Japonské plody kdoule jak používat

Kdoule japonská je zahradníkům dobře známá jako okrasný keř, na jaře obrostlý vzácnými krásnými červenorůžovými květenstvími. Ale ne každý ví, jaké výhody a škody přinášejí plody japonské kdoule. Mezitím se správnou přípravou a konzumací kdoule můžete zbavit mnoha nemocí a udržet si zdraví v dobré kondici. Pojďme se dozvědět více o využití plodů kdoule.

Botanický popis kdoule

Chaenomeles japonica (kdoule japonská) je blízký příbuzný jablek a hrušek. Patří do čeledi růžovitých a roste jako keř nebo strom. Výška dospělých jedinců dosahuje 5 m. Kůra je tmavá, s načervenalým nádechem. Listy jsou oválné, se srdčitou bází a tupou špičkou. Některé odrůdy mají širší, elipsovité listy. Kvete na jaře poměrně velkými, voňavými bílo-růžovými květy.

Plody jsou svým vzhledem i konzistencí něco mezi jablkem a hruškou. Ovoce chutná kysele, s charakteristickou silnou vůní. Kůže je pokryta chmýřím. Pěstované odrůdy produkují velké plody s lepšími chuťovými vlastnostmi. Léčivé vlastnosti plodů kulturních a planých stromů jsou totožné. V Rusku kdoule roste hlavně v jižních oblastech.

Čerstvé zboží pro zahradníky, zahradníky a květináře

Plody Chaenomeles dozrávají na podzim – v září až říjnu. Právě v této době se na pultech obchodů objevuje především zdravé, nezpracované ovoce.

Jak jíst kdoule

Pokud přemýšlíte, jak kdoule jíst, pak už pravděpodobně pár druhů ovoce ve vaší kuchyni máte. Toto ovoce lze konzumovat čerstvé i zpracované. Pokud dáváte přednost první možnosti, mějte na paměti, že kdoule má určitou kyselost. Tento efekt však lze snížit na minimum jednoduše použitím postupu pečení. Pomůže také zjemnit dužninu ovoce.

Výhody plodů kdoule

Použití plodů japonské kdoule přinese tělu velké výhody, protože:

• Kdoule obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, E, A.
• Ovoce je považováno za nenahraditelný antioxidant; používá se při chudokrevnosti a jako choleretikum. Je schopen obnovit chuť k jídlu.
• Slouží jako hemostatické činidlo.
• Nápoje vyrobené z ovoce jsou užitečné po vážných onemocněních nebo operacích.
• Jsou schopni nasytit tělo potřebnými vitamíny a minerály, rychle obnovit sílu a energii.
• Velké množství vlákniny ve šťávě pomáhá obnovit normální hladinu cholesterolu v krvi.
• Díky nízkému obsahu kalorií je ovoce součástí dietní a vyvážené výživy.
• Nutriční hodnota – 38 kcal na 100 gramů produktu.
• Použití plodů kdoule japonské bude relevantní v případech nervových zhroucení a stresu.
• V některých případech se používají jako přírodní, nenávykové prášky na spaní.
• Pomáhá posilovat obranyschopnost organismu a pomáhá normalizovat krevní tlak.
• Pečené ovoce rychle zastaví zvracení a obnoví fungování gastrointestinálního traktu.
• Výhody používání plodů kdoule japonské byly zaznamenány během těhotenství.
• Ovoce nejen nasycuje tělo matky užitečnými minerály, ale má také příznivý vliv na vývoj plodu.

Čtěte také: Ošetření ovocných stromů a keřů močovinou na jaře

Čerstvé zboží pro zahradníky, zahradníky a květináře

Použití kdoule v lidovém léčitelství

Léčivé vlastnosti henomelů využívají léčitelé po mnoho let k přípravě účinné tradiční medicíny. Dužina plodů, listy rostliny a také semena puškvorce japonského se používají k prevenci a léčbě nemocí. Vzhledem k tomu, že posledně jmenované obsahují nebezpečné látky, přípravky na nich založené by měly být připravovány obzvláště opatrně, aniž by se otevřela semena.

Kontraindikace kdoule

Plody kdouloně způsobují alergie jen zřídka a jsou obecně neškodné. Pozor by si měli dávat lidé s citlivými střevy. V případě zácpy může pektin v ucpaném střevě způsobit nadýmání, kručení a nepohodlí.

Čerstvá šťáva, zejména pokud jde o nezralé plody, může dráždit sliznici trávicího traktu a také ovlivnit hlasivky. Abyste se vyhnuli nepohodlí, konzumujte kdoule ve zpracované formě.

Největší nebezpečí spočívá v semenech plodů. Obsahuje amygdalin, silný jed, který si ovocné rostliny ukládají, aby se chránily před predátory. Látka způsobuje nevolnost, závratě, zmatenost a otravuje vnitřní orgány. Funguje však pouze ve velkých dávkách. Semena kdoule se tedy stanou nebezpečnými pouze tehdy, když zkonzumujete více než 70 g. V malých dávkách se tělo vyrovná se škodlivou sloučeninou a těží z dalších složek ovoce.

Pokud se kdouloňovými jablky nepřejídáte, dokážou tělo jemně očistit a posílit. To je užitečné zejména před nástupem chladného počasí.

Zimní přípravky z plodů kdoule japonské

Z voňavých plodů henomelů jsou nádherné kandované ovoce a marmelády, džem, želé, aromatický likér a kompot.

• Džem z plodů henomeles: připravené ovoce se nakrájí na plátky a ponoří do vroucího sirupu (na 1 kg kdoule je třeba vzít 1,5 kg cukru, 1,5 šálku vody) a odstraní se z tepla po dobu 6 hodin. Poté povařte 5 minut a nechte džem 12 hodin odležet. Tento postup se opakuje 5x.
• Kandované plody kdouloně: semena se nakrájí na plátky a namočí do vroucího sirupu (na 1 kg kdoule vezměte 1,3 kg cukru, 3 sklenice vody), směs se promíchá a nechá 6 hodin.
  Potom se ochlazená hmota znovu vloží na oheň, za míchání přivede k varu a vaří 6 minut; pak to nechají 12 hodin. Poslední postup se opakuje 4x. Po konečném varu v sirupu se plátky kdoule hodí do síta, aby sirup vytekl, a poté se suší.
  Japonská kdoule se dá takto kandovat spolu s kousky cukety nebo dýně.
• Marmeláda z plodů henomeles: vypeckované a upečené plody protřeme přes cedník a hmotu smícháme s cukrem (v poměru 1:1,2), vaříme do připravenosti – dokud se hmota nezačne za lžící natahovat a odpadávat ode dna. Poté se položí na misku navlhčenou vodou a osuší, nakrájí na kousky.
• Kompot z plodů henomeles: plody zbavené semínek se nakrájí na plátky, vloží do připravených sklenic, naplní sirupem (0,5 kg cukru na 1 litr vody) a pasterizují.
• Celé ovoce v sirupu na zimu. Tento recept si zamiluje každý, kdo rád pojídá celé plátky tohoto aromatického ovoce. K jeho přípravě budete potřebovat kilo plodů kdoule a 700 gramů. granulovaný cukr, litr vody, kyselina citronová – půl lžičky. Samotný proces přípravy je jednoduchý: ovoce se omyje, oloupe, nakrájí na plátky a zalije vroucí vodou. Ze všeho cukru, kyseliny citronové a vody se připraví sirup – všechny ingredience se smíchají a vaří se na mírném ohni 8–10 minut. a horkou jím nalijeme na plátky kdoulí. Poté třikrát přiveďte k varu a na mírném ohni vařte kdoule 5 minut a nechte vychladnout – plátky kdoule tak zůstanou celé. Dále se vše nalije do čistých nádob a sroluje se pod kovová víka.

Čtěte také: Výsev jahodových semen pro sazenice

Čerstvé zboží pro zahradníky, zahradníky a květináře

Použití semen a listů kdoule

Semena kdoule se používají opatrně. V poslední době se rozšířilo přesvědčení, že jakékoli ovoce se musí jíst se slupkou a semeny. To je nebezpečná mylná představa! Semena kdoule obsahují amygdalin, organickou látku obsahující kyanid. Kyanid je nebezpečný jed. Semena ovoce nesmíte hlodat ani drtit. Používají se pouze ve formě odvarů a nálevů z celých zrn.

Odvary se používají k léčbě: bronchitidy, zápalu plic, jako hemostatika, k ošetření kůže po popáleninách (první pomoc při tepelných popáleninách), ran s vnějšími hemoroidy (příčiny jejich vzniku jsou popsány zde), zánětů kůže (erysipel na noze, příznaky a léčba doma). Účinné při léčbě onemocnění horních cest dýchacích. Odvar se používá k vytírání očí při zánětech. V kosmetologii se přípravek používá k péči o pokožku obličeje.