Mladé brambory s česnekem v troubě recept foto krok za krokem a video.

Voňavé, narůžovělé, lahodné – budete si jen olizovat prsty! Mladé brambory s česnekem v troubě mohou být přílohou k jakémukoli jinému pokrmu. A je to dobré i samotné, zvláště s koprem. Není nutné ji nejprve loupat – tenká slupka se vypeče na chutnou kůrku, díky které se pokrm rozzáří.

Mladé brambory s česnekem v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 2 g
Tuky 26 % 5 g
Sacharidy 63 % 12 g
GI: / 100 /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 h PT1H

Krok 1:

Jak upéct mladé brambory s česnekem v troubě? Připravit jídlo. Můžete si vzít brambor jakékoli velikosti, pokud je mladý, s tenkou slupkou. Množství česneku, bylinek a koření si dejte podle své chuti. Mám kopr a černý pepř. Nemůžete použít máslo – pak se pokrm ukáže jako štíhlý.

Krok 2:

Brambory důkladně opláchněte kartáčkem pod tekoucí vodou – to je důležité, protože se pečou neoloupané. Poté hlízy osušte papírovými utěrkami.

Krok 3:

Zeleninu omyjte a osušte. Otrhejte tlusté větve, samotnou zeleninu jemně nasekejte.

Krok 4:

Vložte brambory do hluboké mísy. Malé necháme vcelku, velké nakrájíme na plátky – na půlky nebo čtvrtky. Do mísy přidejte nakrájenou zeleninu. Česnek oloupeme a lisem prolisujeme na brambory. Nalijte rostlinný olej do misky. Předem rozpustíme máslo a také přidáme k bramborám. Osolíme a okořeníme kořením. Brambory dobře promíchejte, aby se v nich rovnoměrně rozložil olej a bylinky s kořením.

Krok 5:

Vezměte si vhodnou zapékací misku nebo plech. Zakryjte ji pergamenem – brambory se pak nebudou lepit a forma se bude snadněji umývat. Brambory položte na papír v jedné vrstvě. Navrch nalijte zbytek oleje.

Krok 6:

Brambory pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 40–45 minut. Přesný čas bude záviset na vaší troubě a velikosti hlíz. Zkontrolujte připravenost nožem – snadno propíchne bramboru.

Krok 7:

Upečené brambory ve slupce podáváme horké. Dobrou chuť!

Důležité! Odrůda, velikost a kvalita brambor přímo ovlivňují jak dobu vaření, tak chuť a vzhled pokrmu. Například pro pečení nebo vaření bramborové kaše potřebujete brambory s vysokým obsahem škrobu, pro smažení – s nízkým obsahem. Pokud vezmete brambory s nízkým obsahem škrobu, které nejsou k tomuto účelu určeny, mohou zůstat rozmočené i po dlouhém pečení a brambory s vysokým obsahem škrobu se pravděpodobně rozpadnou a při smažení získají nevábný vzhled.

Máslo lze rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Jak rozpustit máslo v mikrovlnné troubě? Máslo nakrájejte na malé kousky a vložte do speciální nádoby. Aby olej při zahřívání nestříkal, přikryjte nádobu s olejem papírovou utěrkou. Máslo rozpusťte buď na nejnižší výkon nebo v režimu rozmrazování. Zpočátku stačí pět sekund. Dále, pokud se máslo ještě nerozpustilo, nastavte znovu 5 sekund a spusťte mikrovlnnou troubu. Postup několikrát opakujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.
Jak rozpustit máslo ve vodní lázni? Budete potřebovat dvě nádoby různých velikostí. Do velkého nalijte vodu a položte na sporák. Postavte menší nádobu nahoru tak, aby byla asi z poloviny ponořená ve vodě. Vložte do ní máslo nakrájené na kousky. Pod vlivem vroucí vody se olej začne tavit. Pro urychlení procesu lehce vmíchejte olej. Jakmile se kousky másla úplně rozpustí, sundejte nádobu ze sporáku.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Sdílím super recept na nové brambory v troubě, budete si jen olizovat prsty. Takhle chutné jídlo jste ještě určitě nezkoušeli. Brambory dopadnou dobře, velmi chutné. Vnější kůrka je křupavá a zlatohnědá, střed je měkký a jemný. A omáčka – dresink svou vůní uchvátí všechny milovníky koření. Brambory v něm budou trochu pikantní.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit nové brambory v troubě

Složení:

Pro počet porcí − +

• Brambory – 1.1 kg mladé
• Česnek – 30 g
• Koriandr – 2 lžičky. semena
• Paprika – 2 lžičky. země
• Sol – 1 tsp.
• Černý pepř – 0.25 lžičky přízemní
• Tymián – 1 snítka čerstvá
• Rostlinný olej – 60 ml
• Petržel – 20 g

Příprava: Krok 1

Potřebné ingredience pro recept na nové brambory si připravte v troubě. Při nákupu brambor si musíte vybrat hlízy střední nebo malé velikosti. Obsahují více živin. Zajistěte prosím, aby hlízy byly bez mechanického poškození a bez známek znehodnocení. K pečení se nejlépe hodí odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Čím více škrobu v kořenové zelenině, tím méně vlhkosti v ovoci. Výsledkem je, že brambory jsou jemné a drobivé. Při výběru mladých brambor stiskněte kořenovou zeleninu nehtem, pokud se objeví voda, znamená to, že brambory jsou dobře nasycené „chemií“. Nekupujte zelené plody, obsahují toxickou látku solanin. Po zakoupení nových brambor je lepší je ihned spotřebovat nebo skladovat na chladném a tmavém místě. Nové brambory jsou nejlepší vařené, ale až tento recept na nové brambory vyzkoušíte v troubě, jsem si jistý, že přestanete vařit a budete jen péct. Na zálivkovou omáčku jsem vybírala všechno koření podle chuti. Čerstvé bylinky bych nedoporučoval nahrazovat sušenými, protože vůně sušených bylinek je méně výrazná. Tymián lze nahradit čerstvým rozmarýnem. Množství česneku a mletého černého pepře upravte podle své chuti. Zrna koriandru lze nahradit mletými, ale jejich aroma je ve srovnání s drcenými zrny slabé. Petržel v tomto receptu lze nahradit koprem, celerem, koriandrem a bazalkou. Upravte množství soli podle své chuti.

Krok 2

Mladé brambory oloupeme. Tenkou slupku můžete oloupat nožem. Nejraději používám škrabku na zeleninu. Pro mě je to pohodlnější varianta. Oloupané brambory dobře opláchněte tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Krok 3

Vidličkou oškrábejte každou hlízu bramboru po celé kořenové plodině odshora dolů a vytvořte drážky 2–3 mm.

Krok 4

Nalijte polovinu rostlinného oleje bez zápachu do brambor a míchejte, dokud nejsou všechny brambory nasycené olejem.

Krok 5

Vložte brambory do zapékací mísy. Přijde mi pohodlnější péct na plechu pergamenu. Vložíme do předehřáté trouby. Pečte při 200 stupních 25-40 minut, dokud nezezlátnou. Doba pečení je u každé trouby individuální a závisí na výkonu trouby, odrůdě a velikosti brambor. Brambory jsem pekla 40 minut v běžné plynové troubě. Během pečení několikrát promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí. Jakmile byly mé brambory opečené, propíchl jsem je dřevěnou špejlí, abych zkontroloval, zda jsou uvnitř hotové. Pečené brambory se snadno propíchnou. Zatímco jsou brambory v troubě, připravte si zálivkovou omáčku.

Krok 6

Semínka koriandru nasypte do hmoždíře. Rozdrťte na malé kousky. Tento postup lze provést v sekáčku nebo mlýnku na kávu.

Krok 7

Česnek oloupejte, opláchněte a osušte. Nakrájejte na plátky. Dejte do hmoždíře (mám hliněný). Přidejte sůl.

Krok 8

Dobře rozetřete paličkou na konzistenci pasty.

Krok 9

Petržel a tymián omyjeme a osušíme. Odstraňte stonky. Nasekejte petrželovou nať a přidejte k česneku. Tam natrhejte lístky tymiánu.

Krok 10

Rozdrťte a rozmačkejte paličkou a česnekovou hmotou.

Krok 11

Přidáme mletou papriku, mletý černý pepř, drcená semínka koriandru. Nalijte rostlinný olej (30 ml).

Krok 12

Rozetřete tloučkem do homogenní pastovité konzistence. Odstavte a nechte chvíli louhovat a vzájemně nasávat (10-15 minut) své vůně.

Krok 13

Hotové upečené nové brambory vyjměte z trouby.

Krok 14

Ihned přendejte do hmoždíře s dresinkem.

Krok 15

Jemně mícháme, až se brambory ze všech stran obalí pikantním dresinkem. Díky drážkám, které jsme udělali vidličkou, koření pronikne do brambor dovnitř. Lze ihned podávat. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami. K bramborám se hodí salát z čerstvé nebo nakládané zeleniny. Je to vynikající příloha k masu nebo rybám. Navíc můžete podávat zakysanou smetanu nebo sladkokyselou omáčku.

Krok 16

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na nové brambory v troubě a podělte se o své dojmy. Dobrou chuť!

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Svetlana Zakrevskaya

Autor kuchařského kanálu na YouTube
Autor receptů na kulinářských stránkách