Druhy fazolí (21 fotografií): popis odrůd kravského hrachu Black eye a keňského, běžné zeleniny a limy

Fazole patří k nejstarším plodinám. Dnes jsou velmi rozšířené. Existuje asi 250 odrůd této plodiny a to jsou pouze ty, které se používají k jídlu.

Co je to?

Fazole jsou teplomilná trvalka nebo jednoletá rostlina z rodu fazolí čeledi Fabaceae. Její domovinou je Jižní Amerika, ale dnes je tato plodina rozšířená po celém světě (s výjimkou snad Antarktidy a území Dálného severu).

V Rusku je tato plodina známá již od 200. století, k nám se dostala současně ze dvou zemí – Turecka a Francie. Fazolím trvalo asi XNUMX let, než se z okrasné luštěniny staly podávány u stolu. Zpočátku se fazole pěstovaly k ozdobení venkovských domů a teprve v XNUMX. století se začaly používat jako potravina.

Rostlina má vzpřímený nebo popínavý stonek vysoký od půl metru do 3-5 metrů (v závislosti na druhu). Plodina je známá pro svůj vysoký obsah bílkovin, vlákniny, ale i vitamínů a mikroelementů. Její různé odrůdy jsou vhodné ke konzumaci ve vařené i dušené formě, používají se k mražení a konzervování.

Klasifikace

Fazol obecný má mnoho odrůd, z nichž každá je určena znakem, který tvoří základ klasifikace. Je důležité si uvědomit, že nejpřesnější popis plodiny je možný pouze při její analýze z hlediska všech parametrů. To znamená, že informace, že máte před sebou červené fazole, mnoho neznamená, protože podle způsobu pěstování to může být keřová a popínavá, podle charakteristik fazolí – chřestová a zrnitá atd.

Podle původu

Všechny existující fazole se podle původu dělí na americké (Phaseolus L.) a asijské (Vigna Savi). První je rozšířenější v zemích Ameriky, Evropy a Ruska. Americké fazole mají lusky obvyklé délky (v průměru 10-12 cm), které obsahují poměrně velká zrna s charakteristickým „zobákem“.

Asijské fazole jsou dlouhé lusky, které obsahují průměrně 80–100 semen. Ta jsou malá a bílá. Není zcela fér říkat, že asijské fazole jsou z botanického hlediska fazole, ale to si lidé myslí.

Ve tvaru keře

Tato skupina je založena na vzhledu fazolového keře.

Hustý

Je to nízký keř, až 60 cm, který nevyžaduje vázání. Tato odrůda je zpravidla nenáročná na péči, odolná vůči drobným krátkodobým poklesům teploty a vyznačuje se ranou zralostí. Je logické, že tento druh fazolí je vybrán pro pěstování na farmách a pěstuje se také pro průmyslové účely.

Mezi nejznámější odrůdy keřů patří raně zrající fazole „Popelka“ a také středně zrající „Sen hostitelky“, „Strela“ a „Fialová královna“.

Kudrnatý

Z názvu je zřejmé, že keře potřebují oporu, rostou poměrně vysoko (až 5 m), rozvětvené. Obvykle se vysazují v blízkosti zdí budov, plotů, kde keře plní i dekorativní funkci.

Vertikální způsob pěstování je ergonomický a keře se vyznačují dobrým výnosem. Vegetační doba tohoto druhu je delší ve srovnání se stejnou charakteristikou fazolu keřovitého.

Mezi nejoblíbenější patří středně zralé odrůdy „Violetta“, „Turčanka“, „Kruževnica“. Existují také polopopínavé odrůdy s výškou keře 70–200 cm.

Podle druhu fazolí

V závislosti na způsobu barvení mohou mít fazole různé tvary a barvy. Odstín fazolí, stejně jako vlastnosti tvarů, s sebou nese rozdíly v nutriční hodnotě plodiny a jejích prospěšných vlastnostech.

Mezi nejběžnější barvy fazolí patří následující.

Bílá

Bílá semínka obsahují vysoké množství bílkovin (díky čemuž se doporučují pro zařazení do jídelníčku sportovců), železo. Kuchaři si jich cení, protože bílé fazole nevyžadují předvaření namáčení, protože i bez něj se dostatečně rychle uvaří a dobře se hodí k zelenině. Bílé fazole mají zase své vlastní poddruhy.

• Hodný pozornostit „Modré oko“, který je správně přiřazen rodu Vinga z čeledi bobovitých. Jelikož je blízký fazolím, liší se od nich složením. Lusk „modráku“ je tenký a zrna jsou bílá s malou černou skvrnou. Navenek připomíná monokl, odtud název odrůdy.
• Také existuje řada bílých „Lima“ fazole, které vzhledem připomínají dorůstající měsíc nebo plátky mandarinky. „Lima“ má mírně zploštělá, i když poměrně velká zrna. Vyznačuje se výraznou krémovou chutí, proto se jí někdy říká máslová. Tato odrůda je obzvláště prospěšná pro kardiovaskulární systém, navíc obsahuje velké množství bílkovin a tuků.
• Pokud se výše popsané druhy bílých fazolí vaří rychle, pak odrůda „Čali“ vyžaduje dlouhé vaření. Fazole jsou zrnité, bílé, velké, bohaté na draslík a vápník a jsou obzvláště oblíbené v Turecku.
• A tady jsou bílé fazole „navi“se naopak vyznačuje malými zrny, tvarem a velikostí připomínajícími hrášek. Kulatá „drobná hmota“ je bohatá na vlákninu a vitamíny. Kuchaři si ji cení pro její rychlou přípravu a příjemnou vůni.

Červená

Fazole jsou středně velké, mají tvar půlměsíce a lesklou, načervenalou slupku. Může být buď světle růžová, nebo sytě vínová. Křehká, olejovitá dužina se skrývá za hustou skořápkou. Tyto fazole jsou známé především pro mexické pokrmy, kde se poměrně aktivně používají, a používají se také do lobia, klasického receptu, na který se používají červené fazole.

Známou odrůdou červených fazolí je „Kindi“, bohatá na železo. Má sytě červenou, vínovou skořápku, která se vařením a vystavením jiným vysokým teplotám zesvětlí. Dobře se hodí k zelenině a navíc se s takovým tandemem železo v jejím složení lépe vstřebává.

Další odrůda, „Adzuki“, je v asijských zemích nejoblíbenější. Patří do rodu Vigna a vyznačuje se nasládlou chutí, proto se „Adzuki“ používá k výrobě dezertů, sladkých past a v naklíčené formě se přidává do salátů.

Fialová

Tento druh patří do čeledi bobovitých, má jemnou fialovou barvu, ale po uvaření se mění na zelené fazolky. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří zeleninová „Purple Queen“ a „Blauhilde“, stejně jako obilná „Violet“.

Žlutá

Fazole jasně žlutého odstínu, které mohou být buď obilné, nebo zeleninové, keřové nebo popínavé. Žluté fazole při vaření nemění barvu, takže pokrmy s nimi jsou nejen chutné a zdravé, ale také atraktivní a elegantní. Jeho použití je univerzální – lze jej vařit, konzervovat i mrazit.

Mezi nejznámější odrůdy žlutých fazolí patří „Golden Saxa“, „Lacemaker“ a „Oil King“.

Zelená

Jedna z nejstarších odrůd zelených fazolí. Má malé (8-20 cm dlouhé) zelené lusky. Tvar chřestových zelených fazolí je kulatý až plochý. V závislosti na odrůdě může být odstín fazolí buď jasně zelený, nebo tlumenější, s šedavým, žlutým nebo krémovým odstínem.

Mungo fazole

Rostlina rodu Vinga, původem z Indie. Je obzvláště oblíbená v národní kuchyni asijských zemí. „Mash“ má příjemnou oříškovou chuť a při konzumaci nezpůsobuje nadýmání. Je univerzálně použitelná, dobře se hodí k masu, rybám, mořským plodům a zelenině. Nejprospěšnější je, když se konzumuje naklíčená. Lze ji také přidat do salátů.

Černá

Je známý především tím, že obsahuje více bílkovin než jiné odrůdy. Zároveň má bílkoviny podobné vlastnosti jako živočišné bílkoviny, ale je mnohem snadněji stravitelný.

Boby jsou středně velké a mají příjemnou, olejovitou dužinu skrytou pod lesklou černou slupkou. Chuť černých fazolí je těžké popsat – je to krémová kombinace s lehkou hořkostí a nasládlou dochutí. Po namočení černé fazole vydávají příjemnou bobulovou vůni.

Strakatý

Zrna takových fazolí mají světlou slupku, na které se nacházejí náhodné tečky, skvrny a tahy. Pestrá barva se obvykle objevuje pouze v syrové formě a během vaření fazole získávají příjemný světlý odstín. Nejznámější odrůdou pestrých fazolí je „Pinto“. Na světle béžové, nažloutlé slupce jsou červeno-vínové skvrny, které fazolím dodávají malebný vzhled.

keňský

Keňské fazole jsou popínavá bobovitá rostlina, v Rusku poměrně vzácná. To je dáno rozmarností odrůdy a obtížností jejího pěstování.

Když mluvíme o odrůdách plodiny podle druhu fazolí, můžeme se zaměřit i na jejich velikost. Mezi velké tedy patří druhy, jejichž 1000 fazolí váží nejméně 400 g. Střední – 200-400 g, malé – ne více než 200 g.

Do cíle

Podle účelu lze fazole rozdělit na okrasné a ty, které dávají úrodu vhodnou k jídlu. Dekorativní odrůdě se nebudeme příliš věnovat, řekneme jen, že má atraktivní vzhled (zejména v období květu) a používá se k zdobení exteriérů domů, organizaci „zelených“ zdí, živých plotů. Některé odrůdy, které jsou okrasné, dávají dobrou úrodu.

S ohledem na způsob konzumace fazolí, respektive jejich jedlé části, je lze rozdělit na zeleninové a zrnové fazole. Ty se dříve nazývaly hrubozrnné a jedli je pouze obyčejní lidé. Aristokracie dávala přednost zeleninovým fazolím, což byly lopatky s křehkými „mléčnými“ nebo nezralými zrny.

U obilné odrůdy jsou jedlá pouze zrna. Mají další název – loupaná, což se vysvětluje nutností loupat lusky. Ty mají voskový povlak a vyznačují se tvrdostí. Proto se nepoužívají jako potravina, což se o zrnech říci nedá. Zrna jsou vysoce výživná, mají příjemnou chuť a mohou mít mnoho odstínů.

Mezi oblíbené odrůdy zahradníků a majitelů farem patří například „Vlaštovka“, „Červená Karkulka“, „Balada“ a „Čokoládová dívka“.

U zeleninové odrůdy můžete jíst nejen zrna, ale i lusky. A protože se sklizeň sklízí, když jsou zrna ještě nezralá, prakticky je necítíte. Navenek je zelenina křehká „trubice“, s chutí spíše zeleniny než fazole.

Protože jsou lusky jedlé, má tento druh fazolí i jiné názvy – zelené fazolky, chřestové fazolky, cukrové fazolky.

Možnost použití lusků jako potravy je vysvětlena absencí voskového povlaku na jejich povrchu a tvrdými vlákny ve složení. Navenek může být keř zelených fazolí buď keřový (odrůdy „Oil King“, „Saksa 615“ a „Golden Saxa“), nebo popínavý („mauritánský“).

U této odrůdy je třeba zdůraznit polocukrné odrůdy. Jejich jedinečnost spočívá v tom, že je lze nazvat zeleninou pouze v období nezralosti lusku. Jak roste, získává voskový povlak a v jeho složení se objevují tvrdá vlákna. Během tohoto období (za předpokladu, že jsou zrna zralá) se boby používají jako obilné boby. To znamená, že se z nich loupou zrna – boby – a lusk se vyhazuje.

Jak vybrat odrůdu pro váš region?

Ve střední části Ruska jsou klimatické podmínky samozřejmě daleko od subtropických. Během léta se však teplota drží stabilně, srážky jsou dostatečné, noční mrazy jsou extrémně vzácné, takže se zde dají pěstovat téměř všechny odrůdy fazolí. Důležité je, že odrůdy s dlouhou vegetační dobou (a to jsou všechny odrůdy popínavých fazolí) je nejlepší vysazovat jako sazenice. Takto budete moci sklízet úrodu ještě před nástupem chladného počasí.

Na Sibiři a Uralu, v oblastech s krátkým létem, se doporučuje pěstovat rané a středně zralých odrůd. Zde se obvykle dává přednost keřovým rostlinám, které se vysazují do otevřeného terénu již jako sazenice. Jejich výhodou je nejen rané zrání, ale také jednotný vzhled úrody. Popínavé plodiny zpravidla plní dekorativní funkci.

V jižních oblastech, na Kavkaze, můžete díky klimatickým vlastnostem pěstovat všechny odrůdy fazolí. Obzvláště úspěšná zde bude výsadba popínavé plodiny. Rostlinu lze vysadit semeny přímo do země.

Pokud mluvíme o konkrétních odrůdách, pak zahradníci a zemědělci důvěřují odrůdám jako „Maslyany Korol“, „Sladkiy Kurazh“, „Shokoladnitsa“, „Ballada“, „Mechta Khozyaiki“, „Saksa bez volokna“, „Vestochka“, „Zinaida“.

Tyto odrůdy jsou teplomilné a mají poměrně dlouhou vegetační dobu. Doporučuje se je pěstovat na jihu, stejně jako ve střední části Ruska, v oblasti Volhy. Podívejme se na některé z nich podrobněji.

„Maslyany Korol“ je raně zrající odrůda chřestu, která se vyznačuje vysokým výnosem. Lze ji pěstovat na otevřeném prostranství v letní chatě. Patří mezi keřové odrůdy, dorůstá délky maximálně 40-50 cm.

„Šokoladnica“ dobře snáší teplo i krátkodobé sucho a má zrna příjemného hnědočokoládového odstínu.

„Saksa bez vlákna“ je keřovitá odrůda raného dozrávání s krásnými limetkově zbarvenými fazolemi. Vyznačuje se nenáročnou péčí a odolností vůči chorobám typickým pro luštěniny.

Pro Sibiř, Ural a Dálný východ můžeme doporučit odrůdy cukru jako „Darina“, „Solnechnaja“, „Sibiryachka“ a obilné odrůdy – „Olivkovaya“, „Ufimskaya“, „Svetlaya“.

Pokud chcete získat originální a neobvyklou sklizeň, můžete doporučit odrůdy „Fashionista“, „Yin-Yang“, „Purple Dream“.

Bez ohledu na region by se plodina měla pěstovat na dobře osvětlených místech. Zakrytí rostliny během chladného období (včetně noci) umožňuje zvýšit výnos. Období setí fazolí je stejné jako u okurek, zpravidla je to polovina května pro pěstování ve skleníku, konec května – začátek června – při výsadbě do země. Měli byste se zaměřit na teplotu vzduchu a půdy.

Keřové plodiny lze pěstovat od začátku května a poté vysévat až do konce léta, a to i po sklizni raně zrajících rostlin (např. okurek). Důležité je, že při této metodě výsadby by keřové odrůdy měly mít krátkou vegetační dobu.

Kromě klimatických podmínek je nutné zvážit, jaké konkrétní výhody daná fazole tělu přináší. V případě anémie bude tedy užitečné pěstovat bílé fazole, které se navíc hojně používají v dietách na hubnutí.

Červené fazole se doporučují především lidem pracujícím v nebezpečných odvětvích. Díky antokyanům ve svém složení odstraňují z těla toxiny a jedy a mají také antioxidační účinek.

Černé fazole jsou šampionem v obsahu bílkovin a aminokyselin, proto by měly být součástí jídelníčku sportovců (pomohou budovat svalovou hmotu) a lidí zabývajících se těžkou fyzickou prací.

V následujícím videu se podívejte na skvělý způsob pěstování fazolí.

Fazole jsou nejoblíbenější plodinou ze všech členů rodiny luštěnin. Ve srovnání s čočkou nebo hráškem poskytuje obrovské možnosti kulinářské fantazie, které se úspěšně realizují ve středomořské, asijské, americké i evropské kuchyni. Zrna nebo fazole se konzumují v různých lahodných občerstveních nebo teplých pokrmech, zmrazených, sušených a konzervovaných.

Fazole jsou navíc jedním z nejlepších dodavatelů rostlinných bílkovin mezi všemi luštěninami. Svým složením se nejvíce blíží živočišným bílkovinám a naše tělo jej dokonale vstřebává.

Rozdělení odrůd

Není vůbec překvapivé, že v současnosti bylo vyvinuto mnoho různých odrůd.

• Existují odrůdy zónované pro specifické klimatické zóny: odolné vůči suchu nebo tolerantní k přemokření, odolné proti chladu a více teplomilné.
• Existují odrůdy, které mají zvýšenou imunitu vůči některým chorobám a nejběžnější škůdce je nezajímají.
• Existují fazole, které jsou nejvhodnější pro konkrétní typ zpracování: pro konzervování – s velkými semeny nebo typu „lobio“, pro zmrazení lopatek – s kulatými fazolemi.
• S ohledem na vlastnosti zrání jsou všechny odrůdy rozděleny na cukr (chřest), univerzální (polocukr) a loupání (zrno).
• Podle druhu keře se fazole dělí na popínavé (neurčité) a keřové (určité).
• Podle načasování zralosti lze všechny odrůdy rozdělit na rané zrání (do 70 dnů), střední zrání (od 70 do 95 dnů) a pozdní (nad 90 dnů).
• Barva fazolí a zrn se velmi liší. Jsou ve všech odstínech zelené, bílé, fialové, žluté a fialové. Existují dokonce i pestré odrůdy.

Nejlepší odrůdy cukru

Zelené fazole jsou nejcennější ze všech odrůd, protože jejich čepele neobsahují pergamenovou vrstvu a vlákna. Tyto fazole jsou chutné čerstvé. Dobré jsou také po uvaření, zavařování a po zmrazení.

Olejový král – raně dozrávající odrůda chřestu, vyznačující se bohatou plodností. Keřové fazole tvoří rostliny vysoké až 40 cm, které se dobře vyvíjejí ve volné půdě a úspěšně odolávají různým chorobám. Fazole dlouhé až 20 cm jsou zlatožluté barvy a dobré chuti, šťavnaté listy bez pergamenové vrstvy a vláken. Odrůda má univerzální účel.

Čtěte dále Rané odrůdy sladké papriky pro otevřenou půdu: produktivní, chutné, nenáročné

Saxa 615 – časně zrající cukrové boby s vysokým výnosem. Keře dosahují výšky kolem 35 cm a jsou vhodné pro výsadbu do otevřených hřebenů. Další výhodou odrůdy je její vysoká odolnost vůči různým chorobám luštěnin. Středně velké čepele (do 12 cm) světle zeleného odstínu ve stadiu technické zralosti nemají vlákna a pergamenovou vrstvu. Vynikající chuť a obchodní vlastnosti umožňují použití bobů Saksa 615 pro kulinářské zpracování, konzervování a mrazení.

Bona – raně zrající cukrová odrůda dozrává vždy společně. Trsnatá rostlina vysoká až 40 cm je odolná vůči chorobám a vhodná pro pěstování na záhonech. Fazole různých odstínů zelené dorůstají délky až 13,5 cm, nemají vlákna a pergamenovou vrstvu, vyznačují se dobrou chutí a všestranností.

Nejběžnější univerzální odrůdy

Polocukrové odrůdy fazolí se pěstují jak pro výrobu jemných a šťavnatých fazolí, tak pro zrno. Celé boby se konzumují až ve fázi mléčné zralosti. Poté se v nich vytvoří pergamenová vrstva, která brání použití čepelí pro kulinářské účely, ale usnadňuje loupání zralých semen.

Druhý – vysoce výnosná, raně dozrávající odrůda vhodná pro pěstování ve volné půdě. Kompaktní keře nepřesahují 35–40 cm na výšku a mají vynikající imunitu vůči hlavním chorobám luštěnin. Čepele dosahují délky 12 cm a ve fázi technické zralosti jsou zbarveny do zelena. Odrůda má univerzální účel.

Indiana – raná odrůda keřových fazolí vytváří bílá zrna s neobvyklým červeným vzorem, připomínajícím indiánskou čelenku. Jeho hlavní předností je vysoký výnos a vynikající odolnost vůči chorobám.

Rant – raná, vysoce výnosná odrůda určená pro kulinářské zpracování a konzervování. Keřové rostliny odolné vůči chorobám produkují zelené fazolky dlouhé až 13 cm s růžovými semeny.

Loupání fazolí: co je lepší si vybrat

Ty odrůdy fazolí, jejichž lusky nelze použít k jídlu ani v mladém věku, se nazývají loupané fazole. Pergamenová vrstva se ve fazolích začíná tvořit velmi brzy, takže již ve fázi mléčné zralosti příliš ztvrdnou. Výhodou takových fazolí je však maximální množství živin, které se v zrnech nashromáždí do doby dozrávání. Sklizeň loupaných odrůd je navíc perfektně skladována čerstvá po celou zimu. K přípravě takových fazolí je třeba je předem namočit a poté dlouho vařit (téměř 2 hodiny).

Čtěte více Odrůdy bílých lilků: nehořké, s tenkou slupkou – boří stereotypy

Čokoládová holka – středně pozdní zrno obsahuje velké procento bílkovin a některé pro tělo důležité mikroelementy (železo, draslík, hořčík). Huňatá, poměrně vysoká (až 60 cm) rostlina produkuje téměř rovné, středně dlouhé fazole obsahující čokoládově hnědá semena.

Swallow – raně dozrávající loupaná odrůda se těší zasloužené oblibě. Silná, nízko rostoucí rostlina tvoří rovné fazole střední délky (až 15 cm). Velmi chutná, dobře uvařená bílá zrníčka jsou zdobena vínovým rybinovým vzorem. Odrůda je překvapivě nenáročná, snadno snáší nedostatek vláhy a je odolná vůči mnoha chorobám.

Rubin – středněsezónní odrůda obilí tvoří keře až 55 cm vysoké, odolné proti poléhání, opadávání a bakterióze. Tmavě fialové fazole mají úžasnou chuť a vysokou koncentraci bílkovin (až 27 %). Odrůda je náročná na osvětlení a úrodnost půdy.

Popínavé fazole pro vaši zahradu

Hlavní výhodou popínavých odrůd je jejich dekorativní efekt. Taková rostlina přinese nejen chutnou a zdravou úrodu, ale také ozdobí vaši zahradu nebo zeleninovou zahradu a zakryje nevzhledné svislé povrchy rychle rostoucími zelenými výhonky, jemnými květy a poté fazolemi velkolepé barvy a originálního tvaru. Pro urychlení dozrávání popínavých fazolí se doporučuje na konci vegetačního období zaštípnout vršky rostliny.

Fialová královna – fazole chřestu uprostřed sezóny jsou nenáročné, jednoduché v zemědělské technologii, dobře se přizpůsobují nepříznivým povětrnostním podmínkám a mají vynikající odolnost vůči chorobám. Jeho fazole, které jsou téměř černé barvy s fialovým nádechem, dorůstají délky až 17 cm. Lopatky jsou neobvykle šťavnaté, jemné a chutné.

zlatý nektar – raně dozrávající zelené fazolky mají dobrý výnos. Odrůda produkuje vysoké (až 4 m) silné rostliny s jasně jantarově žlutými lusky. Dlouhé (až 25 cm) fazole jsou plné sněhově bílých zrn, mají úžasnou chuť a pozoruhodnou šťavnatost. Odrůda má vynikající odolnost vůči chorobám a je univerzální v použití.

Bluhilda – raná odrůda fazolí popínavého chřestu. Jeho fazole jsou nejen chutné, ale také originální barevně. Rostliny tvoří mnoho fialových lusků o velikosti asi 25 cm na dlouhých (až 3 m) liánách. Mezi přednosti odrůdy patří výborná přizpůsobivost rozmarům počasí, jednoduchost zemědělské techniky a všestrannost účelu.

Mauritánie – zelené fazolky uprostřed sezóny vyžadují oporu pro popínavé stonky. Rostlina produkuje fazole, které jsou jasně zelené barvy a středně dlouhé. Výhody mauritánských fazolí jsou vysoký výnos, všestrannost účelu a vynikající odolnost vůči chorobám.

Čtěte dále Odrůdy rajčat pro střední Rusko: nejlepší možnosti pro skleníky a otevřený terén

Zlatý krk – raně dozrávající zelené fazolky tvoří vysoké (až 2,5 m) popínavé rostliny s rovnými, jasně žlutými lusky. Odrůda vyniká dobrým výnosem a výbornou odolností vůči chorobám. Podlouhlé (až 22 cm) lusky jsou skvělé pro zmrazení a vypadají působivě v konzervách.

Nejlepší keřové odrůdy

Mezi zastánci praktického přístupu k pěstování fazolí jsou nejpoužívanější odrůdy determinanty, které vyžadují méně místa a nevyžadují vysazování. Maximální výška rostliny u keřových odrůd je 60 cm.

Plameňák – raně dozrávající zelené fazolky s kompaktními keři do výšky 60 cm. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem a dobrou adaptační schopností. Jemné, neobvykle pestré fazole, kombinující ve své barvě růžovou a bílou, jsou velmi šťavnaté. Na konci vegetačního období se uvnitř lusků tvoří stejná různobarevná semena, která jsou vysoce výživná a mají vynikající chuť. Odrůda je univerzálního účelu.

Čarodějnice – úhledné keře této raně dozrávající odrůdy vás potěší nenáročností na pěstování a výbornou imunitou. Žluté voskové fazole dlouhé maximálně 15 cm tvoří zrna kontrastně černé barvy. Fazole Enchantress jsou chutné v jakékoli fázi zrání a jsou univerzální v použití.

Zhuravushka – cukerná odrůda raně dozrávajících fazolí se vyznačuje vysokým výnosem a výbornou imunitou. Zelené kulaté fazole, dosahující délky 15 cm, jsou chutné již ve fázi mléčné zralosti. Skvěle chutnají i zralá semínka. Jeřábové fazole jsou skvělé pro konzervování a mrazení.

Originální odrůdy pro milovníky exotiky

Příznivcům experimentů s novými neobvyklými odrůdami lze doporučit, aby pěstovali několik neobvyklých úspěchů šlechtitelské vědy.

Yin-Yang – velmi produktivní odrůda, tvořící kompaktní keře vysoké pouze 45 cm. Jeho vrcholem jsou zrna velmi neobvyklé barvy, připomínající známý symbol duality.

Fashionista – mezisezónní keřové fazole tvoří fazole dlouhé až 18 cm s originální barvou: bílý povrch listů je zdoben rozmazanými fialovofialovými tahy. Na konci vegetačního období tvoří tato vysoce výnosná odrůda slabou pergamenovou vrstvu a bílá semena. Účel fazolí je univerzální.

Fialový sen – mezisezónní odrůda chřestu, která překvapí nejen vysokým výnosem, ale také originální jasně fialovou barvou podlouhlých bobů pro univerzální použití. Vysoká popínavá rostlina vypadá neuvěřitelně krásně jak během květu, tak po dozrání plodů.