Jaké potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi?

Každých 7 sekund je u dvou nových pacientů diagnostikována cukrovka! Za nejčastější typ onemocnění je považován diabetes II. Vyvolává ho nevhodná strava, stejně jako sedavý způsob života. Aby se minimalizovalo riziko cukrovky, odborníci oznámili seznam produktů, které vedou ke zvýšení hladiny cukru a rozvoji nedostatku inzulínu. Ne nadarmo se říká: „Vepředu varován je předpažen!“ Budete se divit, ale našlo se mezi nimi i místo pro na první pohled vcelku nezávadné nádobí.

• Pekařské a moučné výrobky.

Pekařské výrobky se pečou z rafinované mouky. Tyto super oblíbené potraviny se rychle tráví a způsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Pravidelná konzumace pečiva z prémiové mouky může vést k rozvoji cukrovky. Podobně působí na náš organismus i těstoviny. Z této situace existuje východisko: nahraďte bílé pečivo a špagety celozrnnými odrůdami.

Odborníci přišli na to, že pokud budete jíst rýžové pokrmy 4-5x týdně, můžete skončit v rizikové skupině! Mluvíme o bílé rýži. Faktem je, že obsahuje velmi málo vlákniny, ale zároveň vysoké procento glukózy, která se dostává do krve a vyvolává skok v hladině cukru. Pokud máte rádi rýžové pokrmy, odborníci na výživu radí věnovat pozornost hnědé, červené nebo divoké rýži. Tyto odrůdy jsou mnohem zdravější než běžná bílá rýže a neovlivňují hladinu glukózy v těle.

I když nemáte problémy s intolerancí laktózy a sklonem k obezitě, odborníci na výživu doporučují zařazovat mléčné výrobky do jídelníčku poměrně opatrně. Zakysaná smetana, fermentované pečené mléko, sýry a jogurty obsahují poměrně vysoký obsah nasycených tuků, což může podle odborníků vyvolat nedostatek inzulínu. Odborníci na výživu doporučují výběr nízkotučných odrůd vašich oblíbených mléčných výrobků. Neovlivní skoky krevního cukru. V žádném případě by dospělý člověk neměl vypít více než 1 sklenici mléka denně.

• Pokrmy ze zpracovaného masa.

Odborníci tvrdí, že byste se neměli nechat strhnout masovými „lahůdkami“. Pokud budete každý den místo přírodního masa upřednostňovat uzeniny a uzeniny, pak si tělo postupně vytvoří nedostatek inzulinu, a to může vést až k rozvoji cukrovky.

• Sladkosti a rychlé občerstvení.

Odborníci na výživu říkají, že nejlepším způsobem, jak se chránit před rozvojem diabetu II. typu, je kontrolovat množství sladkostí a dezertů, které jíte. Cukrářské výrobky ovlivňují přibírání na váze, a to, jak již bylo zmíněno výše, je plné rozvoje diabetu. Kromě toho cukrářské výrobky vyráběné v továrně, jako jsou dorty a pečivo, obsahují trans-tuky. Jejich pravidelná konzumace zvyšuje hladinu krevního cukru a cholesterolu. Rychlé občerstvení není o nic méně nebezpečné. Samozřejmě si občas můžete dopřát párek v rohlíku, hamburger nebo shawarmu. Důležité je ale dodržovat umírněnost! „Nezdravé“ jídlo se ve vašem jídelníčku může objevit maximálně 1-2krát za měsíc, pokud nechcete poškodit své zdraví a postavu.

Ukazuje se, že s nápoji to také není tak jednoduché: sycené nápoje s vysokým obsahem cukru a některé druhy alkoholu byly označeny za tělu nezdravé. Pokud si pravidelně dopřáváte limonádu nebo kolu, hladina cukru v krvi bude neustále zůstávat na dost vysoké úrovni, což může spustit nedostatek inzulínu. Do kategorie nebezpečných alkoholických nápojů byl zařazen koňak, šampaňské a sladká vína. Lékaři tvrdí, že šance těch, kteří pijí sodu, dostat cukrovku je o 25 % vyšší než u těch, kterým jsou slazené nápoje lhostejné.

Pokud si rádi dopřáváte dobroty z tohoto seznamu a trpíte nadváhou, doporučujeme nechat si občas vyšetřit krev na cukr. Tento jednoduchý a cenově dostupný diagnostický postup pomůže vyhnout se rozvoji tak závažného onemocnění, jako je diabetes II. Darujte krev možná budete v laboratoři kliniky “Active-Medical”. Výsledky studie obdržíte osobně nebo emailem. Doporučujeme také domluvit si schůzku s endokrinologem, což je specialista na léčbu diabetu. Pro informace o rozpisu lékaře a laboratorních hodinách prosím volejte telefonicky (0512) 777-888.

Porozumění tomu, jak jídlo ovlivňuje hladinu cukru v krvi 1

Jídlo má přímý vliv na hladinu glukózy v krvi. Některé potraviny zvyšují hladinu glukózy v krvi více než jiné. Úspěšná léčba diabetu vyžaduje vědět, jaké potraviny můžete jíst, kolik můžete jíst a dodržovat stravovací plán, který odpovídá vašemu životnímu stylu a pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Potraviny obsahují 3 hlavní typy živin: sacharidy, bílkoviny a tuky.

Sacharidy

Sacharidy jsou škroby, cukry a vláknina v potravinách, jako jsou obiloviny, ovoce, zelenina, mléčné výrobky a sladkosti. Zvyšují hladinu glukózy v krvi rychleji a více než jiné živiny obsažené v potravinách – bílkoviny a tuky. Vědět, které potraviny obsahují sacharidy a kolik sacharidů je v potravině, je užitečné při řízení hladiny glukózy v krvi. Sacharidy ze zdrojů, jako je zelenina, ovoce a celozrnné výrobky (bohaté na vlákninu), jsou vhodnější než sacharidy ze zdrojů s přidanými cukry, tuky a solí.

Proteiny

Bílkoviny jsou nezbytnou součástí vyvážené stravy a pomáhají vám zabránit pocitu hladu. Na rozdíl od sacharidů nezvyšují hladinu glukózy v krvi. Abyste však nepřibírali na váze, je nutné kontrolovat velikost porcí potravin obsahujících bílkoviny. U lidí s diabetem 2. typu protein urychluje působení inzulínu, takže byste se neměli pokoušet zvládat nízkou hladinu glukózy v krvi proteinovými koktejly a směsmi. Použití 15 gramů rychle působících sacharidů obsahujících glukózu, jako je džus, jiné nápoje slazené cukrem, glukózový gel nebo tablety, je preferovaným způsobem léčby nízké hladiny cukru v krvi.

Tuky

Tuky jsou nezbytnou součástí vyvážené stravy. Zvláště prospěšné jsou tuky, které se nacházejí v tučných rybách, ořeších a semenech. Nezvyšují hladinu glukózy v krvi, ale mají vysoký obsah kalorií a mohou způsobit přibírání na váze.

Zaměřte se na zahrnutí všech 3 živin do jídla, abyste vyvážili svůj jídelníček.

Výběr zdravých potravin

Váš dietolog nebo diabetologický poradce vám může pomoci vytvořit plán stravování, který je pro vás vhodný a zapadá do vašeho životního stylu.

Pár tipů na zdravé stravování:

Zdravé stravování pro člověka s cukrovkou znamená zdravé stravování pro celou rodinu.

• Vychutnejte si své jídlo pravidelným stravováním zdravých potravin a ve vhodných velikostech porcí. Váš lékař vám může pomoci naučit se vybírat zdravé potraviny a správné velikosti porcí.
• Při každém jídle jezte různé potraviny bohaté na živiny, včetně zdravých tuků, libového masa nebo bílkovin, celozrnných výrobků a nízkotučných mléčných výrobků v přiměřeném množství.
• Vybírejte potraviny bohaté na vlákninu, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky (otruby, celozrnné těstoviny, hnědá rýže), co nejčastěji.
• Zkuste maso nahradit čočkou, fazolemi nebo tofu.
• Pijte nízkokalorické nápoje, jako je čaj nebo káva bez cukru, a vodu.
• Zařaďte do svého jídelníčku sladidla.
• Vybírejte potraviny s nižším obsahem soli.

Schopnost vizuálně posoudit velikost porce je ve vašich rukou

Vybírejte potraviny a množství na základě hladiny glukózy v krvi. Pokud budete jíst více, než potřebujete, hladina glukózy v krvi se zvýší. Znalost správné velikosti porcí je nezbytná pro úspěšné zvládnutí cukrovky. Naštěstí je k tomu vždy po ruce nástroj – vaše dlaně.

Canadian Diabetes Association doporučuje následující velikosti porcí:

Jak si vybrat zdravé potraviny

Než půjdete do obchodu:

• Naplánujte si jídlo na určité časové období (například několik dní až týden) a zařaďte různé potraviny, které obsahují všechny typy živin.
• Udělejte si seznam potravin na základě vašeho jídelníčku.

V obchodě:

• Vezměte si seznam s sebou a držte se ho.
• Vyhněte se nakupování, když máte hlad, protože to často vede k méně zdravému výběru potravin.
• Vybírejte produkty, které se nacházejí po obvodu (vnějších okrajích) obchodu. Například v těch sekcích, kde se prodává „skutečné jídlo“, nikoli konzervy.
• Vyhněte se nákupu slazených nápojů, bonbónů a chipsů.
• Zkontrolujte štítky potravin, abyste se mohli chytře rozhodnout.