Jak zmrazit borůvky – wikiHow

Spoluautoři: Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur je soukromá šéfkuchařka a majitelka The Happy Cuisiniere v Breckenridge, Colorado. Má přes 12 let kulinářských zkušeností se specializací na horskou a moderní venkovskou kuchyni. Také vytváří pokrmy a upravuje jídelníčky tak, aby vyhovovaly dietním omezením, jako je bezlepkový, vegetariánský, veganský, pescatariánský nebo bezmléčný. Kromě bakalářského titulu z marketingu a managementu na University of Houston získal tituly v kulinářském umění a tituly v pekařském a cukrářském oboru na Houston Community College.

Počet zobrazení tohoto článku: 41 874.

Borůvky jsou obzvláště šťavnaté a chutné během krátkého období mezi červnem a srpnem. Zmrazené zralé bobule vám umožní vychutnat si svěží letní chuť po celou zimu. Chcete-li borůvky zmrazit, umístěte je na tác, vložte je do mrazničky a poté je pro snadné skladování sáčkujte. Pokud se chcete naučit, jak zmrazit borůvky při zachování jejich chuti a textury, čtěte dále.

Trénink

Borůvky sbírejte brzy ráno – tehdy je jejich chuť nejsilnější. [1] X Zdroj informací
Pokud bobule ihned po sběru nezmrazíte, dejte je do lednice.

Pokud bobule nejprve omyjete, můžete si je později vychutnat bez rozmrazování.
Pokud plánujete použít bobule v receptu na koláč nebo jiný připravený dezert, předmytí by neměl být problém.
Pokud se rozhodnete bobule před zmrazením umýt, udělejte to opatrně a před zmrazením je nechte úplně vyschnout.

Plody položte na plech v jedné vrstvě. Můžete si vzít velký plech nebo plech. Položte bobule tak, aby se nedotýkaly.

Zmrazení

Vložte plech na pečení do mrazáku. Borůvky zmrznou do 2-3 hodin. Nenechávejte bobule na plechu příliš dlouho, protože by mohly zmrznout.

Vložte zmrazené bobule do vakuově uzavřeného nebo znovu uzavíratelného sáčku. Vytlačte přebytečný vzduch ze sáčku. Čím méně vzduchu je v sáčku, tím méně námrazy bude na bobulích. Na sáček napište datum zmrazení.

Sáčky skladujte v mrazáku. Bobule můžete zmrazit až na jeden rok. Užijte si kdykoli.

Pomocí mražených borůvek

Pokud bobule použijete při pečení, není třeba je rozmrazovat. Stačí je vložit do muffinů nebo jiného pečiva a upéct jako obvykle. Bobule se tak nezmění na kaši a zůstanou šťavnaté a chutné. Borůvky budou při pečení chutnat horko.
Pokud jste bobule před zmrazením neumyli, určitě tak udělejte, jakmile je rozmrazíte.

Označte balíček datem zmrazení, abyste měli přehled o trvanlivosti vašich borůvek.
Více informací o skladování rozmražených borůvek najdete na internetu.