Pohlaví oplozených vajíček bude určeno čichem – Svoye Fermerstvo

Podle společné studie Kalifornské univerzity a začínající společnosti Sensit Ventures Inc. lze pohlaví oplodněných slepičích vajec určit „čichem“ těkavých chemikálií, které embrya uvolňují skořápkou. z Davisu v Kalifornii. Dílo vyšlo loni v PLOS ONE

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Foto: Zemědělská věda

Studie ukazuje, že je možné sexovat vajíčka v rané fázi inkubace na základě těkavých organických sloučenin, řekla Christina Davisová, přidružená vicekancléřka pro interdisciplinární výzkum a strategické iniciativy na Kalifornské univerzitě v Davisu a spoluautorka článku.

V líhních se kuřata třídí podle pohlaví v jednom dni věku u nosnic, samci se ihned vyřazují a v produkci brojlerů se vyřazují samice. To je pochopitelné: chov samic kuřat na maso není ekonomicky rentabilní kvůli nízké rychlosti růstu ve srovnání s jejich mužskými protějšky. Kuřata potřebují k přibírání na váze další krmivo – více než samci a jejich přírůstek tělesné hmotnosti je nižší. Na druhou stranu samčí mláďata samozřejmě nelze použít při produkci vajec.

Pokud by inkubátory mohly místo toho určit pohlaví vajíčka v rané fázi inkubace, mohly by být přeměněny miliardy samčích vajíček, což by snížilo odpad a dopad na životní prostředí. Některé evropské země (Francie a Německo, Švýcarsko – od roku 2022, Itálie plánuje začít od roku 2026) již zakázaly utrácení kuřat samců nebo jej plánují postupně opustit.

V Rakousku se však utracená kuřata dobře využila: dodávají se do chovatelského průmyslu a zoologických zahrad a také se prodávají majitelům dravých zvířat. Poptávka po těchto produktech je obrovská a Rakousko všechny vybité samce nejen spotřebuje, ale také ve velkém dováží. Zde tedy odmítli určit pohlaví embrya ve vajíčku, zejména proto, že postup není levný.

Jaké technologie se dnes používají k určení pohlaví embrya ve vejci?

Určení pohlaví embrya ve vejci není nový úkol. Existují metody založené na hormonálních rozdílech, rozdílech v obsahu DNA v membráně embrya a fluorescenčních vlastnostech krve. Již je s jistotou známo, že existují rozdíly mezi pohlavími v hmotnosti embryí během inkubace, ve složení a vůni vajec. Žádná z metod stanovení však nebyla v praxi ani v průmyslu použita, protože tyto metody jsou invazivní.

Ideální metoda pro určení pohlaví embrya ve vejci by neměla narušit skořápku ani celistvost embrya. Musí fungovat rychle, být ekonomicky (a eticky) proveditelný a aplikovatelný na velké množství vajec. V Rusku již byla vyvinuta metoda bezkontaktní spektroskopie a počítačového vidění využívající prvky umělé inteligence, která všechny tyto požadavky splňuje.

Ve Švýcarsku od roku 2022 používají drůbežářské farmy spektrofotometry, které umožňují operátorům rozlišit pohlaví mláděte ve vejci již od 13. dne snášky. Přejetím vajíčka přes paprsek světla přístroj zaznamená barvu prvních pírek embrya, díky čemuž je možné odlišit samčí embrya (bílé nebo žluté opeření) od samičích embryí (hnědé opeření). V Německu a Francii se také používají spektrofotometry, ale princip určení pohlaví embrya je jiný a utracení probíhá v pozdějších fázích, před vylíhnutím.

„Sniffer“ na přísavce

Přístup studie je založen na detekci těkavých organických sloučenin uvolňovaných vyvíjejícím se embryem, které difundují skořápkou. Prvním krokem bylo zjistit, zda existuje významný rozdíl v chemických látkách vylučovaných mužskými a ženskými embryi.

Laboratoř Christiny Davis na katedře mechanického a leteckého inženýrství Kalifornské univerzity vyvinula technologii senzorových čipů, které lze použít ke sběru a analýze organických těkavých látek ve vzduchu. Patentovaná technologie licencovaná společností Sensit.

Vědci upravili přísavky používané při průmyslovém zpracování vajec k připevnění senzorů k vejcím. Vzorky vzduchu byly analyzovány plynovou chromatografií/hmotnostní spektrometrií. Pohlaví takto určených embryí potvrdil rozbor DNA v laboratoři na katedře živočišných věd Kalifornské univerzity.

„Zjistili jsme, že vejce obsahují těkavé chemikálie – aroma, které lze detekovat a statisticky klasifikovat,“ řekl Tom Turpen, prezident a generální ředitel společnosti Sensit Ventures a první autor článku. Pomocí této metody byli vědci schopni identifikovat samčí a samičí embrya v den 8 inkubace s 80% přesností na základě dvouminutového odběru vzorků.

Rychlé odběry vzorků pomocí přísavných senzorů lze provádět v řadách pro testování velkého počtu vajec najednou. Vědci jsou přesvědčeni, že platformu vynalezenou na Kalifornské univerzitě lze integrovat do líhní.

• Krávy, koně a kočky se psy: záchrana hospodářských zvířat před horkem
• Nový šéf ministerstva zemědělství nastínil cíle rozvoje agrokomplexu
• Proč se mládě narodilo slabé a jak problém nedělat systémově
• Tuzemský trh s těstovinami roste
• Silážní technologie: inokulant zlepšuje kvalitu krmiva a zdraví krav
• Pro hospodářská zvířata na pastvě budete potřebovat vybavení