Mražené banánové pokrmy: Recepty, Co vařit, Delicious

Banány lze zmrazit a po zmrazení si zachovají téměř všechny své hlavní prospěšné makroživiny. Trpí tím ale vzhled ovoce: slupka ztmavne a dužina značně změkne – jíst produkt pouhým rozmrazením není moc příjemné. Můžete z něj ale připravit mnoho dezertů. Protože dužina změkne, nejlépe se hodí do pokrmů, které vyžadují ovoce v pyré formě: smoothie, pěny, zmrzlina a další pochoutky.

Domácí zmrzlina z mražených banánů

• 3 velké rozmrazené banány;
• sklenici mléka;
• 2 lžíce cukrového sirupu (lze nahradit přírodním tekutým medem);
• jedna polévková lžíce limetkové šťávy;
• špetka mleté ​​skořice.

Výroba zmrzliny nezabere déle než hodinu:

• Oloupejte banánovou dužinu a nakrájejte ji na malé kousky.
• Ovocnou směs dejte do mixéru. Zalijte mlékem, sirupem a limetkovou šťávou a přidejte skořici.
• Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
• Výslednou rozmixovanou hmotu přendejte do nádoby. Vložte ji na 1–2 hodiny do mrazáku, dokud neztuhne na konzistenci zmrzliny.

Po vyndání banánové zmrzliny z mrazáku ji musíte ihned sníst, než se rozpustí. Pochoutku můžete rozdělit na porce, podávat v kelímcích nebo miskách, pokapat javorovým nebo karamelovým sirupem nebo posypat nasekaným sušeným ovocem. Jako svačinu můžete podávat suché sušenky.

Lékaři poznamenávají, že mražené banány mohou být vynikajícím základem pro různé dezerty a zároveň si zachovávají své nutriční vlastnosti. Můžete si z nich například připravit lahodnou banánovou zmrzlinu. Stačí banány rozmrazit, rozmixovat v mixéru a výslednou hmotu zmrazit. Tento dezert je nejen chutný, ale i zdravý, protože obsahuje hodně draslíku a vitamínů.

Odborníci také doporučují používat mražené banány do smoothies. Jejich smícháním s jogurtem a lesním ovocem získáte výživný a osvěžující nápoj. Mražené banány lze navíc přidat do pečiva – dodají koláčům a muffinům zvláštní měkkost a sladkost. Lékaři zdůrazňují, že takové dezerty nejen uspokojí chuť na sladké, ale mohou být také součástí vyvážené stravy.

Banánový mléčný koktejl bez zmrzliny

• 1 mražený banán, rozlámaný na kousky;
• 1 sklenice kostek ledu;
• Sklenice mléka 1;
• 1 lžíce cukru;
• 1 lžička vanilkového extraktu;
• špetka mleté ​​skořice;
• šlehačka, volitelně, na podávání.

• Všechny ingredience dejte do mísy mixéru. Mixujte do hladka.
• Nalijte do sklenice a dle chuti ozdobte šlehačkou.

Experimentujte s příchutěmi. Polovinu kostek ledu nahraďte mraženým ovocem. Nebo při šlehání přidejte 2 lžíce kakaového prášku.

Banánové smoothie pro zdravou snídani

Pro přípravu lehké a zdravé snídaně si připravte následující ingredience:

• dva rozmrazené banány;
• 200 g jakéhokoli jiného rozmrazeného ovoce;
• sklenice jakýchkoli rozmrazených bobulí;
• sklenici nízkotučného mléka;
• 2 velké lžíce přírodního neslazeného jogurtu;
• jedna velká lžíce vloček Hercules;
• jedna velká lžíce jakýchkoli ořechů.

Banánové smoothie si připravte takto:

• Oloupejte banány.
• Vložte dužinu do mixéru, přidejte rozmrazené bobule a ovoce.
• Přilijte jogurt. Směs protřepejte.
• Pak přidejte ovesné vločky a ořechy. Zalijte mlékem. Znovu důkladně protřepejte.

Pokud je smoothie příliš husté, můžete přidat více mléka.

Mražené banány jsou všestrannou ingrediencí, která otevírá nepřeberné množství možností pro výrobu lahodných dezertů. Mnoho kuchařů poznamenává, že z nich lze vyrobit vynikající zmrzlinu: stačí rozmačkat mražené banány v mixéru do krémové konzistence a přidat své oblíbené přísady, jako je kakaový prášek nebo ořechy.

Jiní dávají přednost použití mražených banánů při pečení. Například je lze přidat do těsta na muffiny nebo palačinky, což jim dodá jemnou a přirozenou sladkost. Oblíbené jsou také recepty na smoothie, kde se banány perfektně kombinují s lesním ovocem a jogurtem a vytvářejí tak osvěžující a výživný nápoj.

Mnoho odborníků doporučuje experimentovat s přidáním koření, jako je skořice nebo vanilka, pro zpestření chuti. Mražené banány jsou nejen lahodné, ale i zdravé, protože si zachovávají všechny vitamíny a minerály.

Banánovo-čokoládový sorbet

Pochoutka je křehká s jogurtovou texturou. Bude to chutná a zdravá svačinka pro děti v horkém počasí. Ingredience:

• 5 banánů (není třeba je vyndávat z mrazáku až těsně před vařením);
• hořká čokoláda dle chuti;
• kondenzované mléko dle chuti.

• Vyjměte ovoce z mrazáku, ihned ho dejte do mixéru a rozmixujte.
• Přilijte požadované množství kondenzovaného mléka. Přidejte nastrouhanou nebo předem rozpuštěnou čokoládu. Znovu promíchejte.
• Banánovou směs přendejte do nádoby nebo přímo do servírovacích kelímků. Nechte asi hodinu v mrazáku.

Pro krásnou prezentaci můžete sorbet posypat velkými čokoládovými hoblinami. Pokud nechcete, aby byl dezert přeslazený, doporučuje se použít kondenzované mléko a čokoládu v malém množství, protože banány jsou již dostatečně sladké. Pokud chcete získat dietní produkt, kondenzované mléko nemůžete použít vůbec.

Voňavý banánový koláč k čaji

Pro přípravu tohoto lahodného dezertu se doporučuje použít přezrálé mražené banány. Po rozmrazení jsou obzvláště tmavé a drobivé, jejich dužina prakticky stéká do těsta, takže se snadno hněte. Díky drobivé dužině banány rozmrazují poměrně rychle, stačí je vyndat z mrazáku asi 2 hodiny před pečením.

• 4 rozmrazené středně velké banány;
• 1,5 šálku granulovaného cukru;
• 4 velká slepičí vejce;
• 300 g másla (50 g je nutné oddělit na výrobu polevy na pečení);
• 3 šálky bílé mouky;
• půl sklenice mléka;
• 2 čajové lžičky vanilkové esence, jedlé sody a prášku do pečiva;
• sklenice umytých rozinek (volitelné);
• Navíc na polevu – 3 hrnky moučkového cukru, 3 velké lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy a jednu velkou lžíci vroucí vody.

Mražený banánový koláč si připravte takto:

• Vezměte 250 g másla, lehce ho rozpusťte. Přidejte cukr. Vše šlehejte, dokud nevznikne nadýchaný a vzdušný krém.
• Vmíchejte vejce. Po rozbití každého vejce směs důkladně prošlehejte.
• Přilijte vanilkovou esenci. Znovu protřepejte.
• Přidejte změklé rozmražené banány. Směs důkladně prošlehejte, dokud nebude hladká.
• Přiveďte mléko k varu. Přidejte jedlou sodu, abyste ho uhasili.
• Nalijte napěněné mléko do banánového těsta. Důkladně promíchejte.
• Prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva. Směs vlijte do těsta. Míchejte, ale ne příliš dlouho a intenzivně, jinak bude koláč po upečení hutný a těžký.
• V případě potřeby přidejte do těsta rozinky.
• Vezměte si plech na pečení. Dno vyložte pečicím papírem. Holé strany vymažte rostlinným olejem a lehce posypte moukou.
• Těsto vložte do pánve a povrch uhlaďte.
• Formu vložte do trouby předehřáté na 170 °C. Pečte koláč 55–60 minut. Pokud je těsto rozloženo do malých forem, stačí na pečení 20 minut. Zda je těsto hotové, zkontrolujete zapíchnutím špejle. Její dřevěný povrch by měl po vyjmutí zůstat suchý.

Hotový koláč nechte ve formě asi 5 minut vychladnout. Poté ho vyjměte.

Je připraveno k jídlu, ale pro krásnější prezentaci se vyplatí ho přelít sladkou polevou. Na přípravu polevy je třeba smíchat zbytky másla rozpuštěného při pokojové teplotě, citrusovou šťávu, moučkový cukr a vroucí vodu. Vše důkladně protřepat do hladka. Hotovou polevou zbývá pečlivě vymazat horní povrch těsta.

Otázka-odpověď

Mohu použít zmrazené banány?

Mražené banány lze přidat do smoothies nebo použít k pečení. Je lepší volit přezrálé ovoce: je sladší a aromatičtější. Banány se obvykle nabízejí k zmrazení ve slupce nebo nakrájené na kousky, ale obojí není příliš pohodlné.

Co se hodí k banánu do dezertů?

Pro kombinaci s banánem je nejlepší zvolit tvrdé, křupavé a sladkokyselé odrůdy. Tropické ovoce: ananas, mango, kiwi. Ovoce s výraznou chutí a vůní a neutrální banán jsou ideální kombinací pro dorty, pečivo, drobnosti, želé a další dezerty.

Jak dlouho můžete uchovávat banány v mrazáku?

Banány lze a měly by se mrazit: v mrazáku si zachovají své prospěšné látky a chuť tři měsíce i déle. Po rozmrazení se ovoce přidává do smoothie a pyré, používá se na pečení a dezerty. Mrazení banánů je snadné.

Co se hodí k banánům?

Banány se dobře hodí k různým tekutinám: mléku, jogurtu, džusům, čaji nebo kávě, ale i k jinému ovoci, bobulím, ořechům a kořením.

Советы

TIP #1

Mražené banány jsou ideální na přípravu smoothie. Jednoduše je nakrájejte na kousky a vložte je do mixéru spolu s mlékem nebo jogurtem a dalším ovocem. Vznikne tak lahodný a výživný nápoj.

TIP #2

Na banánový chléb použijte mražené banány. Jednoduše je rozmrazte, rozmačkejte a přidejte do těsta. Chléb tak získá přirozenou sladkost a vláčnost.

TIP #3

Zkuste si udělat banánové palačinky. Rozmrazené banány můžete smíchat s vejcem a moukou a přidat trochu prášku do pečiva. Smažte na pánvi dozlatova a připravte si rychlou a chutnou snídani.

TIP #4

Nezapomeňte na dezerty! Zmrazené banány se dají použít na výrobu zmrzliny. Stačí je rozmixovat v mixéru do hladka a zmrazit. Pro zpestření přidejte ořechy nebo čokoládu.