K čemu je dýně dobrá? Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Dobrý den, milí čtenáři. Přišel podzim, mnozí už sklidili poslední úrodu ze zahrady. Ráno je velká zima a není divu, protože brzy přijde ještě chladnější období roku – zima. Je třeba myslet na posílení imunitního systému, aby vás sezónní nemoci nezaskočily. Jednou ze zeleniny, která má velmi pozitivní vliv na zdraví, je dýně. Tato zelenina je zdravá i chutná, nikdo se nebude hádat. Jak jste asi uhodli, dnes si povíme o dýni. Dýně je skutečnou zásobárnou vitamínů, minerálů a živin. Dýně se velmi dobře a poměrně dlouho skladuje.

Plody dýně jsou jedinečné svým složením. Dýně obsahuje vitamíny A, C, E, B3, B5, B6, B9, dále draslík, vápník, fosfor, síru, měď, chlor, hořčík atd.

Dýni můžete jíst jako sladký dezert i chutnou vydatnou přílohu. Dýně je velmi užitečná pro děti i dospělé. Zaměřme se na výhody dýně pro naše tělo.

Jaké jsou výhody dýně pro tělo?

Dýně je bez nadsázky skutečná superzelenina: jedna z nejdostupnějších a nejprospěšnějších pro tělo.

Neexistuje jediný orgán, systém ani buňka, kterou by tento zázrak přírody nenabíjel vitální energií a neléčil.

Pokud existuje všelék na všechny neduhy, pak se prvním kandidátem na tento vysoký titul může dnes bezpečně stát předmětem naší konverzace – dýně.

Dýně. Užitečné vlastnosti

Z článku získáte spoustu užitečných informací, zejména o tom, jak si vybrat dýni, pokud ji koupíte na trhu, a jak zeleninu skladovat.

A také, zda je možné jíst syrovou dýni, a také, jak dýni správně čistit a mnoho dalších užitečných tipů.

1. Dýně pro nervový systém

Vysoká koncentrace prospěšných látek v této zelenině, zejména: vitamínů A, C, E, B1, B2, vitamínu K (zřídka vzácného, ale životně důležitého), a také minerálů, jako je hořčík, draslík, zinek, železo, předurčuje neuvěřitelně pozitivní vliv její konzumace na centrální nervový systém.

Toto jsou nejužitečnější látky, bez kterých prostě nemůže správně fungovat. Tato zelenina:

– vykazuje antidepresivní vlastnosti;

– normalizuje noční spánek;

– zvyšuje vodivost nervových vláken. A to zdaleka nejsou jediné cenné vlastnosti, které dýně má.

2. Dýně pro gastrointestinální trakt a trávení:

– čistí střeva od toxinů, ničí parazity;

– bohatý zdroj vlákniny, která výrazně zlepšuje peristaltiku střev;

– má choleretické vlastnosti, má příznivý vliv na stav žlučníku a jater;

– pomáhá odstraňovat zánětlivé procesy ve slinivce břišní.

3. Dýně pro kardiovaskulární systém:

— vysoký obsah draslíku a vápníku v něm pomáhá posilovat srdeční sval;

– normalizuje cévní tonus, posiluje jejich stěny;

– pomáhá snižovat krevní tlak, pokud je zvýšený;

– snižuje hladinu cukru v krvi, cholesterolu a toxinů na normální fyziologické hodnoty.

4. Dýně pro zrak:

– zlepšuje zrakovou ostrost;

– eliminuje „syndrom podrážděného oka“;

– působí preventivně proti šedému zákalu (jak ukázaly nedávné studie);

— zpomaluje nástup věkem podmíněných změn sítnice o 5–10 let.

5. Dýně pro pohybový aparát:

– snižuje zánět v kloubech;

— konzumace této zeleniny je preventivním opatřením proti nedostatku tekutin v kloubních pouzdrech;

– posiluje kosti a šlachy;

– v případě zlomenin podporuje rychlejší hojení ran.

6. Dýně pro imunitní systém:

Jak vidíte, dýně je velmi zdravá zelenina. Její prospěšné vlastnosti jsou skutečně působivé. Nyní si povíme o vlivu dýně na imunitu.

– zlepšuje mobilitu imunitních buněk – hlavních obránců těla proti virům a patogenním bakteriím;

– tonizuje slezinu a brzlík – některé z hlavních orgánů imunitního systému;

– čistí lymfu a zkapalňuje ji na optimální konzistenci.

7. Dýně pro vzhled:

Zástupkyně spravedlivého pohlaví velmi často používají dýni na obličej, a to ve formě různých léčivých a výživných masek.

– zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů;

— podporuje aktivní regeneraci horních vrstev pokožky, čímž zlepšuje její barvu a strukturu;

– zabraňuje nadměrnému vypadávání vlasů;

– neutralizuje výrazné pigmentové skvrny.

8. Dýně pro pohodu:

– díky neutralizaci toxinů a cholesterolu dodává lehkost a energii;

– zlepšuje účinnost všech orgánů, což má mimořádně pozitivní vliv na emoční stav;

– nabíjí tělo vitamíny a minerály, což vám umožní cítit se skvěle vždy a v každé situaci!

Léčivé vlastnosti dýně jsou nepochybné. Jsou potvrzeny oficiální vědou.

Tato zelenina se používá v kosmetologii a dokonce i ve farmaceutickém průmyslu, včetně výroby léků, krémů, pleťových mlék, doplňků stravy a vitamínových a minerálních komplexů.

Je také hojně používána jako lidový lék na zdraví a zlepšení vzhledu. A zde je velmi důležité vědět, podle jakých kritérií vybrat kvalitní dýni: zdravou a chutnou!

Jak vybrat dýni?

Existují desítky odrůd této zeleniny. Mezi nejběžnější v naší zemi a ty doporučené ke konzumaci patří:

• – velkoplodé odrůdy (dodávají se v různých tvarech: mohou být kulaté nebo oválné)
• – Odrůdy muškát (tvarem velmi připomínající žárovku nebo třeba hrušku)
• – druhy s „tvrdou kůrou“ (kulatého tvaru, někdy však oválné)

Nejběžnější barvy dýně jsou oranžová a zelená. Pokud ale při jejím výběru narazíte na zelený plod, nemusí to být vždy známkou nezralosti.

Koneckonců existují odrůdy, u kterých se jiné barvy prostě nevyskytují. Navíc, jak ukázaly studie, zelené dýně (podle barvy slupky, nikoli podle stupně zralosti) obsahují téměř o 30 % více vlákniny a až o 40 % více vitamínů skupiny B!

Všechny odrůdy dýní se od sebe mohou značně lišit: barvou plodu, konzistencí dužiny, chuťovými vlastnostmi, hmotností, velikostí a dalšími parametry. Není neobvyklé, že velké plody dosahují solidního objemu a hmotnosti až 20 kilogramů a více.

Ale ty nejmenší nedosahují ani 1 kilogramu. Některé odrůdy plně dozrávají do poloviny léta, zatímco jiné dosáhnou požadovaného stupně zralosti až do pozdního podzimu.

Jak se v téhle rozmanitosti zorientovat a vybrat si tu dobrou (v každém slova smyslu!) dýni? Není to zas tak matoucí!

Stačí použít univerzální doporučení, která platí v 99 % případů. Jsou uvedena níže.

1. Vybíráme na základě tří kritérií: hmatových (na dotek), vizuálních (na pohled) a aromatických vlastností ovoce.
2. Plody by neměly být měkké. Pouze pevná dýně je čerstvá a zdravá.
3. Když na něj poklepete konečky prstů, měl by vydávat zřetelný, mírně „tlumený“ zvuk.
4. Slupka: bez mechanického poškození, promáčklin, známek hniloby atd.
5. Pokud je na ovoci vzor, měl by být obecně „jednotný“.
6. Spodní část plodu by měla být zcela suchá. To je ukazatelem jeho zralosti.
7. Dýně by měla být těžká: těžší, než se zdá na první pohled.
8. Na slupce jakékoli odrůdy dýně, pokud se podíváte pozorně, jsou pruhy. Musí být umístěny rovnoběžně vedle sebe a nesmí mít žádné záhyby ani nerovnosti.
9. Zralá dýně, bez ohledu na barvu slupky, má oranžovou, nebo alespoň jasně žlutou dužinu.
10. Vůně ovoce by měla být přítomna. Lze ji popsat pouze třemi slovy: „sotva znatelná dýně“!

Tyto jednoduché tipy vám pomohou vybrat kvalitní a chutnou dýni. Přišli jsme na to, jak si vybrat dýni, nyní si povíme, jak dýni skladovat.

Jak skladovat dýně?

Skladování plodů této zeleniny nezpůsobí žádné problémy. Většina odrůd zpravidla snadno snese i mírné mrazy venku. Zároveň se zachovají užitečné vlastnosti dýně.

A pokud je vezmete do sklepa nebo spíže a pod ovoce položíte seno, slámu nebo jen karton, nebo si vyrobíte dřevěnou plošinu, pak s vysokou pravděpodobností budou dokonale skladovány téměř až do jara.

Pokud mluvíme o naprosto ideálních podmínkách (připomeňme si, že dýně je v zásadě nevyžaduje), pak by vlhkost neměla překročit 65 % a teplota se nejlépe udržuje v rozmezí +5 – +7 stupňů Celsia.

Jak čistit dýni?

Dýně je zelenina, která přináší radost v každé situaci. Potřebujete ji oloupat? Žádný problém! Pár jednoduchých kroků:

– vezměte ovoce a omyjte ho v čisté studené vodě;

– rozkrojte na dvě stejné části: napůl;

– vyjměte semínka zevnitř spolu s dužninou, která je obsahuje;

– jednu polovinu nakrájejte na proužky (šířka – asi 5 centimetrů), poté druhou;

– Každý proužek oloupejte nožem.

To je vše, dýně je zcela připravena ke konzumaci nebo dalšímu kulinářskému zpracování!

Můžete jíst syrovou dýni?

Tato otázka je často kladena. Odpověď je jasná: ano, můžete! Navíc je obzvláště užitečný v syrové formě.

Sladké odrůdy lze hlodat i bez předběžného mechanického zpracování, jednoduše oloupáním ovoce a jeho rozdělením na vhodné kousky.

2–3 takové kousky denně o celkové hmotnosti 50–100 gramů jsou pro vaše zdraví neocenitelné.

Dýni můžete také přidat do koktejlů, připravit je v mixéru, do salátů atd. Bez tepelné úpravy vám dodá veškerou svou sílu a výhody.

Saláty připravujeme ze syrové dýně s přídavkem jablek a celeru. Takové saláty odhalují všechny užitečné vlastnosti dýně. Kromě toho jsou ale také velmi chutné.

Výhody dýňové šťávy

Zvláštní pozornost by měla být věnována dýňové šťávě. Je užitečná při nespavosti, angině pectoris, selhání ledvin a problémech s urogenitálním systémem.

Rychle a účinně stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi a odstraňuje přebytečnou sůl z těla. Nejlépe se připravuje pomocí odšťavňovače.

Optimální denní objem je až 200 mililitrů. O dýňové šťávě a také o tom, jak ji připravit a využít pro zdraví, jsem již na blogu psala.

Výhody dýňových semínek

Když už mluvíme o zdravotních přínosech dýně, nemůžeme si nevšimnout ani přínosů dýňových semínek. Obsahují hodně zinku. Nejlepší je je jíst syrové. Užitečné je také jíst dýňová semínka s medem.

Jsou užitečné v každém věku a jsou povoleny i pro děti. Pomáhají normalizovat trávicí procesy, stabilizovat hladinu cukru v krvi, obnovit hustotu kostí, posilovat svaly a mají příznivý vliv na prostatu. Artritida a artróza jejich hojivý nápor neodolají.

Kontraindikace konzumace dýně

Prakticky žádné neexistují. Přesto by však v některých případech měla být konzumace dýně omezena:

– během období exacerbace žaludečního vředu;

– pro ty, kteří se snaží zhubnout (dýně má velmi vysoký obsah kalorií);

— pro děti do 2,5 let.

Jinak je dýně cenným zdrojem prospěšných látek a zárukou dobrého zdraví, pokud je konzumována pravidelně. Nenechte si ujít tuto příležitost. Blahodárné vlastnosti dýně jsou vám k dispozici! Buďte zdraví. Pomůže vám s tím.