Amarantový olej: výhody a škody, jak užívat

Všeobecně se uznává, že domovinou amarantu je Střední a Jižní Amerika. Mezi starými Aztéky byla součástí základní stravy spolu s kukuřicí. Indiáni uctívali neobvyklou květinu a používali ji ve svých rituálech, považovali ji za božskou kulturu.

Květ nesmrtelnosti – tak nazývali staří Slované amarant. Znali jeho vlastnosti a léčitelé používali semena, květy a listy k přípravě lektvarů.

Amarant přivezli do Evropy conquistadoři a rostlina dlouho sloužila jako dekorace do kytic a zahrad.

Evropané se o unikátním složení amarantu dozvěděli až ve 20. století. Dnes je tato rostlina zařazena na seznam nejdůležitějších potravinářských plodin pro světovou populaci. Zelené listy amarantu obsahují vysoké množství bílkovin a lysinu. Pokud jde o obsah kalorií, amarant může konkurovat masu chobotnice. Ale je tu ještě jedna vlastnost, která udělala z oleje ze semen této rostliny skutečně vzácné léčivo. Budeme o tom mluvit dále.

Složení a vlastnosti

Amarant se vyznačuje vysokým obsahem skvalenu. Jedná se o unikátní uhlovodík, který se donedávna získával ze žraločích jater. Když skvalen reaguje s tělesnými tekutinami, uvolňuje kyslík. To podporuje omlazení buněk, zabraňuje rozvoji zhoubných nádorů a zvyšuje obranyschopnost organismu.

Kromě skvalenu obsahuje amarantový olej:

• vitamin E je přírodní antioxidant;

• Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, které normalizují metabolismus lipidů a krevní tlak;

• Vitamin A, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu a je zodpovědný za zdraví očí, kůže a vlasů;

• vitamín D, který je zodpovědný za vstřebávání vápníku;

• minerální látky: fosfor, železo, vápník, hořčík.

Semena rostlin se používají k výrobě oleje. Po dozrání se semena sbírají, suší a zpracovávají lisováním za studena nebo za tepla. Za nejužitečnější produkt je považován ten získaný lisováním za studena: je 100% přírodní a zachovává si všechny biologicky aktivní látky. Ale jeho cena je také vysoká, což je vysvětleno náklady na suroviny a nákladnou výrobní technologií.

Olej získaný lisováním za tepla je řádově levnější než výrobky lisované za studena, i když je o něco horší ve složení a koncentraci užitečných látek.

Dnes můžete najít tři typy produktů:

• čistý produkt. Jedná se o 100% přírodní olej získaný lisováním za studena. V takovém produktu dosahuje obsah skvalenu až 8 %. Používá se při léčbě srdečních a cévních onemocnění a při prevenci rakoviny;

• směs. Amarantový olej se často kombinuje s jinými rostlinnými oleji. Tento produkt je široce používán v každodenní stravě, používá se k prevenci řady onemocnění, čištění těla a zlepšení imunity;

• výpis. Koncentrovaný přípravek obsahující až 13 % skvalenu. Zpravidla se takový extrakt používá v dermatologii a k ​​léčbě onkologických onemocnění.

Užitečné vlastnosti a aplikace

Z výše uvedeného složení produktu si lze udělat představu o léčivých vlastnostech. Amarantový olej se používá k léčbě a prevenci:

• onemocnění gastrointestinálního traktu;

• anémie;

• hypertenze a další kardiovaskulární poruchy;

• tromboflebitida;

• nervové poruchy, dermatitida;

• obezita;

• onkologie a nemoc z ozáření;

• neplodnost, gynekologická onemocnění u žen, erektilní dysfunkce u mužů.

Toto není zdaleka úplný seznam indikací pro použití nápravy. Dnes se úspěšně používá nejen v medicíně, ale také ve vaření a kosmetologii.

V kosmetologii

Pozitivní vliv amarantu na stav pokožky a vlasů je prokázán praxí. Rostlinný extrakt se používá k výrobě krémů, masek a šamponů. Pozitivní recenze o účinku amarantového oleje na omlazení pokožky obličeje lze nalézt na mnoha ženských fórech. Láhev tohoto produktu u vás doma nahradí celý arzenál kosmetičky. Například:

• V chladném období je nutná dodatečná ochrana pokožky obličeje a rukou. K tomu stačí přidat pár kapek amarantového oleje do vašeho běžného krému a aplikovat na pokožku;

• při vypadávání vlasů se amarantový olej používá jako základ pro léčivé masky;

• pro udržení lesku vlasů a posílení vlasových folikulů se přípravek přidává do šamponu pro pravidelné používání;

• nerovnoměrný tón pleti, olupování a zarudnutí rychle zmizí, pokud si dvakrát týdně nanesete na obličej masku z medu a amarantového oleje;

• Pokud potřebujete po letní dovolené obnovit pokožku a zbavit se suchosti, stačí přidat amarantový olej do mléka nebo tělového mléka.

Ve vaření

Lidé, kteří se starají o své zdraví, ocenili vlastnosti amarantu a jeho oleje. Z amarantové mouky se připravují například báječné pečivo a zdravé kaše. Z listů rostliny jsou vynikající vitamínové saláty.

Pokud jde o olej, odborníci na výživu jej doporučují konzumovat se zeleninou a do salátů, aniž by byl podroben tepelné úpravě.

Recept pro naše čtenáře: pro velkou dávku energie a zdraví si připravte zelený salát. Nakrájejte a smíchejte listy amarantu, čínské zelí, celer, petržel a pokrm dochuťte amarantovým olejem.

Během těhotenství a kojení

Během těhotenství se ženám doporučuje zařadit do stravy amarantový olej, pokud neexistují individuální kontraindikace. Přípravek se hodí k zelenině, denní dávka (až 15 g) umožní tělu přijímat potřebný skvalen a zároveň nenaruší činnost střev,

Při ztrátě hmotnosti

Stojí za zmínku, že vysoký obsah kalorií amarantového oleje (760 kcal) neumožňuje jeho příjem bez dodržení dávkování. Denní norma pro zdravého člověka obvykle nepřesahuje 15 gramů. Pro lidi, kteří se snaží zhubnout, stojí za to užívat ne více než 10 gramů denně a přidávat je do zdravých zelených salátů nebo kaší.

Skvalen obsažený v přípravku zajistí rychlejší nasycení buněk kyslíkem, což podporuje hubnutí. Ale od pouhého použití oleje nemůžete čekat zázrak: pozitivního výsledku se dosáhne kombinací opatření, fyzického cvičení, správné stravy atd.

V lidové medicíně

Amarantový olej se v lidovém léčitelství používá k přípravě lektvarů. Nejčastěji lékaři nabízejí masti na bázi amarantového extraktu, které podporují hojení jizev a regeneraci pokožky. Dobrých výsledků lze dosáhnout použitím amarantového oleje k léčbě dermatitidy u dětí i dospělých.

V období podzim-zima, při exacerbaci akutních respiračních virových infekcí, se olej používá k léčbě onemocnění ORL, otitis a jako celkové tonikum. Doma můžete tento přípravek použít na masáže.

Kontraindikace a možné poškození

Jak odborníci poznamenávají, amarantový olej nemá prakticky žádné kontraindikace. Lze jej použít při přípravě jídla pro děti od 2 let. Za zmínku stojí pozitivní vliv oleje na zdraví starších lidí: vitamín E pomáhá snižovat cholesterol a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Ale žádný zdravý produkt nelze konzumovat bez sledování dávkování. Amarantový olej není výjimkou. Překročení dávky (více než 15 gramů denně) může způsobit poškození těla: objeví se nevolnost, závratě, zvracení. Pokud zaznamenáte tyto příznaky, měli byste se okamžitě poradit s lékařem.

Jak vyrobit máslo doma

Pokud chcete, můžete si zdravý amarantový olej vyrobit doma. K tomu budete potřebovat semínka amarantu (200 g) a čistý nerafinovaný rostlinný olej (500 ml), např. olivový olej. Semena rostlin se suší v peci a poté se melou v hmoždíři nebo mlýnku na kávu. Výsledná směs se naplní olejem a nechá se měsíc a nádoba se umístí do tmavé a chladné místnosti. Poté přecedíme a nalijeme do lahví, skladujeme v lednici.

Zvláště důležité je poznamenat, že zbylá dužina amarantu by se neměla vyhazovat – je to cenná pomůcka do domácí lékárničky. Obklady s ním zmírní bolesti při artritidě a revmatismu.

Jak si vybrat a uložit

Amarantový olej má jedinečnou vůni, která připomíná vůni natě červené řepy. Chuť je velmi specifická, ale při pravidelném používání si rychle zvyknete.

Není-li možné zkontrolovat výrobek čichem a chutí, věnujte pozornost označení výrobku. Výrobci musí uvést datum výroby, dobu použitelnosti a obsah skvalenu. V přírodním produktu jeho koncentrace nepřesahuje 8 %.

Přírodní a kvalitní olej má tmavou barvu. Světlá barva produktu naznačuje směs: do kompozice mohou být přidány levnější rostlinné oleje. Amarantový olej by měl být skladován na chladném a tmavém místě, v těsně uzavřené skleněné nádobě.