Jahody s mixérem na zimu bez vaření s cukrem: recept s videem a fotografií | Menu týdne

Toto je nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jak uchovat jahody rozdrcené v mixéru na zimu bez vaření. Nedochází k tepelné úpravě bobulí, jahody se pouze melou s cukrem. To znamená, že v něm zůstanou zachovány všechny vitamíny. Tyto jahody jsou ideální na zmrzlinu a palačinky a jako dezert jsou dobré i v čisté podobě.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit jahody v mixéru na zimu bez vaření

Složení:

Pro počet porcí − +

• Jahoda – 600 g
• Cukr – 600 g

Příprava: Krok 1

Video recept na jahody v mixéru na zimu bez vaření

Recept na jahody v mixéru na zimu bez vaření s fotografiemi krok za krokem

Připravte si ingredience na konzervování jahod rozmixovaných v mixéru s cukrem na zimu bez vaření. Vyberte si jahody – chutné, zdravé a bez dusičnanů. Před zahájením procesu sklizně se ujistěte, že veškeré náčiní, nástroje a povrchy, se kterými jahody přijdou do styku, jsou absolutně čisté. Upozorňuji na to, protože na tom závisí i trvanlivost jahodového pyré.

Krok 2

Jahody dobře opláchněte, poté je nechte chvíli ve vodě, aby se z nich odlouply i zbylé drobné částečky nečistot. Poté bobule osušte na papírové utěrce.

Krok 3

Odstraňte stonky a stonky. K tomu používám nůž nebo nůžky. Všechny bobule musí být bez stopky, to je důležité.

Krok 4

Jahody nakrájejte na půlky. I když je měkké a v mixéru se rozbije celé, raději dělám řezy, aby se vnitřek bobule nezkazil.

Krok 5

Nakrájené jahody dejte do mísy, do které budete šlehat ponorným mixérem, nebo do mísy stacionárního mixéru.

Krok 6

Jahody rozšlehejte do hladka. Pokud chcete v pyré uchovat malé kousky jahod, nemixujte je příliš dlouho. Nechte malé kousky bobulí, abyste vytvořili zajímavou texturu. V této fázi můžete do jahodového pyré přidat trochu citrusové šťávy (limetka nebo citron) nebo přírodní extrakty z vanilky, máty apod. Použít můžete i čerstvé bylinky, například bazalku. Potřebujete ale jen pár listů. A měl by být dobře umytý a vysušený. S přísadami bude pyré chutnat zajímavěji. Ale nejsou vyžadovány.

Krok 7

Přidejte cukr a pokračujte v mixování jahod, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 8

Nalijte jahody do sklenic a uzavřete víčky. Sklenice by měly být naplněny až po okraj, aby se zmenšil vzduchový prostor a zabránilo se oxidaci. Sklenice, ve kterých budou jahody skladovány, je nutné umýt v horké mýdlové vodě a sterilizovat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje – nad párou, v troubě, v mikrovlnné troubě – není rozdíl. Vybírám malé sklenice, abych minimalizoval dobu, po kterou jahody zůstanou neotevřené. Sklenice musí být hermeticky uzavřeny. Víčka je třeba nejprve vyvařit ve vodě. Jahody by během skladování neměly měnit barvu ani vonět. Pokud nejsou sklenice zcela naplněny, může začít proces oxidace a pyré mírně ztmavne; Ale kyselý zápach, úplná změna barvy a bublinky pod pokličkou – proces fermentace – už nejsou normou.

Krok 9

Jahody jsou připraveny v mixéru na zimu bez vaření. Je potřeba ho uchovávat v lednici. Klidně to dělejte až šest měsíců. Tato jahodová omáčka je velmi chutným doplňkem palačinek, lívanců, lívanců nebo třeba dezertních knedlíků s lesním ovocem či tvarohem. Chutná i s kopečkem vanilkové zmrzliny. Ale obecně jen s čajem. Dobrou chuť.

Čerstvé, chutné, žádné vaření! Zdravé a velmi chutné! Jahody, mleté ​​s cukrem, lze připravit na zimu bez tepelné úpravy. Tím se zachovají všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti této lahodné bobule. To je jednodušší než dělat džem! A je tam mnohem více chuti a vůně!

Jahody s cukrem nastrouhané na zimu bez vaření

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 59 g
GI: 5 / / 95

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 2 h 30 min PT2H30M

Krok 1:

Jak namlít jahody s cukrem na zimu? K tomu stačí odměřit pouze 2 ingredience. Vezměte čerstvě natrhané, zralé bobule. Část přípravku skladuji v lednici, takže poměr bobulí a cukru byl 1:1,25, aby jahody déle vydržely. Pokud budou bobule skladovány v chladnějším sklepě, můžete vzít množství bobulí a cukru v poměru 1:1.

Krok 2:

Jahody roztřiďte a odstraňte sepaly. Pokud narazíte na zkažené bobule, zcela je odstraňte. Mohou způsobit zhoršení kvality obrobku při zimním skladování.

Krok 3:

Plody důkladně opláchněte pod studenou vodou. Jahody položte na čistou utěrku, aby odsaly přebytečnou vlhkost a bobule osušily.

Krok 4:

Vezměte si prostornou pánev nebo nádobu vhodného objemu. Nepoužívejte hliníkové nádobí, abyste zabránili škodlivé interakci mezi kovem a kyselinou obsaženou v bobulích. Jahody dejte do hrnce a přidejte asi polovinu cukru.

Krok 5:

Bobule a cukr rozmixujte ponorným mixérem dohladka.

Krok 6:

Do vzniklého pyré nasypeme zbylý cukr a důkladně promícháme.

Krok 7:

Nechte bobule při pokojové teplotě, dokud se cukr nerozpustí, asi 1-1,5 hodiny. Směs pravidelně míchejte, aby se cukr rychleji rozpustil.

Krok 8:

Sklenice určené k uložení obrobku dobře umyjte. Sklenice a víčka sterilizujte. Podrobné informace o pravidlech sterilizace naleznete v odkazu na konci receptu.

Krok 9:

Když je cukr úplně rozpuštěný, jahodové pyré znovu dobře promíchejte a nalijte do sklenic. Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky. Obrobek můžete válet nebo přišroubovat šroubovacími uzávěry. Z uvedeného množství surovin mi vyšlo 2,8 litru přípravku. Jahody rozemleté ​​s cukrem je nutné skladovat na chladném a tmavém místě. Při optimální skladovací teplotě +2-4 stupňů může být takový produkt skladován po dobu 6-7 měsíců.

Krok 10:

Jahody, mleté ​​s cukrem, jsou dobré jako nezávislý dezert. Může být přidán při vaření želé a kompotů. Dobrou chuť!

Tímto způsobem můžete bobule zmrazit na zimu.
Pozor, pokud chcete, aby byly jahody takto hustší, přidejte více cukru nebo použijte vhodné zahušťovadlo. Můžete přidat i želatinu nebo pektin.

Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby