Dieta při otravě a zvracení, zásady výživy

V tomto článku se podíváme na mechanismus otravy jídlem, její příznaky a vliv různých produktů na proces obnovy zdraví gastrointestinálního traktu. Otrava je nevyhnutelným jevem v životě téměř každého člověka. Může být doprovázeno nepříjemnými a nebezpečnými příznaky postihujícími gastrointestinální trakt a další životně důležité orgány a systémy. Zdravá a správná strava u dospělých může urychlit rehabilitaci a zabránit rozvoji nebezpečných následků otravy.

<strong><strong><strong>Příznaky otravy jídlem</strong></strong></strong>

• Nevolnost a zvracení: vyskytují se jako normální reakce na patogen vstupující do těla. Žaludek se snaží očistit od škodlivých látek. Nutkání na zvracení lze pociťovat i po úplném vyprázdnění žaludku. Normálně zvratky obsahují žaludeční šťávu, hlen, žluč a žaludeční obsah s částicemi nestrávené potravy.
• Průjem: vyskytuje se také proto, že se tělo snaží naléhavě evakuovat toxické látky. Stolice může obsahovat krevní sraženiny, což svědčí o poškození střevní stěny.
• Bolesti v epigastriu a střevech: křeče mohou být pociťovány silně a ostře, doprovázené průjmem.
• Horečka: může být doprovázena slabostí a zimnicí. U nebezpečných druhů otrav jídlem, jako je botulismus a salmonelóza, teplota stoupá až na 40 stupňů. Střevní infekce mohou být také doprovázeny podobnými údaji na teploměru. Mírnější formy otravy jídlem někdy nezpůsobují horečku.
• Celková malátnost: intoxikace se může projevit bolestmi hlavy. Krevní tlak často klesá v důsledku zhoršení cévního tonu. Objevují se také známky dehydratace: žízeň, suchá kůže na rtech, bledost a závratě.
• Nebezpečné příznaky: mdloby, křeče, poruchy vidění, halucinace. Takové stavy vyžadují okamžitou lékařskou péči. Poruchy mozku, křeče a deprese vědomí se objevují v důsledku aktivní ztráty minerálů podílejících se na vedení nervových vzruchů.

<strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>П<strong>správná výživa během otravy</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>

Je důležité pečlivě zvolit dietu v případě otravy. Na tom závisí rychlost zotavení po akutní fázi onemocnění.

Ujistěte se, že pijte hodně vody, zvláště pokud byla otrava doprovázena průjmem. Tělo ztrácí nejen tekutiny, ale i důležité mikroelementy. To se děje proto, že když dojde k otravě, tělo se snaží mechanicky spláchnout bakterie a toxiny pomocí veškeré dostupné tekutiny. K doplnění rovnováhy voda-sůl byste měli používat vodu s přídavkem orálních rehydratačních prostředků. Množství vody, které přijmete, závisí na vašem stavu, řiďte se barvou vaší moči: měla by být světle žlutá.

V otázce, jak rychle po akutní fázi otravy začít jíst, nepanuje shoda. Je vhodné vycházet z vašeho individuálního stavu: můžete se postit jeden den nebo začít jíst lehká jídla v malých porcích během několika hodin.

Je vhodné jíst teplé jídlo, 5-6x denně v malých množstvích. Jídlo by mělo být měkké, pyré, dušené nebo vařené. Výsledkem otravy je poškození buněk, které produkují trávicí enzymy. V důsledku toho se tvoří méně žaludeční šťávy a celková kyselost klesá. To také ovlivňuje funkci střev.

Proto je tak důležité pečlivě vybírat potraviny, které můžete jíst, pokud jste otráveni. Nové, komplexnější potraviny by měly být do jídelníčku zařazeny až pár dní po akutní fázi. Zkuste zavádět potraviny v malých množstvích, sledujte reakci těla. Tímto způsobem dojde k obnovení co nejrychleji, bez vrácení zpět.

Potraviny, které doporučujeme jíst při rotavirech a jiných otravách jídlem:

<strong><strong>Lehké vývary</strong></strong>

Čirý vývar z kuřecího, krůtího nebo zeleninového masa podpoří vaši sílu a nezatíží váš zotavující se gastrointestinální trakt. Při přípravě vývaru je důležité volit libová masa a nepřidávat mnoho koření Pro snadnější trávení můžete připravit i lehké polévky včetně pyré. Takové polévky lze jíst po zvracení, po několika hodinách čekání.

<strong>Škrobová jídla</strong>

Tento typ jídla pomůže obnovit rovnováhu živin ztracených v důsledku zvracení a průjmu. Pomáhají také vstřebávat žaludeční kyseliny. Po otravě můžete do jídelníčku postupně zařadit následující potraviny obsahující škrob:

• Sušenky z chleba nejvyšších tříd;
• Suchý toast bez přísad;
• Vařená a drcená bílá rýže (stejně jako ostatní obiloviny: pohanka, amarant, quinoa);
• Nové brambory, stejně jako sladké brambory;
• Banány.

<strong><strong>Nápoje pro gastrointestinální trakt</strong></strong>

Při otravě dochází ke ztrátě tekutin a důležitých mikroelementů. Pro zotavení můžete do svého jídelníčku zařadit některé domácí nápoje:

• Bylinný čaj pomůže zmírnit nevolnost a snížit příznaky intoxikace v těle. K tomu si uvařte bylinkové čaje z máty peprné a meduňky, heřmánku, zázvoru nebo čekanky. Pokud používáte bylinky poprvé, pijte po malých dávkách a uvědomujte si, jak se cítíte. Nedoporučujeme vařit bylinky, je lepší je přidat do vroucí vody a nechat ji tam 30 minut.
• Domácí nápoje z bobulového ovoce urychlují eliminaci toxinů a nasycují prospěšnými mikroelementy. Brusinková šťáva je zvláště užitečná, protože zastavuje růst bakterií ve střevech. Důležité je, aby ovocný nápoj byl domácí a přírodní, bez přidaného cukru a sladidel. Pokud máte pocit nevolnosti, úlevu poskytne kyselá chuť brusinek. Pokud chcete nápoj osladit, přidejte med – přírodní antibakteriální prostředek. Pomáhá odstraňovat toxiny a urychluje obnovu vnitřních orgánů.
• Domácí želé je snadno stravitelný pokrm, který vyživuje a podporuje trávicí orgány. Želé obsahuje aminokyseliny a vitamíny, které normalizují činnost slinivky břišní. A vysoký obsah škrobu pomáhá nápoji absorbovat toxiny. Slizovitá a viskózní konzistence želé navíc snižuje podráždění stěn gastrointestinálního traktu tím, že je obaluje.

<strong>Potraviny obsahující vlákninu</strong>

S vlákninou se gastrointestinální trakt rychle zbaví toxinů a zotaví se. Po otravě však může nadměrně hrubá vláknina dráždit jemné stěny žaludku a střev. Proto byste neměli jíst syrové ovoce a zeleninu, zejména ty brukvovité. Je lepší vybrat si potraviny s mírným obsahem vlákniny, které můžete jíst, když máte pocit nevolnosti:

• Ovesné vločky s vodou;
• jablečná omáčka;
• Pečená jablka a dušená zelenina.

<strong>Protein p</strong>produkty

Když se intoxikace sníží a chuť k jídlu se vrátí, můžete tělo podpořit bílkovinnými potravinami. Toto jídlo vám dodá sílu a energii po několika dnech diety:

• Libové maso (kuřecí, krůtí, hovězí), vařené vařené nebo dušené;
• Vejce natvrdo;
• Řecký jogurt a kefír;
• tofu.

<strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Jaké potraviny byste měli vyloučit?</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>

Chcete-li se zotavit z otravy jídlem, je důležité vyloučit některé potraviny ze svého jídelníčku. Vytvářejí další stres na trávení a narušují obnovu zdravé gastrointestinální flóry. Mezi tyto produkty patří:

<strong><strong>Mastná a smažená jídla</strong></strong>

Takové jídlo vyžaduje od těla další úsilí k trávení. Zatěžuje žaludek a játra a může zvýšit pocit nevolnosti. Zejména doporučujeme vyloučit:

• Polotovary, uzeniny a sádlo;
• Bohaté polévky a vývary;
• Majonéza, omáčky.

<strong><strong><strong>Horké a kořeněné jídlo</strong></strong></strong>

Kořenitá jídla dráždí trávicí orgány, které potřebují při rekonvalescenci šetrné zacházení. V tuto chvíli musíte zapomenout na:

• Rychlé občerstvení – kombinuje sůl, koření a konzervační látky, stejně jako umělá barviva;

• Nakládaná zelenina a marináda;
• Kečup, pálivé koření.

<strong><strong><strong><strong>Mlékárna</strong></strong></strong></strong>

Po zvracení by měli být vyloučeni na několik dní nebo dokonce týdnů (v případě nedostatku laktázy). Mléko a jeho deriváty obsahují laktózu, která nemusí být nějakou dobu po nemoci trávena. U některých lidí se absorpce laktózy obnoví během měsíce nebo déle. K mléčným výrobkům byste se měli vracet opatrně, začněte nízkotučnými kysanými mléčnými výrobky.

<strong>Ovoce</strong>

Poprvé po otravě byste se měli vyhnout některým druhům ovoce:

• Citrusové plody: Dráždí jemnou sliznici žaludku a zvyšují kyselost. To může způsobit nevolnost.
• Hrozny: zvyšuje fermentaci a tvorbu plynu, může být příliš drsný pro poškozený gastrointestinální trakt.
• Exotické ovoce: během období zotavení je lepší vybrat si známé a dietní potraviny.

<strong><strong><strong>Pekařské výrobky a sladkosti</strong></strong></strong>

Takové jídlo se dlouho tráví a v důsledku toho tvoří přebytečné kyseliny, podporuje nadýmání a kvašení. Vzdejte se na chvíli cukrovinek a čokolády.

Během rekonvalescence byste neměli pít slazené nápoje, zejména ty sycené. Existuje mylná představa, že Coca-Cola zmírňuje příznaky otravy. Ale to není pravda: naopak to zhoršuje stav pacienta. Kofein v něm někdy zhoršuje zvracení a průjem. A díky své vysoké osmolaritě Coca-Cola přitahuje vodu a nedovolí, aby se ve střevech vstřebala.

<strong><strong><strong>Prevence nemocí způsobených otravou</strong></strong></strong>

Otrava postihuje různé systémy a orgány, jako jsou:

• Žaludek: sliznice se zanítí;
• Pankreas: často se rozvíjí chronická pankreatitida (zejména u dětí);
• Játra: postižena intoxikací alkoholem nebo otravou jedy, houbami;
• Ledviny: selhání ledvin se vyvíjí na pozadí aktivní eliminace různých toxinů ledvinami.
• Krev: pH krve a rovnováha elektrolytů jsou narušeny. Při otravě dochází nejen k dehydrataci, ale také k aktivní ztrátě bílkovin z krve.

Dodržování diety během otravy pomáhá snižovat škodlivé účinky bakterií na tělo. Dieta snižuje toxické zatížení jater a ledvin a obnovuje rovnováhu složení krve.

<strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>“Kutušovovi symbionti“</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>

Pro urychlení rekonvalescence po otravě se doporučuje doplnit jídelníček o vícekmenná probiotika. Prospěšné bakterie z „Kutušovských symbiontů“ vylučují speciální proteiny – bakteriociny, které mají vlastnosti podobné antibiotikům. Přirozeně potlačují růst a reprodukci patogenních a oportunních mikroorganismů, které způsobují alimentární infekce. Také metabolity „Kutušovských symbiontů“ mají protizánětlivé vlastnosti a pomáhají obnovit střevní stěny poškozené patogeny.

Díky synergickým účinkům různých kmenů a také vlákniny se zlepšuje trávení a motorika střev, normalizuje se stolice a vlastní bakterie normální flóry dostávají potravu pro růst a podporu od přátelských bakterií.

K odstranění následků otravy doporučujeme sadu „Zdravé trávení“. Unikátní kombinace 14 klinicky studovaných probiotických kmenů, borůvek a brokolice pomáhá zlepšit detoxikační procesy organismu, snížit toxickou zátěž jater a obnovit ochrannou bariéru střevní sliznice.

• Martin H. Floch, Yehuda Ringel, W. Allan Walker. Mikrobiota v gastrointestinální patofyziologii. Důsledky pro lidské zdraví, prebiotika, probiotika a dysbióza. 2017.
• Dumansky Yu.V., Kabanova N.V., Verkhuletsky I.E. a další akutní otravy. 2012.
• Nasukhin Sh.B., Aymagambetova K.Sh., Alimbaev S.S., Murzagalieva A.Zh. Etiologická struktura mikrobiální otravy jídlem. 2012.

Autor: Anastasia Pekhová