Vlastnosti kukuřice: struktura rostliny a fáze růstu podle stádií

Kukuřice je vysoce ceněna po celém světě. Její obchodní vlastnosti a vysoká nutriční hodnota umožňují široké využití této plodiny v potravinářském průmyslu.

Obiloviny se konzumují čerstvé i konzervované a používají se k výrobě mouky, cereálií, másla, rychlých snídaní, škrobu, sladkostí pro děti a mnoha dalších. Kukuřice se také používá jako surovina pro získávání některých druhů živočišných produktů.

Rostlina dobře snáší intenzivní zemědělství. Zvětšení plochy oseté kukuřicí přináší vyšší výnosy. Znalost charakteristik a zásad pěstování plodin umožňuje každoročně dosahovat plánovaných objemů zrna.

Struktura kukuřice

Kukuřice je jednoletá bylina a patří do čeledi lučních trav. Rozmnožování probíhá pomocí samčích a samičích stopek.

Vyvíjí se ze zrna umístěného v hloubce maximálně 10 cm. Kořenový systém kukuřice je silný, vysoce vyvinutý, dosahující 2,5 m. Kořeny se dělí na podzemní a podpůrné, tvořené v blízkosti země (jinak se nazývají vzdušné).

Stonek dospělé rostliny je kulatý a rovný, o průměru 2 až 6 cm. V závislosti na druhu kukuřice se výška stonku pohybuje od 50 do 500 cm a listový aparát je umístěn po celém jeho povrchu. Jeden stonek se skládá z řady internodií, ze kterých se tvoří listy. Několik internodií je skryto v půdě.

Listy jsou velké, protáhlé, celé se sníženou horní částí. Vyrůstají z internodií a jsou umístěny v párech po obou stranách stonku. Počet listů na rostlině závisí na odrůdě a druhu, takže se pohybuje od 6 do 48 kusů.

Kukuřice má samčí i samičí květy: samčí květy se nacházejí v latě a samičí v klasu. Díky této struktuře dochází ke křížovému opylování. Na základě této vlastnosti se šlechtí nové hybridy, které mají vysokou odolnost vůči chorobám a nízkou závislost na nepříznivých faktorech prostředí.

Lata navazuje na horní internodium na stonku. Tvoří dvoukvěté klásky a skládá se z centrální osy a bočních tyčinek.

Klasy jsou upravené postranní výhonky, na kterých se tvoří samičí květy. Po odkvětu a zasazení se objeví obilka, kde se tvoří semena (zrna). Každé kukuřičné zrno se skládá ze slupky, endospermu a klíčku. Samotný endosperm se dělí na škrobovou část a rohovitou část (bílkovina).

Růstové fáze

Nejdůležitější fáze vývoje kukuřice:

• výhonky;
• vzhled šestého a sedmého listu;
• tvorba laty;
• květ;
• úplná zralost.

Tyto fáze se mezi zemědělskými producenty nazývají kritické, protože na vývoji rostliny v každé z nich závisí nejen objem, ale i kvalita budoucí sklizně. Pokud se kukuřice v kritické fázi přehlédne, je velmi obtížné ji později napravit.

Střílí

Ve fázi klíčení se nadzemní část rostliny tvoří pomalu, ale kořenový systém se aktivně zakládá. Toto je fáze přípravy kukuřice na vstřebávání živin z půdy, což je klíčové pro tvorbu klasu a naplňování zrn. Nedostatečně vyvinuté kořeny nebudou schopny rostlině poskytnout dostatečnou výživu.

Během fáze klíčení by měly být herbicidy používány velmi opatrně, protože kořenový systém je extrémně citlivý. Stres z herbicidů může narušit vývoj kořenů. Růst plevele je však nutné kontrolovat, aby nekonkuroval plodině o vláhu a živiny.

Vzhled šestého a sedmého listu

Během tvorby šestého a sedmého listu se růst nadzemní části rostliny zpomaluje, aby se spodní vrstva kořenů mohla prohloubit. Pokud se tak nestane, zůstane většina kořenového systému v hloubce 30-60 cm a sebemenší nedostatek vláhy negativně ovlivní kvalitu kukuřice.

Během této fáze se doporučuje omezit zálivku, aby se podpořil růst hlubokých kořenů.

Tvorba laty

Stupeň úplnosti klasu závisí na povaze stádia laty. Rostlina vytváří latu, kde je již položen potenciál pro budoucí sklizeň. Pokud kukuřici chybí živiny, je sucho, pak se kvalita laty a následně i klasu zhorší.

Za suchého počasí se aktivují nebezpečné choroby plodin, jako jsou skvrnitosti listů. Bez kontroly mohou zničit až 70 % úrody.

Kvetoucí

Důležité není jen období květu, ale i 10 dní před ním a 20 dní po něm. Kukuřice se opyluje křížově, takže pro vytvoření kvalitního zrna musí být zralá obě pohlaví. Pokud jsou podmínky příznivé, květy laty vykvétají o něco dříve než květy klasu nebo současně.

Při nedostatku vláhy, nedostatku živin, silném zaplevelení pole a dalších negativních faktorech se kvetení klasu zpožďuje, zatímco lata začíná kvést. Pokud se samičí květy objeví několik dní po samčích, nebudou mít čas se plně opylit. Vaječníků bude mnohem méně a v klasu zůstanou místo zrnek díry.

Plnost a plná zralost

Fáze plnění trvá od mléčné do voskové zralosti, po které nastává biologická, tj. plná, zralost. Během plnění se v zrnu hromadí sacharidy, které se následně přeměňují na škrob. V této fázi je důležité uspokojit potřebu obiloviny v mikro- a makroprvcích. Doba biologické zralosti závisí na odrůdě nebo hybridu kukuřice.

Hlavním úkolem při pěstování kukuřice je dosáhnout víceméně současného zrání (s přihlédnutím k době sklizně). Ke konci vegetačního období se zálivka snižuje, aby zrno vyschlo. Někdy je užitečné uchýlit se k desikaci, která nejen vysuší klasy, ale také urychlí zrání.

Po plné zralosti je otázka konzervace sklizené úrody naléhavá. Správná logistika a krátké lhůty sklizně pomohou předejít ztrátám. Klasy musí být včas usušeny a buď doručeny do skladu, nebo umístěny na dopravník k další manipulaci.

Co dalšího je pro sklizeň důležité?

Kukuřice vyžaduje pozornost nejen během kritických fází vývoje, ale také po celou sezónu. Pole pro plodinu se připravuje na podzim, provádějí se všechna potřebná ošetření a aplikují se hnojiva v požadovaném množství.

To nezbavuje zemědělského producenta povinnosti jarní přípravy půdy. Zároveň se přijímají opatření k boji proti plevelům, chorobám a škůdcům.

Důležité jsou jak zemědělské technologie, tak chemická ochrana rostlin. Je třeba je kombinovat, aby kukuřice mohla plně využít svůj potenciál.