Jaký je rozdíl mezi jírovcem a běžným kaštanem. Jak rozlišit koňský kaštan od jedlého | Život na venkově

Jaký je rozdíl mezi jírovcem a běžným kaštanem? Jak rozlišit koňský kaštan od jedlého kaštanu.

Obvykle se pod slovem kaštan skrývají dvě diametrálně odlišné rostliny. Jednou z nich je jírovec maďal, o kterém jsme již jednou mluvili. Je to krásný strom, jehož plody se však nejedí. Jeho jmenovec, jedlý kaštan, má ale, jak název napovídá, poměrně příjemnou chuť. Proč mají dvě tak odlišné rostliny tak podobné názvy a jak si je nezaměnit? To vám prozradíme v tomto článku.

Jírovec kaštan – stručný popis

Jírovec maďal je rod stromů z čeledi Sapindaceae. Starý název čeledi je jírovec maďal. Obvykle se jedná o vysoký strom nebo keř s velkými dlanitými listy, které tvoří bujnou korunu. Tato rostlina se nejlépe cítí v mírném podnebí. Je vynikající pro městskou krajinářskou úpravu, proto se často vysazuje v městských parcích a zahradách.

Plodem je zelená tobolka se třemi chlopněmi a malými trny. Po dozrání se tobolka otevře a odhalí velké hnědé semeno, které se analogicky s celou rostlinou nazývá kaštanovník. Nepoužívá se jako potravina a v některých případech může dokonce způsobit otravu.

Kaštan – stručný popis

Pravý kaštanovník neboli jedlý kaštanovník, na rozdíl od jírovce, patří do čeledi bukovitých. Tato rostlina také preferuje teplé, mírné klima. Roste ve velkém množství ve Středomoří. Listy této rostliny jsou jednoduché, spirálovitě uspořádané ve dvou řadách na výhonku. Plody dozrávají v hnědé skořápce s rozvětvenými ostny. Samotné ořechy jsou hnědé, kulaté se špičatou špičkou. Uvnitř jsou žlutobílé. Chuťově jsou docela příjemné. Dají se jíst syrové i po tepelné úpravě.

Koňské nebo jedlé – jak poznat rozdíl?

Pokud z krátkého popisu stále nerozumíte rozdílu mezi rostlinami, doporučujeme vám použít naše podrobné pokyny.

1. Podívejte se na plod. Pokud je jeho skořápka hnědá a má mnoho trnů, je to jedlý kaštan. Skořápka jírovce je zelená a má vzácné trny.
2. Podívejte se na květ. Jírovec maďal kvete velmi krásně. Květenství jsou pyramidální, bujná a rostou svisle vzhůru. Vzhledově trochu připomínají bílé svíčky. Květy jedlého kaštanu jsou však méně krásné: vzhledově připomínají dlouhé úzké náušnice.
3. Podívejte se na listy. Pokud mají jednoduchý protáhlý tvar a zubaté okraje, pak máte jedlý druh rostliny. Jírovec má dekorativnější listy, skládající se z 5 nebo 7 částí shromážděných do vějíře. S nástupem podzimu získávají sytě žlutou barvu.
4. Vyzkoušejte to a ochutnejte. Pokud nemáte před sebou samotné stromy, ale pouze plody, rozeznáte je podle chuti. Nebojte se, malé množství snědeného jírovce nezpůsobí žádné negativní následky. Pokud ale ucítíte charakteristickou hořkost, vězte, že je to právě on. Jedlý kaštan má sladkou chuť.

Závěr

No, teď už se nenecháte zmást. Vždycky poznáte rozdíl mezi těmito dvěma rostlinami, i když máte před očima jen plody. Ušetříte si tak nejen při nákupu sazenic, ale i když si chcete udělat zásoby ořechů k jídlu.

Související otázky a odpovědi:

1. Jaký je rozdíl mezi jírovcem a běžným kaštanem?

Jírovec maďal se od kaštanu obecného liší svými plody, které obsahují látku escin, jež má léčivé vlastnosti. Obyčejný kaštan takovou látku nemá. Kromě toho se jírovec maďal používá v lékařství k léčbě křečových žil a tromboflebitidy. Obyčejný kaštan se častěji používá v kuchyni k přípravě různých pokrmů.

2. Jak se jírovec kaštan liší vzhledem od běžného kaštanu?

Jírovec maďal se od kaštanu obecného liší velikostí a tvarem plodů. Plody jírovce maďalu jsou jasně hnědé a mají ostré trny, zatímco plody běžného kaštanu jsou kulatější a bez trnů. Jírovec maďal má také rozvětvenější větve a velké listy.

3. V jakých oblastech se jírovec maďal používá v lékařství?

Jírovec maďal se v lékařství používá k léčbě onemocnění spojených s poruchami krevního oběhu, jako jsou křečové žíly, tromboflebitida a chronická žilní nedostatečnost. Používá se také k posílení cév a snížení otoků. Extrakt z jírovce maďalu se přidává do mastí, gelů a kapslí pro vnitřní i vnější použití.

4. Jaké jsou hlavní rozdíly v chemickém složení jírovce a kaštanu obecného?

Jírovec maďal obsahuje látku zvanou escin, která má protizánětlivé a antikoagulační účinky. Běžné kaštany tuto látku neobsahují. Kromě toho je jírovec maďal bohatý na vitamíny C, E a B a také na minerály, jako je draslík, vápník a hořčík.

5. Jaký je rozdíl v použití běžného a jírovce v kosmetologii?

Jírovec kaštan se v kosmetologii používá k posílení cév, snížení otoků a zlepšení mikrocirkulace krve v kůži. V kosmetice lze použít i běžný kaštan, ale jeho účinek není tak výrazný jako u jírovce kaštanu. Jírovec kaštan se přidává do krémů, gelů, pleťových a tělových masek.

6. Jaké výhody můžete získat konzumací jírovce?

Konzumace jírovce je prospěšná pro kardiovaskulární systém, protože escin pomáhá posilovat cévy a snižovat cholesterol. Jírovec má také protizánětlivé a antivirové účinky. Vitamíny a minerály obsažené v plodech kaštanů zlepšují celkový stav organismu.

7. Jaké je nebezpečí konzumace jírovce?

Konzumace jírovce může způsobit nežádoucí vedlejší účinky, jako je nevolnost, zvracení, alergické reakce. Dlouhodobé užívání jírovce bez konzultace s lékařem může vést k zažívacím a jaterním problémům. Proto byste se před vnitřním užíváním jírovce měli poradit s odborníkem.

Prášek z koňského kaštanu. Jaké jsou výhody koňského kaštanu?

Léčivé vlastnosti jírovce jsou způsobeny chemickým složením. Semena obsahují triterpenové saponiny (escin), třísloviny, vitamín C, vitamín K, vitamín B1, kumarinové glykosidy esculin, fraxin. Kůra obsahuje třísloviny, escin, esculin, fraxin, vitamín B1. Listy jírovce jsou bohaté na karotenoidy (provitamin A), pektiny, glykosidy esculin, fraxin. Květy obsahují velké množství flavonoidů (rutin), slizu, tříslovin a pektinu.

Díky kombinaci silných glykosidů v jírovci – eskulin, fraxin a escin – s vitamíny a dalšími látkami vykazuje jírovec mnoho užitečných vlastností. Hlavní vlastnosti, pro které je jírovec oceňován v oficiální medicíně a z jeho extraktu se připravují farmakologické přípravky, jsou venoprotektivní, venotonické, protizánětlivé a zlepšuje mikrocirkulaci v žilách. A také samozřejmě antitrombotikum, které snižuje viskozitu krve.

V lidovém léčitelství jsou také zaznamenány následující vlastnosti jírovce:

• venotonický, urychluje průtok krve v žilách,
• antitrombotikum, pomáhá snižovat viskozitu krve, zabraňuje tvorbě trombů,
• lék proti bolesti,
• hojení ran, baktericidní,
• dekongestant, diuretikum,
• antipyretikum a diaforetikum,
• svíravý,
• antisklerotizující, odstraňuje cholesterol s nízkou hustotou z cév, rozpouští plaky,
• protinádorový (antioxidant), odstraňuje škodlivé toxiny, soli těžkých kovů a radionuklidy, používá se po radioterapii,
• lék proti bolesti,
• hemostatický, snižuje propustnost kapilár,
• protizánětlivé
• antipyretikum,
• stahující, normalizuje kyselost žaludeční šťávy, zlepšuje trávení,
• odstraňuje křeče krevních cév, snižuje krevní tlak,
• při použití v mastech zevně podporuje vedení účinných látek hluboko do ohniska zánětu, léčí chronické a hnisavé rány, rozsáhlé popáleniny, omrzliny, hluboké abscesy.

Když mluvíme o kaštanu, vždy si vzpomenu na případ ze svého života. Každý rok připravuji bylinnou mast na rány, popáleniny, omrzliny, proleženiny podle receptu mé babičky, jejíž součástí je i jírovec.

To je náš rodinný recept s babičkou, o jehož síle jsme se blízcí i vzdálení opakovaně přesvědčili.

Můj přítel se dostal na operaci s hlubokým abscesem po injekcích. Rána byla hluboká, hnisající, dali drén. Léčba byla náročná, teplota stoupla a začaly všechny známky intoxikace. Rozhodl jsem se, že zkusím nabídnout svou mast k léčbě, přinesl jsem do nemocnice sklenici. Pacient prosil lékaře, aby udělal obklad s touto mastí, a přesvědčil ho, že lék připravil lékárník za aseptických podmínek. Doktor dal souhlas. Jaké bylo jeho překvapení, když viděl rychlý výsledek použití masti z jírovce. Ale příběh pokračoval.

Na vedlejším oddělení se připravoval mladý muž na amputaci falangy prstu, protože ambulantní léčba nezabírala. Dolehla k němu pověst o „zázračném léku“. Ten chlap začal prosit mého přítele, aby se s ním podělil o mast. Po 12 hodinách expozice nebyla nutná žádná amputace.

Dřevo jírovce. Jírovec kaštan

Koňský kaštan(lat. Aésculus), čeleď Sapindaceae. Listnatý strom dosahující výšky 25 m, nebo keř vysoký 1,5-5 m Listy jsou velké, složené, 5-7palmovité, vstřícné, s dlouhými řapíky, bez palistů. Vytvořte hustou korunu.

V přírodních podmínkách se jírovce vyskytují v jižní Evropě, severní Indii, východní Asii a Severní Americe. Nejúspěšněji roste v mírném podnebí v čerstvé, volné, úrodné a hluboké půdě. Největší druhová rozmanitost jírovce je v Severní Americe. V předledové době byly ve střední Evropě běžné háje jírovce. Asi 15 druhů je široce zastoupeno v kultuře (Evropa, Severní Amerika, Čína, Japonsko) a 13 druhů v Rusku.

Jírovec se objevil v Konstantinopoli v roce 1557 a v roce 1588 byl přivezen do Vídně. Distribuováno v parcích a zahradách po celé Evropě. V Rusku se výsadby dostávají do Moskvy a Petrohradu, kde však nedosahuje velkých rozměrů.

Jírovce jsou vlhkomilné a preferují hlinité půdy s obsahem vápna. Dobře snášejí městské podmínky, ale v průmyslových oblastech trpí kouřem a plyny. Rostou pomalu, zejména v prvních deseti letech, intenzivněji ve věku 10-25 let. Začínají přinášet ovoce po 15-25 letech. Všechny druhy jsou dobré medonosné rostliny a jsou velmi dekorativní po celé vegetační období.

Jírovec je difuzně cévnatá zralá dřevina, jeho dřevo nemá jasně definované jádro. Evropské a severoamerické druhy mají dřevo světle zbarvené: vyzrálé dřevo umístěné ve středu kmene má světle žlutou nebo krémově bílou barvu, která postupně přechází v šedobílé bělové dřevo. Četné drobné nádoby jsou většinou rovnoměrně rozmístěny v ročních vrstvách nebo shromážděny v malých pravidelných skupinách. Roční vrstvy jsou úzké a ve všech úsecích sotva patrné. Dřeňové paprsky v příčných a radiálních řezech lze rozlišit pouze pouhým okem. Na tečném řezu jsou však patrné tenké vlnovky tvořené dřeňovými paprsky. Vzor kresby dřeva jírovce je často zvlněný. Textura je nevýrazná a jednotná. Čerstvě nařezané dřevo má nepříjemný zápach, který po vysušení zmizí.

Dřevo jírovce nemá pro svou měkkost a nízkou biologickou odolnost (z hlediska biostability je jedno z nejnižších a srovnatelné s lipovým dřevem), navíc bez vhodné ochrany na vzduchu rychle špinavě šedé, nicméně lze jej použít pro výrobu nábytku a dveřních výplní, protože dobře přijímá a drží spojovací prvky (hřebíky, šrouby atd.), lepí, leptá a malované. Dá se dobře řezat, brousit a leštit, poskytuje vynikající kvalitu povrchu a často se používá k soustružení a vyřezávání, na drobné předměty v domácnosti a lehké krabice (zejména pro skladování tabáku a doutníků). V minulosti se používal při výrobě běžných hudebních nástrojů (klavír apod.), dřevěných bot (např. v Německu) a ortopedické protetiky.

Piliny a dřevěný prach, které se objevují při zpracování jírovce, mohou způsobit dermatitidu a alergické reakce.

Jírovec se dříve používal jako surovina pro dřevěné uhlí při výrobě střelného prachu. V dávných dobách knihaři připravovali speciální knihařské lepidlo sušené plody jírovce, rozemleté ​​na mouku a smíchané s kamencem. Knihy vázané tímto lepidlem vydržely déle než ostatní. Prášek z ovoce ve stojaté vodě způsoboval otravu ryb, čehož využívali rybáři-pytláci.

Video o sběru jedlých kaštanů