Fenykl: pěstování a péče. Jak pěstovat zeleninový fenykl

Fenykl je úžasná rostlina. Jeho kořenité tóny zázračně promění obyčejné jídlo v gurmánské, zatímco prolamované listy a krajkové květenství vypadají skvěle v zahradě. Ano, ano, fenykl se sebevědomě přesouvá ze zahradních záhonů na květinové záhony a mixborders v přírodním stylu.

Když dnes mluvíme o zeleninovém fenyklu v botanickém smyslu, máme na mysli fenykl obyčejný, který jako léčivou a kořenitou rostlinu znali již ve starém Egyptě a starověkém Řecku. V historii lékařství se o něm poprvé zmínil anglický lékař z XNUMX. století, který fenyklem úspěšně léčil lidi trpící jaterními a ledvinovými kameny.

Fenyklová zelenina hlízovitá

Beníček obecný

Fenykl obyčejný (Foeniculum vulgare) pochází z jižní Evropy. Je členem čeledi celerovitých (Apiaceae), rod Fenykl (phoeniculus). Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 4-9. Vyskytuje se na suchých svazích, poblíž silnic na Krymu, na Kavkaze a ve střední Asii.

Pohled na květinovou zahradu přes závoj fenyklu. Autorova fotka

Jedná se o dvouletou nebo víceletou divokou bylinnou vonnou rostlinu vysokou 1,8 m a šířkou 45 cm, lze ji pěstovat i v kultuře jako letničku. Lodyhy jsou vzpřímené, zaoblené, tenké, hladké, rozvětvené. Listy vejčitě trojúhelníkové, až 30 cm dlouhé, třikrát nebo čtyřikrát zpeřeně členité na nitkovité laloky; spodní – řapíkaté, horní – přisedlé; v závislosti na odrůdě mohou být středně zelené nebo namodralé. Malé žluté květy se shromažďují ve složitých deštníků. Kvete v červenci-srpnu. Plody – voňavé visloplodniki, dozrávají v září.

Zeleninový, nebo hlíznatý, fenykl

Žádané jsou zejména tzv. sladké odrůdy zeleninového neboli hlíznatého fenyklu, včetně domácího. Vyznačují se tzv. cibulí (hlavou), skládající se z dužnatých řapíků blízkých spodních listů. Mladé výhonky a řapíky se používají čerstvé a zpracované při vaření, vařené klíčky chutnají po houbách. Hodnota odrůd je nejen v originální kořenité, nasládlé vůni a lehce kořenité chuti, ale také ve vysokém obsahu vitamínů. Zeleninový fenykl je v Itálii mimořádně oblíbený – používá se při přípravě ryb, masa, salátů.

Odrůdy zeleniny a odrůdy fenyklu

Zeleninový fenykl má mnoho vynikajících odrůd, které lze pěstovat v jakékoli oblasti země (2019 odrůd je registrováno ve státním registru Ruska pro rok 12). Mnoho odrůd si také zaslouží pozornost zahradníků.

• var. Azoricum. Hlízovitá odrůda zeleniny neboli italský fenykl. Před vytvořením stopky tvoří řapíky bazálních listů masité cibulovité ztluštění až do průměru 10 cm.

Fenykl obecný, var. azorikum

• ‘Korveta’. Rozvětvený keř vysoký 50-60 cm, klíčky jsou husté, poměrně velké – 250-380 g; se tvoří 115-127 dní po vyklíčení.

• var. dulce. Běžně známý jako sladký nebo florentský fenykl. Všechny části rostliny jsou aromatické a lze je použít při vaření.

Fenykl obyčejný, var. dulce

• “Podzimní pohledný muž‘. Keř 150-180 cm vysoký.Listy jsou velké, tmavě zelené s nádechem do modra. Zelení mají méně drsné a jemnější aroma.

• “Soprán‘. Keř je rozvětvený, 150-180 cm vysoký, Klíčky jsou oválné, střední hustoty, váží 90-110 g. Doba od vyklíčení do technické zralosti (před vytvořením klíčku) je asi 115 dní.

Fenykl obecný ‘Soprano’

• “Prodejce‘. Prolamovaný keř vysoký 50-57 cm.V polovině sezóny uplyne od vyklíčení do vytvoření hlávky zelí asi 75-80 dní. Hmotnost klíčku je 117 g.

Dekorativní odrůdy fenyklu

• “Purpureum‘, syn. ‘Bronz‘. Pohledná, vznešená rostlina, vysoká 1,8 m. Mladé listy jsou bronzově fialové, s věkem namodralé.

Fenykl obecný ‘Purpureum’

• “Obří bronz‘. Keř je vysoký 1,8 m, široký 0,45 m. Listy jsou měděné, s věkem tmavě hnědo-bronzové.

Fenykl obecný ‘Giant Bronze’

Velký sortiment různých odrůd fenyklu naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých internetových zahradních obchodů. Prohlédněte si výběr a vyberte si ty nejlepší odrůdy fenyklu.

Zeleninový fenykl Udalets 19 rublů
Ruská zahrada
Fenyklový meteorit 19 rublů
Ruská zahrada
Zeleninový fenykl Snowiness 25 rublů
Ruská zahrada
Zeleninový fenykl Bronz 41 rublů
Ruská zahrada

Vlastnosti pěstování fenyklu

Fenykl je teplomilný a pro úspěšné pěstování je nutné znát některé jeho vlastnosti.

Výběr a příprava místa přistání

Tato plodina potřebuje poměrně vlhké, volné, výživné neutrální nebo zásadité půdy. Odrůdy zeleniny se nejlépe pěstují na úrodných černozemích, na písčitých hlínách nebo na lehkých hlinitých půdách. Postel by měla být připravena předem. Organická hnojiva se aplikují pod předchozí plodinu (pro řádkové plodiny, obiloviny, zelí, okurky): hnůj – v množství 6-7 kg na 1 m². Navíc před setím fenyklu – minerální hnojiva: dusík-fosfor – 20-25 g na 1 m² a potaš – 10-12 g na 1 m².

Pěstování feniklu ze semen

Semena začínají klíčit při teplotě +6. +8°С. Na jihu se vysévají do otevřené půdy brzy na jaře, v dubnu. Lze jej vysévat jak v létě, tak před zimou.

Ve středním pruhu se zeleninový fenykl pěstuje přes sazenice (a můžete zasít s okrajem). Výsev se provádí v období od konce března do poloviny května. Hloubka výsevu je 1-2 cm, semenáčky se objevují po 20-25 dnech. Nádoba na sazenice je umístěna na světlém místě s teplotou vzduchu +15. + 20 ° C, ujistěte se, že půda v něm nevyschne. Ve věku 3 týdnů se sazenice ponoří do samostatných květináčů. Sazenice se vysazují na trvalé místo ve věku 50-60 dnů po předběžném vytvrzení. Fenykl netoleruje žádné narušení kořenového systému, proto by měla být půda v květináčích těsně před výsadbou dobře prolita.

Výsadby fenyklu nezahušťujte

Vzor výsadby: vzdálenost mezi rostlinami – 15-30 cm, mezi řadami – 45 cm.

péče

Péče se skládá ze zálivky (půda je udržována vlhká), kypření, pletí a ředění. Sladké odrůdy fenyklu 2-3krát za sezónu je třeba napumpovat, abyste získali masitější a vybělené hlávky zelí. Před hillingem mnoho zahradníků nasadilo ochranu na každý keř fenyklu – plastový kroužek vyříznutý z dvoulitrové láhve, aby hlávky zelí zůstaly čisté.

V prvním roce života nemusí sazenice kvést (zejména v chladném létě), ale potěšte zahradníka výjimečně krásnou růžicí bazálních listů.

Země na zahradě s fenyklem by měla být neustále mokrá

Při pěstování odrůd zeleniny je nutné krmit rostliny 1krát za vegetační období. Horní zálivka se provádí, když se vytvoří 3-4 páry pravých listů: 10-12 g / m² dusičnanu amonného, ​​20-25 g / m² superfosfátu a 10-12 g / m² draselné soli. Hnojiva se aplikují uprostřed meziřádkové vzdálenosti do hloubky 10-12 cm.

Sklizeň

Na zeleň listy fenyklu se řežou, když rostliny dosáhnou výšky 25-30 cm. Všechny odrůdy fenyklu obecného jsou vhodné k jídlu, ale zeleň okrasných odrůd je chuťově mnohem horší než zelenina.

kochanchiki Sladký fenykl lze konzumovat čerstvý, používat jej do polévek, dušených pokrmů, příloh a dokonce i dezertů a pečiva.

Pokrmy z fenyklu jsou neobvykle chutné a velmi zdravé.

Sklizeň se zahajuje, jakmile dosáhnou průměru 8-10 cm, nařežou se ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami těsně nad kořenem, přímo u linie půdy a odstraní se všechny listy ve výšce 15-20 cm Potom se hlávky zelí omyjí a vloží do kartonových krabic nebo plastových sáčků. Skladovatelnost v lednici je 1-2 týdny. Nebo – 2-3 měsíce na chladném a vlhkém místě (optimálně – při 0 ° C a relativní vlhkosti 95%). Klíčky fenyklu lze skladovat stejným způsobem jako kořenové hlízy jiřiny nebo kořeny mrkve: v suterénech, usínání se silnou vrstvou písku. Příští rok na jaře jsou vysazeny pro produkci semen.

Klíčky fenyklu lze skladovat jako mrkev: ve sklepě

Sběr osiva. Protože kvetení celého keře neprobíhá současně, plody se sklízejí ve 2 termínech: nejprve se sklízejí centrální deštníky, jakmile začnou žloutnout. Když plody dozrávají na většině květenství (na zbytku mohou být plně vyvinuté, ale stále zelené), odřízne se celý keř.

Za jasného počasí fenykl dozrává a suší na zahradě – v oblačnosti je potřeba ho nařezat a sušit pod širákem. Semena sladkého fenyklu, která vykvetla v prvním roce života, jsou k setí nevhodná.

Někdy rostliny pokryté rašelinou, hnojem, smrkovými větvemi ve volné půdě nevymrzají, dobře přezimují a vytvářejí semena.

Za suchého jasného počasí fenykl na zahradě dokonale uschne.

Fenykl může být poškozen molicem mrkvovým a kmínovým a napaden černou hnilobou.

Ubytování ve venkovském domě

Obvykle se fenykl pěstuje na samostatných záhonech, ale místo pro něj najdete v zeleninových a bylinkových mixbordech. Skvěle bude vypadat ve společnosti s fenyklovým mnohoúhelníkem, mátou, estragonem estragonem, mýdlem obecným, chalcedonem lychnis, obyčejným oreganem, zeleninovými chryzantémami, Perovskaya.

Fenykl a Perovskiya labutí list – harmonický duet. Autorova fotka

Prolamovaný fenykl dodá každé kompozici vzdušnost a pomůže napravit i tu nejtěžší nepovedenou variaci.

Fenykl a okrasné luky

Při pěstování pro získání mladé zeleně se doporučuje umístit ji na parterovou zahradu – jako kompaktor zelených nebo raných okopanin nebo k olemování záhonů. Je třeba připomenout, že v srpnu vystřídají krásné zelené, bronzové nízké obláčky péřovitých fenyklových listů vysoká žlutá deštníkovitá květenství.

Úžasný fenykl ve svém vzhledu kombinuje provinční i aristokratické rysy, proto jej lze vysadit i v přední části dachy. Skvěle vypadá například ve spojení s půdopokryvným zimolezem.

Fenykl obyčejný s zimolezem zářícím v popředí

Při pěstování fenyklu na semena ho můžete usadit na pestrý trávník, kde bude působit jako doprovodný prvek. V období květu oživí kompozici decentními žlutými tóny, přičemž nezakryje ostatní rostliny.

Pro sebe jsem tuto rostlinu objevil pozdě, když už v rodině rostla moje vnučka Liechka. Při procházce s ní v blízkosti botanické zahrady Nikitsky jsme někdy trhali již suché stonky fenyklu, které vyzařovaly jedinečné aroma. Chvíli mi trvalo, než jsem si na to zvykl, ale jakmile jsem si zvykl, zamiloval jsem si to. Pokud tedy nemáte rádi vůni fenyklu, nespěchejte, abyste se této rostliny vzdali. Snad si časem zvyknete – jako já. Pokud se tak nestane, použijte fenykl jako okrasnou rostlinu: prolamovaná zeleň a krajkové deštníky si v zemi jistě najdou své místo!

• Zelenina v květinové zahradě? Skvělý nápad!
• Dekorativní vlastnosti zeleninových rostlin: skupiny podle délky života
• Dekorativní vlastnosti rostlin: růst a výška
• Mořské téma pro dekorativní zeleninovou zahradu: vyberte rostliny v modrých tónech
• S nimi bude dekorativní zahrada ještě krásnější: rostliny v růžových a fialových tónech

Druhý název pro fenykl je lékárenský kopr. Rostlina na to opravdu vypadá, rozdíl je v příjemné anýzové vůni. Málokterý zahrádkář pěstuje fenykl ze semínek.

Druhý název pro fenykl je lékárenský kopr. Rostlina na to opravdu vypadá, rozdíl je v příjemné anýzové vůni. Jen málo zahradníků pěstuje fenykl ze semen, protože tento proces je poměrně problematický a výnos není příliš velký. Fenykl je vybíravá rostlina a vyžaduje hodně pozornosti. Má dlouhý stonek, jehož výška může dosáhnout 2 metrů, a silný kořenový systém. Žluté květy fenyklu jsou drobné, objevují se začátkem července a opadají koncem srpna. Podlouhlé plody také nejsou velké, mají nasládlou chuť a plně dozrávají koncem září.

Výsev jemností
Výsadba semen fenyklu se provádí na jaře nebo před zimou. V každém případě se na podzim musí půda po sklizni předchozí plodiny zrýt. Je třeba připomenout, že fenykl nemá moc rád blízkou blízkost rajčat, fazolí, paprik, špenátu a luštěnin, ale dobře si rozumí s okurkami a zelí. Hloubka kopání by měla být alespoň 25 cm, do půdy lze přidat organická hnojiva (7 kg na 1 mXNUMX) a na jaře se znovu vykopává. Minerální hnojiva by měla být zavedena bezprostředně před výsadbou. Kdy zasadit fenykl pro pěstování ze semen, závisí na tom, do jaké míry se země zahřeje. V různých klimatických oblastech se semenný materiál vysazuje od dubna do června. Ve středním pásmu je lepší to udělat koncem června, aby plodina nevytvářela mnoho šípů.

Stratifikace semen
Před výsadbou semen fenyklu odborníci doporučují stratifikaci. Během tohoto procesu jsou semena udržována při určité teplotě a vlhkosti, aby se urychlilo jejich klíčení. Okolní teplota by měla být v rozmezí +1. +5 stupňů Celsia. Semeno se namočí na 6-12 hodin do studené vody (+15 až +20 stupňů Celsia) a poté se umístí do lednice (pro studenou stratifikaci lze použít přečištěnou rašelinu nebo písek). Během máčení nasaje dostatečné množství vlhkosti, která je potřebná k aktivaci a urychlení chemických procesů.

Během období „tvrdnutí“ je nutné každých 10-15 dní zkontrolovat obsah nádob a okamžitě zbavit shnilých semen a v případě potřeby je dodatečně navlhčit. Takové manipulace by měly pokračovat, dokud se neobjeví začátky kořenů, poté se nádoba vyjme do chladu. Dá se zahrabat do sněhu a uskladnit tam až do jara.

Před výsadbou fenyklu ze semen by měly být také dezinfikovány. K tomu je třeba vzít 1% roztok manganistanu draselného (1 g drogy na 0,5 šálku vody), nasypat do něj semeno a nechat 20 minut, poté důkladně opláchnout tekoucí vodou.

Jak zasadit semena fenyklu v otevřeném terénu
Semena fenyklu se sázejí do připravené půdy do hloubky asi 2 cm. První výhonky se objevují ve dnech 7-10, poté je třeba je proředit a mezi jednotlivými klíčky ponechat vzdálenost 20 cm. K ochraně rostliny před možným mrazy, stojí za to udělat filmový obal. Po proředění je fenykl kopcovitý. V budoucnu musí být tento postup prováděn pravidelně. Zeleninový fenykl lze pěstovat ze semen až do srpna s dodržením intervalu 2-3 týdnů.

Péče a sklizeň
Rostlina velmi miluje vlhkost, takže je důležité pravidelně zalévat: každých 5-6 dní musíte vylít 10-15 litrů vody na 1 metr čtvereční. m. Pokud není dostatek vláhy, silné kořeny fenyklu začnou sahat k sousedním plodinám, aby se dostatečně nasály. Aby byla vlhkost zachována po dlouhou dobu, má smysl záhon mulčovat. Hilling rostliny se provádí do výšky až 3 cm.Po objevení 4 listů se provede první krmení. Opakovaná aplikace hnojiv se provádí, když se tvoří kvetoucí stonky.
Fenykl může být napaden škůdci a dokonce i neškodný chroust může ohlodat mladou rostlinu. Zelení jedí mšice, brouci, housenky motýlů a moli mrkvový. K boji proti nim lze použít vhodné léky, ale rostlinu nejlépe ochrání správná zemědělská technika, odplevelení a včasná sklizeň.

Listy fenyklu můžete řezat, když jsou dobře založené. Neměli byste trhat příliš mnoho listů najednou, jinak můžete rostlině ublížit. Cibule se vykopávají, když dosáhnou velikosti tenisového míčku. Neměli byste je nechat zvětšit, protože zhořknou. Obvykle se sklízí koncem srpna nebo začátkem září. Je lepší použít žárovky okamžitě, mohou být uloženy v chladničce po dobu několika dní.

Když květy rostliny ztmavnou a zhnědnou, můžete sbírat semena. Vzhledem k tomu, že slabě drží, je lepší umístit pod keř širokou misku a semínkové hlavičky protřepat. Semena musí být důkladně vysušena a poté uložena na chladném a tmavém místě, umístěna ve vzduchotěsné nádobě. Doba použitelnosti může být až šest měsíců.