Experimentujte s naklíčenými fazolemi | Článek v časopise Mladý vědec

Filipčenko, A. A. Experiment s klíčícími fazolemi / A. A. Filipčenko, N. F. Konovalova. – Text: přímo // Mladý vědec. – 2023. – č. 2 (65). – s. 139-144. – URL: https://moluch.ru/young/archive/65/3327/.

Fazole (lat. Phaséolus) jsou typovým rodem rostlin z čeledi bobovitých, sdružující asi 87 druhů rostoucích v teplejších oblastech obou polokoulí. Jsou chovány pro své plody a semena – a některé druhy také pro své květy. Z pěstovaných druhů zaujímá první místo fazol obecný s mnoha odrůdami a odrůdami, z nichž některé jsou popínavé, jiné keřové. Domovinou tohoto druhu je Latinská Amerika.

Pro experiment jsem zvolil semínka červených fazolí. Semínka nechám naklíčit na teplém světlém místě pod vlhkým vatovým tamponem. Změřil jsem fazole a podíval se, co je uvnitř.

Fazole zakoupené v nejbližším obchodě se ukázaly být přibližně stejně velké, asi 1,5 cm, každou z nich lze rozdělit na 2 poloviny – kotyledony jsou živiny pro budoucí klíček, dokud nezpevní.

1 den. 22.12.2022. XNUMX. XNUMX

První den uplynul. Žádné viditelné změny.

2 den. 23.12.2022. XNUMX. XNUMX

Uplynul druhý den. Žádné velké změny jsem neviděl.

3 den. 24.12.2022. XNUMX. XNUMX

Uplynul třetí den. Vylíhlo se několik fazolí.

4 den. 25.12.2022. XNUMX. XNUMX

Téměř všechny fazole se vylíhly. Včerejší kořeny se zvětšily a kůže kolem nich se začala trhat.

5 den. 26.12.2022. XNUMX. XNUMX

Slupka fazolí praskla podél linie, kde se připojuje děložní list, a klíček trochu zezelenal.

6 den. 27.12.2022. XNUMX. XNUMX

Naklíčené fazole jsem vybral a zasadil do země.

7 den. 28.12.2022. XNUMX. XNUMX

Ještě nejsou žádné naklíčené fazole.

8 den. 29.12.2022. XNUMX. XNUMX

Nejsou žádné viditelné změny.

9 den. 30.12.2022. XNUMX. XNUMX

Okraje fazolí jsou viditelné mezi hrudkami země.

10 den. 31.12.2022. XNUMX. XNUMX

Ze země se objevují drobné zelené klíčky.

11 den. 01.01.2023. XNUMX. XNUMX

Na místě včerejšího drobného výhonku vyrostl výhonek vysoký 5 cm. Kotyledony se začaly zmenšovat.

12 den. 02.01.2023. XNUMX. XNUMX

Přes noc se všechny vzorky natáhly a jejich první páry listů se rozvinuly. Listy se zvětšily a ztmavly.

13 den. 03.01.2023. XNUMX. XNUMX

Klíčky jsou stále natažené. Listy se úplně otevřely.

14 den. 04.01.2023. XNUMX. XNUMX

Listy jsou větší a zelenější.

18 den. 08.01.2023. XNUMX. XNUMX

Výhonek ještě více vyrostl a začaly se objevovat další řady listů.

Závěr: pro růst rostlin je velmi důležité, aby tam bylo hodně slunečního světla, tepla a vlhkosti. Když jsou splněny všechny tři podmínky, klíček v půdě velmi rychle zpevní a během několika dní otevře své listy. Od této chvíle může rostlina samostatně získávat živiny a vodu kořenovým systémem a získávat energii fotosyntézou v listech.

Svůj vědecký článek můžete rychle a snadno publikovat v časopise „Mladý vědec“. Obratem vám poskytneme preprint a certifikát o publikaci.

Mladý vědec č. 2 (65) únor 2023 Stáhnout číslo ve formátu PDF

Aby se fazolové výhonky objevily rychle a jednotně a aby sklizeň potěšila svého majitele, je nutné fazole naklíčit. Tento postup je nezbytný nejen pro zahradníky, kteří se rozhodnou pěstovat tuto plodinu na své zahradě, ale také pro lidi, kteří chtějí jíst klíčky. Dnes mnoho lidí jí naklíčené fazole, protože jsou zdrojem vitamínů. Pokud provedete klíčení, pak se klíčky v blízké budoucnosti promění v silné rostliny. Jak ale fazole rychle naklíčit?

Proč je klíčení nutné?

Velké množství zahrádkářů sází fazole na záhony jako doplněk k jiné výsadbě. Ale plody této luštěniny zaujímají ve vaření velmi důležité místo. Dnes se stalo populárním naklíčit fazole a jíst je.

To není překvapivé, protože tímto způsobem můžete získat obrovskou dávku vitamínů. Také takové jídlo může snížit cukr v těle. Důležitý postup klíčení je také u fazolí, které se budou sázet na záhony. Koneckonců, tímto způsobem můžete dosáhnout vysoce kvalitních sazenic, které se objeví společně.

Jak správně klíčit fazole pro výsadbu do země?

Příprava semen pro další klíčení je jednoduchá. Ale zpočátku se vyplatí začít třídit semenný materiál. Všechna scvrklá nebo vysušená zrna by měla být odstraněna. Existuje více než jeden způsob klíčení, po kterém můžete za pár dní vidět vynikající klíčky.

Stojí za to pochopit, že ne každá odrůda fazolí je vhodná k konzumaci syrové. Za tímto účelem se doporučuje naklíčit fazole mungo nebo mungo. Mladé klíčky mohou naplnit tělo vitamíny, zlepšit trávení a posílit imunitní systém. Červeným fazolím byste se ale měli vyhnout, protože v nezpracované podobě nejsou vhodné ke konzumaci.

Je to dáno tím, že obsahuje koncentrované lektiny, které mohou způsobit otravu.

Pokud se zpracují tepelně, pak se zničí, takže fazole už nebudou škodit. Každý způsob klíčení má určité rozdíly, ale spojuje je skutečnost, že semenný materiál musí být opatřen vlhkostí a světlem.

Zde je několik metod, které vám pomohou rychle naklíčit fazole. Zrna se položí na navlhčený kus látky a celé se to zabalí ještě jednou látkou nahoře. Je nutné zajistit, aby bylo vždy mokré, ale nemělo by tam být mnoho vody. V opačném případě může semenný materiál hnít. Tkáně se pravidelně promývají, aby se zabránilo vzniku plaku.

Pro urychlení procesu klíčení můžete použít stimulátor růstu, který je kombinovaný s vodou. Bude to trvat jen 1-2 dny, než budou vidět první výhonky. To znamená, že fazole jsou připraveny k zasazení do země. Pro další metodu budete muset získat nádobu z plochého skla. Vloží se do ní semenný materiál a navrch se položí navlhčená tkanina. To vše se udržuje v teple.

Tato metoda snižuje riziko vzniku plísní. Klíčky lze obvykle pozorovat během 2-3 dnů. Když dorostou 2-3 cm, mohou být vysazeny na otevřeném terénu. Mnoho zahradníků klíčí fazole na vatových smotcích. K tomu se zrna zabalí do vatových kruhů, které se vloží do skleněné nádoby. To vše se namočí do vody a přesune tam, kde je teplo a světlo.

Video o klíčení fazolí:

Potrvá několik hodin, než klíčky začnou růst, ale budou viditelné následující den. Jedná se o poměrně zajímavý způsob klíčení. Majitelé často pěstují fazole, které slouží jako vitaminový doplněk. V tomto případě je proces klíčení mírně odlišný.

Jak naklíčit zrna pro další spotřebu?

Chcete-li začít klíčit fazole k jídlu, musíte provést následující kroky:

1. Pro tento postup budete potřebovat plastovou nádobu. Nemělo by být hluboké, ale široké. K tomu může být vhodná nádoba, která obsahovala zmrzlinu. Ve dně jsou vytvořeny otvory, které jsou nutné pro odtok vody.
2. Připravená nádoba je umístěna v hluboké misce, ale dno by se jich nemělo dotýkat.
3. Do nádoby vložte gázu a na ni zrna. Je třeba si uvědomit, že zpočátku jsou fazole tříděny. Musíte se ujistit, že nejsou poškozená zrna nebo zbytky.
4. Po takových manipulacích je třeba nalít vodu na gázu. To vše se přikryje další látkou a umístí na místo, kde je dostatečně teplo a světlo. Ideální je k tomu okenní parapet.
5. Několikrát denně je třeba zalévat semenný materiál teplou vodou. Když se nahromadí v misce, scedí se.

Druhý den uvidíte klíčky, ale ještě nejsou připraveny k jídlu. Po objevení listů musí uplynout 5 dní, poté můžete jíst naklíčené fazole. Díky tomu můžete obohatit své tělo o vitamíny a posílit imunitní systém.

Je to velmi zdravá potravina a v poslední době je mezi lidmi oblíbená. Úkol si můžete usnadnit a pořídit si speciální zařízení na klíčení semen. Ale když to uděláte sami, výsledek je obzvláště potěšující. Navíc je tento proces docela vzrušující, hlavní věcí je znát základní pravidla.