Dieta pro Crohnovu chorobu, recepty na jídlo

Crohnova nemoc Crohnova nemoc) je chronický zánět trávicího traktu s tvorbou vnitřních granulomů a změnami ve struktuře epitelu vystýlajícího střevní stěny. Onemocnění postihuje nejčastěji ileum, ale v těžších případech může postihnout všechny části střeva od úst až po řitní otvor. Nemoc je nejrozšířenější v severních oblastech Ameriky a Evropy. Každoročně je toto onemocnění diagnostikováno u 2-3 lidí z 1000. Klinické projevy Crohnovy choroby se začínají objevovat přibližně v 15-36 letech a po 60 letech.

Identifikovat onemocnění může pouze proktolog nebo gastroenterolog na základě průzkumu pacienta a testů krve a stolice, histologie, palpace břicha, ultrazvuku a MRI střeva, CT s kontrastem, rentgenu, endoskopie a kolonoskopie. Konzervativní léčba onemocnění se provádí antibiotiky, steroidy, probiotiky, imunomodulátory, vitamíny a enzymy. V závažných případech onemocnění může být možný chirurgický zákrok k transplantaci části střeva nebo celého střeva.

Komplikace Crohnovy choroby mohou způsobit:

• mnohočetné vnitřní abscesy a píštěle;
• peritonitida;
• vnitřní krvácení;
• vředy;
• perforace;
• infekce sousedních orgánů (močový měchýř, děloha, pochva) v důsledku hnisu, který se do nich dostává přes píštěle.

Crohnova choroba je nevyléčitelná nemoc a její opakující se projevy se mohou objevit i 20 let po posledním projevu příznaků.

Typy Crohnovy choroby

V závislosti na umístění existuje několik hlavních typů Crohnovy choroby:

• poškození konečníku a ilea – ileokolitida;
• poškození pouze ilea – ileitida;
• poškození pouze konečníku – Crohnova choroba konečníku;
• poškození žaludku a dvanáctníku – gastroduodenitida;
• poškození jejuna a ilea – jejunoileitida.

Příčiny

• dědičná predispozice a genetické faktory
• autoimunitní onemocnění
• předchozí infekční onemocnění

Příznaky Crohnovy choroby

Crohnova choroba má řadu charakteristických vnějších i vnitřních příznaků. Nejčastěji lze vnitřní projevy onemocnění určit pouze pomocí zařízení.

Vnější příznaky:

• konstantní únava;
• vlnovité zvýšení teploty;
• slabost;
• falešná apendicitida;
• bolestivá, řezná bolest v břiše;
• zvracení, nevolnost, průjem (defekace 5 nebo vícekrát denně);
• nadýmání;
• ztráta hmotnosti, anorexie;
• suchá a matná kůže, vypadávání vlasů;
• bolest po jídle;
• konjunktivitida;
• aftální stomatitida;
• monoartróza a další.

Vnitřní příznaky:

• jasná hranice mezi postiženými a zdravými oblastmi střeva;
• ztluštění střevních stěn;
• sliznice je pokryta nodulárními granulomy, má četné praskliny, vředy a píštěle;
• výskyt intraabdominální píštěle nebo abscesu;
• v chronickém průběhu onemocnění je pozorováno zjizvení pojivové tkáně a zúžení lumenu;
• porucha žaludeční absorpce, při které se živiny a potraviny prakticky nevstřebávají;
• cirhóza jater a její tuková degenerace, cholelitiáza;
• cystitida, renální amyloidóza a další.

Zdravé potraviny pro Crohnovu chorobu

Obecná doporučení

Crohnova choroba je poměrně závažné chronické gastrointestinální onemocnění, které se vyznačuje častými exacerbacemi (až 1-3krát za měsíc). Proto byste si v těchto obdobích měli dávat pozor na svůj jídelníček. Často může být exacerbace onemocnění způsobena konzumací určitých potravin, které zevně nezpůsobují u člověka alergie, ale vnitřně vedou ke zhoršení onemocnění a dalšímu šíření ložisek po střevech.

K identifikaci agresivních produktů je pacientům někdy předepsán cyklus čištění střev s tekutými koktejly bohatými na vitamíny a minerály. Poměrně často to mohou být mléčné nebo proteinové nápoje bez laktózy. Po dobu 2 týdnů byste tedy měli konzumovat tyto nápoje (i během období exacerbace) s multivitaminovým komplexem na podporu těla. Poté se do stravy postupně přidávají potravinářské výrobky v pyré, vařené nebo strouhané formě. Nový produkt by neměl být zaveden více než jednou za 3 dny. Pokud přípravek způsobuje hlavní příznaky onemocnění, měli byste před použitím nového přípravku počkat, dokud příznaky nepominou. Jedná se o poměrně zdlouhavý, ale poměrně účinný proces, který umožňuje téměř kompletně sestavit pacientovu dietu.

Když jsou identifikovány všechny negativní a pozitivní produkty, dietní výživa je předepsána samostatně pro období exacerbace a remise. Při Crohnově chorobě by mělo být veškeré jídlo vařené, pečené (ne do zlatova) nebo dušené a také by mělo obsahovat dostatečné množství bílkovin, tuků a sacharidů. Pokud je to možné, jídlo by mělo být pyré. Jídlo by mělo být malé porce, ale ne méně než 4-5krát denně.

Zdravé potraviny a ukázkové diety pro Crohnovu chorobu

Během období exacerbace by strava měla zahrnovat:

• Zeleninové polévky se slizkými kašemi (ječmen, ovesné vločky) a pyré (krůtí, křepelčí, kuřecí)
• Dušená ryba a masové řízky a masové kuličky (mleté ​​maso by se mělo 3-4krát umlít pomocí jemného síta)
• Obiloviny, vařené a mleté ​​(rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky)
• Vejce (křepelčí a kuřecí) vařená ve formě dušené omelety (ne více než 1-2 kusy denně)
• Bobule a ovoce bohaté na třísloviny (třešeň ptačí, borůvka, zralé hrušky atd.) upravené ve formě želé nebo želé
• Čerstvý tvaroh, rozmačkaný do suflé, máslo (v pokrmech ne více než 20 g denně)
• Tekutiny 1,5-2l. (borůvkový a šípkový odvar, slabý čaj, kakao ve vodě)
• Suchary z nepečeného bílého chleba

Když se stav zlepší (přibližně 4.-5. den), přidejte k hlavním potravinám:

• Dušená nadrobno nakrájená zelenina (dýně, květák, mrkev, brokolice, brambory, hrášek)
• Libové ryby na kousky (cejn, candát, okoun, treska) dušené nebo želé
• Malé vařené nudle
• Sladká jídla (marshmallow, džem, zavařeniny, suflé, pečená jablka)
• Syrové bobule a ovoce (maliny, jahody, loupaná a pyré jablka, švestky, hrušky)
• Mléčné výrobky (acidofilní mléko, 3denní kefír, nízkotučné sýry)
• Slabá káva s nízkotučnou smetanou

Po dalších 5-6 dnech diety pokračujte v postupném přidávání různých produktů do stravy. Ale při sebemenších známkách onemocnění (nadýmání, průjem, bolesti břicha) je přípravek zcela vyloučen.

Lidové léky na Crohnovu chorobu

Během léčby onemocnění můžete použít některé recepty tradiční medicíny.

Bolest ve střevech pomůže zmírnit tinktura z neotevřených slunečnicových uzávěrů. Nasbírané čerstvé čepice (50-70 g) rozdrťte, zalijte alkoholem a nechte 7 dní uležet. Hotová tinktura se užívá 25-30 kapek zředěných ve vodě (100 ml) každý den před jídlem, maximálně však 6krát denně.

Při tvorbě plynů a hnilobných procesech v tlustém střevě byste měli užívat odvar z heřmánku, šalvěje a řebříčku. Vezměte půl lžičky každé bylinky, zalijte vodou (250 ml), provařte a nechte 2-3 hodiny louhovat. Musíte vzít 1 polévkovou lžíci. l. každé dvě hodiny.

Nebezpečné a škodlivé produkty pro Crohnovu chorobu

V případě Crohnovy choroby jsou zcela vyloučeny potraviny, které mohou dráždit střevní sliznici a vést k exacerbaci onemocnění. Jedná se o tučná, kořeněná, hrubá, smažená a slaná jídla, alkohol, silný čaj a káva, tabák, rychlé občerstvení.

Během exacerbace vylučte všechny luštěniny, těstoviny, tovární omáčky, koření, mléčné výrobky, bílé zelí, špenát, šťovík, tuřín, ředkvičky, červenou řepu, česnek, cibuli a houby.

Pamatujte, že toto onemocnění je velmi nebezpečné a včasná léčba odborníkem způsobuje vážné komplikace, které mohou vést k operaci nebo dokonce smrti.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Valentina Lazareva,
Lékař terapeut
Zeptejte se

Výživa pro jiná onemocnění:

Sezónní produkty z našeho katalogu: