Dieta pro bolest jater: co můžete jíst

Co můžete jíst při cirhóze jater a čemu se doporučuje vyhnout?

CHLÉB A VÝROBKY Z MOUKY

Jeden může

Celozrnný chléb, domácí pečivo z předchozího dne.

Zkusit se vyhnout

Bílý chléb; housky; croissanty; kynuté těsto.

MLÉČNÉ VÝROBKY

Jeden může

Mléko (pro nedostatek laktázy – bez laktózy), fermentované pečené mléko, přírodní jogurt, tvaroh 4-5% (1-2 dny ode dne výroby) ve formě tvarohových koláčů, kastrolů. Mléčné výrobky 1-2 porce denně (1 porce – 200 gramů jogurtu, 250 ml mléka, 150 g čerstvého tvarohu); zakysaná smetana – obsah tuku do 15 %.

Polotvrdý sýr; měkké sýry – neutrální, nesolené dle tolerance (například mozzarella); tofu; sražené mléko
Zkusit se vyhnout

Pikantní a slané druhy sýrů (například sýr feta); modré sýry; tvarohové koláče; tvarohová hmota; jogurty s náplní; kefír, tvaroh 0%, 6-9%, tvaroh (více než 2 dny ode dne výroby), sýry (například sýr feta), tučné sýry (například mascarpone).

MASO, DRŮBEŽ, RYBY, VEJCE

Jeden může

Libové krůtí maso, kuřecí maso, ryby; králičí; přírodní červené maso – omezené. Nízkotučné ryby (treska, candát, kapr, okoun, štika, treska, treska, štikozubec, treska jednoskvrnná, treska modravá); masové kuličky, masové kuličky, ježci, soufflé.

Vejce 2-3 ks. za den – měkká/parní omeleta/shakshuka

Zkusit se vyhnout

Zpracované červené maso, jako je slanina a párky v rohlíku; tučná drůbež (husa, kachna), tučné a husté maso (vepřové, jehněčí, hovězí – v čisté formě, na kousky), vnitřnosti (játra, srdce, žaludky, jazyk).

Tučné ryby (pstruh), sushi; hotové výrobky: polotovary, konzervy (dusené maso, šproty, v oleji, paštiky, solené ryby, ryby v oleji); kaviár.

Smažená a natvrdo uvařená vejce.

SOUPS

Jeden může

Použití sekundárního rybího nebo masového/kuřecího vývaru, přidání obilovin a zeleniny. Polévky s malým množstvím soli, koření (pouze listové, například oregano, bazalka); mléčná polévka (pro nedostatek laktázy – s mlékem bez laktózy); pyré polévky.
Zkusit se vyhnout

Bohaté vývary z jehněčího, husího, vepřového, tučného drůbeže a ryb.

SKVĚLÉ, LUŠTĚNINY

Jeden může

Celozrnná pšenice, ječmen, pšeničná zrna, quinoa, ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže a výrobky z nich, například celozrnné těstoviny, celozrnné kaše s čerstvým nebo sušeným ovocem a lesními plody.

Luštěniny (dle tolerance).

Zkusit se vyhnout

Ječmen, bílá rýže, instantní nudle, corn flakes; krupice.

ZELENINA

Jeden může

V hojnosti – čerstvé, zejména zelené (hlávkový salát, brokolice, květák); ; okurky a rajčata, paprika 1-2 ks/den
Zkusit se vyhnout

Brambory, ředkvičky, tuřín, ředkvičky; lilek; čerstvá cibule a česnek; nakládaná zelenina; houby.

OVOCE

Jeden může

Ovoce – převážně čerstvé: jablka, hrušky, banány, mango, nektarinky, broskve; třešeň, švestka, rybíz.

Zkusit se vyhnout

Hrozny, kyselé bobule.

TUKY, OLEJE

Jeden může

Olivový, kukuřičný, slunečnicový, arašídový a další – s mírou.

Zkusit se vyhnout

Margarín, sádlo, máslo, ghí (ghí); rostlinné oleje lisované za studena (například extra panenský olivový olej).

OŘECHY, SVAČINKY A KOŘENÍ

Jeden může

Ořechy s mírou, namočené ve vodě nebo rozmixované.

Zeleninové saláty a zeleninové přílohy; bobkový list; karafiát; kurkuma; černý pepř v malém množství.
Zkusit se vyhnout

Uzené, kořeněné, marinády; majonéza; kečup; hořčice; křen, ocet, adjika, sojová omáčka.

NÁPOJE

Jeden může

Voda, káva se smetanou nebo mlékem (na lačný žaludek), slabý čaj; čerstvě vymačkaná šťáva s dužinou – 1 sklenice denně; čekanka; želé.

Zkusit se vyhnout

Alkoholu se úplně vyhněte!

Omezte slazené sycené nápoje.

CUKROVÍ

Jeden může

Džem, med (1-2 lžičky); nezdravé sušenky; domácí pečení s rýžovou/kukuřičnou/mandlovou moukou; marshmallows, marmeláda, marshmallows 1-2 ks/den.

Zkusit se vyhnout

Dorty a pečivo s bohatými krémy, krekry; pečení, listové těsto.

+7 (812) 426-33-88 [email protected]
197110 Petrohrad,

Svatý. Pionerskaya, 16 m
Svatý. Kirochnaja, 12 m

Pobočka č. 1 Po-Pá 8:00-20:00 So 8:00-18:00 Ne 9:00-18:00 Pobočka č. 2 Po-Pá 9:00-19:00 So 9:00-16 :00

Informace a ceny uvedené na stránkách jsou pouze orientační a nejsou veřejnou nabídkou.
„Expert gastroenterologického centra“
© Všechna práva vyhrazena 2025.