Jak připravit lahodnou kávu v kávovaru na kapsle – Blog Torrefacto Coffee Roasters
Kapslová káva je často podceňována: mnoho lidí si myslí, že je vodnatá a hořká. Ve skutečnosti může tato metoda připravit lahodnou kávu, téměř jako espresso ze speciální kavárny – hlavní je vědět jak. Zbořme stereotypy a podělme se o správný recept na nápoj.
Kapslová káva je často podceňována: mnoho lidí si myslí, že je vodnatá a hořká. Ve skutečnosti může tato metoda připravit lahodnou kávu, téměř jako espresso ze speciální kavárny – hlavní je vědět jak. Zbořme stereotypy a podělme se o správný recept na nápoj.
Co jsou to kapsle a z čeho se skládají?
Kapsle je malá nádoba vyrobená z potravinářského plastu s mletou kávou uvnitř. V Torrefacto napouštíme každou kapsli dusíkem, aby byla chuť a vůně zrna zachována po dlouhou dobu.
Toto je vhodný formát pro ty, kteří neradi vaří kávu dlouho a hledají recepty. Stačí vložit kapsli do speciálního bloku kávovaru, stisknout tlačítko a počkat 30 sekund – káva je hotová. Ale žádná káva nebude lahodná.
Pro malou kapsli je obtížné vybrat poměry kávy, které budou vyhovovat všem odrůdám. Testovali jsme různé kombinace ve výrobě a přišli s optimálním vzorcem:
| Správné dávkování | Jemné mletí | Vhodný stupeň pražení |
|---|---|---|
| Vyzkoušeli jsme různé možnosti dávkování a došli jsme k optimálnímu – 5,5 g na kapsli. | Mletí jsme udělali jemně a stejnoměrně tak, aby se chuť kávy co nejvíce odhalila. | Lehká pečeně je obtížnější vyvinout v krátké době vaření. Proto přidáváme tmavé víno – vznikne bohatý a hutný nápoj s dlouhou dochutí. |
Jak připravit kávu v kapslích: 3 životní hacky
Pokud není dostatek sladkosti, předem ji navlhčete. Vložte kapsli do přihrádky a stiskněte tlačítko start. → Jakmile se objeví první kapky, znovu stiskněte tlačítko a zastavte rozlití. → Počkejte 10 sekund a znovu spusťte kávovar. To pomůže lépe odhalit aroma, ztlumit kyselost a přidat sladkost zvýšením úrovně extrakce.
Nízká saturace – použijte režim malého šálku. V režimu velkých šálků trvá vodě déle, než proteče kapslí, takže káva může být vodnatá a příliš hořká. Malé množství vody to pomůže napravit: káva se více otevře, výsledkem je hutná, jasná chuť.
Pokud chcete větší porci kávy, nařeďte hotové espresso vodou. Nastavení malého šálku tvoří dobrý základ pro Americano. Připravte si bohaté espresso a podle chuti zřeďte horkou vodou nebo mlékem.
Průvodce výběrem kapslí Torrefacto
Pro každý druh kávy jsme udělali stupnice kyselosti, hořkosti a bohatosti a přidali popis chuťových odstínů. Katalog Torrefacto obsahuje osm kapslových kávových směsí kompatibilních s kávovary Nespresso:
- Al Robusto: jablečná charlotte s praženými lískovými oříšky a hořkou čokoládou.
- Devátá vlna: hořká čokoláda, corn flakes, pražené ořechy a kořenité aroma.
- Pražení: mléčná čokoláda, karamelový nugát, tóny ořechů a žitného sladu.
- Monsoon Night: Vaflový dort s pikantními tóny vanilky a tabáku.
- Cote Brasilio: hořká čokoláda, pražené ořechy a karamelová sladkost.
- Zákaz: zelená jablka, květový med, brusinky a krvavý pomeranč.
- Poručík Colombo: šťavnaté třešně, brusinky a brusinky v cukru.
- El Classico: Zralý pomeranč, brusinka a třešeň s tóny čokoládových sušenek.
S kapslovým kávovarem připravíte hustý, bohatý šálek stisknutím tlačítka – odrůda, mletí a dávkování jsou již vybrány.
Napište nám do komentářů, jaké odstíny chuti kávy máte rádi – a my vám prozradíme, jaký typ kapslí Torrefacto vyzkoušet.