Podnikatelský plán chovu králíků s výpočty – otevření farmy pro 800-1000 kusů

Chov králíků je slibnou oblastí podnikatelské činnosti, zejména nyní, kdy se zemědělství a chov zvířat v Rusku dynamicky rozvíjí. Králičí maso má výhody oproti tradičnímu hovězímu a vepřovému. Trh je otevřený novým účastníkům – výklenek je téměř prázdný.

Při zahájení podnikání bude muset podnikatel vzít v úvahu mnoho nuancí – jen tak se může na trhu prosadit a rozvíjet se udržitelně. Tento článek poskytuje obchodní plán pro „chov králíků“ s výpočty, které vám pomohou pochopit aspekty této záležitosti.

Situace na trhu

Trh s masem v Rusku vykazuje nejednoznačnou dynamiku. Je to způsobeno turbulencemi v globální ekonomice a odpovídajícími procesy na ruském trhu. Nárůst objemů výroby pokračuje: celkově byla v roce 2017 produkce o 4,8 % vyšší než v roce 2016 (10,2 mil. tun).

Trh s králičím masem zaznamenal od roku 2014 stálý nárůst produkce. Objem spotřeby v roce 2016 činil 5,7 tis. tun (o 49 % více než v předchozím roce). V roce 2017 spotřeba klesla o 1 % na 5,6 tisíce tun, ale není to způsobeno ztrátou zájmu o králičí maso, ale všeobecným poklesem kupní síly obyvatelstva.

Podíl tuzemských výrobků je 72 %. Více než 2/3 veškeré produkce připadá na pozemky domácností a malé farmy. V roce 2017 se toto maso nejvíce konzumovalo v okresech Central, Volha a Sibiř.

Hodnota králičího masa

Králičí maso má oproti analogům výhody, které zajišťují konkurenceschopnost – zvláště pokud jsou obratně použity při propagaci:

• Skvělá chuť. V kuchařství je známo mnoho lahůdek z králičího masa.
• Zvýšený obsah bílkovin, nízký cholesterol. Absorbuje se o 90%, zlepšuje metabolismus.
• Produkt je považován za dietní. Sodné soli jsou obsaženy ve velmi malých množstvích.
• Maso obsahuje všechny aminokyseliny, vitamíny a minerální látky (C, PP, B12, B6, fosfor, železo, vápník, mangan).
• Obsahuje lecitin, který je užitečný pro prevenci aterosklerózy.

Králičí maso pomáhá posilovat kosti, normalizovat hladinu krevního cukru a komplexně posilovat organismus.

Jak podnikat: soukromý pozemek pro domácnost nebo živnostník?

Nejprve si musíte vybrat formu, kterou bude mít chov králíků. Existují 2 možnosti – osobní dceřiná farma (LPH) a individuální podnikatel (IP). Každá z možností má své vlastní charakteristiky.

Soukromé hospodaření je vhodné pro ty, kteří hodlají produkovat králičí maso k dalšímu prodeji přátelům nebo na zemědělských veletrzích. Podnikatel je osvobozen od placení daní. Vytvoření vedlejší farmy je jednoduché: stačí vyřídit záležitosti s místní správou (obecní radou), získat hygienickou knihu a závěr veterinární služby o bezpečnosti masa.

Podnik ve formě poskytuje příležitosti pro prodej králíků v maloobchodních prodejnách, obchodních centrech. Podle výsledků své činnosti bude podnikatel odvádět daň do rozpočtu. Budete muset získat certifikáty králíkářské farmy, fytosanitární služby, potvrdit soulad s GOST a zodpovídat se Rosselkhoznadzoru.

Nejlepší plemena králíků pro chov

Na domácí minifarmu se hodí více druhů králíků.

1. Novozélandské plemeno:
   • Červené. Jedinci rychle rostou, zejména v raném věku. Dospělí váží asi 5 kg.
   • Bílý. Králíci také rychle přibývají na váze a mase. Po 3 měsících dosahují hmotnosti 3-3,5 kg.
2. Kalifornský králík. Zvířata dávají hodně masa. Během prvních 2 měsíců narostou o 45 gr. maso denně, po 5 měsících váží cca 4,5 kg.

Neměli byste kupovat ochmýřená a masokožená plemena – jsou určena pro jiné účely a rostou pomaleji. Při nákupu pečlivě prostudujte dokumentaci dodavatelů, vlastnosti plemene, zhodnoťte zvířata. Nejlepší je kupovat králíky na zemědělských výstavách.

Základní výdaje na založení farmy

Podnikatelský projekt pro chov králíků zahrnuje vytvoření dobytka až 1000 jedinců, uspořádání pozemku na podporu živobytí zvířat.

Tabulka 1. Základní náklady na chov králíků.

Každý, kdo má doma na zahradě místo, může chovat králíky, aby maso následně využil k jídlu. Tato zvířata nejsou příliš náročná na péči a snadno zakořeňují. Není těžké pro ně sehnat potravu. Bude stačit věnovat králíkům 1-2 hodiny denně a ve výsledku získáte nejjemnější a nejchutnější maso s dietními vlastnostmi. Výrobek je lehce stravitelný, pro lidský organismus dobře stravitelný a je doporučen pro děti a osoby s předepsanou dietou.

Můžete mít jen pár samic, které následně vyprodukují až 70 králíků ročně. A to jsou v průměru až dva kilogramy masného výrobku. Pokud máte prostor, můžete králíky chovat nejen pro sebe, ale i pro pozdější prodej. Králíci žerou nejen rostlinnou potravu, ale i vnitřnosti, vše, co je pro člověka nevhodné.

Nejlepší masná plemena

U nás jsou oblíbená tato masná plemena:

• Nový Zéland;
• kalifornský

Novozélandský králík je jedním z nejlepších masných druhů, protože je velmi masivní. Tato zvířata jsou poměrně předčasná a mají vysoké procento masa, intenzivně rostou. Samci mají nakonec asi 4,5 kilogramu masného výrobku a samice asi 5. Již dvouměsíční králíci se mohou pochlubit váhou dvou kilogramů. Výtěžnost jateční hmotnosti novozélandských králíků je 58 %.

Kalifornský králík je ve srovnání s novozélandským králíkem menší. Jeho hmotnost je asi 4 kilogramy. Denní přírůstek mladých zvířat je 45 gramů. Jateční výtěžnost – 60 %. Tito králíci mají husté a pletené maso. 15 % hmotnosti jatečně upraveného těla tvoří kosti a 2 % tuk.

Hlavním cílem domácího chovu králíků bude získat co nejvíce masného výrobku. Aby toho bylo dosaženo, je krmení správně organizováno.

Výkrm králíka

Mláďata králíků ve věku cca 2,5 měsíce začínají postupně vykrmovat a přidávají se k nim dospělci, kteří byli utraceni. Obecně se uznává, že před porážkou stačí provést krmení po dobu čtyř týdnů, což povede ke zvýšení tělesné hmotnosti a zlepší výkonnost masného výrobku. Celé období výkrmu je rozděleno do tří fází:

Hlavním cílem přípravné fáze bude získání dalšího přírůstku hmotnosti. V této době se strava nemění, králíci dostávají stejnou sadu krmiv jako dříve. Pro zvýšení zmasilosti se krmná dávka zvyšuje na 50 %. V zimním období se snižuje množství sena a dalších potravin rostlinného původu v jídelníčku králíků.

Hlavní potravou přípravného období bude obilné krmivo, krmné směsi, suché pečivo a tráva. V zimě se přidává zelenina, otruby a koláč. Výjimkou by bylo krmivo používané pro prasata. Faktem je, že zvířata mají různé potravní systémy, potřebují různé složky v krmivu. První menstruace trvá asi pět dní.

Ve druhém období je důležité zajistit, aby se u králíků ukládala vrstva tuku. Dieta během této doby by měla zahrnovat krmení pouze těmi potravinami, které pomohou hromadit tuk. Vařené brambory můžete smíchat s míchaným krmivem. Používají konopná a lněná semínka, kukuřici a hrách. Krmné směsi lze nahradit otrubami. Seno je nadále součástí stravy, ale je podáváno v malých porcích a odstraňuje kořenové plodiny.

Mléko je dobré přidat do stravy hlavního období až 50 gramů denně na králíka. Na jeho základě můžete připravit kaši. Tato přísada bude mít příznivý vliv na kvalitu masného výrobku. Druhá perioda trvá 8 dní.

V závěrečném období, které trvá sedm dní, je věnována velká pozornost apetitu králíků. Před podáním krmiva králíkovi se do něj přidávají různá aromatická dochucovadla pro povzbuzení chuti k jídlu. Ve výsledku králík sežere vše nabízené. Strava v této době je pestrá, zvyšuje se v ní množství koncentrátů. Před porážkou zvířete je seno přísně kontraindikováno.

Zvláštní pozornost je věnována krmení mladých zvířat. Pokud se to udělá nesprávně, způsobí to zažívací potíže. Nejprve se používají krmiva, která jsou lehce stravitelná. Zrna jsou předem namletá. Zde můžete použít i kaši ze směsného krmiva s přídavkem vařených brambor. Můžete sem přidat i kostní moučku a trochu soli a křídy. Počínaje dvacátým dnem života si králíci postupně zvykají na zelené krmivo. Dávka se postupně zvyšuje, dokud nedosáhne normy.

Rady chovatelů králíků

Chovatelé králíků na své farmě používají triky, které pomáhají zvíře dobře vykrmit.

• Při výkrmu se králíci rozdělují do skupin, které zahrnují oddělené samce a samice. Pozor si dávají také na stejný věk a výchozí váhu. Pouze v tomto případě můžete s jistotou vědět, že všichni dostanou stejné množství jídla, protože v takových případech to silní nevezmou od slabších.
• Farma využívá malé klece, ve kterých jsou králíci umístěni na výkrm. Mají k němu volný přístup. Čím menší je klec, tím méně se zvíře pohybuje, což vede k dobrému přírůstku hmotnosti.
• Pohybová aktivita u králíků nastává spíše večer, přes den jsou v klidu. Králíci si nechávají přes den zatemňovat klece, aby zvýšili chuť k jídlu.

Metody výkrmu

Pro výkrm králíků můžete použít několik metod, které se úspěšně používají jak doma, tak na farmě.

1. Brojler. Používá se pro rostoucí mladé a předčasně vyspělé jedince. Králíci se samici neodstraňují a jsou drženi poblíž až do porážky, a to se může stát již za dva týdny. Ušetřete tak na buňkách. Být vedle králíka vám umožňuje růst a rozvíjet se intenzivněji, abyste se vyhnuli zažívacím problémům. Takový obsah ale samici bere sílu, a proto potřebuje do jídelníčku přidat více potravy, musí být kalorické, obsahovat všechny potřebné živiny. Výživy lze dosáhnout použitím koncentrovaného krmiva. Kromě toho mohou králíci snížit produkci mléka a plodnost a kožich ztratí svou hodnotu. Mladí králíci jsou krmeni vysoce kalorickými krmivy s vysokým obsahem bílkovin. Jeho množství na jednotlivce by se mělo pohybovat do 160 gramů. Dále se používá fazolové seno, vojtěška, jetel. Voda je potřeba v neomezeném množství.
2. Obyčejný. Mladí králíci jsou od samice odstaveni po 45 dnech a dva měsíce jsou vykrmováni. Je vhodné nedržet je déle než čtyři měsíce, to není racionální. Králíci dostávají další vysoce kalorické krmení. Po přesazení se králíkům zavádí do stravy vyvážená krmná směs, která se postupně zvyšuje v dávce. Dodatečně dokrmováno bramborami a siláží, cukrovou řepou. Při správné výživě bude možné ve věku čtyř měsíců dosáhnout hmotnosti čtyř kilogramů.