Osikové houby: video o sběru hub, kde a kdy je sbírat — WikiMushroom

Hřib osikový je jednou z nejznámějších a nejrozšířenějších hub v naší zemi. V lese, zejména v borových a smíšených lesích, se s hřiby osikovými s velkou pravděpodobností setkáte.

Charakteristickým rysem osiky je její barva. Houba může mít různé odstíny žluté, oranžové a dokonce i červené. Nejčastěji však osiky mají jasně žlutou barvu, která dobře kontrastuje se zelenými jehličnany.

Osikové houby nejraději rostou na pařezech, větvích a padlých stromech. Mají schopnost rozkládat dřevo, což jim pomáhá získávat živiny. Pokud se však na pařezu nebo suchém stromě nahromadí prach nebo je pokryt lišejníky, osikové houby nebudou růst. Houby potřebují čisté povrchy, na které se mohou přichytit.

V lese je snadné rozpoznat osiku podle jejího klobouku s výtrusy. Obvykle je velký a kulatý a může dosáhnout průměru až 30 cm. Okraj klobouku osiky je hladký a nožičky jsou krátké a často křivé. Houby mohou růst samostatně nebo v malých skupinách, což je činí ještě atraktivnějšími pro studium.

První důležitý fakt o osikovém houbě

Podisinovik – je jedlá houba, lze ji použít k přípravě různých kulinářských pokrmů. Hodí se k masu, rybám a zelenině, proto se často přidává do polévek, omáček, dušených pokrmů a dalších lahodných pokrmů.

Kromě blahodárného vlivu na chuť pokrmů má však osiková houba také léčivé vlastnostiObsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů, které jsou pro naše tělo prospěšné.

Prostředí osikové houby v Rusku

Osikové houby rostou ve skupinách nebo řadách a tvoří velké houbové záhony. Často je lze spatřit na shnilém dřevě a na místech s vysokou vlhkostí. Houbaři osikové houby často nacházejí v lesních oblastech, blízko země nebo na vrcholcích malých kopců.

Mnoho lidí sbírá hřiby k přípravě lahodných pokrmů. Tato houba se často přidává do boršče, polévek, omáček, marinád a dalších kulinářských receptů. Nezapomeňte však, že před sběrem hub je třeba být opatrný a umět rozlišit pravé hřiby od jiných druhů hub, které mohou být jedovaté.

Druhý fakt, který potřebujete vědět o osikovém houbě

Hřib osikový roste v různých lesních oblastech, ale nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích.

Tato houba preferuje houštiny keřů, zejména ostružin a malin, a často žije v jejich blízkosti.

Kromě toho se osikové houby nacházejí pod duby a břízami. Preferují stinná místa s vlhkou půdou.

Je zajímavé, že osikové houby se téměř nikdy nenacházejí na světlých a otevřených místech.

Dávají přednost tichu a nenápadnému růstu, proto raději rostou v hlubinách lesa, kam mnoho lidí nechodí.

Vlastnosti růstu osikových hub

Díky znalosti těchto vlastností můžete v lese snáze identifikovat osikovou houbu a zjistit její chutné vlastnosti.

Třetí fakt o osikovém houbě

Hřib osika patří do rodu houbiček (Russula), které rostou převážně ve smíšených nebo jehličnatých lesích. Třetím faktem o hřibu osika je však to, že se vyskytuje i v parcích, na náměstích a dokonce i v blízkosti obytných budov.

Tato houba preferuje vlhké a písčité půdy, takže ji lze nalézt v blízkosti řek, jezer nebo bažin. Dobře roste v mírném podnebí, takže osikové houby najdete v lesích středního Ruska. Žijí však také na severu a jihu země.

Vzhled hřibu určuje jeho vědecký název – Russula paludosa, což se překládá jako „bažina“. Tato houba má jasně červenou nebo oranžovou čepici, která může dosáhnout průměru až 10 cm. Stonek hřibu je tlustý a silný, často má jasně žlutou nebo oranžovou barvu.

V Rusku se osikové houby dají najít od června do října. Tyto houby se skvěle hodí ke sběru i vaření. Mohou být použity jako samostatné jídlo nebo přidány do různých kulinářských receptů.

Dopad osiky na životní prostředí

Za prvé, osika je symbiotická houba, to znamená, že tvoří mykorhizu s kořeny stromů. Pomáhá rostlinám absorbovat vodu a živiny z půdy a také je chrání před škodlivými mikroorganismy. Díky osikové houbě se stromy stávají odolnějšími vůči suchu a chorobám.

Za druhé, osika je rozkladač organické hmoty. Pomáhá rozkládat odumřelé rostliny a stromy a přeměňovat je na živiny pro půdu. Podílí se tak na přirozeném koloběhu látek v přírodě.

Za třetí, osika hraje důležitou roli v ekosystému. Je potravou pro mnoho lesních zvířat, jako jsou lišky, veverky, srnci a ptáci. Díky osice se zvyšuje biodiverzita v lese.

Někdy však může osiková houba způsobovat choroby stromů, zejména ve stresu nebo při oslabení imunitního systému. V takových případech je nezbytným opatřením k ochraně lesa před šířením chorob výběr, hygienický odběr a zničení postiženého materiálu.

Obecně je osikový hřib důležitou součástí lesního ekosystému a hraje významnou roli v udržování jeho rovnováhy. Jeho vliv na životní prostředí lze považovat za pozitivní, pokud funguje jako symbiotická houba, rozkladač organické hmoty a zdroj potravy pro zvířata.

Čtvrtý fakt o osikovém houbě

Tento druh houby má jasně oranžovočervenou čepici, která může mít průměr až 15 centimetrů. Čepice osikového hřibu je pokryta chlupatými šupinami, které mohou mít různé barvy a velikosti.

Hřib osika obsahuje silné antioxidanty a vitamíny, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Některé z nich mohou pomoci posílit imunitní systém a předcházet různým nemocem.

• Hřib osika má příjemnou houbovou vůni a chuť. Často se používá v kuchyni k přípravě různých pokrmů, jako jsou polévky, omáčky a pečeně.
• Houba roste od července do října, ale nejaktivnější je v září. Preferuje vlhká místa a často se vyskytuje v blízkosti řek a jezer.
• Hřib osika má díky svým prospěšným vlastnostem četné lékařské využití. Může být použit k léčbě onemocnění trávicího systému, kůže a dokonce i rakovinných nádorů.

Nyní, když znáte několik zajímavých faktů o osikovém houbě, snadno ji v lese poznáte a použijete ji k jídlu nebo k léčebným účelům.

Využití osikových hub v průmyslu

Osikový houba se vyznačuje vysokou pevností a odolností proti hnilobě, což z ní činí ideální materiál pro výrobu různých produktů. Používá se ve stavebnictví, nábytkářském průmyslu, výrobě papíru a dalších odvětvích.

Jednou z hlavních výhod používání osik je jejich obnovitelnost. Houby rostou každý rok, takže jejich těžba není ničivá pro ekosystém. Díky tomu je to ekologický materiál.

Ve stavebnictví se osika používá k výrobě dřevěných konstrukcí, jako jsou trámy a dřevo. Její vysoká pevnost umožňuje vytvářet spolehlivé a odolné stavební prvky.

Kromě toho se osika používá při výrobě kartáčů a košťat díky své tuhosti a odolnosti proti opotřebení.

Hřib osika je tedy cenným průmyslovým zdrojem. Jeho jedinečné vlastnosti z něj činí neocenitelnou surovinu pro různá průmyslová odvětví.

To, že je třeba hledat hřiby v místech, kde roste osika, je známo již dlouho. Naznačuje to zejména název houby. Je také známý jako zrzka, hřib rudý, hřib osika, hřib víceslupkový, hřib rudý, hřib rudý.

Hřib je klasifikován jako skupina elitních hub díky své vynikající chuti a jasně ořechové vůni. Čepice zrzky může mít různé barvy v závislosti na množství slunečního záření, které dostává, a vlhkosti, kterou dostává. Hřib roste, jako mnoho jiných hub, jen v určitou dobu a na místech k tomu vhodných.

Kde rostou hřiby

Hřiby (na obrázku) rostou téměř v každém lese. Lze je nalézt jak v osikových lesích, tak ve smíšených výsadbách – jehličnatých nebo listnatých. Je nepravděpodobné, že se vám podaří najít zrzky v čistém smrkovém lese. V horkých a suchých obdobích rostou nejčastěji v mladých osikových hájích.

Zrzky si pro sebe mohou vybrat naprosto jakékoli místo. Nejraději mají lesy chráněné před přímým slunečním zářením a foukané lehkými teplými větry. Milují vlhké nížiny, stinné křoviny, lesíky porostlé různými travinami nebo mechy.

Hřib je název pro celou skupinu hub patřících do botanické čeledi Boletaceae rodu Leccinum. Liší se především velikostí a barvou čepice. Různé druhy hřibů přitom rostou jen na místech pro ně vhodných.

Druhy hřibů

Všechny zrzky jsou jedlé a mají stejnou nutriční hodnotu, proto je pro houbaře často těžké je rozeznat. Aby nedošlo k záměně hřibu s jinými houbami během sběru, musíte vědět, jak konkrétní odrůda vypadá, a studovat jejich charakteristické rysy a vlastnosti.

Za hlavní představitele rodu se považuje bílá, červená a žlutohnědá zrzka. Mezi další druhy patří borovice, dub, malovaná noha a blackscale.

Červená (Leccinum aurantiacum)

1. Čepice je červená, červenohnědá, červenočervená nebo oranžová.
2. Výška nohy – 5-17 (20) cm.
3. Tloušťka – 1,2-2,6 (6) cm.
4. Průměr čepice – 5-20 (30) cm.

Vyskytuje se v lesním pásmu Eurasie, v severozápadní a evropské části Ruska, na Sibiři, na Uralu, na Kavkaze a na Dálném východě.

žlutohnědá (Leccinum versipelle)

Klobouk houby je žlutý s hnědým nebo oranžovým nádechem. Výška nohy – 7-23 cm Tloušťka – 1,5-4 (7) cm.

Roste v severních oblastech s mírným kontinentálním klimatem. V evropské části Ruska, na Dálném východě. V nížinných březových, osikových, smrkovo-břízových a borovo-břízových lesích.

Bílá (Leccinum percandidum)

Klobouk druhu je bílý, šedohnědý, jeho průměr je 4-16 (25) cm Výška stonku je 4-10 (15) cm, tloušťka je 1,2-3 (7) cm.

Vzácný druh vyskytující se v Moskvě a moskevské oblasti, na Sibiři, v Čuvašsku, západní Evropě, Severní Americe a pobaltských zemích.

malovaná noha (Leccinum chromape)

Růžový klobouk. Růžové a červené šupiny pokrývají celý povrch nohy. Nahoře je bílo-růžový, dole nažloutlý. Distribuováno v zemích východní Asie a Severní Ameriky.

Borovice (Leccinum vulpinum)

Klobouk je na dotek sametový, červenohnědý s karmínovým nádechem. Výška nohy – 10-15 cm, tloušťka – 2-5 cm Průměr čepice – 15 cm nebo více.

Roste v evropských zemích s mírným klimatem.

Dub (Leccinum quercinum)

Červená nebo oranžová čepice. Výška nohy – do 15 cm, tloušťka – 1,5-3 cm Průměr čepice – 8-15 cm.

Má určité podobnosti s hřibem. Partnerský strom – dub. Roste v severních zeměpisných šířkách s mírným klimatem.

Šupinatá (Leccinum atrostipiatum)

Čepice se dodává v různých barvách, od sytě červené přes červeno-oranžovou až po terakotově červenou. Výška nohy – 8-13 cm, tloušťka – 2-4 cm Průměr čepice – 5-15 cm.

Roste v dubových hájích a smíšených výsadbách severních oblastí.

Pozor! Bílé hřiby jsou uvedeny v Červené knize, takže jejich sběr je zakázán. Odříznutím pouze jedné houby se zničí tisíce spor, ze kterých by se následně mohlo vyvinout mycelium.

Proč pod osiky rostou hřiby?

Hřib získal své jméno díky podobnosti barvy klobouku s barvou podzimního listí osiky a také díky své těsné symbióze s ním. V jádru je zrzka parazit. Podhoubí proniká do kořenového systému stromu, čímž vytváří zvláštní adhezi zvanou mykorhiza. Mezi nimi tedy dochází k výměnnému procesu. Hřib dostává z osiky organické látky nezbytné pro plný vývoj a růst. Na oplátku dává houba partnerskému stromu vodu a minerály.

Tato vzájemná výměna působí blahodárně na zrzky. Hřiby proto nejčastěji najdete v lese pod osiky.

Komentář! Navzdory svému názvu se hřib vyskytuje i pod jinými listnáči, jako je bříza, dub, topol.

Kdy rostou hřiby osikové?

Růst zrzek probíhá ve vrstvách nebo periodách, jako mnoho jiných hub. První jednotlivé exempláře se objevují již začátkem léta, ale hřiby začínají masově růst o něco později – v červenci. Růst hub pokračuje až do podzimu, až do nástupu prvního mrazu.

Zrzky ale nerostou neustále, ale s přestávkami na odpočinek. Doba trvání houbové vrstvy závisí na množství srážek a teplotních podmínkách. Nejintenzivnější růst hub je pozorován v září.

Doba sběru hřibů se prodlužuje na dlouhou dobu. Současně se první houby nazývají odlišně v závislosti na době výskytu:

1. Kolosoviki. Objevují se při senoseči a při kácení ozimých obilnin.
   
2. Ženci. Začínají růst v období sklizně.
   
3. Opadavé rostliny. Objevte se na začátku podzimu.
   

Mezi vrstvami a po nich je možný ojedinělý výskyt plísní. Často je to pozorováno během vlhkého letního období, kdy plodnost není pro období příliš výrazná.