Kdy sklízet zelí na zimní skladování: jak to udělat správně a při jaké teplotě byste měli a můžete sklízet ze záhonu?

Při pěstování zeleniny se používá sadební i nesazenicový způsob. Teplotní podmínky pro pěstování sazenic na jaře a na podzim jsou různé. Bez jejich dodržování budou mladé sazenice slabé a nemocné a na podzim se ze zeleniny vytvoří nekvalitní hlávka zelí.

Pro sazenice na jaře

Chcete-li získat vysoké procento výnosu zelí, měli byste na jaře sledovat teplotu sazenic:

Čtěte také: Trvalé astry: kulovité, vřesové, nízko rostoucí, hraniční

Snížení teploty v noci zabrání vytahování mladých rostlin a umožní jim vyrůst mohutnější kořenový systém. Sazenice jsou navíc podsadité a snáze se vysazují na trvalé místo v zemi.

Za kulturou na podzim

Pro normální vývoj rostlin na podzim vyžadují různé druhy zeleniny vhodné režimy:

Vliv nízké teploty

Vliv mrazu ovlivňuje odrůdy a odrůdy zeleniny odlišně. Některé druhy jsou mrazuvzdorné až do -10 stupňů, jiné nejsou schopny odolat ani termodynamickému parametru blízkému nule. Neodolné odrůdy onemocní, což vyžaduje okamžitou rehabilitaci. Na každý druh zelí proto působí nízké teploty individuálně.

Pro sazenice na jaře

Pro získání zdravých a silných sazenic je důležité sledovat termodynamické parametry půdy a vzduchu v různých fázích vývoje sazenic. Po zasetí semen se klíčky zelí objevují již při +5 – +10 stupních. Sazenice rostoucí při nízkých teplotách jsou však často postiženy černou hnilobou a hnilobou. Proto byste neměli nechat termodynamický parametr klesnout pod +10 stupňů.

Za kulturou na podzim

Na podzim plodina dobře snáší chlad. Červené a bílé zelí se zřídka sklízí dříve, než napadne první sníh. Zelenina snadno snese mrazy až do -7 stupňů za předpokladu, že její rozmrazování bude postupné. Květák a růžičková kapusta snesou pokles termodynamického parametru pouze na -1 stupeň za předpokladu krátké doby chlazení. Jinak omrzlá místa zablokují proudění kyslíku uvnitř hlávek zelí a rostlina vytvoří v hlávkách mlhovinu. Nemoc povede k rychlému hnilobě a rostlina se stane nevhodnou ke spotřebě.

Důležité! Zelenina pěstovaná bez sazenic se vyznačuje zvýšenou odolností vůči mrazu. Po výběru odrůdy nebo hybridu, který se vám líbí, můžete semena zasít přímo do půdy. V tomto případě ušetříte čas a úsilí a mladé sazenice budou mít zvýšenou imunitu vůči nepříznivým podmínkám.

Nejlepší mrazuvzdorné odrůdy zelí

Zelí je žádané po celé planetě, ale je poměrně obtížné ho pěstovat v oblastech se silnými teplotními výkyvy a také s časnými, dlouhými a mrazivými zimami. Z tohoto důvodu se v oblastech s nepříznivými povětrnostními podmínkami pro zelí šlechtí vlastní odrůdy, které jsou vhodné pro pěstování v těchto oblastech. Zároveň existuje několik běžných druhů této plodiny, které jsou známé svou odolností vůči chladu.

Čtěte také: Hypocyrta glabra: metody rozmnožování a péče doma

Agresor

Tato odrůda zelí, vyšlechtěná nizozemskými šlechtiteli, roste v centrální zóně, na jihu, východě a severu Ruské federace a uvolňuje mohutné, pokrývající tmavě zelené listy. Pozdní zrající Agressor může růst v silném větru, nadměrné vlhkosti, špatném složení půdy a mrazech až do -7 °C. Jeho hlávky vyžadují hodně prostoru a přibývají až 5 kg. Odrůda se navíc vyznačuje silnými kořeny, nenáročností v péči, odolností vůči chorobám a prasklinám, dobrou trvanlivostí a plodností.

Pozdě zrající agresor

Mara

Odrůda Mara, která dorazila z Běloruska, je středně velká kapusta o hmotnosti přes 3 kg. Jejími nejlepšími vlastnostmi jsou dlouhá trvanlivost, odolnost vůči nadměrné vlhkosti, dobrý výnos a silné hlávky. Toto zelí, které se sklízí krátce před zimou, vyniká příjemnou chutí a modrozelenou barvou plodů, které nepodléhají hnilobě ani praskání. Odrůda se rychle šíří po celém území Ruské federace. Přestože se doporučuje k pěstování v centrální zóně naší země, podzimní chlad jí v rozvoji nebrání.

Moskvě

Tato odrůda je přizpůsobena pěstování ve středním a severozápadním Rusku a také v regionech Dálného východu Ruské federace. Pozdní zrající moskevské zelí se vyskytuje ve 2 typech: pozdní-15 a pozdní-9. První je velmi nenáročný na péči díky vysoké růžici, druhý má naopak podsaditý kmen, ale je odolnější vůči kořenové révě. Zploštělé hlávky plodiny dosahují hmotnosti až 4,5 kg a odolávají mrazům až do -10 °C.

Pozdní zrající Moskva

Aby plodina měla dlouhou trvanlivost, byla chutná a nemrzla, musíte vědět, kolik stupňů mrazu zelí vydrží. Různé druhy zeleniny mají své vlastní, odrůdové vlastnosti určené limity přípustných záporných teplot, ale odolnost kterékoli z nich lze zlepšit otužováním před fází výsadby.

Odolnost plodin proti mrazu

Dospělé rostliny ve fázi technické zralosti hlávkového zelí mají podle druhu a odrůdy mrazuvzdornost. Pozdně zrající hybridy a odrůdy mají zároveň větší odolnost proti mrazu než středně zrající a rané.

Kalení sazenic

Sazenice pěstované na vnitřních okenních parapetech nebo ve skleníkových konstrukcích jsou zvyklé na umělé pěstební podmínky. Proto prudká změna podmínek povede k jejich smrti. Přivykání sazenic na ultrafialové záření a snížené termodynamické parametry zajistí odolnost rostlin proti slunečnímu záření, srážkám a mrazu. Kalení by mělo začít 12-15 dní před výsadbou sazenic na trvalé místo v zemi:

1. Nádoby s rostlinami každý den vyndejte na vzduch, ze začátku je nechte dvě až tři hodiny, postupně čas prodlužujte. Přeneste nádoby na noc dovnitř a pokud je venku velmi horké počasí, zastíněte rostliny.
2. Deset dní po začátku otužování, pokud nehrozí mráz, nechte sazenice přes noc na vzduchu;
3. Mladé sazenice jsou připraveny k přesazení na trvalé místo ve volné půdě, když vyrostou čtyři pravé listy. Listy by měly mít sytě zelenou barvu bez známek poškození ultrafialovým zářením.

Při výsadbě rostlin na trvalé místo by se plodina neměla nechat růst v době založení při teplotách pod +8 stupňů. Pokud parametry zůstanou pod touto značkou dva až tři týdny, plodina nevytvoří kvalitní hlávku a uvolní květ šípu.

Základní pravidla sběru

Kdy krájet zelí na zimu při jaké teplotě? Jak správně řezat zelí pro skladování?

1. Sklizeň probíhá za slunečného, ​​teplého dne podle podzimních standardů.
2. Pomocí lopaty opatrně vykopejte zelí, aniž byste odřízli hlávky, a odstraňte kořeny a stonky z půdy.
3. Všechny nekvalitní hlávky zelí (špatně tvarované, malé, se zkaženými stonky) se vytřídí a odstraní. Poškozené listy by měly být také odstraněny. Šetrné hospodyňky obvykle okamžitě použijí „nekvalitní“ potraviny k vaření, mrazení, sušení nebo nakládání. Nakládané zelí lze skladovat velmi dlouho.
4. Na každé hlávce zelí by měl zůstat pár nebo tři vnější listy.
5. Před uskladněním je třeba zelí usušit. K tomu potřebujete baldachýn, který bude chránit plodinu před srážkami a přímým slunečním zářením. Při vystavení otevřené obloze za slunečného dne zelí ztrácí hodně vlhkosti a vadne.
6. Další akce (zda odřízneme kořeny nebo ne) závisí na zvoleném způsobu uložení.

Pokud byla půda, na které zelí rostla, vysoce nasycená hnojivy obsahujícími dusík, nemá smysl plodinu skladovat: velmi rychle se zkazí.

Faktem je, že dusík uvolňuje listy a snižuje procento sušiny v nich. Takové hlávky zelí po sklizni okamžitě začnou hnít. Hnojiva s fosforem a draslíkem naopak podporují dlouhodobé skladování zelí.

Čtěte také: Kermek (Statice) – tajemství pěstování bujné kytice

Záchrana úrody po působení mrazu

Při termodynamických parametrech pod nulou voda v rostlinných buňkách mrzne a mění se v led. Když jsou zmrzlé oblasti vystaveny slunečnímu záření, led nestihne roztát a rozbije buňky, což způsobí odumření listů zelí. Hlávky zelí a sazenice vystavené mrazu lze vrátit k životu několika způsoby.

Ukládání sazenic

Pokud jsou sazenice poškozeny mrazem, brzy ráno před silným slunečním zářením je třeba ošetřit rostliny studenou vodou pomocí hadice nebo rozprašovače. Po nastříkání stínujte velkými krabicemi nebo novinami. Večer z rostlin odstraňte krycí materiál. Při použití této metody listy zelí pomalu rozmrznou a sazenice se vzpamatují.

Záchrana kultury na podzim

Zmrzlé rostliny pomohou oživit hnojiva a růstové aktivátory, které zachrání úrodu i při poklesu teploty k minus sedmi stupňům. K tomu jsou přijata následující opatření:

1. Postřik růstovými stimulátory. Ošetření rostlin některým z aktivátorů pomůže obnovit zdraví plodiny po mírném zmrznutí. Léky po poškození mobilizují všechny vnitřní orgány rostlin a stimulují jejich fyziologické procesy k zotavení. Látka chitosan obsažená v základní receptuře růstových stimulantů Epin a Zircon pomáhá rostlinám rozvíjet imunitu vůči agresivnímu prostředí a odolávat opakovaným mrazům.
2. Hnojení minerálními hnojivy. Zelenině, která utrpěla mrazem, můžete pomoci přidáním dusičnanu a superfosfátu do půdy na metr čtvereční: 10 g superfosfátu, 15 g dusičnanu. Aplikace hnojiv navíc stimuluje růst zeleniny a pomáhá zachovat sklizeň bez ztráty.

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy a hybridy zelí jsou: Yaroslavna, Amager 611, Garden Head F1, odolávající mrazům až -11 stupňů.

Vlastnosti růstu zelí

Tato plodina vyžaduje vysokou vlhkost vzduchu a vydatnou zálivku: půda na stanovišti by neměla vyschnout. Nejoptimálnější teplota pro její růst je od 15 do 20 °C.

Odpověď na otázku, zda se zelí bojí mrazů na podzim, závisí nejen na odrůdě, ale také na přípravě sazenic. Hlávky zelí si mohou zachovat své nutriční vlastnosti i při mírných mrazech, proto je nutné jejich sazenice krátce před výsadbou otužovat. Tento postup zajišťuje další odolnost rostlin vůči změnám počasí.

Plodina může být vystavena mrazům brzy na jaře, kdy je vysoká pravděpodobnost návratu chladného počasí. I když některé otužované sazenice mohou v důsledku toho uhynout, zbytek pouze zesílí. V oblastech se studenými jary jsou pro pěstování vhodnější odrůdy vysazené později.

Dodatečné informace! Skleníky mají nejvhodnější podmínky pro pěstování nekalených sazenic. Takové zelí bude zranitelné vůči jakémukoli nepříznivému počasí a může se zkazit i při menších mrazech a suchu.

Советы

Při pěstování zemědělské zeleniny byste měli vzít v úvahu některá doporučení, která pomohou zahradníkovi usnadnit práci a také zlepšit míru přežití rostlin. Ty hlavní:

1. Nákup osivového materiálu na základě klimatických podmínek regionu, kde se bude zelí pěstovat. A také si prostudujte, jaké termodynamické parametry odrůda či hybrid snese.
2. Připravte semena pro výsadbu: dezinfikujte fungicidy, ošetřete aktivátorovými přípravky.
3. Při pěstování sazenic nedovolte, aby se teplota vzduchu v noci zvýšila, protože to povede k vyčerpání rostlin.
4. Zajistěte mladým sazenicím dobré větrání a dodatečné osvětlení v počáteční fázi růstu.

Vědět, jaké teplotní parametry jednotlivé druhy zeleniny snesou a dodržovat základní agrotechnické postupy při pěstování, získat dobrou úrodu zelí nebude těžké.