Jak správně jíst avokádo: Pokyny krok za krokem s tipy od šéfkuchařů

Avokádo je zdravé a výživné ovoce. Neobsahuje cholesterol ani škodlivé tuky, proto je často zařazována do dietního jídelníčku. Avokádo se hodí k mnoha jídlům, dá se jíst syrové i pečené, jako samostatný produkt nebo jako přísada do složitých jídel.

Jak jíst avokádo syrové

Nejčastěji se avokádo konzumuje syrové. Tímto způsobem můžete získat maximální užitek z jeho použití. Sestavili jsme podrobný návod, jak správně jíst avokádo.

Avokádo oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rukolu opláchneme a osušíme. Oloupané krevety uvaříme ve vodě a orestujeme na pánvi. Smíchejte přísady a promíchejte. Umístěte na talíř nebo do prázdné poloviny slupky avokáda. Salát dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochutíme solí a posypeme piniovými oříšky.

Poke miska vyrobená z rýže

Poke bowl, havajské jídlo, zažívá vlnu obliby. Obvykle je založen na rýži a zbývající přísady se mohou lišit v závislosti na preferencích.

Rýži několikrát propláchněte ve studené vodě, dokud nebude voda čistá. Přeneste zrna do hrnce, přidejte vodu a zapalte. Zatímco se rýže vaří, připravte si dresink ze sójové omáčky, nastrouhaného zázvoru a cukru. Zároveň oloupejte a nakrájejte avokádo a okurku na malé kostičky. Lososa také rozdělte na tenké plátky. Hotovou rýži dejte do hluboké misky, na ni dejte avokádo, okurku a lososa. Pokrm pokapejte dresinkem a citronovou šťávou (pokud chcete). Posypte sezamovými semínky.

Guacamole

„Avokádo se jí syrové, griluje se, vyrábí se z něj omáčky, přílohy, krémy do dezertů i celé dorty,“ říká Igor Kun, blogger zdravého životního stylu a kulinářský specialista s dlouholetou praxí. — Až se poprvé seznámíte s tímto ovocem, zkuste si připravit guacamole. Je z něj skvělá zdravá pomazánka na chleba nebo i zeleninu. Oblíbenou snídaní gurmánů je guacamole s lososem na krajíci chleba. Můžeme podávat se sázeným vejcem.

Avokádo oloupejte a vypeckujte. Dužinu rozmačkáme vidličkou, podle chuti osolíme a okořeníme. Rajčata, cibuli a koriandr můžete také nakrájet nadrobno. Vše promícháme a pokapeme citronovou šťávou.

Avokádová čokoládová pěna

Kromě klasických jídel s avokádem nabízí Igor Kun k vyzkoušení i neobvyklý recept – avokádovou čokoládovou pěnu.

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do krémova. Přidejte vodu, mandlové mléko nebo sladidlo podle chuti, abyste dosáhli požadované hustoty.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Oblíbené otázky a odpovědi

Můžete jíst syrové avokádo?

Olga Arisheva, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po. V.V. Vinogradová:

— Avokádo je vynikající produkt, bohatý na rostlinný tuk a vitamíny. Je hypoalergenní a neexistují žádné přímé indikace pro jeho odmítnutí. Ovoce se dá jíst syrové nebo zapečené například s vajíčkem. Jedná se o skvělou variantu snídaně, která je snadno stravitelná a bohatá na bílkoviny a tuky.

Co se stane, když budete jíst avokádo každý den?

Oleg Chakryan, koncepční šéfkuchař japonské restaurace značky „Tanuki“:

Dobré zralé avokádo lze, a dokonce by mělo, jíst v původní podobě. Toto ovoce je zdravé a bohaté na vitamíny: pokud máte možnost ho jíst každý den, udělejte to. Hlavní je dbát na to, aby nedocházelo k nesnášenlivosti či alergii, a také se obecně nepřejídat – všeho je dobré s mírou.

Kdy je lepší jíst avokádo: ráno nebo večer?

Olga Arisheva, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po. V.V. Vinogradová:

— Avokádo lze konzumovat denně, ale protože obsahuje hodně kalorií, je lepší to udělat v první polovině dne. Toto ovoce obsahuje mnoho zdravých tuků, které jsou lehce stravitelné, což je nezbytné pro fungování kardiovaskulárního systému.

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 20 310.

Ve skutečnosti je loupání avokáda docela snadné, ale existuje několik způsobů, jak to udělat. Vyzkoušejte každý z nich, abyste zjistili, která metoda je pro vás nejjednodušší. Zde je to, co potřebujete vědět.

Krájení avokáda

• Avokádo je potřeba umýt, i když slupku jíst nebudete. Jinak se při loupání mohou na dužinu dostat nečistoty a bakterie ze slupky.
• K mytí avokáda nepoužívejte mýdlo.
• Po umytí osušte avokádo čistou papírovou utěrkou nebo čistým hadříkem.
• Vezměte prosím na vědomí, že před mytím avokáda musíte mít čisté ruce. Před přípravou avokáda si 20 sekund myjte ruce teplou vodou a mýdlem.

• Abyste zabránili uklouznutí, položte pod avokádo čistou kuchyňskou utěrku nebo protiskluzovou silikonovou podložku.

Všimněte si, že na avokádu ležícím na boku provedete vodorovný řez dlouhou stranou ovoce, nikoli krátkou stranou.

• Obě poloviny avokáda pevně uchopte. Jednou rukou otočte jednu polovinu směrem k sobě a druhou rukou otočte druhou polovinu od sebe. Možná budete muset zakroutit a otočit poloviny tam a zpět, abyste je uvolnili.
• Po oddělení dvou polovin bude pecka stále na jedné straně ovoce. Před loupáním avokáda ji musíte odstranit.

Odstranění semene

Vložte špičku lžíce mezi kost a dřeň, která ji obklopuje. Jemně zasuňte lžíci pod kost, co nejblíže.

• Tato metoda se oficiálně nedoporučuje, protože může být docela nebezpečná. Buďte extrémně opatrní, abyste se při tom omylem nepořezali nožem.
• Chraňte svou ruku tím, že v dlani držíte složenou kuchyňskou utěrku a držíte avokádo. Ručník oddělí vaši ruku od avokáda.
• Kuchyňským nožem lehce naklepejte střed semínka a postupně ho zaklínujte dál a dál. Postupně zvyšujte sílu každého úderu.
• Jakmile je nůž pevně zafixován v semínku, otáčejte čepelí ze strany na stranu, aby se semeno uvolnilo. Jakmile se semeno zbaví dužiny, vytáhněte je zvednutím nože.

Loupání poloviny avokáda

Abyste ušetřili co nejvíce dužiny, zkuste vložit lžíci do masité části před tmavě zelenou část dužiny.

• Pokud jsou některé části dužiny přilepeny ke slupce, avokádo se může rozdělit na kousky.
• Pokud omylem naříznete slupku, například proříznete dužinu, můžete skončit s několika malými kousky dužiny se slupkou.

• Pokud úlomky nemůžete odstranit nehtem, odstraňte je malým řezákem.
• Nyní můžete avokádo nakrájet a připravit, jak chcete.

Loupání kousků avokáda

• Při krájení na čtvrtiny nebo plátky položte každou polovinu řezem dolů. Díky tomu budete mít větší šanci na úspěch, protože to usnadní a bezpečnější řezání ovoce.
• Menší kusy se budou čistit snadněji než ty větší.

• V ideálním případě budete mít mezi prsty kůru.
• Je třeba poznamenat, že tato metoda se také nazývá „cut and rip“.

• Držte ovoce v nedominantní ruce.
• Dominantní rukou vezměte otevřenou horní část slupky a pomalu ji stáhněte z dužiny dolů.
• Odstraňujte pomalu, aby nedošlo k poškození dužiny a natržení slupky.

• Není to ideální metoda, protože tímto způsobem můžete ztratit více dužiny, než kdybyste slupku jednoduše loupali prsty.

Loupání kousků avokáda

• Dužinu ořízněte až ke slupce, ale slupku nekrájejte.

• Jemně vložte lžíci pod dužinu a dotýkejte se křivek slupky co nejblíže.
• Pomalu pohybujte lžící po obvodu ovoce a vyjměte celý kus ovoce ze slupky.

• Pokud se vám nedaří úlomky odstranit nehtem, zkuste je seškrábnout malým řezákem.

• Část avokáda, která obsahuje nejvyšší koncentraci karotenoidních antioxidantů, je tmavě zelená dužina, která se nachází hned vedle slupky. Při loupání avokáda zaměřte své úsilí na zachování co největšího množství této dužiny, abyste získali co nejvíce zdravotních výhod.
• Pokud avokádo není úplně zralé, vložte ho do hnědého papírového sáčku a skladujte při pokojové teplotě po dobu dvou až pěti dnů. Proces můžete ještě urychlit tím, že do stejného sáčku vložíte zralé jablko.
• Aby se povrch avokáda nezbarvil, pokapejte nakrájenou dužinu citronovou šťávou, limetkovou šťávou nebo bílým octem. To je zvláště důležité, pokud neplánujete sníst avokádo hned.

Další články

nakrájená rajčata
vařit steak na pánvi
brambory nakrájíme na kostky
nechat dozrát broskve
meloun nakrájíme na kousky

vybrat a skladovat meruňky
vařit mraženou pizzu

odměřte suché těstoviny
oddělte kuřecí prsa od kostí
zvedněte těsto
přidat vejce do ramen

zbavit se česnekového zápachu
šetřit příliš vodnatou rýži
nakrájíme ledový salát

O tomto článku

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku. Tento článek byl zhlédnut 20 310 krát.

Tato stránka byla prohlédnuta 20 310 krát.

Bylo to užitečné?

Soubory cookie pomáhají vylepšit WikiHow. Pokračováním v používání našich stránek souhlasíte s našimi zásadami používání souborů cookie.