Jaké potraviny jsou zakázány, pokud máte alergii?

Alergická onemocnění tvoří velkou skupinu onemocnění, mezi které patří tak závažné stavy, jako je Quinckeho edém, anafylaktický šok, průduškové astma a méně život ohrožující onemocnění (alergická rýma, atopická dermatitida atd.). U některých z těchto onemocnění budou spouštěcím faktorem potravinářské výrobky.

Pro ostatní jsou významnějšími alergeny pyl rostlin, zvířecí chlupy, prach atd. Je jasné, že dietní doporučení pro takto různé patologie se budou výrazně lišit. Existuje však řada doporučení, která se budou hodit všem.

1. Domluvte se se svým alergologem na přesném seznamu „povolených“ a „zakázaných“ potravin. K určení přítomnosti specifických alergenů vám mohou být předepsány kožní prick testy nebo test na specifické IgE v krevním séru.
2. Zkoušejte nová jídla s velkou opatrností. Je lepší, když to děláte doma a pod dohledem příbuzných, kteří mohou pomoci v případě alergie.
3. Připravujte si vlastní jídla ze surovin. Maso a ryby kupujte pouze po kusech.
4. Snažte se nepoužívat zpracované potraviny, konzervy, majonézu a jiné omáčky. Nikdy si nemůžete být zcela jisti složením hotového produktu, který kupujete.
5. Pečlivě si prostudujte složky jakéhokoli připraveného jídla, které plánujete jíst.

Výživa během exacerbací alergických onemocnění

Dietní doporučení v období exacerbace jsou podobná pro všechna onemocnění a jsou poměrně přísná.

Zde je přibližný seznam „povolených“ a „zakázaných“ produktů.

Vyloučeno:

• vývary, kořeněná, slaná, smažená jídla, uzená jídla, koření, uzeniny a gastronomické výrobky (vařené a uzené klobásy, párky, klobásy, šunka), játra;
• ryby, kaviár, mořské plody;
• vejce;
• ostré a tavené sýry, zmrzlina, majonéza, kečup;
• ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, kysané zelí, okurky;
• houby, ořechy;
• citrusové plody, jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, granátová jablka, hroznové víno, rakytník, kiwi, ananas, meloun, meloun;
• žáruvzdorné tuky a margarín;
• sycené ovocné nápoje, kvas;
• káva, kakao, čokoláda;
• med, karamel, marshmallows, marshmallows, koláče, muffiny (s příchutí atd.);
• žvýkačka.

Omezeno na:

• krupice, těstoviny, chléb z prémiové mouky
• plnotučné mléko a zakysaná smetana (podávají se pouze do pokrmů), tvaroh, jogurty s ovocnými přísadami;
• jehněčí, kuřecí;
• mrkev, tuřín, řepa, cibule, česnek;
• třešně, černý rybíz, banány, brusinky, ostružiny, šípkový nálev;
• Máslo.
• Doporučeno (v závislosti na individuální toleranci):
• obiloviny (kromě krupice);
• fermentované mléčné výrobky (kefír, biokefír, jogurty bez ovocných přísad atd.);
• jemné druhy sýra;
• libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), specializované masové konzervy pro kojeneckou výživu;
• všechny druhy zelí, cuketa, tykev, světlá dýně, petržel, kopr, mladý zelený hrášek, zelené fazolky;
• zelená a bílá jablka, hrušky, světlé odrůdy třešní a švestek, bílý a červený rybíz, angrešt;
• rozpuštěné máslo, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej (kukuřičný, slunečnicový, olivový atd.);
• fruktóza;
• pšeničný chléb druhé třídy, obilný knäckebrot, neslazené kukuřičné karamelové tyčinky a vločky. Tato dieta je předepsána pro exacerbace alergických onemocnění po dobu 7-10 dnů, poté můžete v souladu s doporučeními lékaře pomalu přejít na individuální hypoalergenní dietu (dieta, která vylučuje konkrétní potravinářské produkty, které jsou alergeny pro konkrétního pacienta).

Praktický lékař Ústřední krajské nemocnice Zelva, Kukhta Zh.N.

informace

• Rozpis místních terapeutů a pediatrů
• Zprávy
• reklama
• Administrativní postupy
• Protikorupční
• Jednotné dny zdraví
• Blog psychiatra, narcologa
• Zdravý životní styl
• Upomínky pro obyvatelstvo
• bílá Rus
• BRYU
• Cílové oblasti
• “Dotazy o zdraví”
• “Jazyk”
• Právní informace
• Diabetická škola
• Státní symboly
• Často kladené dotazy
• Profily
• Pracovní bezpečnost a zdraví
• Linka bezpečí
• Dárkové certifikáty
• Objednejte si výpis z lékařské dokumentace
• OČKOVÁNÍ
• Rok kvality
• Prevence domácího násilí
• Zpracování osobních údajů

Z jídelníčku je vyloučeno kravské mléko a výrobky s jeho obsahem. Důležité: kravské a kozí mléko je antigenním složením podobné, kozí mléko tolerují pouze někteří pacienti s alergií na kravské mléko. Abyste se vyhnuli konzumaci hotových výrobků obsahujících kravské mléko, měli byste si vždy přečíst složení uvedené na obalu.

Některé produkty obsahující mléko – označení na obalech:

Sušené odstředěné mléko
Sušené mléko/smetana
Oil
Whey Whey
Chléb sýr
Laktóza
Margarín
Kasein
Мороженое
Sýr

Vzhledem k tomu, že složení jakéhokoli výrobku může výrobce změnit, je nutné prostudovat obaly i dříve používaných výrobků.