Recenze ukrajinského trhu s čajem – TeaTerra | TeaTerra

Čaj je jedním z nejstarších a také nejoblíbenějších nápojů na světě (po vodě). A možná to nejlepší na uhašení žízně. Rodištěm čaje je Čína. Samotný název „čaj“ pochází z čínského „cha“, což znamená „mladý list“.

Čaj se poprvé objevil v Rusku v roce 1638. Byl zaslán jako dar caru Michailu Fedorovičovi, zakladateli dynastie Romanovců. Ale zpočátku se čaj konzumoval jako léčivý nápoj. Čaj se u nás stal v XNUMX. století každodenním nápojem. Byl dovezen především z Číny.

Čaj je dnes běžnou součástí každodenní stravy. Tuto zálibu lze vysvětlit klimatickými charakteristikami naší země (Čaj je sezónní produkt. Jako na všech trzích s teplými nápoji je nejvyšší sezóna na trhu s čajem v zimě). Čaj je přírodní energetický nápoj. Americká dietetická asociace tak nedávno zařadila černé a zelené čaje na seznam nejdůležitějších funkčních potravin, mezi ty, které podporují zdraví naší pokožky a zajišťují správnou vodní rovnováhu v těle.

Podle druhu čajovníku existují tři druhy čaje:

• Čínská odrůda (čínská, japonská, vietnamská, indonéská, gruzínská atd.);
• Assamská odrůda (indická, cejlonská, keňská atd.);
• Kambodžská odrůda (pěstovaná v některých oblastech Indočíny).

Dnes se čaj pěstuje asi ve 37 zemích. Hlavní producenti: Čína, Indie, Keňa, Srí Lanka. Tyto 4 země představují více než 50 % celkové produkce čaje. Přestože se na tomto trhu objevují noví silní hráči: Indonésie, Vietnam a některé africké země.

Hlavní druhy čaje jsou: černý čaj, zelený čaj, maté a další druhy. Hlavní dodavatelé černého čaje na Ukrajinu: Srí Lanka, Indie, Indonésie; zelená – Čína, Srí Lanka; mate – Argentina a Brazílie.

Na Ukrajině, struktura dovozu pro 2005-2010 asi 84 % tvoří černý čaj. Specifická hmotnost zeleného čaje je asi 16%. Ve struktuře vývozu za roky 2005-2010. Trendem je pokles podílu černého čaje a nárůst podílu exportu zeleného čaje o 14 %.

Cena za 1 tunu čaje dovezeného na Ukrajinu v letech 2005 až 2010. zvýšil 2krát, v průměru o 15 % ročně. Největší skok o 35 % byl pozorován v roce 2009. Zatímco v roce 2010 byl nárůst cen pouze 4 %.

Nejoblíbenější možností balení jsou kartonové a filtrační sáčky. V roce 2011 navíc výrazně vzrostl objem dovezeného pytlovaného čaje na Ukrajinu ve srovnání s předchozími lety. (British Standards Institution BS 6008: Method of Preparation of Tea Infusion uvádí, že sáček by měl obsahovat 2 g čajových lístků na uvaření jednoho šálku čaje (200 ml)).

Většina lidí pije čaj v Kyjevě. Obecně platí, že v územním kontextu převládá spotřeba čaje na jihovýchodní Ukrajině: Charkov, Dněpropetrovsk, Oděská oblast a také město Sevastopol. Jedná se o historicky zavedený vzorec, protože Západní Ukrajina více inklinuje k zaměnitelnému nápoji – kávě.

Výroba

Čaj se na území Ukrajiny nepěstuje. Veškerá výroba čaje na Ukrajině zahrnuje balení a balení dovážených surovin.

Obecně platí, že objem produkce čaje na Ukrajině od roku 2005 do roku 2010. téměř zdvojnásobil. Pokles výroby byl zaznamenán pouze v roce 2008. Může za to nejen krize globální ekonomiky, ale také změny globálních trendů na trhu s čajem. V roce 2009 a 2010 došlo na Ukrajině k výraznému nárůstu produkce čaje (o 27 %, resp. 29 %).

V roce 2011 pokračuje trend roku 2010. Za 9 měsíců roku 2011 se objem produkce čaje na Ukrajině zvýšil o 3 % oproti 9 měsícům roku 2010. Nejvyšší tempo růstu o 16 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2010 odpovídá dubnu.

V roce 2010 bylo na ukrajinském trhu 18 výrobců čaje. Největším producentem je Eximtrade LLC, která v roce 30 představuje 2010 % celkové produkce čaje na Ukrajině. Druhé místo zaujímá společná ukrajinsko-britská LLC „Ukrajinská továrna na čaj – Akhmad Tea“ s podílem na trhu 21 %. Mezi ukrajinské výrobce čaje s významným podílem na trhu patří také: JV LLC SoloMiya, LLC Maysky Tea, LLC Dobrynya-Dar a LLC Monomakh.

Importovat

Ukrajinský trh s čajem je zcela závislý na dovozu. Dovozní trendy obecně kopírují produkční trendy a až do roku 2008 se vyznačovaly neustálým růstem. Od roku 2005 do roku 2010 objem čaje dovezeného na Ukrajinu vzrostl o 32 % (v objemu). Cena dovozu čaje přitom v roce 81 vzrostla oproti úrovni roku 2010 téměř o 2005 %. Největší nárůst cenového ukazatele byl zaznamenán v roce 2008 (27 % oproti stejnému ukazateli v roce 2007). Rok 2008 byl ve znamení korekce světových trendů na trhu s čajem. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) vzrostla spotřeba čaje ve světě v roce 2008 na 3,85 mil. tun (tempo růstu o 4,8 % oproti předchozímu období) a produkce vzrostla pouze o 1,2 % – na 3,78 milionu tun.

V roce 2009 pokračoval trend převyšování poptávky nad nabídkou. Letošní rok byl připomenut dosažením historické maximální ceny na světovém trhu s čajem – 3,75 dolaru za kilogram na největší světové aukci čaje v keňském městě Mombasa. Stalo se tak na pozadí 10% snížení produkce čaje, vyvolaného suchem v největších producentských zemích: Indii, Srí Lance a Keni. V roce 2010 se objem dovozu vrátil na úroveň před krizí, zatímco ceny zůstaly pod úrovní roku 2008. Důvodem je upřednostňování Ukrajinců vůči nižšímu cenovému segmentu čaje během krize.

Celkem je asi 40 zemí, které dodávají čaj na Ukrajinu. Hlavní podíl dovozu pochází ze Srí Lanky. V roce 2010 činil podíl dovozu čaje z této země 34 % z celkového objemu dodávek čaje na území Ukrajiny. Druhé místo obsadila Ruská federace. V této zemi se čaj nepěstuje, ale jsou zde velké balírny. Rovněž významný podíl (od 5 do 11 %) na objemu dovozu čaje na Ukrajinu má Čína, Indie, USA a Vietnam.

Vývoz

Ukrajina zpracovává dovážené suroviny a dodává čaj do zahraničí. Podíl vývozu je nízký a tvoří asi 1 % dovozu čaje.

Až do roku 2008 docházelo k neustálému nárůstu objemu exportu. Nejvyšší tempo růstu (48 %) bylo pozorováno v roce 2008. Následoval 2009% pokles exportu v roce 60, který souvisí s celosvětovými trendy na trhu s čajem. V roce 2010 se objem exportu čaje zvýšil, ale nedosáhl předkrizových úrovní.

Hlavními dovozci čaje z Ukrajiny jsou blízké země: Moldavsko, Ruská federace, Bělorusko. Hlavním směrem exportu čaje mimo Ukrajinu je Moldavsko. Podíl dodávek do Moldavska v roce 2010 činil 73 % z celkového exportu. Druhým nejvýznamnějším dovozcem čaje z Ukrajiny je Ruská federace (s podílem 21 % na celkovém vývozu čaje všech druhů).

V první polovině roku 2011 se dovoz čaje na Ukrajinu snížil o 14 % ve srovnání s podobnými ukazateli za rok 2010. Objem výroby vykázal mírný nárůst, asi o 4 %, ve srovnání s údaji za první pololetí roku 2010. Objem exportu se téměř zdvojnásobil.

Čaj a káva jsou zaměnitelné nápoje s podobnými vlastnostmi. Na Ukrajině byla v roce 2010 úroveň spotřeby čaje mírně nižší než úroveň spotřeby kávy (47 % až 53 %). Pokud jde o regionální spotřebu těchto nápojů, Kyjev sebevědomě zaujímá vedoucí pozici. V roce 2010 tak činil podíl Kyjeva na celkovém objemu spotřeby čaje na Ukrajině 12 % (analýza ukazatelů spotřeby čaje na 100 lidí v regionu). Druhé místo zaujímá Charkovský region s ukazatelem 9 % celkové spotřeby. O třetí místo se dělí regiony Dněpropetrovsk a Oděsa (po 7 % celkové spotřeby čaje na Ukrajině v roce 2010).

Hlavní hráči

Největším hráčem na trhu s čajem na Ukrajině je Uniliver-Ukraine LLC. Uniliver-Ukraine LLC je zastoupení nadnárodní anglo-nizozemské společnosti Unilever na Ukrajině. Od roku 2001 je Unilever-Ukraine LLC součástí tzv. funkčního sdružení „Unilever RUB“ (Rusko, Ukrajina, Bělorusko). Společnost je zastoupena na trhu s čajem na Ukrajině značkami: Lipton, Brooke Bond a Beseda.

Další největší společností na ukrajinském trhu s čajem je Eximtrade LLC, která je součástí obchodního a výrobního holdingu Orimi Trade Ukraine. Dnes je sortiment čaje Orimi Trade Ukraine zastoupen následujícími ochrannými známkami: „Princess Nuri“, „Princess Java“, „Princess Kandy“, „Princess Gita“. Tato společnost je také jediným zástupcem na Ukrajině prémiových anglických značek čaje „Greenfield“ a „TESS“. Eximtrade LLC je největším ukrajinským výrobcem čaje.

Dalším výrobcem čaje na Ukrajině je ukrajinsko-britský společný podnik „Ukrainian Tea Factory Ahmad Tea“, jehož výhradním partnerem na Ukrajině je ukrajinsko-kyperský podnik „Pyramid“ (distributor ochranných známek Ahmad Tea, Grace!, TET). Čaj Ahmad Tea se prodává na trzích ve více než 70 zemích na 5 kontinentech. Čaj Ahmad Tea se na ukrajinském trhu objevil v roce 1994 a v roce 1999 byla v Charkově otevřena jedna z čajových továren Ahmad Tea London, která balí čaj Ahmad Tea pro ukrajinské spotřebitele.

Mezi ukrajinské výrobce čaje patří také ukrajinsko-anglický společný podnik LLC SoloMiya, součást skupiny společností Stoik. Společnost byla založena v roce 1998 a byla první certifikovanou výrobou čaje na Ukrajině. Dnes se Solomiya LLC zabývá balením čajů značek Batik, Askold a Domashny Tea a také výrobou papíru pro porcované čajové sáčky.

Významné místo na ukrajinském trhu s čajem zaujímají čaje od ruské společnosti „May“ (Maysky Tea, Lisma, CURTIS), registrované v Rusku v roce 1991. Na trzích Ukrajiny a Moldavska je společnost zastoupena podnikem se zahraničními investicemi Maysky Tea LLC, který je dceřinou společností společnosti May.

Jedním z poměrně velkých výrobců čaje na Ukrajině je Monomakh OJSC. Společnost je zastoupena na ukrajinském trhu od roku 1991. Dnes vyrábí čajová a kávová továrna Monomakh LLC více než 300 tun produktů měsíčně. A kromě své hlavní činnosti vyrábí nylonové pyramidové tašky. Na ukrajinském trhu je společnost zastoupena ochrannými známkami „Monomakh“, „Three Elephants“, „Fruits“ a vyrábí také produkty pod privátními značkami (Private Label).
Prognózy a vyhlídky

Rok 2011 se vyznačuje pozitivní dynamikou v produkci a exportu čaje. Objemy ukrajinského trhu s čajem se však za posledních několik let změnily jen velmi málo, což svědčí o nasycení trhu. Kromě toho jsou na ukrajinském trhu s čajem již zastoupeny hlavní světové značky. A nástup nových hráčů je s největší pravděpodobností charakterizován spíše nestálostí a lokalitou než možností výrazného přerozdělení trhu.

Pokud jde o ceny čaje, významnou složkou zde není ani tak inflační nárůst nákladů a růst nákladů na logistiku, jako spíše globální dynamika ceny čajových lístků.

Pouze 4 země pěstují vysoce kvalitní čaj: Srí Lanka, Indie, Keňa a Čína. Právě tyto země určují cenu čaje na světových trzích. Na jedné straně nepříznivé klimatické podmínky a politická a ekonomická nestabilita v dovážejících zemích mohou vyvolat nedostatek trhu s čajem a následně i zvýšení jeho ceny (jak se stalo v roce 2008). Na druhou stranu pokles dodávek z jedné země (např. předpokládaný výpadek dodávek z Indie ve 2011. čtvrtletí 100 je XNUMX tis. tun) je kompenzován nárůstem dovozu z jiných zemí (Keňa, Srí Lanka) a poskytuje příležitost vstoupit na světový trh novým hráčům při zachování relativní stability cen čaje.

Krize ovlivnila i preferenci Ukrajinců vůči levnějšímu a pohodlnějšímu sáčkovanému čaji, jehož podíl má tendenci neustále narůstat (zejména v roce 2011). Na to okamžitě reagují produktové řady hlavních pěti hráčů na ukrajinském trhu s čajem. Právě v tomto segmentu se objevuje nejvíce novinek vč. a prémiový segment. Patří mezi ně čaj Curtis (společnost May) a Grace! (společnost Pyramid). Přestože dnes čajové sáčky patří především do ekonomického a středního cenového segmentu, tento trend se může v budoucnu změnit.

Co se týče druhu čaje, v této věci zůstává dominance černého čaje nad čajem zeleným.

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě a jeho příprava je opravdové umění. V článku najdete nejen hodnocení nejlepších černých listových čajů roku 2025, ale také tipy na výběr a přípravu produktu.

Zveřejnil to Lady Mail

Lze jej kombinovat s mlékem, smetanou, mátou, citronem a dalšími přísadami. Nápoj pomáhá povzbudit a obsahuje fenolové sloučeniny, díky nimž hasí žízeň. Prozradíme vám, jak si vybrat nejlepší sypaný černý čaj v roce 2025.

Druhy černého čaje

Tento produkt se dělí na několik typů v závislosti na velikosti listů: velkolisté, střednělisté a malolisté.

Podle typu zpracování se čaj, který prošel procesem fermentace, dělí do několika kategorií: sypaný, lisovaný, granulovaný a extrahovaný. Mezi lisované čaje patří dlaždicové, tabletové a cihlové čaje.

Druhy černého čaje

Existuje mnoho různých druhů černého listového čaje, z nichž každý má svou jedinečnou chuť, vůni a vlastnosti. Zde jsou ty nejoblíbenější:

• Assam. Tato odrůda čaje roste ve stejnojmenném indickém státě a od ostatních se liší bohatou chutí s výraznými medovými a ovocnými tóny.
• Darjeeling: Tato odrůda čaje, pěstovaná v Himalájích, má jemnou vůni s květinovými tóny.
• Cejlonský (nebo srílanský) čaj ze Srí Lanky má vyváženou chuť s ovocnými a kořeněnými tóny a také s lehkou sladkostí.
• Keňský. Produkt z Keni má jasnou chuť s citrusovými tóny a osvěžující dochutí. Chuťově se nejvíce podobá Assamu.
• Lapsang Souchong. Tento čínský černý čaj se vyrábí kouřením, které mu dodává jedinečnou kouřovou vůni a chuť. Číňané tento čaj nazývají červeným kvůli barvě nápoje.

15 nejlepších značek lahodného černého sypaného čaje

Mezi širokou škálou značek je těžké vybrat tu nejlepší. Připravili jsme pro vás hodnocení sypaného černého čaje s přihlédnutím k vlastnostem a zákaznickým recenzím.

1. RISTON

Listový čaj sbíraný na plantážích daleké Srí Lanky. Obsahuje pouze vrchní listy rostliny, které dodávají nápoji intenzivní chuť a bohatou vůni. Povzbudí a nabije dobrou náladou na celý den. Dostatečný obsah taninů (přírodních tříslovin) dodává hotovému nálevu příjemnou trpkost a mírnou hořkost.

Výhody a nevýhody

výhody:

• Intenzivní chuť a vůně
• Velké listy
• Dostatečný obsah taninů

nevýhody:

• V offline obchodech může být obtížné najít

Kde koupit

2. Greenfield Golden Ceylon

Tento čaj se pěstuje a sklízí na plantážích na Srí Lance. Má jemně trpkou chuť a tmavě jantarovou barvu. Má povzbuzující účinky, díky čemuž je ideální volbou k snídani. Hodí se k citronu, mléku nebo mátě.

Vlastnosti

Výhody a nevýhody

výhody:

• Snadno k nalezení ve výprodeji
• Bohatá chuť a vůně
• Středně kyselé

nevýhody:

• Někteří kupující si všimli relativně malých čajových lístků

Kde koupit

3. Beta čaj „Prémiový odvar“

Velkolisté černého cejlonského čaje bez drobných nečistot. Má intenzivní jantarovou barvu a vyváženou chuť. Výrazná trpkost, která potěší znalce dobrého čaje. Baleno ve fólii, která dobře zachovává aroma produktu.

Vlastnosti

Výhody a nevýhody

výhody:

• Velké listy
• Žádné drobné nečistoty
• Bohatá chuť

nevýhody:

• Některým zákazníkům se nápoj zdál nedostatečně silný.

Kde koupit

4. AHMAD TEA Cejlonský čaj

Čaj má příjemnou vůni s lehkými citrusovými tóny. Dobře se hodí k mléku nebo smetaně, které zjemní bohatou chuť nápoje. Výrobce uvádí, že se jedná o univerzální produkt – vhodný pro ranní i večerní pití čaje. První i druhé louhování čaje dodává nápoji stejnou sytou barvu.

Vlastnosti