Zpravy

Jak sbírat jahody: Chytrý tip

Jahody nebo zahradní jahody jsou snad hlavní a nejkrásnější letní pochoutkou. Je nejen sladký a lahodně voní, ale obsahuje také obrovské množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Škoda, že její život je krátký. Proto se vám pokusíme prozradit, jak správně uspořádat jeho sbírku, abyste se už teď „dosyta najedli“ a uchovali si vzácné bobule na zimu.

Kdy dozrávají jahody?

Načasování zrání bobulí závisí na několika faktorech: oblast Ruska (například na jihu země se jahody „připravené“ ke sběru objevují v květnu, ve většině země – v polovině června a v chladných oblastech obecně v červenci), odrůdy (existují rané, střední a pozdní odrůdy), zda měly bobule dostatek zálivky a slunečního záření, hnojení během růstu a také stáří našich keřů.
Obecně se uznává, že optimální doba pro zahájení sběru je obvykle v červnu, rok od roku se však může lišit. Takže se to neobejde bez organizace kontrolního systému. Stojí za to připomenout, že úplně první bobule, které se objeví na keřích na konci května, jsou „prázdné“. Nemají zásobu živin ani chuť.

Jak organizovat sběr jahod?

1. Předem si připravte příslušenství v podobě chráničů kolen a nádob. Bobule roste blízko země, takže si musíte kleknout.
2. Zkuste si vybrat časné ranní hodiny (ideálně těsně po východu slunce), než nastanou vedra. Nebo večer, když opadne hlavní vlna veder. Tímto způsobem můžete ušetřit roky na dlouhou dobu. Jinak se pod slunečními paprsky okamžitě začnou zhoršovat. Naším úkolem je uchovat jahody po dlouhou dobu. Sběr se nejlépe provádí každý druhý den. Pokud máte velké množství záhonů s jahodami, zkuste je přes den střídat.
3. Nikdy nesbírejte nezralé bobule. Chybí jim chuť a živiny, pro které jsou zahradní jahody ceněné. Pamatujte, že jahody po utržení nedozrávají. Doporučujeme vám vybírat bobule pouze s červenými špičkami, bez zelených nebo bílých skvrn. Vyvarujte se také sběru přezrálých bobulí. Nejen, že se rychle kazí, ale mají také špatný vliv na kvalitu.
4. Bobule pro potraviny a přípravky by se měly sbírat na stopce. To umožní uchovat jahody při čekání na sklizeň nebo zmrazení. Řemeslníci doporučují držet stonek jednou rukou a druhou z něj bobule „odšroubovat“. Skutečně zralé jahody se budou snadno oddělovat. Listová růžice obklopující bobule by měla být ponechána. Bez něj jahody rychle „vyprší“ šťávu.
5. Pokud jsou bobule potřebné pro dezerty, nezapomeňte nechat středně dlouhou stopku. Vypadá krásně a přitahuje pozornost. Je nepravděpodobné, že ji budete moci úhledně odtrhnout. Proto pro sběr takových bobulí doporučujeme vzít si s sebou malé nůžky.
6. Mokré bobule musí být okamžitě vysušeny. Pokud je ovšem neplánujete hned sníst. Pro sušení umístěte bobule na chladné, větrané místo, mimo sluneční světlo.
7. Ihned po sběru by měly být jahody roztříděny a roztříděny podle velikosti, kvality bobulí a stupně zrání. Špinavé bobule by se měly čistit měkkým kartáčkem, který nepoškodí jejich slupku. Bobule v žádném případě nemyjte. Snadno absorbují vlhkost a stávají se bez chuti. Aby bobule neskončily na zemi, doporučujeme vám je během růstu keřů ozdobit speciální „zásuvkou“.
8. Vložte jahody do skladovacích nádob. Nedoporučujeme vybírat plastové nádoby. Nejlépe se hodí koše z proutí nebo kůry, které dobře propouští vzduch. Sklizeň tedy není tak náročná. Pokud nesbíráte jahody na prodej, ale pro svou rodinu a máte děti, doporučujeme je požádat o pomoc při sběru. Krásné, chutné, sladké bobule ve vlastním košíku, sklizené vlastníma rukama, je snem mnoha chlapců a dívek. To udělá dětem radost. A máte asistenty, pro které je jednodušší se sehnout, aby sbírali. A nebojte se, pokud se část úrody sní.

Přečtěte si více

Můžete zmrazit vejce? Ano, ale existuje správný a špatný způsob, jak to udělat - čtěte dále