přidává v první fázi a neovlivňuje technologii vaření. Pak si musíte pamatovat, že tato technologie zajišťuje, že veškerý rakytníkový olej obsažený v bobulích se přemění na likér. Pro zdraví je to samozřejmě plus, ale z hlediska organoleptických vlastností se názory mohou lišit. Alternativní možností je kombinace rakytníkového sirupu, uvařeného z neporušených bobulí (aby se zabránilo uvolňování rakytníkového oleje), s alkoholovým nálevem vyrobeným ze slupek a semen zbývajících po vylisování šťávy. Tento likér má velmi svěží kyselinku, ve vůni i chuti dominují ovocné tóny.

Rakytníkový olej na světle oxiduje – při skladování se vyhněte přímému slunečnímu záření. Oddělení likéru nezhoršuje jeho chuť. Před použitím protřepejte.

Rakytníkový likér se hodí k dužině sladkého ovoce (hrušky, melouny, banány). Vhodné jsou i malé košíčkové dorty s barevným ovocným krémem a kousky čerstvého ovoce. Sendviče s červeným kaviárem navíc můžete podávat na malých slaných krekrech se slaným venkovským máslem nebo bez něj. Likér podávejte vychlazený a nalijte jej do speciální karafy. Brýle by měly být průhledné, ale ne široké.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.