Kyselina mléčná

Kyselina mléčná (Česky kyselina mléčná), laktát nebo kyselina 2-hydroxypropanová, CH₃CH (OH) COOH – kyselina vznikající při mléčném kvašení cukrů, zejména v kyselém mléce.

Kyselina mléčná je mezinárodní nechráněný název léku

Kyselina mléčná je mezinárodní nechráněný název (INN) léku. Podle farmakologického indexu je kyselina mléčná zařazena do skupiny „Antiseptika a dezinfekční prostředky“. Podle ATC patří kyselina mléčná do sekce „G01 Antiseptika a antimikrobiální látky pro léčbu gynekologických onemocnění“, skupina „G01AD Organické kyseliny“ a má kód G01AD01. Kyselina mléčná není FDA hodnocena jako riziko pro plod, pokud ji užívá těhotná žena.

Kyselina mléčná v gastrointestinálním traktu

Normálně v žaludeční šťávě není žádná kyselina mléčná. Kyselina mléčná se tvoří ve velkém množství v lidském žaludku při různých patologických procesech: stenóza pyloru se zpožděným vyprazdňováním potravy ze žaludku, nedostatek kyseliny chlorovodíkové, rakovinový proces (Rapoport S.I. et al.).

Kyselina mléčná je produkována mnoha anaerobními bakteriemi, které žijí v lidském střevě, zejména zástupci rodů Bifidobacterium, Lactobacillus, Actinomyces, Ruminococcus (Ardatskaya M.D., Minushkin O.N.), Collinsella. Kyselina propionová a další bakterie – zástupci normální střevní mikroflóry zase využívají kyselinu mléčnou jako výchozí látku a v procesu své životní činnosti ji přeměňují na kyselinu propionovou a octovou, oxid uhličitý a další metabolity.

Kyselina mléčná v ústech

Kyselina mléčná je hlavním metabolitem gramnegativních anaerobních oportunních druhů bakterií nevytvářejících spory Leptotrichia buccalis a další žijící v lidské ústní dutině.

Kyselina mléčná v pochvě

Laktobacily, které žijí ve vagíně (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus cellobiosum), metabolizují glykogen vaginálního epitelu na kyselinu mléčnou, která udržuje kyselost v pochvě na úrovni 3,8-4,2 pH. Kyselina mléčná ve vysoké koncentraci vytváří nepříznivé podmínky pro život patogenních a oportunních mikroorganismů citlivých na kyseliny.

Kyselina mléčná v krvi

• akutní a chronické městnavé oběhové selhání;
• poruchy periferního oběhu (s arteriální trombózou, embolií, obliterující aterosklerózou cév dolních končetin, tromboflebitidou, flebotrombózou atd.);
• akutní krvácení;
• srdeční onemocnění doprovázená cyanózou;
• urémie, pyelonefritidy, jaterní cirhózy, těžké anémie a dalších onemocnění.

Optické izomery kyseliny mléčné

Molekula kyseliny mléčné je asymetrická, a proto může existovat ve dvou opticky izomerních formách: pravotočivá (L-mléčná) a levotočivá (D-mléčná). Směs dvou optických izomerů jedné látky ve stejném množství se nazývá racemát.

Produkt získaný jako výsledek mléčné fermentace obsahuje nejčastěji stejná množství obou stereoisomerů a je to hustá kapalina. Tato kyselina mléčná se někdy nazývá „mléčné kvašení“ Jeho chemické vlastnosti se liší od kyselin L- a D-mléčné a nejedná se o jednoduchý racemát, ale o racemickou sloučeninu dvou izomerů kyseliny mléčné.

Pravotočivá kyselina mléčná se někdy nazývá paramilk nebo maso-kyselina mléčná, protože je vždy přítomen ve svalech savců.

Studium hladiny kyseliny mléčné v lidském těle

• Studium hladiny kyseliny mléčné v krvi, kód A09.05.207
• Studium hladiny kyseliny mléčné v žaludečním obsahu, kód A09.16.009

Kyselina mléčná je složkou kosmetiky, pomocnou látkou v řadě léků a potravinářskou přísadou.

Kyselina mléčná se používá v některých lécích (Hilak Forte a další) jako pomocná látka.

Kyselina mléčná, L–, D– a DL–, jako potravinářská přídatná látka, má kód E270 a je regulátorem kyselosti podle SanPiN 2.3.2.1293-03. V této funkci se používá při přípravě nektarů, džemů, marmelád a dalších podobných produktů, včetně nízkokalorických, neemulgovaných rostlinných a živočišných olejů a tuků (kromě olejů získaných lisováním a olivového oleje), speciálně určených pro kulinářské účely. účely, syrovátkové sýry, konzervované ovoce a zelenina, chléb, těstoviny a pivo.

• náhražky mateřského mléka pro zdravé děti prvního roku života
• přípravky pro zdravé děti starší pěti měsíců
• doplňkové přípravky pro zdravé děti prvního roku života a pro výživu dětí ve věku od jednoho roku do tří let

Publikace pro pacienty dotýkající se role kyseliny mléčné při udržování lidského zdraví

• Vasilenko V.V. Jogurt versus doplňky stravy. Doktor.ru
• Vitebsky Ya.D. Jezte racionálně. Čeljabinsk. 1989. 96 s.

Kyselina mléčná se získává fermentací surovin obsahujících cukr a laktózu pomocí bakterií mléčného kvašení. Pro veterinární medicínu se kyselina mléčná vyrábí v koncentraci 40 %. Mísí se v libovolném poměru s vodou, alkoholem, éterem a glycerinem.

AKCE

Kyselina mléčná má při vnitřním užití antifermentační, antiseptické a dráždivé účinky.

Pomáhá uvolnit žaludeční a střevní svěrače.

Potlačuje růst a vývoj podmíněně patogenní a hnilobné mikroflóry gastrointestinálního traktu, což způsobuje snížení tvorby toxických produktů rozkladu organických látek v těle.

Zlepšuje metabolické procesy, stimuluje činnost trávicích žláz a zvyšuje sexuální aktivitu.

Při zevním použití má dezinfekční (10-30% roztok), keratolytické (10% roztok), kauterizační (10-40% roztok) účinky.

Kyselina mléčná se používá k léčbě enteritidy, gastritidy, bubínku, plynatosti, akutní dilatace žaludku a trichomoniázy skotu.

K léčbě kožních onemocnění – novotvary, ulcerózní léze, výrůstky zrohovatělé části kůže, píštěle kopytní chrupavky.

Pro dezinfekci hospodářských zvířat, drůbeže a průmyslových prostor, zařízení a inventáře.

APLIKACE

K prevenci a léčbě enteritidy, gastritidy se sníženou sekreční funkcí, akutní dilatace žaludku u koní, bubínku u přežvýkavců, flatulence se perorálně používá 40% kyselina mléčná v dávkách na hlavu:

malý skot 2,5-7,5 ml;

prasata 1,5-7,5 ml;

pro selata s akutním průjmem (u chronického průjmu je bez účinku) 0,5-1,0 ml;

lišky a lišky polární 1,5-2,5 ml.

Nastavte ve vodném roztoku ne více než 2% koncentraci (rozpusťte 1 ml 40% kyseliny mléčné ve 20 ml vody nebo 5 ml 40% kyseliny mléčné ve 100 ml vody).

Pro zvýšení produkce vajec nosnic, líhnivosti kuřat, pevnosti skořápky (obvykle od začátku snášky po dobu 3-4 měsíců) a průměrného denního přírůstku hmotnosti brojlerů se do stravy přidává 40% kyselina mléčná v dávce 0,5 ml na 1 kg krmiva (500 ml 40% kyseliny mléčné na 1 tunu krmiva).

U trichomoniázy u skotu se pochva lokálně vypláchne ve formě 1% teplého vodného roztoku.

Zevně se kyselina mléčná používá k léčbě vředů kůže a sliznic, stejně jako ke kauterizaci keratinizovaných výrůstků, novotvarů, bradavic a mozolů ve formě 10-40% roztoků.

K dezinfekci vzduchu v drůbežárnách v přítomnosti ptáků s pullorózou, tyfem, cholerou, infekční laryngotracheitidou, respirační mykoplazmózou a také v inkubátorech se 20% kyselina mléčná rozprašuje ve formě aerosolu rychlostí 15-20 ml na metr krychlový. metr s expozicí 30-45 minut.

Důkladné mikrobiologické studie prokázaly, že ošetření povrchu čerstvého masa a masných polotovarů vodným roztokem kyseliny mléčné, který udržuje pH 4,0-5,4, snižuje bakteriální kontaminaci a inhibuje rozvoj mikroorganismů zbývajících na povrchu.

Kyselina mléčná nezpůsobuje významné změny v sarkoplazmatických a fibrilárních bílkovinách masa. Ošetření jatečně upravených těl roztokem kyseliny mléčné vede k potlačení růstu mikroflóry během skladování a nemá negativní vliv na organoleptické vlastnosti masa.

Kyselina mléčná je přirozeným metabolickým metabolitem a je zcela asimilována v těle zvířete a prospívá mu ve formě další energie. Tyto vlastnosti učinily kyselinu mléčnou v poslední době jedním z nejoblíbenějších produktů v chovu dobytka a drůbeže.

Specialisté na výživu hospodářských zvířat a drůbeže již více než půl století zavádějí do krmiv okyselující látky, zejména ke konzervaci připravených krmiv.

Produkty na bázi kyseliny mléčné se používají k ničení bakterií v krmivech (Campylobacter, Salmonella, Pseudemonas), snižují zátěž imunitního systému a stabilizují činnost trávicího systému. V důsledku toho dochází ke zvýšení produktivity, zvýšení rychlosti růstu a denního přírůstku hmotnosti.

SKLADOVÁNÍ

V dobře uzavřené nádobě, chráněné před přímým slunečním zářením při teplotě 0 až 45 °C. Doba použitelnosti: 5 let. Držte mimo dosah dětí. Odděleno od potravin a krmiv.