Co se stane s vaším tělem, když budete jíst jablka každý den? Výhody a škody, názor odborníka na výživu – Mistrovství

Už od dětství známe užitečnost jablek. Od starší generace bylo nejednou slyšet pokyny, jak jíst čerstvé ovoce, aby z něj získali vitamíny, minerály a další užitečné látky potřebné pro zdraví. Sotva jsme však přemýšleli o tom, jak přesně jablka ovlivňují naše tělo, stejně jako jejich schopnost škodit, pokud se používají nesprávně. Řekneme vám, jaké jsou výhody červeného, ​​žlutého a zeleného ovoce a co o nich potřebujete vědět, abyste se nestali obětí negativních vlastností.

Jak užitečná jsou jablka?

Obsahují mnoho vitamínů a minerálů

Jablka obsahují vitamíny A, C, B1, B2, PP a E, dále hořčík, fosfor, jód, železo, selen, draslík, vápník a zinek. Společně nám dodávají vitalitu, pomáhají nám zvládat stresové situace, zlepšují činnost mozku a posilují kardiovaskulární systém.

Jeden druh ovoce však nedokáže doplnit denní potřebu vitamínů a minerálů. Vitamin C v ovoci obsahuje desetkrát méně než v pomerančích. Jedno jablko o hmotnosti 150 gramů nám dodá pouze 8 % potřebného vitaminu C a 2 % vitaminu A. Ale co se týče obsahu jódu, jsou jablka, zejména semena, až na druhém místě za mořskými plody.

Chrání před rakovinou, srdečními chorobami, krevními cévami a stárnutím

To je způsobeno antioxidanty. Jablka zaujímají ve svém obsahu přední místo mezi ovocem. Zajímavé je, že antioxidanty se během skladování na rozdíl od vitamínů nezničí. Chrání také plíce před účinky nikotinu.

Vědci z Cornell University v USA zjistili, že výtažky z jablek skutečně pomáhají blokovat rakovinné buňky. Jedinou konkurencí pro ovoce je extrakt z brusinek. Pravda, lékaři došli k závěru, že to nejsou plody samotné, které bojují s neduhy. Ale tělo s jejich pomocí dokáže porazit nebezpečné nemoci.

Slupka z jablek má řadu léčivých vlastností – pokud ovšem ovoce není koupené v obchodě. O mnohé se proto ochuzují ti, kteří jej rádi před použitím sloupnou.

Obnovte krev a snižte krevní tlak

Železo obsažené v jablkách zvyšuje hladinu hemoglobinu. To je zvláště užitečné při velkých ztrátách krve a anémii. Ovoce se navíc doporučuje pacientům s hypertenzí. Ovoce je schopné snižovat krevní tlak, protože odstraňuje přebytečnou sůl a vodu z těla.

Zlepšit trávení

Jablka obsahují kyselinu jablečnou, boritou, salicylovou a citrónovou. Pomáhají zlepšit trávení tím, že stimulují produkci žluči a žaludeční šťávy. Kromě toho jsou buňky ovocných rostlin přírodním sorbentem, který odstraňuje jedy z těla. Takže v případě otravy se budou hodit i jablka.

Nižší hladiny cholesterolu

Rozpustná vláknina z jablek váže ve střevech tuky, což vede ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a chrání před jeho nadměrným hromaděním. Odborníci na výživu došli k závěru, že po třech týdnech jablečné diety lze snížit hladinu cholesterolu o 30 %. A abyste ji snížili o 16 %, stačí jíst 2-3 jablka denně.

Pomozte zhubnout

Jablka mají poměrně nízký obsah kalorií, pokud je používáte čerstvá a pečená – 47 a 66 kcal na 100 g. V ovoci nejsou žádné tuky, ale jsou zde sacharidy, které mohou na chvíli poskytnout pocit sytosti. Neměli byste se však nechat unést sušenými jablky, protože jejich obsah kalorií stoupá na 253 kcal na 100 g.

Červená, žlutá, zelená: která je lepší?

Chcete-li získat maximální užitek z jablek, musíte zjistit, která odrůda je pro vás ta pravá. Dietoložka a výživová poradkyně Anna Berseneva příběh ve svém “Instagramu”, co přesně ovlivňuje barvu jablek.

Anna: Barvu jablek ovlivňuje přítomnost pigmentů, chlorofylu, antokyanů a karotenoidů ve slupce. Každý má svá oblíbená jablka. Proč má jeden rád žluté, zatímco druhý miluje zelené Simirenko? S největší pravděpodobností tělo intuitivně sáhne po barvě, která odráží přítomnost přesně těch vitamínů, které jsou pro něj v danou chvíli nejrelevantnější.

Zelené ovoce má nejmenší množství cukru. Proto má tento druh nejnižší kalorickou hodnotu. Obsahuje ale nejvíce cenných látek a kyselin. Patří mezi ně také vláknina, která je schopna odvádět z těla toxické látky. Také kyselá zelená jablka nezpůsobují alergie, mají pozitivní vliv na zdraví zubů a úst, jsou dobré při obezitě a cukrovce.

Červená jablka jsou sladké plody, které se doporučují při kardiovaskulárních onemocněních, onemocněních ledvin a jater. Tento typ je ideální pro krásnou pleť a sjednocenou pleť, ale cukr ve složení změkčuje zubní sklovinu. Diabetikům se také nedoporučuje používat takové ovoce.

Náš odborník řekl, že červená jablka můžete nejen jíst, ale také si jimi masírovat obličej.

Anna: Chcete-li to provést, vezměte tenký plátek čerstvého jablka, odstraňte slupku a nezapomeňte zkontrolovat, zda z jádra nezůstaly žádné tvrdé částice. Provádíme lehké masážní krouživé pohyby, zejména tam, kde jsou otoky. Tato procedura pomáhá čistit póry, hydratuje pokožku, odstraňuje otoky a váčky pod očima.

Žlutá jablka obsahují méně železa, ale více pektinů, které dodávají tělu odolnost vůči solím těžkých kovů, radioaktivním a toxickým látkám. Tento druh je dobrý pro játra a podporuje vylučování žluči.

Anna: Žlutá jablka – golden delicious, banán a další – mají zvláštní karamelovou příchuť. Chuť žlutých jablek je velmi odlišná od zelených a červených. Obsahují velké množství pektinů, účinně odstraňují toxiny z těla, přispívají k tvorbě zdravé mikroflóry a vylučování žluči, léčí játra.

Negativní vlastnosti jablek

I ten nejužitečnější produkt může být škodlivý, pokud je používán nesprávně. Stejné je to s jablky.

Vysoký obsah kyselin

Pokud neznáte míru, tento faktor si z vás může udělat krutý vtip a negativně ovlivnit sliznice. Ostražitější by měli být lidé s peptickými vředy, zejména dvanácterníkovými, protože kyseliny obsažené v plodech jsou u nich kontraindikovány. I když existuje názor, že jedno jablko po jídle neuškodí. A těm, kteří trpí gastritidou, se doporučuje jíst pouze ovoce sladkých odrůd.

Pěstování s pesticidy a toxiny

Pokud jde o lesklá a hladká jablka, která se chlubí na polici obchodu, měli byste pochopit, že nebyla vypěstována zcela přirozeným způsobem. K rychlému zrání ovoce se používají pesticidy, chemikálie a toxiny. Američtí vědci z Environmental Working Group zjistili, že jablka patří mezi 5 nejlepších druhů ovoce, které mají tendenci hromadit tyto škodlivé látky. Mnohem bezpečnější je dát přednost venkovskému ovoci, i když na pohled nejsou tak krásné.

A přesto je hlavní zárukou dobrého zdraví znalost míry. Fanatismus nevede k ničemu dobrému, ani pokud jde o správnou výživu.

Anna: Jablka zlepšují metabolické procesy, jsou účinnou prevencí dysbakteriózy a přispívají k odstraňování toxických sloučenin z těla. Ale pamatujte: všeho je dobré s mírou. Neměli byste jíst více než 2-3 střední jablka denně. Kyseliny v nich obsažené mohou působit nejen jako urychlovač metabolismu, ale působí i dráždivě na sliznice. A pamatujte, že malá, nerovná jablíčka jsou mnohem chutnější a zdravější než nablýskané soudruhy v regálech supermarketů.

Jsme zvyklí si myslet, že ovoce je pouze o přínosech pro tělo. Moderátoři ale tento mýtus vyvrátí. Jaká jsou nebezpečí ovocných diet a jablečných přesnídávek? V jakou denní dobu můžete jíst ovoce bez újmy na zdraví? Co je fruktóza a proč by se neměla konzumovat ve velkém množství? Celá pravda je v nové epizodě podcastu Substance Deception.

Podívejte se na všechny epizody podcastu Substance Deception zde

“Ovoce a fruktóza, kterou obsahují, jsou perfektní způsob, jak nabrat tuk.”

– Rádi vás přivítáme! S vámi je podcast „Deception of Substances“ a jeho hostitelé: šéfredaktorka „Komsomolskaja Pravda“ Olesya Nosova a já, endokrinoložka Zukhra Pavlova.

– Dnes budeme mluvit o důležitém tématu, velmi zajímavém – o obezitě, kterou získáváme z ovoce. Ve skutečnosti jde o jedno z témat, které leží na povrchu, ale které se nedostane ke každému. Letos na podzim jsme se naučili elegantní slovo „zhezhirovka“. To bylo řečeno v souvislosti s kočkou Timosha’s Pallas z moskevské zoo, která v zimě prošla procesem výkrmu a zvýšila se ze 2 kg na 6 kg. Je zvykem, že kočky Pallas do zimy přibírají. Slovo „zhezhirka“ je podle mého názoru úžasné. Stejným slovem lze popsat, co se s člověkem stane, když sní hodně ovoce. Ovoce a v nich obsažená fruktóza jsou ideálním způsobem, jak nabrat tuk.

— Připravte se na zimu.

– Ano. Medvědi ve skutečnosti přibývají na váze. Navzdory skutečnosti, že jsou to divocí, strašní predátoři atd., většinu tuku získávají z bobulí a ovoce.

— . a ne to, co si myslíš.

– Přesně tak. Trochu odbočím. Jednou jsme šli k ledovci v Dombay a pohraničníci nás zastavili a řekli: “Tou cestou nemůžete jít: tam je medvěd, který jí maliny.” Medvěd je zaneprázdněn velmi důležitou záležitostí, musí podstoupit výkrm.

“A odvést jeho pozornost bylo životu nebezpečné.” To je pravda. Z nějakého důvodu většinu lidí nenapadne, že ovoce je sladkost, která je najednou nějak spojena s tukem. Když jíme sádlo, je pravděpodobně důvod předpokládat, že sádlo je tučné a že se tuk také hromadí. A ovoce a bobule jsou cukr. Jaký druh tuku je tam?

– Navíc jsou samy o sobě nízkokalorické. Když se podíváte na obsah kalorií, jsou tam jablka. Jaký mají kalorický obsah? Podle mě 50-60 kcal.

– Přibližně, v závislosti na velikosti. Zde je ale velmi důležité, co se později stane v těle člověka nebo medvěda, když tato jablka sní. A je také velmi důležité, kolik těchto jablek jíte. Je také velmi důležité, jak se mění chuť k jídlu při konzumaci jablek nebo jiného ovoce, ale o tom trochu později. Mezitím vám to také řeknu jako příklad. Jednoho dne za mnou přišel pacient a řekl: „Pane doktore, tak dobře jsem zhubl! Týden jsem držel melounovou dietu.“ A oči hoří. Muž je velmi šťastný. Já: “Kolik jsi ztratil?” – “Více než pět kilogramů.” “Víte, pojďme teď udělat studii, analýzu složení těla a uvidíte, co jste ztratili.” U této paní to bylo obzvlášť výmluvné, protože jsem měl bioimpedanci, tedy výsledky složení jejího těla, před a po dietě. A věděl jsem, co uvidíme, ale mluvit o tom jako první, když se člověk dostal na takový vzestup, není moc moudré. Je lepší to ukázat, aby byla vidět objektivní data. A co jsme viděli? Došlo k dostatečnému úbytku svalové hmoty, přibylo tukové tkáně. A začal jsem jí vysvětlovat, že melounová nebo jakákoliv jiná ovocná dieta (monodieta) zahrnuje příjem pouze určité složky. No a konkrétně meloun obsahuje hodně vody, glukózy, fruktózy a samozřejmě vlákninu (která je mimochodem zdravá).

“Ale stejně jich tam moc není.”

Látkový podvod. Obezita z ovoce: jaká jsou nebezpečí svačiny na jablkách? Vydání ze dne 24.01.2024. ledna XNUMX

„Chci jíst, ale ona má jen meloun, jedla jen meloun a plýtvala svalovou tkání. »

– Ano, opravdu. Přirozeně, když člověk konzumuje sladkou vodu a trochu vlákniny, hromadí tukové tkáně. Nemohlo to být jinak. A svalová tkáň bude po celou dobu ztracena, protože bílkoviny nejsou vůbec dodávány. A jeho potřeba nejen každý den, ale každá minuta existuje v těle. A tělo, které vyhodnotí situaci jako stresující, protože nejdůležitější makronutrient přestalo dodávat, bude plýtvat svalovou hmotou. Ztráta svalové hmoty je velmi špatná. To je právě takový proces, který bych nazval patologickým.

– Vlastně je to stáří.

– Určitě. To je stáří, to je sarkopenie. Tehdy dochází k hromadění tuku a ztrátě svalové hmoty. Příroda nás takříkajíc připravuje k odchodu.

„To znamená, že naše tělo přesouvá svalovou tkáň, řekněme, z nohou, z velkých svalů do svalové tkáně, která je pro něj důležitější. To je srdečné. Žádný?

– Nejenže to destiluje. Určitě podporuje srdeční sval a všechno. I když nemusíme říkat, jaký druh svalové tkáně potřebujeme. No, muskuloskeletální. Nejedeme, řekněme. Dobře, s jeho poklesem se dá žít. Ale ve všech cévách máme svalovou vrstvu a cévy se roztahují a stahují. To je životně důležité. Plíce neustále pracují.

— Obecně bychom neměli nikde ztrácet svalovou tkáň.

– Ano. Nemusíme ji úplně ztratit. To je ukazatel celkového zdraví a řekněme obecné bezpečnosti. Příroda v této věci není příliš emotivní. Je chytrá. a opravdu bez emocí. Je jí jedno, jestli jsi dobrý nebo špatný člověk. Jde jí jen o jedno: jestli jsi zdravý nebo ne, jestli jsi reprodukovatelný nebo ne. A tam, kde je zničena svalová tkáň, jsou zpravidla potíže. Takovou genetiku není dobré předávat dál, no, obrazně řečeno. A když jsem té paní vysvětlil, že se jí hromadí tuková tkáň. Když chce jíst a má jen meloun, jí jen meloun. A plýtvala svalovou tkání, protože celou tu dobu se některé buňky ničily a některé se budovaly. Byly vytvořeny hormony a téměř všechny hormony mají bílkovinnou složku. Byly vybudovány další důležité látky, enzymy a tak dále. A potřeba bílkovin se nezastavila ani na vteřinu.

“Ale nebyl tam žádný přísun bílkovin.”

– Ano. Proto byla svalová hmota aktivně ničena. Navíc, když něco vědomě změníme, pochopíme, že to takto chceme, máme nějakou představu nebo okolnost. Ale tělo na takové podvědomé úrovni nevnímá situaci jako řízenou. Jednoduše se soustředí na to, co dělá, co se děje, hodnotí to na základě skutečnosti. A pokud životně důležitá makroživina (protein) náhle přestane přicházet, pak je to stres. A kde je stres, tam je hodně kortizolu. A tam, kde se zvyšuje hladina kortizolu, zvyšujeme tvorbu tuku. A tvorba tuku se zvýšenou potřebou kortizolu je břišní, tedy v žaludku. Kvůli jakési pomyslné pohodě na váze – váha se snížila o více než pět kilogramů – jsme se dostali do velkých problémů. Některé lze snadno zmírnit, zatímco jiné mohou vést k významným vedlejším účinkům. Chcete se na něco zeptat?

– Ano. Od té doby, co se jí zvětšil tuk, znamená to, že její objem nezmizel. Tuk je volnější než svaly. Tedy i přes to, že se její počet na váze zmenšil, její oděvní velikosti se pravděpodobně ne tak výrazně snížily.

– Kdyby to bylo delší a osoba by byla zpočátku větší. A je tam asi 55 kg. Není to na ní moc znát. Navíc v této kůře a v samotném melounu, v dužině, jsou látky, které podporují diuretický účinek.

– A ona, samozřejmě, nějaké má.

-Otoky, ano. Obsah tekutiny pod kůží se obecně snížil.

– Což je také velmi špatné.

– Určitě. To znamená, že se jí zdá, že je vše v pořádku (jak postava, tak vypadá sušší), ale ve skutečnosti se situace ještě zhoršila. Tyto monodiety vůbec nejsou o zdraví. Totéž platí, když člověk dlouho hladoví. Existuje léčebný půst, toho se teď nebudeme dotýkat. Když jsme na nějakých trochu extrémních kolejích, tak to vůbec není o zdraví. Tohle je spíš o vůli, o nějakém experimentálním příběhu, ale se zdravím to nemá moc společného. Vždycky říkám: „Jezte střídmě, mějte pestrou stravu, hodně se hýbejte a dodržujte cirkadiánní rytmy – a jste nezničitelní.“

– Ano. A nejdůležitější je, že si ani nevšimnete, jak moc jste zhubli. Myslím, že si toho všimnete, ale časem.