Jak zmrazit plněné papriky a rozmrazit je bez ztráty kvality – kompletní průvodce

Vitamínová sezóna skončila a ženy v domácnosti jsou nyní zmateny otázkou: jak „teleportovat“ zdravou zeleninu ze zahrady do blízké budoucnosti – do nadcházející zimy. Mražení je v této věci považováno za stálého lídra: právě tento způsob přípravy zachovává maximální prospěšné vlastnosti produktu. V tomto článku vám řekneme, jak zmrazit plněné papriky v mrazáku – možná jedno z nejoblíbenějších jídel ruských rodin.

obsah

Zelenina se zmrazuje v nádobách nebo sáčcích. Foto ru.depositphotos

Které papriky lze zmrazit?

• upřednostňovat pozdní odrůdy. Jsou masitější, navíc mají silnou slupku, která zaručuje zachování tvaru polotovaru;
• pečlivě prohlédněte vzorky. Zrnka pepře s poškozením, promáčklinami, řezy nebo příznaky onemocnění ihned odstraňte – nejsou vhodné pro skladování v mrazáku;
• V ideálním případě by vzorky měly mít přibližně stejnou velikost – díky tomu se lépe skladují.

K přípravě jsou vhodné plastové sáčky nebo nádoby s těsným víkem. Při teplotách pod -18 stupňů lze polotovar skladovat až jeden rok.

Jak připravit papriky na plnění a zmrazení

1. Papriky důkladně omyjte.
2. Použijte ubrousky nebo papírové ubrousky k vybírání ovoce, dokud slupky neuschnou.
3. Po odstranění stonku opatrně odstraňte všechna semínka.

Opatrně oloupejte zeleninu. Foto ru.depositphotos

3 recepty na zmrazení plněných paprik na zimu

Nyní zvolte způsob přípravy paprik. Hospodyňky plní ovoce mletým masem (klasická verze), mletým masem rýží a zeleninou.

Recept č. 1: Jak zamrazit papriky plněné masem na zimu

Hospodyňky milují tento recept pro jeho všestrannost a úsporu času: polotovar je připraven poměrně rychle. Mleté maso můžete zvolit libovolné – postup se nezmění.

• 1 kilogram papriky;
• mleté ​​maso;
• cibule – 2 hlavy;
• vejce – 1;
• sůl, koření (podle chuti).

Chcete-li připravit plněné papriky na zmrazení na zimu, vyjměte sáčky a dřevěné prkénko pro střední zmrazení.

1. Připravte zeleninu podle výše uvedeného návodu.
2. Zalijte je vroucí vodou. Postup způsobí, že plody budou měkčí.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Maso osolíme a okořeníme. Po rozbití vejce a přidání nakrájené cibule umeleme mleté ​​maso.
5. Naplňte jím ovoce.
6. Vezměte prkénko a vyskládejte plněnou zeleninu. Pošlete to zmrazit. Počkejte 2–3 hodiny.
7. Vyndejte polotovary a roztřiďte je do sáčků na dlouhodobé zmrazení. Připraveno!

V zimě není potřeba polotovar rozmrazovat. Fotografie pixabay/RitaE

Recept č. 2: Jak správně a chutně zamrazit papriky plněné masem a rýží

Tento recept patří mezi oblíbené hospodyňky. V zimě nemusíte pokrm dlouho vařit: stačí upéct papriky v troubě nebo smažit na pánvi a vynechat krok rozmrazování.

• pepř – 20 kilogramů;
• mleté ​​maso – 1,5 kilogramu;
• rýže – 1 sklenice;
• kuřecí vejce – 1 kus;
• cibule – 3 hlavy;
• máslo – 1 lžička;
• slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce;
• sůl, koření (pár špetky);
• mrkev – 5 kusů.

Vyndejte pánev, rendlík, cedník, plastové sáčky a prkénko.

1. Připravte si papriky. Opláchněte je horkou vodou.
2. Mnoho hospodyněk si klade otázku, jak připravit rýži na plněné papriky. Ve skutečnosti je postup docela jednoduchý: opláchněte rýži, nechte ji vařit a počkejte, až se uvaří. Po 5 minutách přesuňte cereálie do cedníku a opláchněte. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Rozpálíme pánev s máslem a slunečnicovým olejem. Rozložte je a přidejte sůl. Vařte 10 minut.
4. Výpek spojíme s masem. Přidejte vejce. Mleté maso prohněteme, přidáme oblíbené koření.
5. Vyplňte prázdná místa náplní.
6. Vezměte desku a vložte tam produkt. Nechte v lednici 3 hodiny.
7. Přeneste do pytlů. Polotovar je připraven k dlouhodobému skladování.

Maso a rýže jsou perfektní náplní. Fotografie pixabay/RitaE

Recept č. 3: tajemství mrazení plněných paprik se zeleninou

Nádivka se zeleninou je skvělou variantou pro ty, kteří z toho či onoho důvodu odmítají maso. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi zdravé!

• paprika – 6 kusů;
• mrkev – 5 kusů;
• 3 lžic slunečnicového oleje;
• cibule – 1 hlava;
• sůl – 2 špetky;
• cukr – 1 polévková lžíce.

Dále budete potřebovat pánev, sklenice a sáčky.

1. Připravte zeleninu, jak je popsáno výše.
2. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánev nalijeme slunečnicový olej a rozehřejeme. Přidejte kostičky cibule. Uveďte do průhledného stavu.
4. Oloupejte mrkev. Jakákoli možnost nakrájení kořenové zeleniny je přijatelná – můžete ji nastrouhat, nakrájet na kostky nebo nudličky.
5. Přidejte mrkev do pánve. Přidejte sůl a cukr. Vařte asi 15 minut. Nezapomeňte zamíchat.
6. Pečeni necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Naplňte pepřovou náplní.
7. Vyjměte brýle. Umístěte tam ovoce: pro každý kus je samostatná nádoba. Zmrazte na 2-3 hodiny.
8. Vyjměte brýle. Umístěte zeleninu do sáčků a vložte je do mrazáku, dokud nebude potřeba.

Řekli jsme vám o třech oblíbených způsobech, jak lahodně zmrazit plněné papriky v mrazáku. Jakou náplň zvolíte, je jen na vás! U jakékoli možnosti přípravy pepře není nutné produkt rozmrazovat.

V zimě se můžete pustit rovnou do vaření.
________________________________________________________________________

Přečtěte si další kolekce mražených receptů na zimu Foto pixabay/EME

Mražení plněných paprik je skvělý způsob, jak si toto jídlo vychutnat, i když máte málo času. Naučte se, jak zmrazit plněné papriky a jak je rozmrazit a vařit, aby chutnaly stejně dobře jako čerstvé.

Kdo by nemiloval plněné papriky? Jsou barevné, syté a lze je připravit různými způsoby, aby vyhovovaly každému vkusu. Bohužel jejich výroba také trvá dlouho, což znamená, že nejsou tou nejlepší volbou pro rušné víkendy. Pokud ovšem nemáte hotové jídlo v mrazáku.

Až budete příště dělat plněné papriky, přidejte jich na plech ještě pár. Tyto vařené papriky můžete skladovat v mrazáku až rok, abyste si je mohli kdykoli rychle a chutně připravit.

Jak zmrazit plněné papriky

Zmrazování plněných paprik může být trochu složité, hlavně proto, že náplň má tendenci vypadávat, pokud papriky nemají dostatek mrazáku. Ale při správné přípravě můžete své papriky zmrazit, takže vypadají a chutnají téměř stejně jako čerstvé, a to i po měsících. Jakmile si uděláte plněné papriky, postupujte podle těchto jednoduchých pokynů, abyste je bezpečně zmrazili.

Každou papriku zabalte do potravinářské fólie, dejte pozor, aby náplň nevypadla. Každou jednotlivě zabalenou papriku vložte do nádoby bezpečné pro mrazení.

Nezapomeňte, že nádoba musí být v mrazáku rovná a vyrovnaná. Papriky spotřebujte do měsíce, abyste zabránili poškození mrazem zmrznutím.

Jednotlivě balené papriky je vhodné skladovat v mrazáku tři až dvanáct měsíců.

Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit plněné papriky: vařené nebo syrové?

Plněné papriky je nejlepší vařit před zmrazením. Papriky pak stačí jen rozmrazit a prohřát, než si na nich pochutnáte. To pomůže udržet vlhkost a chuť.

Zmrazování paprik a mletého masa bez vaření se také nedoporučuje, protože mleté ​​maso musí být nejprve vařeno odděleně od papriky. Navíc zmrazení a následné vaření přísad zvyšuje pravděpodobnost, že pokrm vyschne, než se dostane na váš talíř.

Ale pokud chcete, aby vaše papriky vypadaly co nejčerstvější poté, co je rozmrazíte a uvaříte, budete je chtít zmrazit, než se uvaří.

Jak zmrazit syrové papriky a vařené polevy

Připravte náplň podle pokynů v receptu, ale nepřidávejte ji k paprikám.

Jak rozmrazit plněné papriky

Proces rozmrazování a vaření zmrazených paprik závisí na metodě, kterou jste použili k jejich zmrazení, a na tom, kolik času máte na přípravu pokrmu.

Pro rušné týdenní noci je nejlepší možností rozmrazit mražené plněné papriky v lednici po dobu alespoň 10 hodin. Jakmile jsou papriky úplně rozmrazené, přesuňte je z chladničky přímo do trouby předehřáté na 350 °C. Vařte na plechu asi 176–15 minut nebo dokud se nezahřeje.

Pokud nestihnete papriky před vařením rozmrazit, zvyšte dobu vaření na asi 45 minut při 350 °F/176 °C.

U syrových paprik a předvařené náplně budete muset oba kusy před vařením rozmrazit v lednici. Po rozmrazení složte plněné papriky a pečte v pekáčku 15–20 minut při 350 °C.

Jak dlouho plněné papriky vydrží v lednici?

Mražení plněných paprik je dobrá varianta, ale nikdy nebudou chutnat tak dobře jako čerstvé. Jednou z nejlepších možností, pokud se chystáte jíst další papriky brzy po uvaření, je uložit je do lednice. Jak dlouho ale plněné papriky vydrží v lednici?

Čerstvě připravené plněné papriky dobře uchovávejte v chladničce po dobu 3 až 5 dnů. Nezapomeňte je skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo je zabalit do plastové fólie, aby chutnaly čerstvé.

Nejlepší recepty na plněnou papriku

Existují stovky receptů na lahodné plněné papriky, které můžete vyzkoušet. Zde je několik našich možností, které si můžete vychutnat čerstvé nebo zmrazené.

• Italské plněné papriky
• Plněné papriky s masem
• Dušená plněná paprika
• Jak vyrobit plněné papriky
• Krůtí plněné papriky