Jaké druhy medu existují, druhy medu

Lidé říkají, že med má úžasné léčivé vlastnosti. V chladném období se při mírných nachlazeních a jiných neduzích vždy uchýlíme k tomuto nejjednoduššímu lidovému léku. Dnes také mnoho lidí nahrazuje sladká jídla medem a používá ho jako dezert. Na pultech obchodů najdete mnoho různých odrůd a také med s různými exotickými přísadami. Pojďme zjistit, jaké typy tohoto produktu existují a jak se od sebe liší. V diskontních řetězcích ANO! Můžete si zakoupit přírodní med různých odrůd od exkluzivní značky Babushkin Pogrebok. Čekáme na vás v prodejnách YES!

květový med

Jedná se o nejoblíbenější a snadno dostupný druh medu, který lze koupit téměř všude, samozřejmě včetně obchodů v řetězci “DA!”. Jde o produkt včel zpracovávajících květový nektar, odtud název. Květový med má lehkou sladkou vůni a je hojně využíván v lidovém léčitelství. Ten se zase dělí na jednokvětý (z pylu jednoho květu) a polykvětý (z pylu mnoha rostlin), přičemž první typ není tak snadné najít a je mnohem dražší. V závislosti na oblasti, ve které včely „pracovaly“, může být květový med luční, lesní, horský, stepní a podobně.

Pohankový med

Produkují ho včely po opylení květů pohanky. Tento druh medu má tmavší barvu než květový med, od světle hnědé po tmavě hnědou. Pohankový med má kyselou a velmi sladkou chuť, kterou lze jen těžko zaměnit s něčím jiným. Tato odrůda obsahuje mnoho stopových prvků a aminokyselin, které jsou pro tělo velmi prospěšné, a proto je pohankový med tak vysoce ceněný.

Věděli jste, že vůně lipového medu je slyšet i z uzavřené sklenice? Tato odrůda má úžasnou vůni, což je její výrazná vlastnost, takže je dost těžké zaměnit si lipový med s jinými odrůdami. Kromě toho je tato odrůda téměř bezbarvá nebo má nažloutlý jantarový odstín. Lipový med po několika týdnech zkrystalizuje a poté se jeho barva změní na bílou. Aby se předešlo nachlazení, tradiční medicína doporučuje pít lipový med denně s horkým čajem.

kaštanový med

Kaštanový med není pro každého, má totiž lehce nahořklou chuť. Jak už asi tušíte, včely vyrábějí tento produkt z květů kaštanu. Tato odrůda je tmavé barvy a krystalizuje mnohem pomaleji než jiné druhy. Kaštanový med vydrží celou zimu a zůstane tekutý a viskózní! Má také úžasné léčivé vlastnosti: lze jej použít jako antiseptikum, protože pomáhá hojit rány a řezné rány.

Propolisový med

Med s propolisem je dnes velmi populární, ale málokdo ví, že nejde o čistou odrůdu: tedy vyrábí se přidáním propolisu do medu. Ale nebojte se, to jen zlepšuje již tak cenné léčivé vlastnosti medu. Med díky propolisu získává balzámové aroma a antibakteriální účinek. Propolisový med se doporučuje konzumovat pro posílení imunitního systému.

Řekli jsme vám pouze o nejběžnějších druzích medu, ale ve skutečnosti je jich mnohem více. V obchodech “ANO!” najdete med vysoké kvality a v různých cenových kategoriích. Přejeme vám a vaší rodině zdraví! .

Ostatní materiály

Saláty bez majonézy – čerstvé a zdravé

Majonéza je již dlouho nedílnou součástí mnoha salátů, ale ne vždy je zdravou volbou. Zejména v létě, kdy chcete něco lehkého a osvěžujícího, jsou saláty bez majonézy skvělým řešením. V tomto článku se s vámi podělíme o několik receptů na saláty, které lze připravit bez přidání majonézy, ale nebudou o nic méně chutné a syté. Jsou to ideální pokrmy pro ty, kteří usilují o zdravé stravování bez kalorií navíc.

Jak uspořádat nezapomenutelnou dovolenou

Školní prázdniny jsou pro děti nejen velkou radostí, ale také vážnou odpovědností pro rodiče. Připravte se na prázdniny, uspořádejte společnou dovolenou, vyrazte do přírody – konečně neonemocnějte a neunavujte jeden druhého. V předvečer dlouhých novoročních svátků „ANO!“ se s vámi podělí o jednoduchá tajemství, jak uspořádat dovolenou s dětmi.

• Exkluzivní značky
• Kontakty
• Dárkové poukazy
• Uložit adresy
• Interaktivní portál
• Zásady ochrany osobních údajů

Medovice, známá také jako lesní med nebo medovice, je med vyrobený nikoli z nektaru květů, ale z medovice vylučované hmyzem sajícím rostliny, jako jsou mšice. Obvykle se získává ze stromů, jehličnatých i listnatých, i když může být také vyroben z bylin a rostlin.

Od dob starověkého Říma až do roku 1740 byli všichni přesvědčeni, že medovice padá z hvězd, a pak francouzský přírodovědec Reaumur určil, že ji produkují mšice.

Ve skutečnosti je tento na minerály bohatý a pikantní med se silnou, neobvyklou chutí výsledkem vztahu mezi mšicemi a včelami, který je na Západě běžný, ale pro většinu lidí v Rusku zcela neznámý.

Může být znám jako „lesní med“ nebo „stromový med“, ale také podle názvu konkrétní zdrojové rostliny: „Jedlový med“, „Borový med“, „Lipový med“, „Dubový med“ atd. I dnes mnoho lidí věří, že tento med je vytvořen z mízy, která pochází přímo ze samotného stromu. Ale to není pravda. Pouze asi 1 % času rostliny uvolňují látku podobnou rose, kterou včely přímo využívají, a obvykle k tomu dochází v důsledku poranění nebo šoku rostliny.

Charakteristika medovicového nebo lesního medu

Lesní med z různých zemí, z jehličnatých (jedle, smrk, borovice) a listnatých (hlavně z různých druhů dubu) a buku, má následující vlastnosti.

Barva: tmavé až velmi tmavé, medově zbarvené, někdy se zelenou fluorescencí.
Chuť. Intenzita: střední, dřevitá, teplá. Středně sladkost s nízkou kyselostí. Žádná hořkost, střední aroma. Dochuť je středně trvající, někdy kyselá.
Aroma: dřevité a teplé.

Co je ale medovina v podstatě?

Proč vůbec mšice vyhazují medovice? Odpadní produkty hmyzu nebo zvířat obvykle nezpůsobují velkou chuť k jídlu, s výjimkou hnojníků, plísní a bakterií. Medovici však žere široká škála hmyzu a zvířat, stejně jako lidé. Mravenci si toho váží natolik, že svá „stáda“ mšic vlastně ženou a chrání je před predátory, aby jim sbírali medovice. Proč mšice nestráví medovicu jako potravu pro sebe, nebo je možná vytvořena jako podnět k ochraně mravenců?

V praxi mšice nemůže strávit a absorbovat všechny živiny ze stromové mízy a jakýkoli přebytek je vytlačen a vlastně odhozen pryč od hmyzu, aby přistál na listech nebo jehličí, větvích a zemi pod nimi. Pokud náhle zatlačíte na větev pokrytou mšicemi, uvolní medovici v jemném mlžném spreji.

Poté se suší a v této podobě, když je vyprodukováno v dostatečném množství, je tradičně sbíráno a konzumováno domorodými obyvateli Austrálie a také Araby. Někteří věří, že je to „manna“, popsaná v Bibli jako jídlo, které Izraelité používali v poušti. Mnoho zvířat a hmyzu, včetně včel, je sbírá ze samotné rostliny nebo stromu a ze země pod nimi. Bylo by velmi snadné uvěřit, že tato látka byla vylučována přímo samotnou rostlinou.

Jaký je rozdíl mezi květovým a medovicovým medem?

Přestože se složení medovicového medu liší podle druhů hmyzu a rostlin, stejně jako se složení květového medu liší podle typu květu, existují určité obecné rozdíly. Vizuální rozdíl může být velmi patrný, pokud se na to včelař rozhodne.

Obecně medovicový med obsahuje více minerálních látek a aminokyselin, dále více než 16 aminokyselin a různé oligosacharidy – to jsou prebiotika, která příznivě působí na bakterie trávicího systému. Lesní med je oproti květovému tmavší, méně sladký, méně kyselý a odolný vůči krystalizaci.

Jediný způsob, jak přesně určit, zda vaše sklenice medu obsahuje medovicu, je v laboratoři.

Zkoušeli jste medovicový med?

_________________
Autor:
Světlana Efremová
Expert na produkty API