Pomelo ovoce: užitečné vlastnosti a poškození, jak si vybrat a jíst

Pomelo je největší plod z čeledi rutovité (Ruaceae). Jeho domovinou je Asie a do Evropy se dostalo díky anglickému kapitánovi Shaddockovi. Proto je v mnoha zemích světa citrus pojmenován po tomto mořeplavci. Shaddock byl poprvé vysazen na ostrově Barbados, kde byl také vyšlechtěn nový hybrid grapefruitu.

Co je to za ovoce a kde roste?

Stálezelený citrusový strom pomelo má kulovitou korunu a může dosáhnout výšky 15 m. Jeho plody mají oranžovou, zelenou a žlutou slupku. Dužina plodu může být:

Vzhledem k tomu, že třešnička je považována za největší citrusové ovoce, její průměr může dosáhnout 30 cm a hmotnost se pohybuje od 0,5 do 2 kg. Ovoce má charakteristickou vůni, sladkokyselou chuť s lehkými tóny jahod a hrušek. Pomelo se pěstuje v Číně, Thajsku, Japonsku, Izraeli, Indii, Vietnamu a USA (Kalifornie).

Pomelo není hybrid grapefruitu. Je považováno za samostatný druh, jako pomeranč nebo citron. Sweetie je ovoce získané křížením pomela a grapefruitu.

Kolik kalorií a živin obsahuje?

Energetická hodnota citrusů je 38 kcal na 100 g produktu, z toho:

• bílkoviny – 0,76 g;
• tuk – 0,04 g;
• sacharidy – 8,62 g;
• voda – 89,1 g;
• vláknina – 1 g.

Léčivé vlastnosti třešně jsou dány vysokým obsahem vitamínů, minerálů, antioxidantů, pektinu, enzymů a flavonoidů.

Chemické složení (na 100 plodů)	Množství, mg
Draslík	216,0
Fosfor	17,0
Vápník	4,0
Hořčík	6,0
Sodík	1,0
Železo	0,11
Mangan	0,017
Zinek	0,08
Měď	0,048
Kyselina askorbová (vitamin C)	61,0
Thiamin (vitamin B1)	0,034
Riboflavin (vitamin B2)	0,027
Pyridoxin (vitamin B6)	0,036
Niacin (vitamín PP)	0,22

U citrusů je cenná nejen dužina, ale i kůra. Obsahuje vitamín P, který bojuje s gastrointestinálními onemocněními a normalizuje hladinu estrogenu v těle. Kůra má příjemnou vůni, ale hořkou chuť. Suší se a poté se používá jako přísada do teplých nápojů.

Jaké jsou jeho užitečné vlastnosti?

Díky vícesložkovému složení má ovoce léčivý a posilující účinek na tělo:

• Draslík se podílí na prevenci osteoporózy, zvyšuje hustotu kostí a zajišťuje elasticitu svalů;
• Vitamín C a kolagen zabraňují krvácení dásní a posilují zuby;
• tandem draslíku a kyseliny askorbové pomáhá vstřebávat železo a zabraňuje rozvoji anémie, což je zvláště důležité během těhotenství;
• vláknina obnovuje střevní funkci, zlepšuje peristaltiku;
• enzymy podporují spalování tuků, což je při hubnutí velmi důležité;
• hořčík normalizuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh a minimalizuje zátěž srdce;
• fosfor a vápník zvyšují mozkovou aktivitu, zmírňují podráždění a tonizují nervový systém;
• Antioxidanty chrání pokožku před účinky UV záření, urychlují regeneraci buněk a hojení ran.

Citrus obsahuje kyselinu askorbovou a thiamin, které obnovují vlasy od kořínků až po konečky. Konzumace plodu zabraňuje vypadávání vlasů a pomáhá eliminovat jejich lámavost.

Výhody pro diabetes

Glykemický index pomela nepřesahuje 30 jednotek, což je méně než maximum pro osoby trpící diabetem 2. typu. Ovoce lze použít při komplexní léčbě onemocnění, k úlevě od příznaků a kontrole patologie. Pacientům se doporučuje pravidelně konzumovat šťávu a dužinu citrusů, protože jejich složení pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Proč by měl být součástí každodenního jídelníčku ženy?

Existuje mnoho důvodů, proč se ženám doporučuje pravidelná konzumace pomela:

• vláknina pomáhá čistit střeva a zlepšuje stav pokožky;
• ovocné kyseliny posilují nehtovou ploténku a zlepšují zdraví nehtové kůžičky;
• Živiny nasycují tělo těhotné ženy, posilují imunitní systém a zajišťují plný vývoj plodu.

Kromě toho otírání pokožky čerstvě vymačkanou ovocnou šťávou pomůže obnovit pružnost, pevnost a sametovost pokožky.

Co je užitečné pro muže

Zařazení třešně do jídelníčku silnějšího pohlaví pomáhá:

• posílení imunity;
• nasycení užitečnými látkami;
• nabití vitální energií;
• odstranění zánětu urogenitálního systému.

Pomelo také pomáhá v boji s kocovinou tím, že má detoxikační účinek na tělo.

Pomelo je afrodiziakum rostlinného původu, které zvyšuje libido a má také blahodárný vliv na potenci.

Kontraindikace pro použití pomelového ovoce

Citrus se nedoporučuje lidem, kteří mají:

• onemocnění jater nebo ledvin;
• individuální intolerance na kyselinu askorbovou;
• chronická hypotenze.

Denní příjem ovoce pro dospělé je 100-150 g. Nadměrná konzumace pomela může vést k žaludeční nevolnosti, potížím s dýcháním, závratím nebo nevolnosti. Dětem mladším 3 let se nedoporučuje podávat šťávu ani dužinu z citrusů, protože to může vést k rozvoji alergické reakce nebo průjmu.

Jak si vybrat zralé ovoce

Pro výběr pomela neexistují žádná zvláštní pravidla, ale při jeho koupi by se mělo posuzovat stejně jako u jiných citrusových plodů. Plody by měly být pevné, s příjemnou vůní. Nákup citrusů byste měli odmítnout, pokud:

• kůže má poškození a černé skvrny;
• žlutá barva je nerovnoměrná, převažují zelené plochy;
• povrch plodu je příliš měkký a po stlačení zanechává promáčklinu;
• na vzorku jsou výrůstky;
• Na slupce jsou tmavě vínové skvrny, což naznačuje použití chemikálií během pěstování.

Nedoporučuje se kupovat pomelo se známkami hniloby nebo poškození škůdci. Takové exempláře mohou mít nepříjemnou chuť a hořkost, která je pro ovoce neobvyklá. Látky, které vznikají během procesu hniloby dužiny, mohou poškodit zdraví.

Jak jíst ovoce

Abyste si plně vychutnali příjemnou chuť pomela, dodržujte jednoduchý postup čištění. Jak čistit pomelo:

1. Zalijte kůži vroucí vodou. To pomůže odstranit vosk z povrchu a usnadní sloupnutí kůže.
2. Oloupejte ovoce. Malým nožem nařízněte slupku do spirály nebo nařízněte na segmenty. Poté slupku prsty nadzvedněte a odstraňte ji z ovoce.
3. Odstraňte fólie. Dužina je uvnitř pokryta bílým filmem, který lze vidět i na mandarinkách. Zhoršuje chuť pomela a dodává mu hořkou chuť, proto se doporučuje ji odstranit.
4. Nakrájejte ovoce. Na rozdíl od grapefruitu nebo pomeranče se ovoce snadno loupe. Po oloupání ho lze nakrájet na porce s minimální ztrátou šťávy.

Za zvážení stojí, že některé exempláře mohou obsahovat nepoživatelná semena, která by měla být před konzumací z dužiny odstraněna.

S čím se dá kombinovat při vaření?

Pomelo je samostatný produkt určený k syrové konzumaci. Dokonale nahradí dezert nebo se stane harmonickým doplňkem dietních pokrmů. Citrus lze použít k přípravě:

• saláty;
• koktejly;
• studené nápoje;
• omáčky;
• marinády na maso a ryby;
• náplně na pečení.

Dužina ovoce se dobře hodí k čokoládě, medu, ořechům a různým druhům ovoce. Pomelo je vhodné i pro moderní keto dietu.

Asiaté používají pomelovou kůru nejen k léčebným účelům, ale také k výrobě džemů, kandovaného ovoce a marmelády.

Salát s pomelem a krevetami

Jedná se o oblíbené pan-asijské jídlo, jehož kalorický obsah je asi 300 kcal na porci.

Ingredience na salát (2 porce):

• Velké krevety – 6 ks.
• Pomelo – 1 ks.
• Koriandr, máta, bazalka – 1 snítka od každé
• Škrob – 100 g
• Rostlinný olej – 150 ml

Na zálivku na salát:

• Rybí omáčka – 1 lžička.
• Limetková šťáva – 1 lžička.
• Chilli pasta – 5 g
• Hnědý cukr – 12 g

Na mátovou omáčku:

• Limetková šťáva – 1 lžička.
• Mincovna – větvička 1
• Voda – 20 g
• Rajský protlak – 1 st.l.
• Sladká chilli omáčka – 50 g

1. Připravte si mátovou omáčku. Všechny ingredience dejte do mixéru. Mixujte do hladka.
2. Připravte si zálivku na salát. Smíchejte všechny ingredience v malé nádobě.
3. Oloupejte pomelo a rozdělte ho na segmenty.
4. Škrob zřeďte vodou, dokud nevznikne tekutý roztok.
5. Předem očištěné krevety ponořte do směsi. Osmažte.
6. Na suché pánvi rozehřejte mátovou omáčku. Vložte do ní krevety. Lehce povařte.
7. Na talíře rozložte segmenty pomela, 90 g na porci.
8. Přidejte lístky máty, koriandr, bazalku. Navrch položte krevety a zalijte zálivkou.

Pokrm má lehkou, jedinečnou chuť. Salát by měl být konzumován ihned po přípravě, vyloučeno je skladování v chladničce.

Je těžké to najít v ruských obchodech?

Výprodejová sezóna v supermarketech v zemi začíná v únoru. Citrusové plody se nejčastěji prodávají ve speciální síti, která chrání plody před poškozením a hnilobou. Hmotnost plodů je asi 1 kg.

popis zboží	Cena, rub.
Bílé pomelo (Čína), 1 kg	109,00
Červené pomelo (Vietnam), 1 kg	143,00
Kandované pomelo (Thajsko), 1 kg	430,00

„Návštěva s vlastním pomelem“ je zajímavá tradice, která existuje v Číně. Mezi místními obyvateli je toto ovoce považováno za cenný dar, který přináší rodině úspěch, hojnost a štěstí. Proto je zvykem darovat třešňový květ na Nový rok nebo vánoční svátky.