Jak správně posílit imunitu medem? Expert říká

Na začátku podzimu každý myslí na posílení imunitního systému a mnozí věří, že med pomůže v prevenci sezónního ARVI.

Hovoří o tom, jaká porce medu je pro tělo bezpečná, zda skutečně zlepšuje imunitu a zda se může přidávat do jídla pro děti. Irina Nikolaevna Estrina, alergolog-imunoložka ve společnosti INVITRO-Rostov-on-Don LLC:

Je pro vás med opravdu dobrý?

Med je skutečně zdravý produkt. Obsahuje fruktózu, glukózu, maltózu, sacharózu, vitamíny B, K, C, dále polyfenoly a stopové prvky, díky nimž má med protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Ne nadarmo je med považován za jednu z nejprospěšnějších potravin pro imunitní systém. Jen 2 polévkové lžíce medu dodají našemu tělu všechny důležité vitamíny a minerály potřebné k posílení imunitního systému.

Ale je třeba si uvědomit, že med obsahuje rychlé sacharidy, takže může být nebezpečný pro pacienty s poruchami metabolismu, obezitou a cukrovkou.

Jak časté jsou alergie na med?

Alergie na med se neobjevuje příliš často a její příznaky mohou být u každého člověka zcela odlišné. Obecně platí, že příznaky alergické reakce na med jsou podobné příznakům jiných typů alergií. Alergie se může projevit ve formě kopřivky, rýmy, Quinckeho edému a dokonce i anafylaktického šoku. Alergická reakce se také může projevit jako dýchací potíže: kašel, kýchání, rýma, poruchy a potíže s dýcháním. Někteří mohou pociťovat bolestivé nadýmání, křeče, nevolnost, zvracení a průjem. Ve složitějších případech se mohou objevit bolesti hlavy, závratě, až mdloby.
Alergik přitom může na odrůdy medu reagovat různě: některé jsou dobře snášeny, jiné vyvolávají alergickou reakci. Mezi nejvíce alergenní odrůdy medu patří květový a lipový, protože obsahují pyl lučních trav. Nadužívání medu může také vést k alergickému záchvatu.

Je možné dávat med dětem na zvýšení imunity?

Děti můžete začít seznamovat s medem nejdříve za 1 rok, v množství ne větším než 1–2 lžičky denně. Dětem do 2. roku života lze podávat 1/2 lžičky medu a starším 2 let ne více než 1 lžičku denně. Tento produkt je vyloučen ze stravy dětí s alergiemi do 3 let, a pokud je dítě alergické na med, bude muset být tento produkt zcela vyloučen ze stravy.

Jaká jsou nebezpečí přejídání medu?

Přejídání medu díky vysokému obsahu rychlých sacharidů může negativně ovlivnit organismus a vyvolat rozvoj cukrovky, stejně jako způsobit nadváhu a obezitu a negativně ovlivnit ledviny a slinivku břišní.

Jak správně med používat?

Abyste byli v pozdním podzimu a zimě méně nemocní, začněte si do čaje přidávat lžičku medu, nebo ještě lépe pijte čaj s citronem a zázvorem a také teplé mléko se lžičkou medu. Je důležité mít na paměti, že med je sladší než cukr, takže může stačit jedna čajová lžička na šálek.

Pamatujte však, že med nelze přidat do kapaliny, jejíž teplota je nad 40 stupňů – ve vroucí vodě ztrácí své léčivé vlastnosti. A pokud med zahřejete na 42 stupňů, nejen že zničí mnoho prospěšných látek v jeho složení, ale také dojde k uvolnění látek škodlivých pro lidský organismus. Med proto přidávejte až po vylouhování čaje a mírném vychladnutí vody. Med se přitom nepromění v jed, bez ohledu na to, jak dlouho jej tepelně upravujete: zpočátku neobsahuje žádné toxické složky nebezpečné pro člověka. Hydroxymethylfurfural (OMF) vzniká při zahřívání sacharidových sloučenin v kyselém prostředí. Konkrétně v medu je hlavním zdrojem hydroxymethylfurfuralu fruktóza. Jelikož má med kyselé prostředí (pH 3,5), dochází k částečnému rozkladu fruktózy za vzniku hydroxymethylfurfuralu, který se při zahřívání výrazně urychluje. Cukrářské výrobky a džemy obsahují hydroxymethylfurfural v množství desetinásobném a v mnoha případech výrazně větším, překračujícím normu povolený limit pro med. Dodnes z toho nebylo identifikováno žádné poškození lidského těla.

Nežádoucí je také konzumace medu během hlavního jídla, jen přidá kalorie navíc a zhorší trávení.

Kromě toho je užitečné konzumovat med jako nezávislý produkt. V tomto případě se doporučuje jíst med 1 hodinu před nebo po jídle. Nejlepší je užívat 1-2 čajové lžičky ráno na lačný žaludek. Je lepší to udělat v 1. polovině dne kvůli rychlým sacharidům.

Jako svačinu můžete použít med v kombinaci s citronem, ořechy, zázvorem, sušeným ovocem. Existuje mnoho receptů s medem, každý je dobrý svým způsobem a dokonale zlepšuje imunitu.

Dá se cukr nahradit medem?

Med je bezesporu zdravý produkt, bohatý na vitamíny a minerály, zatímco cukr neobsahuje prakticky nic užitečného, ​​dodává energii až po konzumaci. Z hlediska celkového přínosu je taková náhrada výhodnější. Pokud je však nutné produkt násilně vyměnit, jak předepisuje dieta, pak by měl být med konzumován s extrémní opatrností.

Také alergici by si měli dávat pozor na včelí produkty. I když předtím nebyly žádné známky onemocnění, je možné, že dotyčná osoba jednoduše konzumovala velmi málo včelího produktu. Pokud se jím pokusíte nahradit cukr a zvýšit množství medu ve stravě, může dojít k alergické reakci.

Med může nahradit cukr v jakýchkoli pokrmech a nápojích, ale je třeba myslet na to, že při silném zahřívání se cenné enzymy medu ničí.

Má medovina také zdravotní přínosy medu?

Medovina může být i zcela nealkoholická, to znamená, že ji může konzumovat každý, kdo netoleruje takový přírodní včelí produkt, jako je med, a dokonce i malé děti. Přírodní medovina je nejautentičtější nápoj, nepřidává se do ní žádná kaše, žádný cukr, žádné chemické přísady atd.

Medovina je pro tělo prospěšná ve všech aspektech jeho života. Plní řadu důležitých funkcí pro mužské a ženské tělo, včetně: prevence rozvoje zánětlivých procesů, ničení patogenních bakterií a virů, čištění, zvyšování tonusu a má pozitivní vliv na nervový systém. Medovina je celosezónní nápoj. V létě při ochlazení uhasí žízeň a v zimě zahřeje. Medovinu můžete pít horkou: ohřejte ji, aniž byste ji přivedli k varu.

Kontakty na centrální tiskovou službu

Mail pro média: [email protected]
Pro komerční nabídky pro reklamu a tisk: [email protected]

Kdo z nás neslyšel o hubnutí na pohance nebo kefíru? Dokonce mají své vlastní fanoušky. Méně oblíbené druhy jídel ale zůstávají ve stínu. Jednou z nich je medová dieta. O úskalích hubnutí pomocí medu hovořila odbornice na výživu Tatyana Kurbaka.

Medová dieta: princip

Za zakladatele medové diety je považován odborník na výživu a lékárník Mike McInnes. Mluvil o tom ve své knize „Medová dieta. Funguje, i když spíte!” (18+). V něm hovořil o metodě hubnutí pomocí medu. Princip medové diety je založen na využití medu jako hlavního zdroje sacharidů. Tento způsob stravování spočívá v jeho konzumaci v různých formách místo běžných cukrů a sladkostí. Med je přírodní potravina, která má řadu prospěšných vlastností, včetně antioxidačních a protizánětlivých vlastností, obsahuje také vitamíny a minerály. Před spaním se doporučuje vypít sklenici teplé vody s přidáním jedné polévkové lžíce medu. To nastartuje nejen váš metabolismus, ale také zlepší kvalitu spánku, tvrdí McInnes. Existuje dvě fáze medová dieta: první (trvá několik dní až několik týdnů): Během této fáze byste se měli vyvarovat konzumace rychlého občerstvení, lehce stravitelných potravin, sycených nápojů a hotových jídel, stejně jako potravin obsahujících mouku a cukr. Místo toho se doporučuje jíst čerstvé, zdravé a přirozené potraviny. Druhý (několik týdnů až několik měsíců): Během této fáze je povolena konzumace celozrnných výrobků, potravin bohatých na bílkoviny, čerstvé zeleniny a omezeného množství ovoce. Jednou týdně se doporučuje strávit den bez konzumace sacharidů. V obou fázích je nutné ze stravy odstranit cukr a nahradit jej medem.

Jak se dá zhubnout při medové dietě?

• Omezte spotřebu zpracovaných potravin. Medová dieta obvykle zahrnuje vyhýbání se rychlému občerstvení, sladkostem, sodovce a dalším zpracovaným potravinám, které mohou mít vysoký obsah kalorií a obsahují mnoho přidaných cukrů a tuků. Vyloučení těchto potravin z vaší stravy může pomoci snížit příjem kalorií a pomoci při hubnutí.
• Nahrazení cukru medem. Místo běžného cukru se jako hlavní zdroj sacharidů v medové dietě používá med. Med obsahuje fruktózu a glukózu, ale má také řadu prospěšných vlastností, jako jsou antioxidanty a vitamíny. Nahrazení cukru medem může pomoci snížit příjem zpracovaných cukrů a snížit kolísání hladiny cukru v krvi, což může přispět ke snížení chuti k jídlu a menším jídlům.
• Zvýšený příjem bílkovin a zeleniny. Medová dieta často zahrnuje konzumaci bílkovinných potravin a čerstvé zeleniny, které jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, ale mají nízký obsah kalorií. Zvýšení příjmu bílkovin a zeleniny může pomoci zvýšit váš pocit plnosti, aniž byste přidali další kalorie. To pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a snižuje příjem kalorií.

Výhody a nevýhody

1. Přírodní zdroj energie. Med je přírodní produkt, který obsahuje fruktózu a glukózu. Dodávají tělu energii. To vám umožní používat med jako náhradu běžného cukru ve vaší stravě.
2. Zdravé živiny. Med obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály, jako je železo, draslík a hořčík.
3. Omezte spotřebu zpracovaných potravin. Medová dieta často zahrnuje vyhýbání se rychlému občerstvení, sladkostem a dalším zpracovaným potravinám, které mohou podporovat zdravější stravu.
4. Mírný příjem sacharidů. Medová dieta umožňuje konzumovat sacharidy s mírou, což může být prospěšné pro lidi sledující hladinu glukózy v krvi nebo váhu.
5. Působí protizánětlivě a zlepšuje funkci imunitního systému.

1. Vysoce kalorické. Med sice obsahuje prospěšné živiny, ale má také vysoký obsah kalorií. Nadměrná konzumace medu může mít za následek příliš mnoho kalorií, což může vést k přibírání na váze.
2. Možné zvýšení hladiny cukru v krvi. Konzumace medu může u některých lidí způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi, zejména u těch, kteří trpí cukrovkou nebo mají problémy s inzulínem.
3. Nedostatečná sytost. Med ne vždy poskytuje stejný pocit plnosti jako sacharidy bohaté na vlákninu nebo bílkoviny. Hrozí tedy přejídání, zvláště pokud se med konzumuje ve velkém množství.
4. Nutnost omezit spotřebu. Med má sice řadu prospěšných vlastností, ale přesto by se neměl konzumovat v přebytku. To znamená, že i při medové dietě je třeba zachovat střídmost v konzumaci hlavního produktu.

Indikace a kontraindikace:

Lze použít pro ty, kteří mají touhu:

• Zlepšit kvalitu výživy. Medová dieta může být prospěšná pro lidi, kteří chtějí zlepšit své stravovací návyky nahrazením běžného cukru zdravějším a výživnějším produktem.
• Kontrolní hmotnost. Pro lidi, kteří chtějí mít pod kontrolou váhu nebo omezit příjem zpracovaných potravin a cukru, může být alternativou medová dieta.

Nebezpečné použití lidé s:

• Diabetes mellitus. U lidí s diagnostikovanou cukrovkou může užívání medu způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Proto by se před změnou jídelníčku měli poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.
• Alergie na včelí produkty.
• Problémy se zuby. Konzumace medu může přispět k rozvoji zubního kazu a dalších zubních problémů.
• Nadváha a obezita. V případě nadváhy nebo obezity může být medová dieta neúčinná nebo dokonce kontraindikovaná, pokud není dodržována střídmost v konzumaci medu a dalších potravin.
• Lidé trpící vysokým nebo nízkým krevním tlakem. Med ji může buď výrazně snížit, nebo zvýšit.

Doporučení pro hubnutí

1. 30 minut před spaním vypijte vodu s medem.
2. Voda by neměla být horká (více než 40 stupňů), jinak med ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.
3. Na jedno jídlo můžete zkonzumovat ne více než dvě lžičky medu, jinak bude přebytek.
4. Neomezujte svůj jídelníček pouze na med. Zařaďte různé potraviny, jako je zelenina, ovoce, zdroje bílkovin a zdravé tuky. To pomůže poskytnout vašemu tělu všechny živiny, které potřebuje.
5. Místo běžné mouky a výrobků z bílé mouky vsaďte na celozrnné (celozrnné pečivo, ovesné vločky nebo hnědá rýže). Mají vyšší obsah vlákniny a mají nižší glykemický index, což pomáhá udržet si sytost a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
6. Zařaďte do svého jídelníčku sacharidy, ale dělejte to s mírou. Snažte se vybírat sacharidy s nízkým glykemickým indexem (ovoce, zelenina a celozrnné výrobky).
7. Pravidelné cvičení pomůže zrychlit metabolismus a podpoří hubnutí. Zařaďte kardio a silový trénink do své cvičební rutiny pro maximální výhody.
8. Nezapomeňte pít dostatek vody po celý den. Voda pomáhá vyplavovat toxiny z těla, urychluje metabolismus a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu.
9. Snažte se kontrolovat velikost porcí, abyste se vyhnuli přejídání. Věnujte pozornost signálům sytosti svého těla a přestaňte jíst, když se cítíte sytí.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Povoleno:

Med – hlavní složka stravy, kterou lze použít jako přirozenou náhradu běžného cukru.

Čerstvé ovoce: jablka, hrušky, pomeranče, banány, jahody, maliny, ananas atd.

Jakákoli čerstvá zelenina, včetně listové zeleniny: rajčata, okurky, mrkev, brokolice, květák atd.

Proteiny: Kuře, krůta, ryby, mořské plody, vejce, tofu, fazole, hrášek, nízkotučné mléčné výrobky (jogurty, tvaroh, sýry).

Celá zrna: ovesné vločky, quinoa, corn flakes, celozrnný chléb atd.

Ořechy a semena: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu, slunečnicová semínka, lněná semínka atd.

Zelený čaj a voda bez přidaného cukru.

Zakázáno:

Zpracované hotové výrobky: rychlé občerstvení, chipsy, sušenky, dorty, muffiny a další potraviny, které jsou kalorické a obsahují hodně přidaného cukru.

Cukroví: čokoláda, bonbóny, lízátka a další sladkosti.

Bílá mouka: bílý chléb, pečivo, koláče a další pečivo, stejně jako Bílá rýže.

Sycené nápoje a džusy slazené cukrem.

Ukázkové menu na daný den

Snídaně:

Omeleta ze dvou vajec s přídavkem zeleniny (rajčata, špenát, paprika) a malého kousku sýra.

Porce ovesných vloček připravená s vodou nebo odstředěným mlékem, s nakrájeným ovocem (jako je jablko nebo jahody) a 1-2 lžičkami medu.

Zelený čaj nebo káva bez přidaného cukru.

Snack:

Řecký jogurt s medem a hrstí ořechů nebo mandlí.

Večeře:

Kuřecí salát se zeleninou (hlávkový salát, okurky, rajčata, paprika), oblečený s hořčicí a medovou omáčkou.

Jako příloha porce bulguru nebo kuskusu.

Odpolední svačina:

Ovocný salát (pomeranče, hrušky, jablka, jahody) s medem a citronovou šťávou.

Večeře:

Vařené nebo pečené rybí filé (losos, treska, tuňák) s kořením a citronovou šťávou.

Zelenina dušená (brokolice, mrkev, hrášek) s trochou olivového oleje a medu.

Před spaním:

Teplá voda s medem.

Stojí to za to zkusit?

„Med má nepochybně výhody oproti cukru a jiným průmyslovým sladkostem, čímž se odlišuje od všech náhražek. Nicméně stojí za to pochopit, že z hlediska konzumace běžných sacharidů se med od cukru příliš neliší, až na to, že vás rychleji nudí a chcete ho jíst méně. Med tedy rozhodně mohu doporučit hubnoucím jako alternativu sladkostí, upravený na množství – ne více než 4 polévkové lžíce denně,“ shrnula nutriční specialistka Taťána Kurbaka.