Jaké jsou výhody brusinek?

Lidé brusinkám říkají „bobule zdraví“ a není to náhoda: malé jasně červené bobule s příjemnou kyselou chutí jsou cenným zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů, vlákniny a skutečným darem přírody pro lidský organismus. Díky kombinaci unikátních látek se bobule od pradávna používají jak v lékařství, tak v kuchyni.

O čem si povíme v článku:

• Zdravotní přínosy brusinek
• Výhody brusinek pro ženy a děti
• Škodlivost brusinek na zdraví
• Složení a kalorie
• Použití v medicíně
• Aplikace v kosmetologii
• Léčivé vlastnosti listů brusinek
• Jak vybírat a skladovat brusinky
• Aplikace pro vaření

Zdravotní přínosy brusinek

Zdravotní přínosy plodů severního lze snadno vysvětlit: obsahuje fenoly, organické kyseliny, flavonoidy, třísloviny, katechiny, vitamíny a minerály. Tato směs má pozitivní vliv na všechny tělesné systémy a je prostě nezbytná pro prevenci různých onemocnění.

Brusinky jsou také bohaté na antioxidanty, které posilují imunitní systém, pomáhají v boji proti virům, chrání tělo před volnými radikály a zlepšují činnost kardiovaskulárního systému. Pravidelná konzumace brusinek pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, zmírňuje příznaky zánětu žaludku s nízkou kyselostí a podporuje zdraví ledvin. Bobule je také užitečná při chronické únavě a pomáhá obnovit energii.

Výhody brusinek pro ženy a děti

Díky obsahu antioxidantů zlepšují severní bobule stav pokožky a zpomalují proces stárnutí. Odvar z listů a plodů brusinek pomáhá vyrovnat se s příznaky menopauzy a je užitečný při cystitidě a dalších onemocněních urogenitálního systému. Nelze nezmínit blahodárný účinek rostliny na ženskou náladu a emoční stav – čaj vyrobený z brusinkových listů je vynikající přírodní relaxant.

Kvůli vysokému obsahu kyselin a riziku alergických reakcí jsou brusinky kontraindikovány pro děti do 12 let. Neměli byste ho však zcela vylučovat z jídelníčku svého dítěte, a tady je proč: čaj z listů rostliny zlepšuje paměť, obnovuje sílu při přepracování, zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá odolávat chřipce a nachlazení.

Škodlivost brusinek na zdraví

Navzdory zjevným přínosům pro tělo je v některých případech lepší se brusinkám vyhnout. Kvůli vysokému obsahu kyselin je bobule kontraindikováno pro osoby trpící peptickými vředy a gastritidou s vysokou kyselostí. Rovněž stojí za to dodržovat opatření v případě onemocnění ledvin – konzumace brusinek může vést k exacerbaci.

Složení a kalorie

Brusinka je nízkokalorická bobule: 100 g obsahuje přibližně 46 kcal, i když obsah kalorií závisí na odrůdě a podmínkách, ve kterých roste. Bobule obsahuje vysoký obsah ovocných kyselin, vitamín K, betoin, který snižuje hladinu špatného cholesterolu, karoten, pektin, jód, dále železo, hořčík, draslík, měď a kobalt.

Použití v medicíně

Prospěšné vlastnosti bobulí jsou uznávány nejen v lidovém léčitelství, ale také v oficiální medicíně. Lékaři doporučují pít brusinkovou šťávu s medem při bolestech hlavy, nachlazení, neurózách, anémii a také k udržení zrakové ostrosti. Čerstvé a mražené bobule se doporučují jako anthelmintikum, diuretikum a také jako dobré přírodní antiseptikum. Nakládané brusinky pomohou při gastritidě s nízkou kyselostí a také při nedostatku vitamínů C a P.

Vaření brusinek je užitečné při dně, artritidě a enuréze, ale sušené bobule by měli konzumovat pacienti podstupující chemoterapii.

Aplikace v kosmetologii

Brusinky se často používají k přípravě peelingů a pleťových masek, zejména doma. Taková kosmetika pomáhá eliminovat akné, zlepšuje pleť, zbavuje se stařeckých skvrn a tonizuje pokožku. A masky na bázi brusinek jsou spolehlivými spojenci v boji proti vráskám.

Léčivé vlastnosti listů brusinek

Listy brusinek nejsou o nic méně užitečné než samotné bobule, i když jejich složení je odlišné. Čaj a odvar z brusinkových listů pomohou předcházet onemocněním urogenitálního systému v důsledku hypotermie kvůli obsahu arobutinu. Navíc působí močopudně, příznivě působí na zdraví mužů a posilují imunitní systém.

Jak vybírat a skladovat brusinky

Při výběru brusinek věnujte pozornost jejich barvě – čerstvé, zralé bobule jsou vždy jasně červené, bez skvrn, oděrek nebo tmavých míst a slupka by měla být jemná na dotek. Čerstvé brusinky je lepší skladovat v lednici při teplotě 0-4°C v nádobě nebo těsném sáčku. Chcete-li zachovat příznivé vlastnosti bobulí po dlouhou dobu, zmrazte je.

Aplikace pro vaření

Díky svým prospěšným vlastnostem a krásnému vzhledu jsou brusinky velmi oblíbené ve vaření. Nejčastěji se severní bobule používají k přípravě omáček a koření pro pokrmy z masa a ryb, stejně jako různé nápoje: čaj, džusy, ovocné nápoje, kompoty, želé, likéry, likéry.

Kromě toho se bobule přidávají do zeleninových salátů, marinád pro různé přípravky, používají se jako náplň do koláčů, zavařenin, vyrábí se z nich sirupy, džemy a džemy a vyrábějí se dezerty: pěny, zmrzlina, bonbóny.