Mléčná plemena krav – plemena krav s nejvyšší dojivostí | AVA MARKET

V moderním světě je známo více než 1000 plemen. Dokud existuje lidstvo, přesně stejnou dobu probíhá selekce hospodářských zvířat, vznikají nová plemena pro ekonomické potřeby. Dnes vám představíme ty nejslibnější.

Jaká plemena krav existují?

Chovatelé rozlišují několik typů skotu v závislosti na typu produktivity:

● mléčná plemena. Jedná se o zvířata s lehkou kostrou a vysokými nohami. Tělo dojnice se snadno vejde do trojúhelníku. Vemeno je dobře vyvinuté;

● masná plemena. Jsou brzy dozrávají, kompaktní stavby. Při správném krmení jsou různé masné krávy schopny vyprodukovat 1000 g průměrného denního přírůstku hmotnosti. Hovězí skot produkuje nejlepší steaky s mramorovanou strukturou a hodně libového hovězího masa. Tělo masných plemen připomíná obdélník;

● kombinovaná plemena jsou vhodná pro produkci mléka i hovězího masa. Nedosáhnete z nich sice rekordních mléčných výnosů, ale získáte bohaté mléko a chutné hovězí maso.

Ve vědeckých kruzích se druhy skotu dělí podle kraniologické klasifikace podle tvaru a parametrů lebky:

● úzkoprsý. Jedná se o přímé potomky asijského turné. Moderními úzkoprsými plemeny jsou holandský, šedý ukrajinský, červený step a další místní evropská plemena skotu;

● široké obočí. Taková plemena se vyznačují velkou lebkou, dobře vyvinutými rohy a dlouhou lebkou. Typickým představitelem širokočelého plemene je simentál;

● krátkorohý. Jedná se o krávy s rovnými a krátkými rohy. Jejich předky jsou evropští zubři. Zástupci mléčných krátkorohých plemen – Jaysser, Švýcarsko;

● krátkohlavý. Jedná se převážně o masný skot se zkrácenou obličejovou částí lebky. zástupce – Hereford;

● s rovnými rohy. Hlava je krátká, úzká s krátkým čelem. Rohy směřují nahoru, zakřivené ve tvaru půlměsíce. Jedná se o východní místní plemena skotu, kazašský, mongolský;

● bezrohé nebo bezrohé. Jde o plemena mléčného skotu, kterým rohy vůbec nerostou. Nevyžadují bolestivou proceduru vypalování rohů.

Nejužitkovější plemena krav

1. Plemeno Ayrshire. Vyšlechtěno v oblasti Ayrshire ve Skotsku na základě místního skotu a holandských, devonských plemen. Plemeno Aishir bylo registrováno jako samostatné mléčné plemeno v roce 1862. Zvířata jsou velmi odolná, přizpůsobená chladnému klimatu. Největší počet mléčného skotu je ve Finsku.

Navenek se plemeno Ayrshire vyznačuje krátkou, ale hustou srstí červenobílé barvy. Hluboký hrudník a krátký trup. Zvířata jsou poměrně velká. Ayrshire býci dosahují 1000 kg, krávy 500 kg. Během jedné laktace kráva vyprodukuje 4-5 tun mléka s procentem tuku 4-4,3 a bílkovin – 3,4-3,5.

Současný světový rekord Ayrshire drží Ida Betty z Lette Farms. Za 305 dní při dvojnásobném dojení vyprodukovala 18860 305 kg mléka (rekordy přesahující XNUMX dní chovatelský svaz oficiálně neuznává).

2. Holštýnské plemeno. Nejběžnější plemeno na světě. Nalezeno ve všech zemích. Domovinou samotného mléčného plemene je Holandsko, vyšlechtěné na základě místních evropských plemen. Holštýni přišli do Ameriky v roce 1852. Tam chovatelé přidávali krev německých plemen za účelem zvýšení obsahu tuku a živé hmotnosti. I dnes je zcela běžné, že americké farmy označují mléčné plemeno jako holštýnsko-fríské, čímž je zdůrazněna role německých plemen. V roce 1983 byl název oficiálně zkrácen na „Holstein“. Na území Ukrajiny jsou chováni černobílí, bíločervení holštýni. Poměrně často se na průmyslových mléčných farmách kříží hospodářská zvířata se simentály, aby se zvýšil obsah mléčného tuku.

Navenek plemeno splňuje všechna exteriérová kritéria mléčného skotu. Tělo je klínovitého tvaru se širokými bedry a velkým vemenem. Kostra je lehká a protáhlá. hmotnost krav dosahuje 750 kg, býci – až 1200 kg. Produktivita mléka během první laktace nepřesahuje 7 tun, během druhé – od 9 tun a více. Procento tuku v mléce je 3,8-3,7, bílkoviny – 3,2-3,3.

Nejvyšší dojivost je dosahována v Izraeli – cca 10 000 kg/rok, ale zároveň jsou pro krávy vytvořeny ideální podmínky. Nejproduktivnější registrovanou holštýnskou krávou ve Spojených státech byla 13letá kráva jménem Chrome-View Charles 3044 z malé mléčné farmy v Pensylvánii. Je na desáté laktaci a má celoživotní rekord v produkci mléka 216 908 kg (478 200 lb), podle United States Holstein Association.

3. Ukrajinské černobílé plemeno. Mléčné plemeno začalo vznikat ve 30. letech XNUMX. století, křížením importovaných holštýnů a místních plemen.

Standard plemene byl schválen v roce 1996. Plemeno se dělí na vnitroplemenné typy: Středovýchodní, Polské, Západní, Sumské, Jižní. Zvířata zaujmou nenáročností na životní podmínky, přizpůsobením se místním podmínkám a strojním dojením (tvar vemene a míra produkce mléka). V některých regionech při tvorbě plemene použili jedinečné plemeno ze Sumy – Lebedinskaya, které uchvacuje svými adaptivními vlastnostmi.

Dojivost zvířat je na úrovni 8-9 tis. kg za laktaci s 3,72-3,96 % tuku, 3,2-3,3 % bílkovin. Plemeno v průběhu let pouze zvyšuje produktivitu a svého vrcholu dosahuje na osmé laktaci.

Černobílé plemeno dnes tvoří 40 % veškerého mléčného skotu na Ukrajině. Moderní chovatelé pracují se zvířaty na zvýšení obsahu tuku a bílkovin v mléce. Průměrná užitkovost krav je 8000 kg.

Černobílé krávy se vyznačují klidnou povahou, protáhlým tělem, krátkou hlavou a krkem. Charakteristickým znakem je nerovnoměrný vývoj částí vemene. Zadní dojení jsou často posunuty směrem k předním. Bedra jsou široká, hrudník hluboký. Živá hmotnost krav je 650 kg, býci – až 900 kg.

4. Plemeno Jersey. Jedno z nejstarších plemen mléčného skotu v Evropě a ve světě. Je oblíbený díky vysokému obsahu tuku v mléce, díky čemuž jsou zvířata ideální pro farmy s vlastním zpracováním mléka na sýry a máslo.

Plemeno pochází z ostrovů Jersey v Normandii. Úřady po dlouhou dobu zakazovaly vývoz chovných zvířat, experimentujících s křížením britského místního skotu. V roce 1866 byl schválen standard plemene a byla vytvořena první plemenná kniha. Dresy byly poprvé exportovány až v XNUMX. století. Nejprve začali s britskými koloniemi a postupně je převáželi do celého světa.

Plemeno Jersey má příjemnou karamelovou barvu. Hmotnost býků je 600-700 kg, krav 360-400 kg. Zvířata mají široké propadlé čelo, vysoce vyvinuté oční důlky a krátkou obličejovou část lebky; krk je dlouhý, plochý; hrudník je hluboký, ale úzký; kohoutek je často ostrý a vysoký, žebra jsou posazena šikmo, zaoblená; bedra jsou dlouhá; zadní část je široká. Barva zvířat je červená, světle hnědá, existují zvířata s tmavým odstínem, stejně jako s bílými znaky na končetinách a spodní části těla. Nosní planum je tmavé, se světlým prstencem ochlupení, na vnitřní straně boltce a spodní části těla je srst světlá, v tříslech, na vemeni a končetinách je tmavá. Jersey je uznáváno mnoha chovateli hospodářských zvířat jako jedno z nejkrásnějších plemen.

Charakteristickým rysem je vysoký obsah tuku. Mléko Jersey krav obsahuje 6-8% mléčného tuku a 4% bílkovin. Díky vysokému obsahu tuku je dojivost pouze 5,5 tuny mléka ročně. Hmotnost dresů se pohybuje od 350 kg u krav do 700 kg u býků.

5. Plemeno krav Simmental je jedním z nejstarších plemen mléčného skotu. Patří mezi plemena univerzálního typu. Archeologové našli první předky moderních Simmentálů mezi fosiliemi z XNUMX. století na území moderního Švýcarska.

Zvířata jsou dokonale přizpůsobena chladným a vlhkým podmínkám Alp. Simmentálové jsou pro svůj dobrý zdravotní stav, nenáročnost na potravu a životní podmínky často využíváni jako otcovská plemena při šlechtění nových mléčných plemen.

Simmentálové jsou velká zvířata s klidnou povahou. Jejich zevnějšek se vyznačuje širokým hřbetem, zvednutou zádí a hlubokým hrudníkem. Vemeno je často miskovité s velkými dojení. Barva všech odstínů hnědé a červené.

Vzhledem k univerzálnímu typu produktivity hmotnost krav Simmental často přesahuje 700 kg a býků – 1200 kg. Dojivost se v závislosti na chovné zóně pohybuje mezi 3-3,5 tuny za rok.

Rekordní dojivost krav v jejich domovině je 15 897 kg mléka, v Maďarsku 19 664 kg (za 358 dní; kráva Dama); nejvyšší denní dojivost je 70,1 kg. V množírnách u nás produkují simentálské krávy 3500-4500 kg mléka ročně s průměrným obsahem mléčného tuku 3,7-3,8 %. V nejlepších podnicích na Ukrajině se průměrná dojivost na krávu pohybuje od 4616 do 4712 kg mléka s obsahem tuku 3,8-3,9%. Dojivost jednotlivých krav přesahuje 10 000 kg (rekordmanka plemene, kráva Zozulya 21, vyprodukovala 12 761 kg mléka s průměrným obsahem tuku 3,8 %).

Tipy pro výběr plemene dojnice

Rodokmenové krávy na mléko mají zvláštní vzhled. Znát tyto nuance, je možné si vybrat vysoce produktivní hospodářská zvířata. Taková kráva má:

● velké vemeno ve tvaru vany nebo misky s normálně vyvinutými čtyřmi dojeními. Krávy s vemenem ve tvaru vany přitom produkují o 20 % více mléka než krávy s miskovitým vemenem;

● těleso, které zapadá do tvaru trojúhelníku;
● prodloužená tlama;
● silné zuby;

● dlouhé, silné nohy bez kopytních vad. Nemoci končetin zabrání zvířeti, aby se při dojení páslo nebo tiše stálo;

Plemena mléčného skotu jsou často flegmatická. S oblibou se pasou a na pastvině se chovají klidně celý den.

Hlavní nuance je, že je lepší kupovat dojnice ze specializovaných chovných farem, a ne z ruky. A nezapomeňte na speciální dietu. Bez snadno dostupných bílkovin, energetických doplňků, vitaminových a minerálních složek není možné dosáhnout vysoké užitkovosti, zdraví, plodnosti a dlouhověkosti krav.