Potraviny, které byste neměli dávat do mikrovlnné trouby | MedAboutMe

Mikrovlnná trouba je jedním z nejpraktičtějších vynálezů lidstva. Poté, co se v našich životech objevila v devadesátých letech, se stala nedílnou součástí téměř každého domu, bytu i chaty. Zvykli jsme si na ni tak, že někdy zapomínáme na základní bezpečnostní pravidla. A bylo by dobré, kdyby nám je Fixikové připomínali!

Kdo vynalezl mikrovlnku?

Za vynález mikrovlnné trouby vděčíme americkému inženýrovi Percy SpencerNa začátku 90. let pracoval pro společnost Raytheon, výrobce radarového vybavení. Při testování jednoho ze zařízení si všiml, že sendvič, který položil na zapnutý magnetron (zařízení generující mikrovlny), se velmi zahřál, což mu dalo podnět k zamyšlení.

První mikrovlnná trouba byla uvedena na trh v roce 1947 společností, která zaměstnávala pozorného inženýra. Sloužila pouze k rychlému rozmrazování potravin – především ve vojenských zařízeních. Rozměry a skutečná hmotnost zařízení byly působivé: výška byla stejná jako výška člověka a hmotnost byla 340 kilogramů! Cena zařízení byla také vysoká – kolem 3 tisíc dolarů.

A teprve v roce 1955 uvedla na trh jiná společnost, Tappan Company, domácí mikrovlnnou troubu. O něco později, na začátku 80. let, se mikrovlnné trouby začaly vyrábět v továrnách v SSSR. Starší lidé si stále pamatují jeden z prvních modelů, Dněprjanku-1. Mimochodem, její cena v té době byla asi 350 rublů.

Dnes je výběr domácích trub prostě obrovský. Bezpečnostní požadavky na všechna zařízení jsou však stejné. Na co si dát pozor při otevírání dvířek mikrovlnné trouby?

10 časných příznaků rakoviny děložního čípku

Vyzkoušejte jednoduchý online test a zjistěte své riziko rakoviny děložního čípku

Potraviny, které by se neměly dávat do mikrovlnné trouby

Paradoxně v dnešním Rusku děti vědí o struktuře mikrovlnné trouby více než dospělí. Důvodem je sledování fascinujícího animovaného seriálu „Fixies“, který byl vytvořen na motivy tohoto příběhu. E. Uspenskij „Guarantee Men“. Vícedílný kreslený seriál získal několik ocenění a podle dětské poroty Festivalu ruské animace „Duha dětství“ je nazýván „nejmoudřejším seriálem“.

Ale jsou tu věci, které Fixies nestihli divákům říct. Ověřte si sami, znáte je a řekněte dětem o produktech, které nemají místo v mikrovlnné troubě!

Vejce ve skořápce

Každý, kdo se někdy pokusil vařit vejce v mikrovlnné troubě, si na tento experiment bude dlouho vzpomínat. Pod vlivem mikrovln se obsah vejce pod skořápkou zahřívá, tvoří se pára, která nemůže uniknout. Vejce proto explodují, někdy cestou dokonce vyrazí dvířka přístroje.

Vejce můžete vařit v mikrovlnné troubě, ale podle samostatných receptů. Chcete-li tedy získat lahodná smažená vejce, musíte vejce rozbít na talíři vymazaném máslem, opatrně propíchnout žloutek nožem a teprve poté vložit misku do trouby. Za 45 sekund budou míchaná vejce hotová.

Rýže

Rýžovou kaši je nejlepší vařit „postaru“, a to na sporáku. Vědci z University of North Carolina Varují, že zrna rýže mohou obsahovat nebezpečnou bakterii Bacillus cereus, která dokáže přežít i při velmi vysokých teplotách, například při vaření cereálií na sporáku.

Aby se snížilo riziko otravy, měl by být pokrm po uvaření uchováván v chladničce do 1-2 hodin. A vaření v mikrovlnné troubě je zcela nevhodné. Faktem je, že cereálie se v mikrovlnné troubě ohřívají nerovnoměrně a často zůstávají syrové hrudky.

Čerstvé a sušené bobule

Není známo, kdo se jako první rozhodl dát bobule do mikrovlnné trouby, ale výsledek kulinářského experimentu nebyl stěží potěšující. Podobně jako u vajec se šťavnatá dužina třešní nebo hroznů pod slupkou vaří, což způsobuje, že bobule explodují.

A pokud se pokusíte sušené ovoce ohřát, následky budou ještě horší. Rozinky nebo sušené meruňky se spálí a možná se dokonce uvolní černý, štiplavý kouř.

Než vložíte čerstvé ovoce a bobule do mikrovlnné trouby, nezapomeňte propíchnout jejich slupku nožem. Pak bude vaření bezpečné.

Voda, čaj, káva

Ohřívání vody v mikrovlnné troubě je také špatný nápad. Zvlášť když v rychlovarné konvici to uděláte mnohem rychleji, pokud nechcete stát u sporáku. Kapaliny v mikrovlnné troubě se mohou ohřát mnohem výše, než je jejich bod varu, ale to není vizuálně patrné – charakteristické bubliny (jako při vaření na sporáku) se netvoří.

Jeden neopatrný pohyb při pokusu například o natažení sklenice a tekutina může „explodovat“ a způsobit popáleniny. Obzvláště nebezpečné je ohřívat nápoje a vodu v uzavřených nádobách nebo v miskách s úzkým hrdlem.

Zazděná dětská výživa

Mladí rodiče se často dopouštějí této chyby, když ohřívají dětskou výživu v mikrovlnné troubě. Můžete to udělat, ale nejdříve byste měli určitě sejmout víko ze sklenice. Jinak sklenice exploduje, dítě bude mít hlad a rodiče budou mít navíc práci – mytí lepkavých skvrn od jídla ze stěn trouby.

Ostré předměty by se neměly vkládat do mikrovlnné trouby. A nemluvíme jen o kovových vidličkách a nožích. Například běžná párátka, stejně jako nůž nebo šroubovák, mohou způsobit jiskru a v důsledku toho se spotřebič může vznítit.

Pokrmy obsahující pálivé papriky

Jak víme z hodin biologie ve škole, pálivé papričky obsahují látku zvanou kapsaicin, která jim dodává kořeněné aroma a pálivou chuť. Pod vlivem mikrovln se tato látka odpařuje, což po otevření dvířek trouby může způsobit slzení očí nebo bolest v krku. Proto je lepší vařit pokrmy s papričkami na sporáku.

Zmrazené mateřské mléko

Knihy a brožury pro novopečené maminky doporučují ohřívat připravené mateřské mléko ve vodní lázni, pokud žena potřebuje odejít a je čas nakrmit dítě. Faktem je, že v mikrovlnné troubě se tekutina ohřívá nerovnoměrně a zanechává horké „kapsy“, které mohou dítěti způsobit popáleniny v ústech. Pokud musíte mléko ohřát v troubě, vždy ho dobře promíchejte lžičkou a předem zkontrolujte teplotu.

Ne všechno nádobí je vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Než do ní cokoli vložíte, pečlivě si prostudujte štítky příborů. Měly by na sobě mít příslušné označení.

I když nádobí vizuálně „drží“, neznamená to, že je bezpečné ho používat. Některé materiály uvolňují pod vlivem elektromagnetických vln toxické látky, které tím otravují jídlo.

Pekařské výrobky

Milovníci teplého chleba, jako by právě vyšel z pekárny, budou muset na používání mikrovlnné trouby zapomenout. Pokud do něj vložíte housku, kus chleba nebo koblihu, výrobky nebudou chutnější, ale naopak vyschnou a ztvrdnou. Aby výrobky získaly zlatavou kůrku a charakteristickou křupavost, bude nutné je v troubě uchovávat.

Mražené maso

A ačkoli byla mikrovlnná trouba původně vytvořena pro rozmrazování produktů, v této věci se stále nemůže pochlubit funkčností. Okraje masa se zpravidla rozmrazí a dokonce i upečou, ale vnitřek zůstává po celou dobu ledový. Předběžné zvážení produktu a nastavení vhodného režimu problém řeší pouze částečně.

Nerovnoměrné zahřívání produktu podporuje rychlé množení škodlivé mikroflóry, která může způsobit otravu.

čerstvé bylinky

Chcete si kopr nebo petržel uchovat pro budoucí použití? Vzdejte se myšlenky na jejich „sušení“ v mikrovlnné troubě! Takové produkty obsahují minimální množství vody a pokud je trochu přeexponujete, mohou se vznítit.

Hranolky

Z hlediska bezpečného používání zařízení není důvod odmítat ohřívat brambory v mikrovlnné troubě. Pokrm ztrácí pouze chuť: brambory přestávají křupat a stávají se šedými, nepříjemně viskózními.

Nepoužívejte plastové sáčky a fólie v mikrovlnné troubě. Pod vlivem elektromagnetických vln mohou uvolňovat škodlivé sloučeniny – benzen, toluen a xylen, které mohou otrávit jídlo.

Rajčatová omáčka

Pokrmy přelité rajčatovou omáčkou také nejsou vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě. V důsledku vystavení elektromagnetickým vlnám se omáčka vaří. Její cákance se pak budou dlouho smývat ze stěn „vinného“ zařízení.

Obzvláště nebezpečné je ohřívat omáčky v miskách – zde jednoduše explodují. Existuje ale řešení – před ohřevem nebo vařením by měla být omáčka přikryta poklicí.

Komentář odborníka
Julie Thomsonová, editorka jídla HuffPost

Pokud jste někdy neúmyslně způsobili požár v mikrovlnné troubě, vězte, že v tom nejste sami! Mikrovlnné trouby, ačkoli existují už dlouho, zůstávají pro mnohé z nás záhadou.

Ohřátí jídla trvá jen několik minut, ale některé potraviny mohou explodovat.

Trouba dokáže spoustu věcí, například připravit lahodné pečené brambory nebo nadýchaný muffin v obyčejném hrnku. Ale mikrovlnná trouba nezvládne všechno dobře. S některými věcmi byste neměli experimentovat!

Přečtěte si také

Ájurvéda o výhodách jídla vsedě na podlaze

Podle ájurvédy není nutné při jídle sedět na židlích. Můžete to dělat vsedě na podlaze. Jaké jsou výhody takového jídla?

Ať žije chuť k jídlu! Jak vařit zdravé jídlo?

Vaření je automatické a zabere minimum času? Skvělé! Ale jak dobré je to pro vaše zdraví? Objevte nové chutě!

Dezerty do mikrovlnné trouby: 7 rychlých receptů

Pomocí jednoduchých receptů si můžete připravit lahodné dezerty přímo v mikrovlnné troubě. Jaké pečivo byste měli péct?

Jaké kreslené filmy sledují naše děti?

Sledování kreslených filmů pro dítě může být nejen zajímavou zábavou, ale i vzdělávací.

Idoly moderních dětí
Je možné dětství bez kreslených filmů? Jak dítě chránit před jejich negativním dopadem?
Správná výživa, když je málo času

Nemáte čas na složitá jídla, ale chcete se držet zdravé stravy? Povíme vám, jak na to.