Jersey plemeno krav: popis a charakteristika

Mezi odrůdami skotu není mnoho plemen, která kombinují vysokou produkci mléka a nenáročné životní podmínky. Ale Jersey kráva je stále jednou z nich. Navíc, pokud donedávna domácí chovatelé takový skot ignorovali, dnes jeho obliba neustále roste a počet hospodářských zvířat na ruských farmách se zvyšuje.

Charakteristika plemene

Tato odrůda skotu získala široké uznání po celém světě. Navíc je kráva díky vysoké produkci mléka často vtipně nazývána „malou mlékárnou“. Ale kromě tohoto parametru se zvíře od ostatních druhů skotu odlišuje řadou dalších znaků.

Původ

Dosud neexistují přesné informace o tom, kdy přesně se plemeno krav Jersey objevilo a jaké odrůdy byly použity k jeho chovu. Je však jisté, že rodištěm této plemenné linie je ostrov Jersey, který je součástí Velké Británie a nachází se v Lamanšském průlivu. Za jednu z jeho hlavních výhod jsou považovány rozlehlé pastviny s bohatou vegetací, kde chov dobytka vždy vzkvétal.

Kráva plemene Jersey byla cíleně vyšlechtěna místními obyvateli. Hlavním cílem bylo zvýšit obsah tuku v mléce zvířete. Podle mnoha vědců byly základem takového skotu jednotlivé odrůdy normanských krav, které byly doplněny o několik dalších plemenných linií. V důsledku toho byly mléčné produkty nově vyšlechtěné krávy tak cenné, že ve druhé polovině 18. století byl s cílem vyloučit možnost křížení a ztráty mléčných vlastností přijat zákon zakazující dovoz jakéhokoli skotu na ostrov.

V roce 1866 vytvořila jerseyská chovatelská společnost pro toto plemeno plemennou knihu, čímž ho uznala za oficiální. A do roku 1872 se politika týkající se ostrova změnila a úřady povolily odvoz jerseyských krav z ostrova a jejich vývoz. Malé stádo okamžitě získali chovatelé z USA, Kanady, Austrálie a Francie.

Několik exemplářů si zakoupili i ruští farmáři. Zvíře však nebylo příliš žádané. Další pokus o popularizaci plemene byl učiněn za sovětské éry. I ten však skončil neúspěchem, protože farmáři věnovali více pozornosti univerzálním odrůdám, které kromě vysoké dojivosti mohly obyvatelům poskytnout i velké množství masa.

Dnes se takový skot chová v mnoha evropských zemích, stejně jako v Severní Americe, Africe, Austrálii, na Novém Zélandu a v dalších částech světa.

Внешний вид

Dojnice plemene Jersey mají také odpovídající tělesnou stavbu. Jsou poměrně kompaktní. V průměru dosahuje zástupce tohoto plemene v kohoutku 1,2-1,3 m. Hmotnost krávy zároveň zpravidla nepřesahuje 400 kg. Býci výrazně převyšují hmotnost samic a mohou dosáhnout 700 kg. Krávy plemene Jersey mají špatně vyvinutou svalovou hmotu.

Barva tohoto plemene skotu je nejčastěji červená. Hnědí jedinci s tmavými skvrnami však také nejsou neobvyklí. Pokud jde o vlastnosti konstituce, patří mezi ně:

• tělo je mírně hranaté, se zakřivenými, klenutými hřbety a šikmými žebry;
• končetiny jsou protáhlé a štíhlé;
• krk je tenký a dlouhý se složenou kůží;
• hlava je malá, vyznačuje se úzkým čelem a malými rohy (v některých případech jejich úplnou absencí);
• hrudník je úzký a mělký;
• zadní část těla je mírně zvednutá nahoru;
• Ocas obvykle dosahuje kolenního kloubu.

Stejně jako u většiny ostatních mléčných plemen je vemeno jerseyské krávy dobře vyvinuté a má tvar misky.

Produktivita

Hlavním cílem chovu jerseyského skotu je získávání velkých objemů vysoce kvalitního mléka. Plemeno je 100% mléčné. Celá jeho konstituce je formována tak, že převážná část přijatých živin a energie je vynakládána na produkci mléka, a nikoli na růst svalů.

Denní dojivost jedné krávy tohoto plemene může dosáhnout 32 litrů. Roční produktivita zvířete zároveň není nižší než 4 tisíce kg mléka. Pokud správně sestavíte stravu a vyvážíte ji v živinách, vitamínech a minerálech, je docela možné dosáhnout 10-11 tisíc kg.

Další neméně důležitou výhodou než působivá mléčná produktivita je vysoká kvalita samotného mléka. Obsah tuku v produktu tohoto plemene se pohybuje od 5 % do 8 % (v závislosti na stravě). Kromě toho má příjemnou chuť a vůni a je vhodný pro výrobu vysoce kvalitních sýrů a másla. Není divu, že tyto produkty z ostrova Jersey byly v celé Anglii vysoce ceněny.

Denní dojivost jedné krávy může dosáhnout až 32 litrů

Pokud jde o masnou produktivitu plemene, k ní není mnoho co říct. Rozměry skotu jsou relativně malé a výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je pouze 40 %. Cílený chov těchto zvířat pro hovězí maso proto neopravňuje investice.

Výhody a nevýhody

Stejně jako jakékoli jiné plemeno skotu má i linie Jersey řadu individuálních výhod, díky nimž si získala oblibu po celém světě. Patří mezi ně:

• vysoký obsah tuku, stejně jako bílkovin a vápníku v mléce, což zvyšuje jeho celkovou hodnotu a užitečnost;
• relativně zvýšená produktivita mléka;
• vysoká odolnost vůči chorobám vemene a obecným chorobám skotu;
• rychlé přizpůsobení se novým klimatickým podmínkám;
• tvrdá, silná kopyta, která chrání končetiny před zraněním a deformací;
• porod je co nejjednodušší a ve většině případů bez komplikací, což je usnadněno vhodnou konstitucí;
• nízká hmotnost vyžaduje minimální množství jídla pro udržení normálního fungování těla;
• nenáročné na podmínky chovu a krmení.

Poznámka: Takový dobytek je s pastvinou extrémně opatrný a nepošlapává vegetaci. Zvíře si lehá pouze v těch částech louky, kde je již veškerá tráva sežrána.

Při popisu plemene je však nutné zdůraznit několik jeho nedostatků. Patří mezi ně:

• minimální produktivita masa;
• zvíře je poměrně plaché, a proto si kráva dlouho nemůže zvyknout na majitele, dojičku a nové životní podmínky;
• určité zakřivení zadních končetin.

Krávy mají určité zakřivení zadních končetin

Chov a péče

Jerseyský skot je poměrně nenáročný na krmné a ustájecí podmínky. Taková zvířata jsou geneticky zvyklá na pastvinný režim. Proto se stádo v létě může pást na louce celý den. Je důležité mu zajistit volný přístup k čisté vodě.

Zvíře snadno snáší zimní chlad ve standardní stodole. Požadavky na něj jsou však obvyklé:

• vysoce kvalitní ventilace;
• plné přirozené a elektrické osvětlení;
• nedostatek průvanu;
• pravidelný úklid stání.

Pokud jde o teplotní režim, krávy plemene Jersey snadno snášejí jak extrémní horka, tak i výrazné mrazy. Takové podmínky nijak zvlášť neovlivňují zdraví jedinců. V zimě je nejlepší krmit skot kvalitním senem. Jako doplněk jsou vhodné koncentráty, krmné směsi, sláma a okopaniny.

Jedinou podmínkou, kterou je důležité dodržovat při chovu jerseyského skotu, je umístění farmy mimo hlučné objekty (města, letiště, vojenské základny). Ostré zvuky mohou dobytek značně vyděsit, což následně ovlivní snížení produktivity.

Jerseyské krávy dosahují pohlavní zralosti přibližně ve dvou letech. V této době je zvíře fyzicky plně zformované a připravené k porodu potomstva. Porod u skotu tohoto plemene, pokud nejsou žádné zdravotní problémy, je snadný a nevyžaduje zvláštní pozornost od člověka.

Porodní hmotnost telete je 20-23 kg. Mláďata se rodí poměrně slabá a křehká, proto vyžadují od majitele zvláštní péči. První věc, kterou je třeba udělat ihned po narození telete, je otřít ho slámou a přiložit ji k vemenu. Kráva má málo mleziva, proto je nutné tento zákrok provést do 1 hodiny. To je pro budoucí zdraví mláděte nesmírně důležité.

V prvních týdnech života je mládě krmeno výhradně kravským mlékem. Od prvního měsíce, kdy je trávicí systém mláděte víceméně vytvořený, můžete do jídelníčku zavádět pečlivě oloupanou a omytou mrkev a další zeleninu. Teprve ve věku dvou měsíců lze mláďata vypustit na pastvu.

Mrkev pro krmení mladých zvířat

Kráva samotná se krmí pouze kombinovaným krmivem po dobu prvních 20 dnů po otelení. Zelenina a zelenina jsou z jídelníčku vyloučeny. Zvíře může dostávat malé množství vody k pití maximálně 2–3krát denně, která se před podáváním převaří a vychladí.

Pozor! V prvních měsících života, kdy mládě již chodí na pastvu, je nutné omezit množství vypité vody. Denní příjem tekutin by neměl překročit 3 litry. Jinak se mohou objevit zažívací potíže.

Jerseyská kráva tak plně ospravedlňuje svou pověst a je považována za jedno z nejlepších plemen mléčného skotu na světě. Chov a péče o tento druh zvířete však zahrnuje řadu důležitých bodů, které je třeba před pořízením stáda podrobně prostudovat. Jinak mohou být výsledky takového podniku opačné, než se očekávalo.