Jak sušit kopr na zimu – lidové recepty a tipy na rychlé sušení zeleniny |

Kopr na zimu můžete sušit různými způsoby. Například v přírodních podmínkách na ulici. Funguje dobře v elektrických sušičkách. Někdy přichází na pomoc trouba. Ne vždy je ale čas čekat. Našli jsme nejrychlejší a nejpohodlnější způsob vaření v mikrovlnné troubě. Ona je mikrovlnka.

Rádi vám prozradíme, jak kopr sušit v mikrovlnce s minimální ztrátou vlastností. Rostlina si zachová chuť, vůni a dokonce i zelenou barvu. Bonus – co dalšího lze sušit v mikrovlnce?

Příprava čerstvého kopru na sušení

Je nutné sušit pouze čerstvé, mladé rostliny. Důležitý je sběr před květem, tvorba semen. Kopr dále ztrácí své chuťové vlastnosti. Všechny síly jsou poslány k šípu se semeny. Jemnou zeleninu nakrájejte brzy ráno. Je vhodné počkat, až rosa zmizí. Nebo nechte proceduru na večer. Je důležité, abyste to nedělali uprostřed slunečného dne.

Sušíte kopr pomocí mikrovlnky?

Návod na přípravu:

1. Opakujte. Odstraňujeme zkažené, tvrdé, poškozené kopie.
2. Odtrháváme větve ze stonků. Nebudeme je sušit, tyčinky do nádobí nepotřebujeme.
3. Opláchněte. Některé ženy v domácnosti dávají přednost sušení špinavé zeleniny. Kopr je ale lepší rychle opláchnout. Jednoduše ponořte do cedníku, několikrát ponořte do misky s vodou, zvedněte.
4. Suchý. Položte na ubrousek. Důkladně setřeste kapky. Je lepší umístit do průvanu, poslouží okenní parapet. Nedržíme dlouho, stačí půl hodiny.
5. Nakrájíme. Není nutné sušit celé větve. Je vhodné okamžitě vyrobit nasekaný obrobek. Je pohodlnější používat. Větve položíme na prkno, napříč. My se nezmenšujeme. Délka kroku 0,5 cm.

Po přípravě musíte okamžitě začít sušit. V žádném případě nenechávejte kopr při pokojové teplotě. Každou hodinu produkt ztrácí své vlastnosti, bledne, vůně mizí. Níže vám podrobně řekneme, jak sušit zeleninu v mikrovlnné troubě podle všech pravidel.

Kopr lze sušit v mikrovlnné troubě. Hlavní je nepřehřát se. Mikrovlnka je vhodná i pro sklizeň jiných bylinek. Trvanlivost sušeného kopru je 12 měsíců. Skladujte při kladné teplotě na suchém místě.

Jak sušit kopr v mikrovlnné troubě na zimu

Prozradíme vám, jak sušit kopr na zimu v mikrovlnce šetrným způsobem. Výstupem bude kvalitní obrobek. A bude hotový za pár minut. Hlavní podmínkou pro sušení jakékoli rostliny, ovoce, bobulí, zeleniny není přehřátí. V opačném případě produkt spolu s vlhkostí ztrácí vůni, chuť, barva se zhoršuje. Co je důležité – užitečné látky, vitamíny umírají.

Kromě hlavního produktu budete potřebovat plochou misku do mikrovlnné trouby. Často nahrazený obyčejným talířem. Jsou vyžadovány další papírové ručníky. Je povoleno nahradit tlusté ubrousky.

Jak sušit kopr v mikrovlnné troubě, návod:

1. Talíř přikryjeme ubrouskem. Je lepší vytvořit vrstvu z několika věcí. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost.
2. Navrch rozprostřete kopr. Není nutné vytvářet silnou vrstvu. Velké množství je lepší sušit v několika fázích.
3. Nahoře také papírovou utěrkou.
4. Nastavili jsme mikrovlnnou troubu na 800 wattů. Pro začátek jezdíme koprem na 2 minuty. Je povoleno nastavit nižší výkon. Sušení se často provádí při 300-500 wattech. Proces bude trvat déle. Ale ukazuje se, že lepší produkty.
5. Otevíráme dveře. Pustíme páru. Plech můžete dokonce vyjmout, aby úplně vychladl. Bude to ještě lepší.
6. Pokud není čas, okamžitě jej znovu zapněte. Pouze nyní na 30 sekund. Poté otevřete, otočte nebo zamíchejte, zkontrolujte.
7. A znovu sušte po dobu 30 sekund. Opakujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Celková doba celého procesu zřídka přesahuje pět minut. Hodně ale záleží na možnostech vaší mikrovlnky.

Jak určit připravenost? Nejjednodušší je rozetřít malé množství přípravku v dlaních. Je důležité to udělat po vysušení, úplném ochlazení. Kvalitní kopr se s třeskem drolí. Neměl by se však proměnit v prach. Pokud jsou větve pomalé, elastické, ohýbají se, nelámou se, je nutné vysušit.

Neodstraňujte okamžitě sušený kopr pro skladování. Po uvaření nechte odkryté několik hodin odstát. Dále se musíte dotknout. Možná tam byly nesušené větvičky.

Jaké další zelené lze sušit v mikrovlnné troubě

Sušení potravin v mikrovlnné troubě je v poslední době všeobecně oblíbené. Nemusíte se bát špatného počasí, plýtvání elektřinou nebo plynem. Kromě kopru navíc můžete sušit i jiné rostliny. Zvažte hlavní typy, zároveň budeme sdílet malá tajemství.

Co lze připravit v mikrovlnné troubě:

• petržel, koriandr, také známý jako koriandr. Tyto druhy mají pevnou strukturu. Proto volíme mladé, křehké listy. Je lepší sušit bez stonků – odříznout, odtrhnout;
• máta, meduňka. Je důležité sušit při výkonu ne vyšším než 400 W. V opačném případě budou jemné listy zkažené. Je povoleno připravovat celé nebo nakrájené;
• rozmarýn, bazalka. Dobře drží v mikrovlnce. Můžete sušit listy, tenké a jemné stonky;

• fenykl. Příbuzný kopru, zelené části se sklízejí podobnou technologií;
• zelená cibule. Je vhodné zvolit suché peří. Slizniční druhy jako batun se obtížně suší.

Sušení zeleniny v mikrovlnné troubě se vždy provádí podle obecného schématu. Začínáme dvěma minutami. Po prvním zahřátí zkontrolujte, zamíchejte nebo obraťte. Poté pracujeme s impulsy 20-30 sekund. Důležité je nezapínat hned na minutu. Listy budou hořet, žloutnou z přehřátí.

Jak uchovávat sušené bylinky

Přišli jsme na to, jak správně sušit zeleninu v mikrovlnné troubě. Je čas naučit se dělat zásoby. Datum expirace kopru. Petržel a většina ostatních druhů je stará 2 roky. Ale když jsou uchovávány v prodyšné nádobě, produkty postupně ztrácejí svou chuť. Sousedství s vonným kořením urychluje proces kažení. Takové balení vás ale zachrání před plísní. Jedna větev, která není dostatečně suchá, zkazí celou zásobu.

Pravidla pro dlouhodobé skladování sušených bylin:

• teplotní režim od +10 do +25 stupňů. Nezmrazujte ani nepřehřívejte. Kolísání teploty ničí aromatické sloučeniny, užitečné látky;

• uzavřené sklenice. Používá se pro dlouhodobé skladování. Vhodné je volit skleněné nádoby. Plast negativně ovlivňuje kvalitu kopru. Je důležité suroviny úplně vysušit;

• malé nádoby. Pokaždé, když otevřete sklenici, položíte lžíci nebo ruku, vniknou bakterie. Doporučujeme balit po částech pro spotřebu do 3-4 týdnů.

Při výběru prodyšných plátěných tašek, papírových tašek doporučujeme volit místa s nízkou vlhkostí. Kuchyňská skříňka u dřezu nebo varné desky není nejlepší řešení. Vhodnější je spíž, mezipatro, vzdálené zásuvky kuchyně, kam můžete uložit sušený špenát, brambory nebo fíky.

Různé potraviny se suší v mikrovlnné troubě. Bobule, ovoce a zelenina se aktivně sklízejí. Jen o užitečnosti a bezpečnosti této metody se stále vede mnoho sporů. U léčivých bylin se doporučuje volit přírodní podmínky, používat elektrické sušičky. I trouba může zničit léčivou sílu rostliny.

Technologie sušení pro domácí sušení tabáku
Sušení Jak sušit brambory v elektrické sušičce – recepty na vaření

Líbil se vám článek? Ohodnoť to:

Kopr je bylina s přetrvávající, rozpoznatelnou vůní. Často se používá jako koření v kuchyni, v kosmetologii a medicíně. Kopr má jedinečné složení, obsahuje esenciální oleje prospěšné pro tělo, vitamíny, makro a mikroprvky. Aromatickou bylinu si můžete vychutnat po celé léto, ale mnoho hospodyněk ji raději připravuje na zimu. Pro tento účel je nejvhodnější sušení. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak kopr správně sušit a skladovat koření doma.

Výběr odrůdy a sběr kopru k sušení

• Dále;
• Gribovský;
• Aligátor;
• Herkules.

Pokud tuto bylinku pěstujete na zahradě nebo balkoně, sekejte keře, když se rosa již odpařila. Nejlepší je sbírat ji během dne, za suchého a slunečného počasí.

Při výběru zeleniny v obchodě věnujte pozornost jejímu vzhledu. Keře by měly být čerstvé, mít sytě zelenou barvu listů a jednotnou příjemnou vůni.

Příprava na sušení

Několik pravidel pro přípravu surovin:

• Koprové keře by se měly stříhat nůžkami nebo nožem, nedoporučuje se je vytrhávat s kořeny.
• Nedoporučuje se vybírat keře s deštníky k sušení – jsou tužší a mají hořkou chuť.
• Stonky se nepoužívají ke sklizni, po usušení jsou poměrně tuhé.
• Pro sušení je nejlepší zvolit měkké trsy zeleně, zbarvené do zeleného odstínu, a ztmavené a zažloutlé větve by měly být okamžitě vyhozeny.
• Řezané části keřů rychle zvětrávají a vadnou. Přípravky lze skladovat až několik hodin na tmavém a chladném místě, například v chladničce.

Po zakoupení nebo sklizni kopru je třeba jej očistit od zeminy, nečistot a drobného hmyzu. K tomu stačí listy opláchnout pod tekoucí studenou vodou a poté svazky položit na bavlněnou utěrku nebo papírový ručník, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Neměli byste používat noviny, protože tiskařská barva zůstává na listech.

Jak sušit kopr?

Kopr můžete sušit ve snítkách nebo nasekaný. To prakticky nemá vliv na proces sušení. Koření na zimu si můžete připravit venku, v elektrické sušičce, v troubě, v lednici nebo v mikrovlnné troubě.

Venku

Nejjednodušší a nejekologičtější způsob sušení kopru pro dlouhodobé skladování. Rostlina si zachovává maximální množství užitečných látek, protože nedochází k extrémním teplotním změnám.

1. Snítky nebo nasekaný kopr položte na rovný povrch mimo dosah slunečního záření.
2. Přípravek několikrát denně promíchejte a zaschlé části ihned odstraňte.

Úplné schnutí trvá až 3 dny. Je důležité proces pečlivě sledovat, protože přesušený kopr ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Někteří lidé dávají přednost sušení kopru ve svazcích. V tomto případě by se 5–7 větviček mělo zavěsit na teplém a suchém místě ve vzdálenosti asi 10 cm od sebe. Nejlepší místo pro to je půda nebo půda.

V troubě

Pohodlný způsob sušení zeleniny, který vám umožní zachovat její blahodárné účinky a ušetřit spoustu času. Postup:

1. Nasekaný kopr rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
2. Sušte při teplotě 30 °C, dokud větvičky nezžloutnou, poté zvyšte teplotu na 50 °C, dokud nejsou zcela uvařené.
3. Každých 30 minut kontrolujte zeleninu, suroviny promíchejte a hotové větvičky odstraňte.

Během celé doby sušení by měly být dvířka trouby otevřená – to umožňuje lepší cirkulaci vzduchu. Sušení touto metodou trvá až 3 hodiny.

V elektrické sušičce

S tímto elektrickým spotřebičem můžete rychle a efektivně usušit malou dávku kopru. Algoritmus:

1. Připravené suroviny umístěte na rošt elektrické sušičky.
2. Nastavte teplotu na 40 °C nebo režim „Bylinky“, pokud jej váš model má.
3. Stupeň připravenosti kontrolujte každých 30 minut, suroviny není třeba obracet.

Tímto způsobem lze kopr usušit za pouhé 2–3 hodiny. Konvekce horkého vzduchu v zařízení zachovává většinu prospěšných vlastností koření.

V mikrovlnce

Pokud potřebujete rychle usušit malou dávku kopru, můžete použít mikrovlnnou troubu. Tato metoda však vyžaduje pozornost a produkt si zachovává jen málo užitných vlastností. Postup:

1. Kopr rozložte v rovnoměrné tenké vrstvě na plochý talíř. Přikryjte ubrouskem.
2. Vložte do mikrovlnné trouby na 3 minuty na maximální výkon.
3. Po uplynutí doby zkontrolujte ingredience, promíchejte a vložte do mikrovlnné trouby na další 3 minuty.

Kovové nádobí by se nemělo používat k sušení v mikrovlnné troubě. Je lepší zvolit skleněný, plastový, keramický nebo papírový talíř.

V ledničce

Toto je nejdelší a nejméně účinný způsob konzervace kopru. Doporučuje se jej používat pouze jako poslední možnost. Jak sušit v chladničce:

1. Připravený kopr dejte na talíř nebo tác. Přikryjte papírovým ubrouskem.
2. Umístěte na horní polici lednice na 2 týdny.
3. Pravidelně kontrolujte stav zeleně, v případě potřeby listy obraťte. Každé 2-3 dny je vhodné ubrousek vyměnit, aby se urychlilo uvolňování vlhkosti.

Při sušení kopru v lednici se uvolňují esenciální oleje se silnou vůní. Abyste zabránili nasycení jiných produktů přetrvávající vůní, můžete vedle suroviny nechat trochu soli nebo půlku citronu.

Jak skladovat sušený kopr?

Kvalitu sušení můžete zkontrolovat rukama. Dobře usušený kopr se snadno rozdrtí prsty, ale nerozdrtí se na prach. Ne zcela usušená zelenina se láme.

Kontrolní seznam pro ověření:

• listy se snadno drolí v rukou;
• velké listy se snadno oddělují od stonku;
• barva se zesvětlí o 1-2 tóny;
• hmotnost se sníží dvakrát.

Sušený kopr je nejlepší skladovat v tmavé skleněné nebo keramické nádobě s těsně uzavíratelným víkem. K tomuto účelu můžete použít i hliníkové nádoby, papírové sáčky nebo sáčky na zip.

Připravený kopr by měl být pravidelně kontrolován a krátce větrán – to pomáhá předcházet vzniku plísní a škůdců.

Sušený kopr si zachovává své výhody, vůni a chuť po dobu 1 roku. Proto se mnoho žen v domácnosti snaží připravit zeleninu na zimu a v létě si doplňují zásoby aromatického koření.