Mají probiotika vedlejší účinky?

Odborníci na výživu nazývají střeva druhým mozkem, i když jde spíše o hustě obydlenou metropoli. Je domovem téměř 100 miliard bakterií. Většina z nich je špatně prozkoumána, některé jsou pro tělo pouze škodlivé, ale existuje alespoň jeden velmi důležitý typ, který ovlivňuje fungování celého těla. Jedná se o probiotika.

Co jsou pro- a prebiotika a proč je tělo potřebuje?

Probiotika jsou prospěšné bakterie, které žijí ve střevech a udržují normální mikroflóru. Co to znamená? Napomáhají trávení potravy a bojují s patogenními – škodlivými – bakteriemi. Včetně Helicobacter pylori, který způsobuje žaludeční vředy a gastritidu.

Ve studii německého mikrobiologa Julie Endersová Popisuje, jak probiotika pečují o střevní klky a zvlhčují je mastnými kyselinami jako balzám. Ve spolupráci s imunitními buňkami vysílají bakterie do těla důležité signály: kolik ochranného substrátu – defensinů – vylučovat, jak reagovat na různé mikroby a tak dále. Odstraňují také nadýmání, koliky a mají pozitivní vliv na vstřebávání vitamínů. Do této skupiny mikroorganismů patří například bifido- a laktobacily.

Odborník na výživu a biochemik Světlana Alliyarová Na svém Instagramu napsala, že fungování střev má přímý i nepřímý dopad na celé lidské tělo. I když o tom nemáme podezření.

Svetlana: Střeva jsou největší podvodník v těle, který dokáže zůstat bez povšimnutí a přitom být na očích. Ve skutečnosti je zodpovědný za většinu činností těla, dokonce i za vstřebávání vitamínů. Podívejme se na situaci s vitamíny skupiny B jako názornou ilustraci. Tyto vitamíny jsou nejviditelnějším příkladem živin, které závisí na aktivitě bakterií, které mají být absorbovány, které tělo potřebuje k provádění funkcí, jako je tvorba červených krvinek v kostní dřeni, provádění chemických reakcí nezbytných pro proces detoxikace v kostní dřeni. játra a uvolňuje neurotransmitery v nervových buňkách. Bez zdravé mikroflóry ve střevech není tělo schopno efektivně vstřebávat esenciální vitamíny B, což následně narušuje výkon životních funkcí.

Prebiotika vytvářejí příjemné prostředí pro růst a reprodukci probiotik. Oba tito asistenti jsou pro člověka důležití. Pečlivě sledují, že střeva fungují bez přerušení. Pokud jste si před obědem neumyli ruce a do těla se dostal nějaký patogen, pre- a probiotika se s ním okamžitě pustí do boje.

Kde hledat prospěšné bakterie?

Probiotika se nacházejí ve speciálních lécích, stejně jako v některých potravinách. Za prvé, fermentované mléčné výrobky:

• sražené mléko;
• jogurt;
• měkké sýry (mozzarella, feta, suluguni atd.);
• tvaroh;
• kefír atd.

Právě díky bakteriím získávají svou specifickou chuť. Mikroorganismy zpracovávají živiny v potravinách a produkují kyselinu, která prodlužuje trvanlivost. Tento proces se nazývá fermentace. Totéž se děje v pokrmech na bázi kvásku a sójových produktů:

• v nakládané zelenině (zelí, okurky atd.);
• domácí kvas;
• zelené olivy;
• sójová omáčka;
• čajová houba (kombucha).

Je důležité pamatovat na to, že tepelnou úpravou se probiotika ničí, takže například tvarohové koláče je neobsahují, ačkoli jsou z tvarohu.

Prebiotika najdeme i v mléčných výrobcích. A také v obilovinách, luštěninách (včetně kakaa), kukuřici, banánech, jablkách, chřestu, mořských řasách, česneku a cibuli.

Stejně důležité je zařadit do jídelníčku malé množství vlákniny. Jedná se o vlákninu, která není ovlivněna střevními enzymy a zpracovává ji především mikroflóra. Patří mezi ně například zelenina – milují ji bakterie. Ale rychlé občerstvení, různé zvýrazňovače chuti, tučná, kořeněná jídla a stres potlačují růst cenných mikroorganismů.

Příliš mnoho probiotik má vedlejší účinky

Pre- a probiotika v lécích se obvykle předepisují při závažné nerovnováze bakterií ve střevech. Například po užívání antibiotik, při syndromu dráždivého tračníku, akné, infekčních průjmech.

Takové léky lze užívat pouze po konzultaci s lékařem, jinak riskujete další změnu poměru patogenních a nepatogenních mikrobů.

Opatrní musíte být zejména u přípravků, které obsahují pouze jeden kmen bakterií.

Svetlana: Dlouhodobé používání jednoho typu probiotik může poškodit váš mikrobiom a zabránit rozvoji dalších kmenů. Jednoduše zabere veškerý prostor a v budoucnu může způsobit i alergie. V ideálním případě by ve střevech mělo žít několik druhů a nikdo by neměl dominovat!

Kromě toho byste neměli náhle a důkladně měnit svůj jídelníček, včetně všech druhů probiotik: to může vést k nadýmání a dalším poruchám trávení. Každé střevo je jedinečné a nemusí dobře reagovat na určité potraviny. Je důležité poslouchat své tělo a pamatovat na to, že vaše strava by měla být vyvážená.

O článku

• Autor, James Gallagher
• Místo výkonu práce, BBC Science Columnist

7 2018 сентября

Skupina izraelských vědců dospěla k závěru, že produkty obohacené o probiotika – biologicky aktivní doplňky obsahující živé mikrokultury – jsou vlastně prakticky nepoužitelné.

Provedli jednu z nejpodrobnějších studií toho, co se děje s lidským tělem při konzumaci probiotik.

Široce propagovaná probiotika jsou považována za prospěšná pro gastrointestinální trakt, ale výzkumy ukázaly, že mají na organismus malý nebo žádný vliv.

Výzkumníci došli k závěru, že v budoucnu bude třeba probiotika přizpůsobit potřebám jednotlivých spotřebitelů.

Tým vědců z Weizmann Institute of Science vytvořil probiotický koktejl pomocí 11 bakterií, včetně laktobacilů a bifidobakterií. Výsledný koktejl dostávalo 25 dobrovolníků po dobu jednoho měsíce.

Poté byly účastníkům experimentů v narkóze odebrány vzorky z různých částí žaludku a také z tlustého a tenkého střeva.

Vědci testovali, kde bakterie úspěšně vytvořily kolonie a zda to vedlo k nějakým změnám ve střevní aktivitě.

Výsledky zveřejněné v časopise Cell ukazují, že v polovině případů prospěšné bakterie, které se do těla dostaly s jídlem, ho okamžitě přirozeně opustily.

V ostatních případech nezůstaly v těle dlouho.

Člověk a mikrobi

• Jsme více mikroby než lidé; pokud spočítáte všechny buňky v lidském těle, vyjde vám, že pouze 43 % z nich jsou lidé
• Zbytek tvoří lidský mikrobiom, který zahrnuje bakterie, viry, houby a jednobuněčné archaea
• Lidský genom se skládá z 20 tisíc genů
• Pokud sečtete všechny geny, které tvoří lidský mikrobiom, dostanete číslo v rozmezí 2 až 20 milionů
• Jedná se o takzvaný druhý genom a určuje náchylnost k nemocem, včetně alergií, obezity, zánětlivých onemocnění střev a Parkinsonovy choroby. Ovlivňuje také vstřebávání protirakovinných léků, vznik depresí a výskyt autismu.

Střevní stěna je domovem bilionů bakterií a každý člověk má jedinečnou sadu bakterií.

Podle profesora Erana Elinava by bylo chybou doufat, že „univerzální“ probiotika budou stejně účinná pro každého.

„V tomto smyslu je kupovat probiotika v supermarketu – bez individualizace, bez přizpůsobení se potřebám hostitelského organismu nebo alespoň části populace, celkem nesmyslné,“ říká vědec.

Vědci také testovali účinky probiotik na tělo po kúře antibiotik, která zabíjejí dobré i špatné bakterie.

Výsledky experimentu ukázaly, že v takových případech dochází ke zpožděním v obnově zdravých bakterií.

„Na rozdíl od konvenčního názoru, že probiotika jsou neškodná, experiment odhalil nový potenciální vedlejší účinek užívání probiotik s antibiotiky, které by mohly mít dlouhodobé následky,“ říká Elinav.

Probiotika se přitom v některých případech osvědčila jako prospěšná: například pomáhají chránit předčasně narozené děti před nekrotizující enterokolitidou.

A to dává prostor pro naději, že pochopení složitých vztahů mikrobiomu s lidským tělem nám umožní vyvinout nové metody léčby nemocí.

Profesor Trevor Lawley z British Sanger Institute není výsledky studie svých izraelských kolegů překvapen.

„Probiotika jsou objevena již dlouhou dobu a jsou stále důkladněji analyzována. Tyto studie jsou inovativní a jejich výsledky vyžadují potvrzení. Střevo má přirozenou tendenci blokovat tvorbu bakteriálních kolonií a my musíme najít způsob, jak to obejít,“ říká vědec.