Jaký je nejlepší způsob uchování hroznů na zimu – je možné hrozny zmrazit – Glavred

Hrozny jsou bohaté na vitamíny, aminokyseliny, mikroelementy a vlákninu, a proto si je mnoho lidí chce v zimě vychutnat.

Čerstvé ovoce je v zimě skutečnou lahůdkou. Pro zpestření domácího stolu si hospodyňky rády zmrazují různé bobule a ovoce. Ale je možné zmrazit hrozny doma?

Lze hrozny skladovat v mrazáku?

Hrozny, stejně jako jiné ovoce, lze zmrazit. Bobule vystavením chladu nic neztrácejí. Zůstanou krásné, chutné a zdravé. Významný je přísun vitamínu C a vitamínů rozpustných ve vodě v mraženém ovoci. Výhodou domácího mrazení je navíc také fakt, že bobule obsahují mnohem více vitamínů než skleníkové produkty ze supermarketu.

Jak správně zmrazit hrozny

Aby bylo zajištěno, že si hrozny budete moci vychutnat i v zimě, existuje několik možností, jak je zmrazit:

• Zmrazení hroznů ve svazcích. Trsy se rozloží na tác v jedné vrstvě a vloží do mrazáku. Vytvrzené svazky se balí do sáčků, do každého sáčku se umístí 2 – 3 svazky.
• Zmrazení bobulí bez hroznů. Hrozen se omyje, suší a bobule se sbírají. Poté se rozsypou do potravinových sáčků, vzduch se uvolní a pevně zabalí. Poté může být obrobek umístěn do mrazničky.
• Zmrazení hroznů, aby se bobule neslepily. Chcete-li to provést, musíte oddělit bobule, rovnoměrně je rozložit na tác tak, aby se hrozny navzájem nedotýkaly a umístit je do mrazničky. Poté, co jsou bobule zmrazeny, je třeba je nalít do sáčku a umístit zpět do mrazničky. Při tomto způsobu zmrazení si bobule zachovávají svůj krásný vzhled.
• Zmrazení hroznů v cukrovém sirupu. Světlé odrůdy révy vinné se konzervují pomocí cukrového sirupu. Připravuje se ze 2 sklenic vody a 1 sklenice cukru. Bobule se umístí do nádoby, naplní se sirupem a uloží se do mrazáku.
• Zmrazení hroznů v cukru. Hrozny lze také zmrazit v cukru podle principu předchozího receptu. Plody se vloží do potravinových sáčků nebo speciálních nádob s víkem, posypou se cukrem a vloží do mrazáku.

Ne každý může jíst: jaké jsou výhody hroznů a pro koho jsou zakázány?

Jak rozmrazit hrozny

Aby se bobule postupně rozmrazily a zachovaly si užitečné látky, přemístí se na polici chladničky a udržují se tam 10 – 18 hodin.

Ovoce můžete rychle rozmrazit tak, že je vyjmete ze sáčku a naplníte vodou pokojové teploty. Takto hrozny rozmrznou za hodinu, ale je potřeba je ihned spotřebovat.

Důležité: hrozny nelze rozmrazovat v mikrovlnné troubě, protože ztrácí šťávu a prospěšné složky.

Podívejte se na video, jak nejlépe uchovat hrozny na zimu:

Jaké jsou výhody hroznů?

Plody hroznů, stejně jako jejich zpracované produkty, mají cenné léčivé, chuťové a nutriční vlastnosti. Stolní hrozny a šťávy z nich se používají při léčbě žaludečních, ledvinových, kardiovaskulárních, plicních a dalších onemocnění. Přítomnost čerstvých hroznů a jejich zpracovaných produktů ve stravě pomáhá odstraňovat soli a těžké kovy z lidského těla. Obsah kalorií v 1 kg hroznů je 750–800 kcal, což podle Wikipedie poskytuje 25–30 % denní energetické potřeby člověka.

• Jak zmrazit kukuřici: extrémně jednoduchá metoda, kterou zvládne každý
• Jak zmrazit květák – tipy od slavného ukrajinského šéfkuchaře
• Čerstvá zelenina bude po celý rok: šéfkuchař se podělil o tajemství, jak zmrazit cuketu

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.