Očka. Co to je, jak to vypadá, jak to pěstovat v zemi – Růže v zahradě

Chutná a zdravá čočka je mezi milovníky zdravého stravování mimořádně oblíbená. Tento dietní produkt se stále častěji objevuje v regálech supermarketů. Čočku si ale lze nejen koupit, ale i pěstovat samostatně. Stačí trocha píle a malý kousek půdy.

Čočka. Co to je, jak to vypadá (foto), popis

Čočka se pěstovala již v době bronzové – její semena byla nalezena při archeologických vykopávkách. Ve starověkém Řecku byla považována za potravu pro chudé a v moderním světě se již stala pochoutkou. Ve srovnání s jinými luštěninami není čočka příliš rozšířená, ačkoli se pěstuje již od starověku.

Čočka je luštěnina, jsou to bylinné letničky, které tvoří bujný, prolamovaný keř. Jejich kulatá semena jsou konvexní, ale po stranách zploštělá. Čočka se pěstuje hlavně jako jarní plodina. Má krátkou vegetační dobu. Stejně jako sója a fazole, i čočka miluje teplo.

Jedná se o velmi nenáročnou rostlinu, která snese krátkodobé (až -5 °C) mrazy. Snadno snáší dlouhou absenci srážek. V tom jí pomáhá její rozvětvený kořen, na malý a křehký keř velmi silný. Díky tomu se plodina proslavila v letech 1891-1892, během velkého hladomoru způsobeného suchem. Tehdy zahynulo téměř veškeré obilí a zahradní rostliny. Pouze čočka dokázala přežít horko a dala lidem šanci na přežití.

Čočkové zrna nedozrávají současně. Jedí se i nezralá zrna. Jsou dokonce považována za lahodnější, ale dlouho nevydrží.

Poznámka. Čočka je považována jak za obilovinu, tak za zahradní plodinu.

Má mírnější chuť ve srovnání s hráškem a fazolemi, lépe se vaří a je snadno stravitelná. Chuť čočky připomíná něco mezi kukuřicí a hráškem. Používá se k přípravě prvních a druhých chodů, ale nejznámější zůstává čočková polévka. Čočka je obzvláště užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout, a také pro ty, kteří mají onemocnění trávicího traktu, srdce a jater.

Existuje několik druhů čočky:

Hnědý. Určeno pro předkrmy, kaše a chuťovky.

Černá Velkosemenná čočka pochází z Kanady. Plody jsou velmi velké – asi 3 cm. Tepelná úprava po dobu 20 minut.

Červená (egyptská). Vaří se velmi rychle, takže je ideální do polévky.

Zelená Nezralá hnědá čočka, vhodná pro diabetiky a osoby trpící gastrointestinálními onemocněními. Vařit ji je třeba alespoň 1 hodinu.

Čočka obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin, které jsou potřebné pro stavbu buněk. Obsahuje různé vitamíny a mikroprvky, které regulují a aktivují biochemické procesy v lidském těle.

Čočková zrna mají léčivé vlastnosti. Často se používají v lidovém léčitelství. Čočkové odvary a nálevy se pijí při plicních onemocněních a otravě. Léčitelé doporučují rozmačkané fazole těm, kteří mají kolitidu a žaludeční onemocnění. Čočkový odvar odstraňuje toxiny z lidského těla a má protinádorové vlastnosti.

Důležité! Rostliny čočky během růstu prakticky nehromadí škodlivé látky. I když se pěstují na nepříznivém místě, budou ekologicky čisté.

Nejlepší odrůdy a druhy čočky s fotografiemi

Státní registry Ruska a Ukrajiny obsahují jen velmi málo zónovaných odrůd (Novoje Echo, Dněprovskaja 3, Petrovskaja 4/105). V praxi zahradníci pěstují mnohem více odrůd, včetně zahraničního výběru. To je také vysvětleno tím, že čočku můžete zasít na své zahradě nákupem v běžném supermarketu jako potravinářský výrobek. V tomto případě je třeba se pouze ujistit, že zrna nejsou rozlámaná, ale celá.

Následující odrůdy jsou vhodné pro amatérské pěstování v zahradních záhonech:

• Lyubava (střední sezóna, sklizeň 2 měsíce po zasetí, žluté fazole);
• Anfia (střední sezóna, plodí za 80-90 dní, zelené plody);

• Aida (odrůda odolná vůči suchu, sklizeň za 3 měsíce, žlutozelená semena);
• Niva 95 (vysoce výnosná, suchu odolná odrůda, plodí za 68-85 dní, žluté plody);
• Nevěsta (vhodná pro pěstování v celém Rusku, odrůda odolná vůči suchu, sklizeň za 85-97 dní, bíložlutá semena);

• Luganchanka (sklízet za 80-95 dní, vysoce výnosná odrůda s malými semeny, zelené plody);

• Octava (plodí za 60-83 dní), lze ji pěstovat po celém Rusku, zrna jsou žlutozelená, obsahuje hodně bílkovin);

• Stepnaya 244 (stará odrůda, vyšlechtěná v SSSR, plodí po 3 měsících, plody jsou žlutozelené);
• Oblíbená (vysoce výnosná samoopylující odrůda, sklizeň za 3 měsíce, žlutozelená semena).

Odrůdy této plodiny jsou velkosemenné a malosemenné. První kategorie je populárnější a druhá je nenáročná a nenáročná na péči.

Pravidla pro výsadbu čočky v otevřeném terénu

Před setím je vhodné semena umístit do slabého roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci. Kromě toho se semena kalibrují a na jeden den se pro lepší klíčení namočí do roztoku „Epinu“. Za tímto účelem se 2 kapky přípravku rozpustí ve 100 ml vody. Takové ošetření semen zaručeně zvýší výnos čočky o 10–15 %.

Tato plodina se obvykle pěstuje bez sazenic. Jedinou výjimkou jsou severní oblasti, kde je nutné sazenice nejprve vypěstovat.

Je třeba si uvědomit, že tato rostlina miluje slunná místa, výnos do značné míry závisí na správném výběru místa pro její výsev. Semena lze vysít, jakmile se půda prohřeje do hloubky 4-5 cm na 5-6 ° C. Po výsevu se semena válcují. Pro ochranu sazenic před plevelem se čočka před a po objevení sazenic brání. V řádku se semena vysévají velmi hustě, vzdálenost mezi řádky by měla být alespoň 10-15 cm.

Plodiny nenávidí těžké, husté půdy, jako je černozem, se špatnou výměnou vzduchu, okyselené. Není vhodná ani pro solonetové půdy, kde je vysoko položená podzemní voda. Pokud je v půdě příliš mnoho humusu a dusíku, čočka vytvoří pouze bujnou zeleň, nikoli fazole. Po přidání hnoje do půdy je třeba 2-3 roky počkat a teprve poté čočku vysít.

Kombinace čočky s jinými plodinami

Je velmi dobré, pokud na zahradě před čočkou rostly rajčata, kukuřice, brambory, okurky, zelí a ozimé plodiny. Je nepřijatelné přidělovat jim místo tam, kde se dříve pěstovaly luštěniny. Plodinu lze pěstovat na stejném místě i po 5-6 letech, aby nehrozilo nebezpečí hromadění hlístic v půdě.

Péče o čočku

Péče o tuto plodinu není náročná a spočívá především v pravidelném pletí mezi řádky. To je nezbytné, aby mladé rostliny nebyly rušeny plevelem. Obzvláště důležité je pečlivě sledovat výskyt plevele na čočkové plantáži po dobu 1,5 měsíce po zasetí. Poté sazenice konečně zesílí, krásně vykvetou a vytvoří plody.

Po celou tu dobu je třeba čočku dobře zalévat. A teprve po 1,5–2 měsících bude nutné zalévat méně – 2–3krát týdně.

Důležité! Čočku nelze krmit organickou hmotou, protože bude tvořit spíše zelenou hmotu než semena.

Pokud existují pochybnosti o úrodnosti půdy, lze plodiny hnojit dvakrát: před květem a ve fázi plnění lusků. Nejlepším hnojivem pro to je „AVA“. Obsahuje fosfor a také 9 mikroelementů, včetně molybdenu a boru. Nedostatek těchto látek vede k zamrznutí bodu růstu čočkových keřů. Pokud toto konkrétní hnojivo nemáte, můžete použít jakékoli jiné s podobným složením.

Pokud má rostlina nedostatek molybdenu, má problémy s absorpcí vzduchu dusíkatými bakteriemi a jeho fixací v kořenových hlízách a plodech. Před rozkvětem čočky se pod ni přidává 200-300 g popela na 1 m 2. Mezi řádky se umisťuje dřevěný popel, který mírně uvolňuje půdu.

Hnojivo „AVA“ může při jarní aplikaci do půdy nahradit fosforečno-draselné hnojivo.

Na konci léta a začátkem podzimu můžete sklízet fazole – lusky se semeny, které dozrávají nejprve ve spodní vrstvě rostlin a poté ve vyšší. Sklizená zrna lze ihned poslat do kuchyně a uvařit z nich. Fazole ve fázi mléčné zralosti jsou velmi chutné a nejužitečnější. Jejich jemná chuť je ve Francii vysoce ceněna.

Množení čočky

Čočka se množí semeny. Vzhledem k tomu, že je poměrně velká, není třeba půdu pro setí této plodiny připravovat. Semena se vysévají v polovině jara, kdy ještě není sněhová pokrývka. Pro dobré klíčení čočky se musí vzduch ohřát na teplotu nad +5 °C.

Poznámka: Na kořenech plodiny se tvoří hlízy vázající dusík, které obohacují půdu dusíkem.

Obyvatelé severních oblastí Ruské federace pěstují tuto plodinu pomocí sazenic. Semena se vysévají do malých jednotlivých nádob 1 měsíc před výsadbou do záhonů. Před výsadbou je nutné sazenice otužovat, aby si postupně zvykly na teplotu otevřeného terénu. Mladé rostliny se na trvalé místo vysazují koncem května.

Škůdci a kontrola onemocnění

Čočka, stejně jako ostatní luštěniny, má nepřátele. Jsou to útočící hmyzí škůdci v podobě: gama můr, mšic, lučních můr a obilných brouků. K boji proti nim je lepší používat biologické přípravky, které neškodí zvířatům ani lidem:

• trichodermin,
• Alirin-B,
• Fitosporin-M,
• Trichophyt.

Plodiny mohou být napadeny následujícími houbovými a bakteriálními chorobami:

• anthracnosa;
• askochitóza;
• bílá a šedá hniloba;
• rzi;
• padlí.

Aby se mladé rostliny chránily před těmito chorobami, je třeba je ošetřit směsí Bordeaux (1:100).

Sklizeň a skladování

Při sklizni se čočkové keře vytrhávají i s kořeny nebo se odřezávají, přičemž kořenový systém zůstává v zemi. Plody se sklízejí poté, co většina bobů v dolní a střední vrstvě rostliny zežloutne.

Sklizeň se provádí brzy ráno, když se na trávě svítí rosa. V tomto případě fazole nepraskají a lze se vyhnout ztrátám na úrodě. Nasbírané rostliny se svazují do malých svazků a zavěšují se na půdu, aby uschly. Pro urychlení procesu by bylo dobré čočce zajistit průvan. Po několika dnech se rostliny vymlátí.

Výsledné zrno se mlátí, odstraní se z něj nečistoty, suší se na slunci a ihned se nalije do skleněných nebo kovových nádob, které se hermeticky uzavřou. Čočka je hygroskopická a rychle shromažďuje vlhkost ze vzduchu, takže se může začít vláknit nebo plesnivět. Pokud ji skladujete v látkových sáčcích nebo kartonových krabicích, měla by být umístěna na suchém, dobře větraném chladném místě.

Dalším důvodem, proč je potřeba nádobu s čočkou pevně uzavřít, je to, že se v ní hmyz rád usadí, jakmile uvidí, že je přístup k potravě volný.

Zelené lusky lze na zimu zmrazit v mrazáku, čímž si získáte chutný a zdravý produkt.

Závěr

Pěstování exotických plodin je vždy velmi vzrušující činnost. Zkuste si na svém pozemku zasít čočku. S minimálním úsilím a časem dává dobrou úrodu. Můžete z ní uvařit mnoho chutných a zdravých dietních pokrmů, které budou zajímavou alternativou k běžným polévkám a kaším.

Ohodnoťte kvalitu článku. Váš názor je pro nás důležitý:

Ohodnoťte prosím článek ☺

Klikněte na hvězdičku ↓

Průměrné hodnocení: 0 / 5. Počet hlasů: 0