Jak zmrazit hrozny – recept s fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

Mražení je velmi pohodlný způsob přípravy jídla na zimu. Tato metoda je výhodná především proto, že je rychlá, jednoduchá a nevyžaduje žádnou předběžnou přípravu. Ve výsledku tak získáme kvalitní výrobek, který umožní hospodyňce být vždy plně vyzbrojena. Pojďme zmrazit trochu hroznů!

• Celková doba vaření – 0 hodin 10 minut
• Doba aktivního vaření – 0 hodin 10 minut
• Cena – velmi úsporná
• Obsah kalorií na 100 g – 65 kcal
• Počet porcí – 5 porcí

Vyberte, kam chcete recept uložit:

Chcete si tento recept uložit pro sebe? Vyberte, kde:

Jak zmrazit hrozny na zimu

Složení:

Příprava:

Možná vás překvapí, že navrhuji hrozny ke zmrazení. Ale proč ne? Úspěšně mrazíme jablka, třešně, jahody a další bobule a ovoce. Je čas věnovat pozornost hroznům.

Podle mého názoru je ke zmrazení vhodná naprosto jakákoliv odrůda hroznů. Většinou mrazím více odrůd najednou, abych měl při vaření na výběr.

Dnes si vezmeme bílé a modré hrozny. A zmrazíme to různými způsoby.

Chcete-li zmrazit bílé hrozny jednotlivě, nejprve důkladně omyjte celý trs. Pak je třeba trs usušit. Použijte k tomu papírové utěrky nebo trs jemně protřepejte a nechte na stole uschnout. Jen nezapomeňte hrozny pravidelně obracet, protože mezi bobulemi se hromadí hodně tekutiny.

Již usušené hrozny je třeba rozdělit na bobule. Právě při „dělení“ budete bobule třídit, tedy odstraňovat pohmožděné, zkažené a popraskané. Potřebujeme pouze celé, nepoškozené bobule.

Vložte bobule vybrané ke zmrazení na misku nebo jednorázový talíř. Bobule musí být nality v jedné vrstvě, aby mezi nimi byl volný prostor. Tato metoda nám poskytne bobule, které budou mrazit odděleně, žádné z bobulí se neslepí, což znamená, že tento způsob zmrazení bude velmi vhodný. Hrozny dáme do mrazáku.

Hrozny zároveň připravíme na další způsob zmrazení – celé hrozny. Princip je úplně stejný. Nejprve trs omyjeme a osušíme. V tomto případě je velmi vhodné mokré trsy zavěsit, aby z nich mohla odtékat přebytečná voda. Připravené trsy položte zcela na tácy a vložte je do mrazáku.

Doslova za pár hodin lze hrozny vyjmout z chladničky a pečlivě zabalit hotový zmrazený produkt. Zmrazené bobule naliji do samostatné nádoby (můžete bezpečně použít běžný plastový sáček). A zmražené trsy dám do větší nádoby (opět stačí potravinový sáček). Nyní posíláme zmrazené potraviny do mrazničky k uskladnění.

Nelenil bych a kontejnery předem podepsal. Obvykle píšu na nádobu fixem nebo vkládám papírovou složenku do mrazícího sáčku. Vždy píšu CO jsem zmrazil a KDY (datum zmrazení). Věřte, že když máte mrazák plný zásob, tyto samolepky vám opravdu pomohou rychle najít hledaný produkt.

Na co používám mražené hrozny? Ten, který mrazím jako jednotlivé bobule na pečení. Ukazuje se velmi chutné a aromatické. Například v tomto receptu na hroznový koláč můžete použít zmrazené hrozny. Měli byste však mít na paměti, že zmrazené potraviny stále obsahují určité množství tekutiny. To znamená, že byste měli do těsta přidat o něco méně tekutých surovin než obvykle.

Na kompoty ale ráda používám celé hrozny. Můj syn má nejraději jablko a hroznové víno. Jednoduše přidám celý svazek do vařících jablek a získám velmi aromatický, chutný a zdravý nápoj.